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秋意漸涼，邀一群好友吃一鍋熱騰騰的涮羊肉是十分舒坦的事情，那么知道涮羊肉是怎么來的嗎?
涮羊肉傳說起源于元代，當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日人困馬乏饑腸轆轆，他便想吃羊肉。未等伙夫宰完羊，前方探子便飛奔進帳報告敵軍逼近。廚師急中生智飛刀切下十多片薄肉，放在沸水攪拌幾下撈出撒上鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，旗開得勝。
慶功宴時忽必烈再點了羊肉片，配上醬料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名。”忽必烈笑答：“就叫‘涮羊肉’吧!”從此”涮羊肉“就成了宮廷佳肴。
