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香菇豆豉蒸排骨的做法

導讀1、排骨中放入鹽、白醋、清水適量。抓洗干凈后瀝干水分。2、油燒熱,放入姜蒜末、豆豉碎炒香。排骨中放入蔥末、胡椒粉、白糖、蒸魚豉油、老抽、蠔油、炒好的姜蒜末和豆豉拌勻,放入香菇粒繼續拌勻后腌制10分鐘,然后裝盤。3、蒸鍋中放入適量清水燒開,放入排骨中火蒸10分鐘,撒入紅椒末,撒上蔥花即可出鍋。
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  食材:排骨500克、香菇50克、紅椒半個、蒜4瓣、姜1塊、蔥白5根、豆豉1勺

香菇豆豉蒸排骨的做法

  步驟:

  1、排骨中放入鹽1勺、白醋半勺、清水適量。抓洗干凈后瀝干水分。香菇切厚片,改刀切粒。紅椒切末。蒜4瓣切末,姜1塊切末,蔥白5根切末,豆豉切碎。

香菇豆豉蒸排骨的做法

  2、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末、豆豉碎炒香。盛出待用。排骨中放入蔥末、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸魚豉油1勺、老抽2克、蠔油5克、炒好的姜蒜末和豆豉拌勻,放入香菇粒繼續拌勻后腌制10分鐘,將腌好的排骨裝盤。

香菇豆豉蒸排骨的做法

  3、蒸鍋中放入適量清水燒開,放入排骨中火蒸10分鐘,打開鍋蓋撒入紅椒末燜1分鐘后,撒上蔥花即可出鍋。

香菇豆豉蒸排骨的做法

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