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荔枝肉的做法與配料

導讀先將里脊肉洗凈切片,加入佐料腌制15分鐘,把鮮荔枝肉切半后,浸泡在淡鹽水里備用,鍋熱倒油,將腌好的肉片放入鍋中翻炒,顏色由紅變白后撈出備用,在鍋中倒少量涼水并放入佐料,水開后用生粉勾芡,將炒過的肉片放入鍋內,放入荔枝,再淋上花生油即可。
視頻內容

荔枝肉的做法:

1.將里脊肉洗凈后切成薄片,放入碗中,加入少許鹽、雞精、生粉和料酒,抓勻腌制15分鐘,把鮮荔枝肉切成兩半后,浸泡在淡鹽水里備用。

2.鍋熱后倒入植物油,將腌制好的肉片放入鍋中翻炒幾下,顏色由紅變白后撈出備用。

3.在鍋中倒少量涼水并放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少量的鹽,水開后用生粉勾芡。

4.將炒過的肉片放入鍋內,放入浸泡過的荔枝,攪拌幾下,再淋上花生油即可出鍋。

總結

1.將肉片腌制15分鐘,荔枝肉切成兩半浸泡在淡鹽水中。

2.將肉片放入鍋中翻炒至顏色由紅變白后撈出。

3.在鍋中加水并放入調料,水開后用生粉勾芡。

4.將肉片放入鍋內,放入荔枝,攪拌后淋上花生油即可。

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