菱角可以放冰箱冷凍嗎？菱角屬于蔬菜大全當中的一種，它的營養價值也是很高的，一般出現在秋季，可生吃熟吃，兩種味道不同風格，那么菱角是否可以冷凍呢？一起來看一下吧！菱角肉不可以冷凍保存，冷凍不好，菱角大部分是淀粉，凍了后表面會變黃變軟，有種怪味。

帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，但是要注意冷藏的時間越長，它的口感也會越差。如果不放入冰箱冷藏，直接放在保鮮盒中，置于陰涼干爽處，也可以保存一至兩天。去殼的菱角，在保存的時需要先用保鮮袋密封好，然后放置在陰涼處或者是冰箱里保存，大概能防治1-2天的時間。

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。