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干香菇泡發(fā)的正確方法

導(dǎo)讀首先找一個(gè)帶蓋的密封容器,倒入水并在水中加入一些白糖,放入干香菇后蓋上蓋子,上下左右搖動(dòng)2分鐘。把香菇倒入耐熱容器中,然后加入冷水蓋過(guò)香菇,再加1-2小匙的白砂糖,蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右,香菇就能輕松的軟化了。
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干香菇如何快速泡好?生活中大家用熱水浸泡干香菇也需要半天以上才能泡開(kāi),接下來(lái)就和大家一起分享一下干香菇的泡發(fā)妙招吧!

首先是冷水加白糖的方法,找一個(gè)帶蓋的密封容器,倒入水并在水中加入一些白糖,放入干香菇后蓋上蓋子,上下左右搖動(dòng)2分鐘。白糖不僅可以快速泡發(fā)干香菇,還能鎖住香菇的營(yíng)養(yǎng)不至于流失。用這種方法浸泡半個(gè)小時(shí)左右,也能快速將香菇泡發(fā)開(kāi),等到香菇發(fā)軟時(shí)就撈出控干水分即可。這種方法泡好的香菇不僅吸足了水分,而且泡出來(lái)的香菇非常的飽滿又有彈性。

其次是濕淀粉泡發(fā)的方法,用這種方法泡干香菇之前,需要先用溫水泡發(fā)半個(gè)小時(shí),溫水泡發(fā)的時(shí)候需要在密閉容器里面,并使勁搖晃20次左右。然后再加入濕淀粉清洗香菇,這樣做的目的是可以更好地清除干香菇表明的泥沙,之后再用清水沖洗一遍,這樣泡出來(lái)的香菇就會(huì)色澤光潤(rùn),顏色非常的好看。需要注意的是在加水的時(shí)候,香菇和溫水的量不要超過(guò)八分滿,必須預(yù)留足夠的空間才能夠搖晃均勻。

也可以嘗試用微波爐加熱的方法來(lái)快速軟化香菇,把香菇倒入耐熱容器中,然后加入冷水蓋過(guò)香菇,再加1-2小匙的白砂糖,蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右,香菇就能輕松的軟化了,在泡發(fā)香菇的時(shí)候加入一些白砂糖可以避免香菇的鮮味成份流失。

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