綜合
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海參是一種營養十分豐富的食物，它的蛋白質含量很高，脂肪很低，低糖且富含各種人體必需的氨基酸，維生素，必需脂肪酸，以及常量和微量元素，我們買到的海參都是干的，所以需要一個泡發的過程，那么鹽漬海參怎么泡發呢？
首先，準備一個發海參用的容器，最好是密封罐，注意一定要把容器洗干凈，不能沾一點油，所以處理海參的時候，先要把手洗干凈；
然后是清洗海參，鹽漬海參一般都是清洗過了的，所以只需要把內腔的沙子之類的東西清洗干凈即可；
接著是切斷海參里面的筋，筋是可食用的，只需用刀切幾段就可，不然會影響海參的發大；
然后再準備一個鍋開始煮海參，只需加入純凈水，用中火煮至開鍋，再用小火煮20分鐘即可，煮好后的海參裝進事先準備好的容器里，倒滿新換的冷純凈水，放到冰箱開始冷藏，然后每天換一次水，7天之后就可以直接食用了。
