什么是軟水？軟水是指不含或少含可溶性鈣、鎂化合物等鹽類物質的水，軟水對應的是硬水，是指可溶性鈣、鎂化合物含量較高的水，雨、雪水、江、河、湖水都是軟水，泉水、深井水、海水都是硬水，水里面通常含有鈣和鎂離子，我們根據這兩種物質的含量來劃分水的硬度，硬度1度相當于每升水中含有10毫克氧化鈣，低于8度的水稱為軟水，高于17度的稱為硬水，介于 8～17度之間的稱為中度硬水；

軟水多用于生活中，如洗澡、洗衣服等，因為所含礦物質過少，可以明顯減少礦物質沉淀為污垢，還可以降低衣物的磨損，使衣物洗后松軟，色澤保持更長久，并且節省各種洗滌劑；

另外軟水的口感也比較好，經常飲用軟水對身體有一定的好處，有利于頭發光滑，皮膚細膩，預防結石病發病率，維護健康，軟水還可以有效抑制真菌，發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，先用軟水洗凈患處后，并以軟水浸濕脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速愈合傷口，并且使燒傷引起的浮腫馬上消失，這是由于軟水具有促進細胞組織再生的作用；

但如果一直飲用鎂離子含量太少的軟水，也會給身體帶來一定的害處，長期飲用含鎂量不足的軟水，體內鎂離子容易缺乏，引起蛋白質合成障礙和神經功能失常，出現震顫、共濟失調、血管硬化和心肌損傷等。