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皮蛋生菜粥的做法

導讀1、大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，皮蛋切小丁，生菜切碎，姜切絲，小蔥切蔥花。2、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入姜絲、大米、一半的皮蛋煮開后轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋。3、再加入剩余的一半皮蛋，繼續熬煮10分鐘，加入鹽、雞精、切好的生菜、香油幾滴。拌勻關火，盛出撒上蔥花即可。
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　　食材：大米80克、皮蛋2個、生菜30克、姜1塊、小蔥2根

　　1、大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，皮蛋切小丁，生菜切碎，姜1塊切絲，小蔥2根切蔥花。

　　2、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入姜絲、大米、一半的皮蛋煮開后轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋。

　　3、再加入剩余的一半皮蛋，繼續熬煮10分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺、切好的生菜、香油幾滴。拌勻關火，盛出撒上蔥花即可。

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