人們常說“夏至三庚數頭伏”，意思就是夏至后的第三個庚日就開始入伏了，也就是初伏，初伏到了以后，天氣開始變得非常炎熱，而且雨水非常多，所以人們在初伏時都會吃一些清火祛濕的食物。

1、蓮子：夏季是吃蓮子的季節，而且蓮子有非常好的清熱去火的功效，人們通常會在初伏天吃新鮮的蓮子或者做成蓮子湯來食用；

2、苦瓜：苦瓜是夏季常見的蔬菜之一，性質寒涼，是炎熱季節消暑的最好蔬菜，有清熱解暑、健脾開胃的功效，還能促進人體毒素的排出；

3、蓮藕：蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物，還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用；

4、西瓜：西瓜的汁水非常多，水分含量占整個西瓜的94%左右，是瓜類中消暑解渴的首選，而且西瓜性寒，在炎熱的初伏天，吃一塊冰涼的西瓜，可以很好的降火。

總結：

初伏到了以后，天氣開始變得非常炎熱，而且雨水非常多，所以人們在初伏時都會吃一些清火祛濕的食物，比如蓮子、苦瓜、蓮藕、西瓜等。