炸雞店怎么讓油變清，油用久了會變得渾濁，想要把油變清，方法很簡單，可以把油用油格過濾一下，把油里面的雜質過濾掉，也可以撒些面粉或者是幾個蛋殼到油里面去，還可以放幾塊白蘿卜到油里面炸，都可以使油變清，下面我們來看一下具體的方法；

炸雞店的油用久了，會影響再次炸制的雞塊的顏色，首先可以等油沉淀后，再用油格把油里面的雜質過濾掉，可以反復多次，直到油變清為止；

其次，也可以將剩油倒入一個容器中，待油變涼了，用手捏些食用面粉灑在油的表面不要動，第二天，油的雜質都會沉淀到容器底部，這時再將油倒入炸鍋，注意不要將底部的沉淀物倒入；

另外，在油里放上幾個干凈的蛋殼，也可使食用油中的雜質沉淀下去，讓炸過食物的油變得清亮，還有一個方法，那就是將白蘿卜切厚片，用筷子在蘿卜片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸，然后撈出蘿卜，去掉蘿卜片上的殘渣，再將蘿卜片放入油中繼續(xù)炸，反復幾次就可以使油變清澈，以上這幾種方法既簡單易行，又經濟環(huán)保，能夠使渾濁的油很快變清。