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汾酒都是什么香型

導(dǎo)讀汾酒是清香型白酒的典型代表,以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。以汾酒為代表的清香型白酒,具有清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤(rùn)爽口等特征,有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。
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汾酒是我國(guó)的傳統(tǒng)名酒,因?yàn)楫a(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村,所以又叫杏花村酒,是白酒中清香型的典型代表;

清香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香,清香型白酒的主要特征是,清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤(rùn)爽口,具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格,清香型酒以山西汾酒為代表,所以也稱汾型,另外,像河南寶豐酒,特制黃鶴樓酒等,也都是屬于清香型的白酒;

那么除了清香型的白酒,白酒還有哪些香型呢?接下來我們一起來看一下;

首先是馥郁香型白酒,其中以酒鬼酒為典型代表,然后是醬香型白酒,這種香型的白酒,具有隔夜留香,飲后空杯香猶存等特點(diǎn),比如茅臺(tái)酒、貴酒、黔春酒、貴海酒、水藝坊酒、炎臺(tái)酒、醬脈酒和國(guó)帥酒等,都是醬香型的白酒;

接下來看看濃香型白酒,這種香型的酒以乙酸乙酯為主體香,所以酒中乙酸乙酯的含量,比其他香型白酒含量高得多,濃香型白酒代表有五糧液,瀘州特曲,貴陽(yáng)大曲,習(xí)水大曲,鴨溪窖酒等;

另外還有以桂林三花酒,冰峪莊園,西江貢,全州湘山酒,廣東長(zhǎng)樂燒等為代表的米香型酒,以西鳳酒為代表的鳳香型酒,它既不同于濃香型,又不同于清香型,兼有兩種香型的特點(diǎn)為一體,可謂清而不淡,濃而不釅;

另外像芝麻香型,豉香型,特香型,老白干香型,兼香型和其他香型,在這里我們就不一一例舉了。

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