阿膠怎么保存？

未拆封的阿膠：現代企業出產的阿膠已經不那么容易潮軟了，現在的阿膠包裝簡潔，一般都是鋁箔包裝，正常情況下只需將未開封的阿膠放置于陰涼通風干燥處或冰箱冷藏保存即可。

已拆封的阿膠：鋁箔包裝已經撕開，將阿膠塊置于密封袋儲存，或者放在大一點的玻璃瓶或是木盒內，并放入干燥劑，然后放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。

打成阿膠粉：打好的阿膠粉置于密封袋或密封容器中儲存，放置在陰涼通風干燥處。請勿置于冰箱保存，以免受潮影響食用。

阿膠糕：切好的阿膠糕密封冷藏（0~4℃）保存，建議7天內食用完，近期不食用的阿膠糕密封冷凍保存，建議兩個月內食用完，最好不要超過三個月。

出現軟化：家里貯存的阿膠出現因受潮出現軟化的現象，軟化的阿膠的藥性損失不大，阿膠剛生產出來本身就是粘稠狀，脫水后才變成塊狀，軟化的阿膠完全可以服用。