龍井屬于綠茶，不屬于濃茶。濃茶通常是黑茶、紅茶等發酵度較高的茶，具有濃厚的香氣和口感，而綠茶則是不發酵或輕微發酵的茶類，口感清新爽口，香氣清雅。龍井是一種具有獨特風味和產地特色的中國綠茶，以其味道鮮爽、清香持久、色澤翠綠、葉底均勻齊整而著稱。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

濃茶有哪些 什么茶比較濃

茶葉有很多分類，有的人喜歡喝濃茶，有些人喜歡喝淡茶，不同口味而已，無關好壞，濃茶能令人精神大振，淡茶卻口味雋永，適合不同人群，下面我帶大家來看一下濃茶有哪些？什么茶比較濃？

濃茶有哪些

代表種類：西湖龍井、屯綠、婺綠等

濃烈二字之于綠茶與之于白酒有著極大的區別，茶的濃烈并不是指入口后對舌頭、喉嚨的刺激味覺，而是指茶湯內氨基酸、茶單寧等溶于水的內含物含量高低。濃烈的綠茶茶湯濃郁、味濃而不苦，富收斂性而不澀，常伴有清香或熟板栗香。細品時先可嘗到茶的鮮醇，隨后則由絲絲回甘。

什么茶比較濃

1、古樹滇紅

古樹滇紅，一般的采用茶樹年齡在300年以上的茶葉，加工而成。但是300年以上的古樹茶，其實是少之又少，市面上其實真正意義上沒有多少貨。所以大家一定要謹慎哦。這個香氣，低沉厚重，有著紅茶特有的芳香。入喉甘甜，回味無窮。

2、茉莉花茶

茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優質的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點。茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！?p> 3、鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的蘭花香，我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。

4、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。其實，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點，就是含果香。在碧螺春產地蘇州東山，那里還盛產橘子、楊梅等水果，經常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。碧螺春還有個特點就是特別嫩，人家三萬個茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個芽頭，在各茶中屬佼佼者。

喝濃茶好嗎

茶葉中的咖啡堿具有很強的興奮中樞神經的功能，咖啡堿具有利尿作用，比如睡前喝濃茶，能使精神亢奮，在很長時間內無法人眠。睡前喝濃茶太多，尿量增加，半夜尿尿次數多，影響睡眠。在入睡之前，不應該喝濃茶。還有一種需要注意的就是，夏天燥熱，很多人喜歡喝冷飲，冷茶也就應運而生，但是其實這種喝茶的方法最傷腸胃。因為涼水不養胃，腸胃最喜歡的溫度是溫熱，因此，喝茶還是喝溫茶比較好。所以說，濃茶和淡茶其實并沒有絕對的好與不好，而是應該根據自身的情況來適當覺得飲茶的濃度與量度，不管怎么樣，都是身體的健康第一。

喝茶禁忌

1、婦女哺乳期不宜飲濃茶

哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

2、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶

茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

3、肝臟病人忌飲茶

茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

4、忌空腹飲茶

空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，并影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。

龍井茶的十大功效及龍井茶的九大禁忌

西湖龍井茶是屬于綠茶，是中國的十大名茶。它的外形扁平挺秀，色澤綠翠，沖泡之后，湯清清香味醇，是難得的好茶。而龍井茶的功效有很多，但是同樣的它的禁忌也有很多，這些禁忌你都知道嗎？下面，和一起看看關于龍井茶的功效與禁忌等的相關知識吧。

龍井茶的功效

1、龍井茶具有清熱解毒，劫匪的作用，茶都是具有消炎解毒的作用，龍井茶也不例外，而且龍井茶中含有維生素C和茶多酚，能夠降低膽固醇，還能養顏，所以龍井茶還有一定減肥功效。

2、龍井茶可以起到緩解疲勞，美容的功效，龍井茶中含有一種叫嘌呤堿的物質，在身體疲憊的時候，喝一杯龍井茶，可以有效地緩解疲勞狀態，而且龍井茶還可以延緩衰老，促進新陳代謝，所以可以起到美容的功效。

3、龍井茶可以起到利尿，補水的作用，茶具有排毒功效，龍井茶當然也有，毒素會隨著人的尿液排出，所以和龍井茶可以利尿，晚上好不要和，以免夜尿增多，而且龍井茶還可以補充身體水分，因為泡一杯龍井茶會一杯接著一杯喝。

4、龍井茶可以提高思維能力，為什么那么多的老板談事情的時候喜歡喝龍井茶？畫家、藝術家都愛喝茶？因為當一個問題想不透徹的時候，坐下來喝上一杯茶，慢慢的思維能力就放開了。

5、龍井茶可以抗腫瘤，因為在上述中有提到龍井茶能起到消炎解毒的作用，所以可以有效的抵抗腫瘤的發生。

7、龍井茶的作用興奮作用，如果當你疲勞想睡覺的時候，來一杯龍井茶可以提神，就像和咖啡一樣，咖啡對身體有害，龍井茶不會對身體造成很大的傷害。如果你是失眠患者，那你不能和龍井茶，這樣只會加重你的失眠，使你徹夜難眠。

8、龍井茶可以防齲齒，我們都知道在泡茶的時候，如果一個杯子泡了幾次茶都不去清洗會有茶垢，同理，如果你經常喝茶就能防齲齒，給你的牙齒加上一個保護膜。

9、龍井茶可以強心解痙，龍井茶能促進人體的血液循環，是治療止咳化痰的輔助藥物，能達到強心解痙的作用。

10、龍井茶可以抑制癌細胞，抑制動脈硬化，龍井茶茶葉中的黃酮類物質能起到體外抗癌作用，所以經常喝龍井茶能抑制癌細胞。動脈硬化容易發生的人群是老年人，所以有時候會建議爸媽喝一點茶，能抑制動脈硬化。

龍井茶的泡法

1、上投法

準備一個透明玻璃杯，倒入90度的開水，水量以七分滿為宜，然后往茶杯里投入約3克左右的西湖龍井茶葉。靜待西湖龍井茶葉一片一片下沉，欣賞茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮的優美姿態。待湯色逐漸變黃時，便可飲用。

2、中投法

準備一個透明玻璃杯，倒入約杯子三分之一的90度開水，投入約3克左右的西湖龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。等到茶葉舒張開，湯色變濃時，即可品飲。

3、下投法

準備一個瓷蓋杯，倒入少許開水燙洗一下杯子，約3克左右的西湖龍井茶葉。往此杯里倒入少許適溫開水，水量以剛沒過茶葉為宜。拿起瓷蓋杯，輕輕搖晃，使西湖龍井茶葉完全潤濕，充分吸收水分至自然舒展。待湖龍井茶葉稍為舒展后，繼續注入90度左右的開水，蓋上杯蓋悶泡約50秒鐘，方可。

喝龍井茶的禁忌

1、忌空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。

2、忌飲燙茶，冷茶，太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

3、忌飲濃茶，濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強，易引起頭痛失眠。

4、忌沖泡時間太久，沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。

5、忌沖泡次數過多，一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為 10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在后泡出。

6、忌飯前飲茶，飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。

7、忌飯后馬上飲茶，茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用。影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。

8、忌用茶水服藥，茶葉中含有大量鞣質?？煞纸獬慎匪幔c許多藥物結合而產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以俗話說：“茶葉水解藥”。

9、忌飲隔夜茶，因隔夜茶時間過久，維生素已喪失。而且茶里的蛋白質，糖類等會成為細菌，霉菌繁殖的養料。當然，未變質的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的。

總結： 龍井茶之所以能被稱為中國十大名茶，就是因為它對人體有很好的功效，但是要注意，切不可空腹龍井茶，任何茶都不能空腹喝，或者沖泡時間過久，不經常更換茶葉，容易造成身體的不適。

龍井茶屬于什么茶類，西湖龍井茶葉的特點和功效作用

龍井茶屬于一種綠茶，也是綠茶中的精品，被列為十大名茶之一。尤其西湖龍井茶，無論外觀湯色、口味均極佳，堪稱龍井茶之首。龍井茶泡出的茶湯呈綠色，色澤十分清澈，香氣很濃，口感極佳，沖泡后的龍井茶在杯底舒展開來，一片片十分的整齊，茶香撲鼻而來。

龍井茶是中國著名的綠茶，產于浙江杭州西湖，已經有一千二百多年的歷史。龍井茶色澤青翠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美“特點。

龍井茶屬于什么茶

龍井茶就是綠茶。龍井茶中的一種有名的綠茶，產于浙江杭州西湖龍井村附近，至今已有一千二百多年的歷史。

其沖泡出來的茶湯色澤翠綠，香味濃郁，甘醇爽口。而且龍井茶葉形似雀舌，得名于龍井。發源于唐代，明朝為盛。

清明節前采制龍井的叫作“明前茶”，谷雨前采制的龍井叫作“雨前茶”，有一種向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。

還有“早采一天是寶，晚采一天是草”之說，泡茶時見芽芽直立，湯色清澈，幽香四溢，尤以一枝一葉而得名，俗稱“一旗一”。

喝龍井茶有什么功效和作用

1、抗衰老

西湖龍井茶中含有一種名為茶多酚的物質，其生理活性極強，抗氧化能力極強，被認為是人體天然自由基清除劑。

2、殺菌

西湖龍井茶中兒茶素能抑制人體致病性的細菌，多酚能保護消化道、防止消化道腫瘤的發生。同時用龍井茶漱口可以預防牙齦出血，殺死口腔細菌、保持口腔清潔，含氟、兒茶素等，可抑制齲齒菌斑、牙周炎的發生。

3、健腦

龍井茶中含有的咖啡因能使你精力充沛，精神飽滿，思維活躍，而且西湖龍井茶中的咖啡因比咖啡更少，對身體的刺激也就更小。

4、美白

眾所周知，皮膚要防氧化，抗紫外線，即使是年輕女性，也不例外，在動物實驗中，專家發現西湖龍井茶中含有兒茶素類物質，可以對抗由UV-B引起的皮膚癌，想要美白預防感冒，就要多喝西湖龍井茶。

5、瘦身

西湖龍井茶中含有茶堿和咖啡因，可通過多種途徑激活蛋白激酶和三酸甘油酯解脂酶，從而降低脂肪細胞堆積，從而達到減肥的效果，比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦下來效果更好。

6、防癌

對于預防癌癥的發生，雖然尚處于研究階段，但是多喝茶對預防癌癥無疑具有積極的促進作用。

很多地方都說到要少喝濃茶,那么,綠茶算不算濃茶啊?還有那些那種綠茶

濃茶是方的茶葉多，綠茶視茶葉的一種。綠茶放多了就是濃茶了。我所知道的綠茶還有：嶗山茶、碧螺春、龍井。

龍井茶屬于紅茶還是綠茶

龍井茶是中國傳統名茶，著名綠茶之一。龍井茶產于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特點。

龍井茶小知識：

龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井(蕭山、富陽)、越州龍井(紹興地區：包括新昌縣(大佛龍井)、嵊州市(越鄉龍井))三種，除了杭州市西湖區所管轄的范圍(龍井村梅家塢至龍塢轉塘十三個生產大隊)的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱為浙江龍井茶。

龍井的功效與作用：

1、興奮作用：

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：

咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：

茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的氟磷灰石，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用：

據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素

鐵觀音、大紅袍、金駿眉、龍井在口感上有什么區別，哪個更適合喜歡喝濃茶的人

金駿眉屬于全發酵茶類，但是沒有怎么焙火，所以不會很濃，并且那個全發酵之后，茶類的苦澀物質基本被氧化分解，所以喝起來甜甜的。大紅袍的發酵程度相對來說會比鐵觀音重一點，焙火程度也會比鐵觀音重，所以大紅袍喝起來會比較濃一點。而龍井屬于不發酵的綠茶，喝起來會比較苦一點，但是很鮮爽。如果喝濃茶就送大紅袍。

龍井是什么茶葉

龍井是綠茶。龍井其產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

2009年，龍井茶被授予“浙江省特別榮譽名茶國家禮品茶”稱號。龍井茶生產分為三大產區：龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區以及龍井茶紹興產區。

西湖龍井是中國的十大名茶之一，它是屬于綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質特點是形狀扁平光滑，因產地和制法不同，分為龍井、旗、大方三種。龍井茶始產于宋代，明代益盛。

清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅?！绷⑾牟烧姆Q“雀舌”，再過一個月以后采摘的稱“梗片”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。

龍井茶葉的知識

龍井茶葉的知識

　　龍井茶葉的知識，我國的茶文化歷史悠久，其中當屬綠茶的生產歷史流傳最久，市面上的品種也很多，其香氣、滋味各俱特色，十分誘人。下面跟我一起來看看關于龍井茶葉的知識。

　　龍井茶是我國聞名綠茶。龍井茶得名于龍井。產于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年汗青。龍井茶光彩青翠，香氣濃烈，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特征。

　　龍井茶因其產地差別，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，別的兩地產的俗稱為浙江龍井茶。

　　龍井茶始產于宋朝，明朝益盛。在明朗前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽挺立，湯色清洌，暗香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者為極品。

　　先時此茶按產期先后及芽葉嫩老，分為八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。

　　今分為十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達三萬六千個之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。

　　該茶采摘有嚴格要求，有只采一個新苗的，有采一芽一葉或者一芽二葉初展的。其制工亦極其講求，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大伎倆。操縱時變化無窮，使人叫絕。

　　清朝品茶名家表彰龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之漠然，看似無味，而飲后感太和之氣洋溢齒額之間，此無味之味，以致味也。”

　　浙江龍井茶，堪與傳統名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的后起之秀。浙江龍井茶在我市的社會代價要凌駕它的經濟代價。

　　在款待親朋好友時或者喜慶宴會后，如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增加密切熱鬧的氛圍。

　　 品級

　　以往，龍井茶分為特級以及一級至十級共11個級，此中特級又分為特一、特二以及特三，別的每一個級再分為5個等，每一個級的“級中”設置級別尺度樣。

　　隨后稍作簡化，改為特級以及一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了龍井茶的級別，只設特級(分為特二以及特三)以及一級至四級;同年，浙江龍井茶分為特級以及一至五級，共6個級別樣。

　　特級 一芽一葉初展，扁平平滑

　　一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

　　二級 一芽二葉開展，較扁平

　　 一芽二葉開展，含少許二葉對于夾葉，尚扁平

　　四級 一芽二、三葉與對于夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔

　　五級 一芽三葉與對于夾葉，扁平較毛糙

　　新茶并不是越新越好,喝法不妥易傷腸胃，因為新茶剛采摘返來，寄放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物資，這些物資對于康健人群并沒有幾多影響。

　　但對于胃腸功能差，尤為自身就有慢性胃腸道炎癥的病人來講，這些物資就會刺激胃腸黏膜，本來胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因而新茶不宜多喝，寄放不敷半個月的新茶更要少喝或者不喝。

　　茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芬芳物資，這些物資還會使人的中樞神經體系愉快，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，并且不宜在睡前或者枵腹時飲用。

　　 龍井茶貴的原因

　　龍井茶之所以這么名貴，不僅在于其獨特的地理環境和精美的制作工藝，還有一點就是，明前龍井的`生產周期是相當的短，就比如說今年，茶農真正開采第一鍋。龍井大約為3月25日左右，今年清明為4月5日，真正的明前龍井才短短的十天左右。

　　大家可以看到價格表里面光明前龍井就有七個檔次，實際上明前龍井是一天一個價，因為龍井開采后，茶樹每天都可以采摘，勢必后來的品質略遜，當然還包括不同炒茶師傅的水平，一般梅家塢的炒茶師傅都有幾十年的炒茶經歷。

　　 品龍井茶的講究：

　　水溫方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。

　　如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。那么怎樣控制水溫呢?

　　我們當然不會拿支溫度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然后再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。

　　 一弄龍井：上投法

　　龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形劃一、寬度同等、綠、手感平滑、一芽一葉或者二葉。

　　1.籌備透明玻璃杯(本例杯子巨細約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。

　　2.靜待龍井茶一片一片下沉，賞識她們逐步展露婀娜多姿的身態。

　　3.茶葉在杯中逐步舒展，一旗一，上下沉浮，湯明色綠，念念不忘。

　　4.再子細些賞識，這真可說是一種藝術享受呢!

　　5.盡管已經可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。

　　 二弄龍井：中投法

　　1.籌備透明玻璃杯(本例杯子巨細約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉逐步伸展。

　　2.待茶葉伸展后，加滿開水。

　　3.可以喝了!但照舊難舍，容你再多看她幾眼。

　　 三弄龍井：下投法

　　1.籌備瓷蓋杯(本例巨細約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。

　　2.參加少量適溫開水。

　　3.拿起沖泡杯，緩緩動搖使茶葉完整濡濕，并讓茶葉天然伸展。

　　4.待茶葉稍為伸展后，參加九分滿開水。

　　5.等候茶葉溶出茶湯。

　　6.用杯蓋輕微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更均勻。

　　7.倒入小茶杯中品飲。

西湖龍井屬于什么茶

　　西湖龍井茶是中國十大名茶之一，具有1200多年歷史，那么西湖龍井屬于什么茶呢，下面就一起來看看吧

　　西湖龍井屬于綠茶

　　西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶圣陸羽在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載，始于宋，聞于元，揚于明，盛于清，在這一千多年的歷史演變過程從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。

　　 1、幫助消化： 口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味，西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

　　2、減肥養顏： 龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝，能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。

　　 3、延緩衰老： 龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。

　　4、消除疲勞： 龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　 　5、預防齲齒 ：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　 6、抑制癌變： 龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40～100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。

　　 7、利尿作用 ：龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。

　 　8、強心解痙： 龍井茶葉中的'咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　 　9、活血化瘀 ：龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀的功效，能防止動脈硬化的作用。

　 　10、治夜盲癥 ：龍井茶中含有一定量的維生素A，明目的功效與維生素A有很大的關系。

　 　11、抗菌抑菌： 龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死，皮膚生瘡、潰爛流膿、外傷破了皮等用濃茶沖洗患處有消炎殺菌作用，口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療也有一定療效。

龍井茶屬于什么茶類

龍井茶屬于綠茶類。

龍井茶茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

綠茶的八大保健作用：

1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。