食材：排骨500克、姜1塊、蒜1瓣、雞蛋1個、料酒、面粉各一勺
步驟：
1、排骨洗凈，在清水中浸泡半小時，姜1塊切末，大蒜1瓣切末。
2、將浸泡好的排骨擠去水分后，放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌勻后腌制半小時。
3、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入排骨炸至熟透后撈出。
4、鍋內放入適量油，油溫燒至5成熱，放入姜蒜末炒香，放入排骨，調入椒鹽5克、五香粉2克炒勻即可。
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