枸杞由于產(chǎn)地等不同，重量也不一樣，國(guó)家藥典規(guī)定枸杞的用量是5-15g，但這個(gè)重量是治療量，若用于保健建議一次放10-20粒。

1、滋補(bǔ)肝腎：枸杞子味道甜、性平和，入肝、腎二經(jīng)。具有一定的補(bǔ)肝益腎的功效，且藥食兩用安全，經(jīng)常適量食用有一定的滋補(bǔ)肝腎的作用，能在一定程度上提升肝腎的功能，促進(jìn)人體的健康；

2、益精明目：枸杞子具有補(bǔ)益精氣的功效，能養(yǎng)護(hù)眼睛、保護(hù)視力，具有一定的明目功效，可以在一定程度上改善由于身體虛弱、精氣虧虛引起的腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽(yáng)痿遺精、目昏不明等不適；

泡枸杞一次宜放適量：

1. 保健建議一次放10-20粒：治療量為5-15g，但用于保健不需太多。

2. 有多種滋補(bǔ)功效：能補(bǔ)肝益腎、益精明目、預(yù)防心腦血管疾病、安神補(bǔ)腦等。

3. 注意適量食用：養(yǎng)生保健一次10-20粒即可，不可過(guò)量食用。泡水或煲粥食用。

枸杞，又叫杞子，是一種常見(jiàn)的中藥材，具有多種功效和作用。

主要功效和作用：

1. 補(bǔ)肝腎：枸杞可補(bǔ)充肝腎的精氣，對(duì)于肝腎不足、肝腎虧損引起的頭暈?zāi)垦！⒀刍ǘQ、腰膝酸軟等癥狀有一定的緩解作用。

2. 養(yǎng)血明目：枸杞含有豐富的維生素B和胡蘿卜素，可以起到養(yǎng)血明目的作用，對(duì)于視力下降、眼睛干澀、夜盲等癥狀有一定的緩解。

3. 強(qiáng)身健體：枸杞還有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的作用，有助于預(yù)防各種疾病。

主要功能和主治：

補(bǔ)腎益精、補(bǔ)肝明目、滋陰降火、潤(rùn)肺止咳、益智安神、抗疲勞、抗衰老、降血壓、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化等。

用量：

一般來(lái)說(shuō)，每次食用枸杞應(yīng)該控制在15-30克之間，每日不宜超過(guò)50克。同時(shí)，枸杞的屬性偏熱，易上火，如果出現(xiàn)口干、口瘡、小便短赤等癥狀，應(yīng)減量或停用。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

枸杞子的功效與作用是什么？一次吃幾粒？

一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

枸杞子的功效與作用：

1、延緩衰老。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β－胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。

2、壯陽(yáng)。枸杞所起到的壯陽(yáng)功能令人喜出望外。

3、美白養(yǎng)顏。對(duì)于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。

4、養(yǎng)肝明目。枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。

5、補(bǔ)虛生精。枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。

擴(kuò)展資料：

用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因?yàn)槭芩疁亍⒔輹r(shí)間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。

由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃；同時(shí)，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，亢進(jìn)者不宜服用；另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過(guò)量。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-怎么吃枸杞效果更好 枸杞一次吃多少最養(yǎng)生【5】

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-枸杞有6大功效 一天吃多少枸杞最好

枸杞的功效與作用及食用方法?

【性味】：味甘；性平。

【歸經(jīng)】：歸肝經(jīng)；腎經(jīng)；肺經(jīng)。

【功效】：滋補(bǔ)肝腎，益精明目；潤(rùn)肺。

【主治】：肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦＃荒恳暡磺澹谎ニ彳洠魂?yáng)痿遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲。

【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，5-15克；或入丸、散、膏、酒劑。

【用藥禁忌】：有外邪實(shí)熱，或脾虛有濕及泄瀉者忌服。

枸杞子的功效與作用枸杞子的食用方法

枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。那么，枸杞子的作用與功效有哪些呢?枸杞子的食用方法又是怎樣呢？為了幫助大家對(duì)枸杞子有進(jìn)一步的了解，下面就對(duì)枸杞子的功效與作用，枸杞子的食用方法做個(gè)詳細(xì)的介紹，對(duì)養(yǎng)生感興趣的朋友們，不妨進(jìn)來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

枸杞子的功效與作用

枸杞子的功效

枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的果實(shí)，枸杞子別名枸杞、茍起子、枸杞紅實(shí)、杞子等，枸杞子有養(yǎng)肝、滋腎、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤(rùn)肺止咳的功效，枸杞子有治療肝腎虧虛、頭暈?zāi)垦！⒛恳曇磺濉⒀ニ彳洝㈥?yáng)痿貴精、虛勞咳嗽的作用，外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服枸杞子。

藥名：枸杞子

別名：枸杞、茍起子、枸杞紅實(shí)、甜菜子、西枸杞、狗、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

處方名：枸杞、枸杞子、甘杞子、枸杞果、杞果、杞子、西枸杞、北枸杞、甘枸杞、寧枸杞、寧夏枸杞、寧夏杞子等。

商品名：西枸杞：又名寧夏枸杞、寧夏杞子、中寧杞子、西杞子。為產(chǎn)于寧夏者。甘肅也有少量出產(chǎn)。品質(zhì)最優(yōu)。為地道藥材

北枸杞：為產(chǎn)于我國(guó)北方者。一般認(rèn)為產(chǎn)于北方者質(zhì)佳，產(chǎn)于南方者質(zhì)次。

津枸杞：又名津血杞、杜杞子。為產(chǎn)于我國(guó)北方而集散于天津者。

血枸杞：又名血枸子、血杞子、河北枸杞子。為產(chǎn)于河北、山西等地者。質(zhì)佳。

甘州子：又名甘杞子、甘州枸杞子、甘枸杞。為同屬植物土庫(kù)曼枸杞和西北枸杞的果實(shí)。主產(chǎn)于甘肅張掖(舊時(shí)甘州)。

古城子：又名新疆枸杞。為同屬植物毛蕊枸杞的果實(shí)。主產(chǎn)于新疆。

土枸杞：又名杜枸杞。為各地野生枸杞的果實(shí)。個(gè)小，皮薄，肉少，子多，味酸苦，質(zhì)次。

性味：味甘;性平。

歸經(jīng)：歸肝經(jīng);腎經(jīng);肺經(jīng)。

功效：養(yǎng)肝;滋腎;潤(rùn)肺。

主治：肝腎虧虛;頭暈?zāi)垦?目視一清;腰膝酸軟;陽(yáng)痿貴精;虛勞咳嗽;消渴引飲，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，5-15g;或入丸、散、膏、酒劑。

來(lái)源：枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的果實(shí)。

枸杞子的作用

1、枸杞子治目亦生器：構(gòu)把子搗汁，日點(diǎn)三、五次。(《肘后方》)

2、枸杞子治注夏虛病：拘把子、五味子。研細(xì)，滾水泡封三日，代茶飲。(《攝生眾妙方》)

3、枸杞子治肝腎不足，生花歧視，或干澀眼病：熟地黃、山萸肉、獲等、山藥、丹皮、澤瀉、枸杞子、菊花。煉蜜為丸。(《醫(yī)級(jí)》把菊地黃丸)

4、枸杞子治勞傷虛損：枸杞子三升，干地黃(切)一升，天門冬一升。上三物，細(xì)搗，曝令干，以絹羅之，蜜和作丸，大如彈丸，日二。(《古今錄驗(yàn)方》構(gòu)杞丸)

5、枸杞子安神養(yǎng)血，滋陰壯陽(yáng)，益智，強(qiáng)筋骨，澤肌膚，駐顏色：拘棍子(去蒂)五升，圓眼肉五廳。上二味為一處，用新汲長(zhǎng)流水五力—斤，以砂鍋桑柴火慢慢熬之，漸漸加水煮至把圓無(wú)味，方去渣，再慢火熬成冒，取起，磁罐收貯。不拘時(shí)頻服二、三匙。(《攝生秘剖》把圓膏)

6、枸杞子治肝虛或當(dāng)風(fēng)眼淚：拘把二升。搗破，納絹袋沖;置罐中，以酒一斗浸干，密封匆泄氣，三七日。每日飲之，醒醒匆醉。(《圣離方》)

7、枸杞子治腎經(jīng)虛損眼目昏花，或云器遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒潤(rùn)透，分作四分，四兩用蜀椒一兩炒，四兩用小菌香一兩炒，四兩用脂麻一兩炒，四兩用川棘肉炒，揀出枸杞，加熟地黃、白、白茯苓各一兩，為末，煉蜜丸，日服。(《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》四神丸)

8、枸杞子治虛勞，下焦虛傷，微渴J4.便數(shù)：枸杞子一兩，黃蔑一兩半(挫)，人參一兩(去蘆頭)，接心三分，當(dāng)歸一兩，白芍藥一兩。搗篩為散。每服三錢，以水一中盞，人生姜半分，棗三枚，楊半分，煎至六分，去滓，食前溫服。(《圣惠方》構(gòu)棍子散)

9、枸杞子補(bǔ)虛，長(zhǎng)肌肉，益顏色，肥健入：枸杞子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，溉去滓，任情恢之。(喀延年方》枸杞子酒)

二、枸杞子的食用方法

枸杞燉羊肉湯

功效：此湯可益精明目、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，對(duì)腎虛精虧、虛勞體疲、頭暈?zāi)垦！⒁曃锬：劝Y有療效。

材料：枸杞10克，羊肉300克，白蘿卜100克，紅棗、生姜、蔥、花生油各10克，鹽7克，味精、紹酒各2克，胡椒粉少許。

做法：

1、枸杞泡透，羊肉砍成塊，紅棗泡透，生姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊，蔥捆成把。

2、燒鍋下油，放入姜片、羊肉塊，爆炒至香，加入清水，用中火煮凈血水，倒出。

3、在燉盅內(nèi)加入羊肉塊、白蘿卜塊、枸杞、生姜、紅棗、蔥，注入清湯，調(diào)入鹽、

4、味精、紹酒、胡椒粉，加蓋，入蒸柜燉2小時(shí)，去掉蔥即可。

提示：羊肉的異味比較大，同白蘿卜同燉，可除異味，且味道最佳。

海參枸杞粥

功效：補(bǔ)腎，補(bǔ)腦，養(yǎng)心，明目。

材料：海參30克、枸杞60克、粳米100克。

做法：將海參泡發(fā)后洗凈加水適量與粳米、枸杞一同煮熟即可食用。

小米枸杞安神粥

功效：安神，補(bǔ)腦，養(yǎng)心。適用于心血不足、煩躁失眠等癥。

材料：小米1/2杯，枸杞1小把，清水適量。

做法：

1、小米淘洗干凈;枸杞洗凈。

2、鍋內(nèi)注水燒開(kāi)，加入小米和枸杞同煮。

3、燒開(kāi)以后，小火煮30分鐘左右裝碗即可。

枸杞河鰻湯

材料：河鰻(白鱔)1條(約500克)，排骨600克，枸杞3克，蝦米3克、生姜1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。

做法：

1、將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢后，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置于其上。

2、加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時(shí)。

3、食用時(shí)除去蔥條。

三、枸杞子的用藥禁忌

外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服枸杞子。

枸杞子有什么功能

現(xiàn)代研究證明，枸杞子對(duì)免疫功能有促進(jìn)與調(diào)節(jié)作用。

枸杞子中的甜菜堿可對(duì)抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、總膽固醇含量的降低，可升高血及肝中磷脂水平，具有保肝作用。

枸杞子還具有降血糖、降壓、抗疲勞、耐缺氧、抗腫瘤等作用。

【性味功能】

枸杞子性味甘平，入肝、腎經(jīng)。

具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功能。

主治肝腎陰虛和精血不足所致的頭昏目眩，視物不清，腰膝酸軟，陽(yáng)痿遺精，消渴，消瘦等癥。

【用法用量】

枸杞子治療用量一日5-15克，保健用量一日3-6克。

水煎服，亦可入丸散膏劑或浸酒飲用。

食療可用至30克。

【藥用驗(yàn)方】

l．杞菊地黃丸（《中華人民共和國(guó)藥典》）：枸杞子40克，菊花40克，熟地黃160克，山茱萸（制）80克，牡丹皮60克，山藥80克，茯苓60克，澤瀉60克。

性狀：本品為棕黑色的水蜜丸、黑褐色的小蜜丸或大蜜丸；味甜，微酸。

功能與主治：滋腎養(yǎng)肝。

用于肝腎陰虧，眩暈耳嗚，羞明畏光，迎風(fēng)流淚，視物昏花。

用法與用量：口服，水蜜丸1次6克，小蜜丸1次9克，大蜜丸1次1丸（每丸重9克），日2次。

應(yīng)用參考：杞菊地黃丸系六味地黃丸加枸杞子、菊花，增強(qiáng)了滋補(bǔ)肝腎作用。

臨床主要用于治療老年性白內(nèi)障初發(fā)期、視神經(jīng)乳頭炎、中心性脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜炎、慢性單純性青光眼、視網(wǎng)膜靜脈周圍炎等眼科疾病及視網(wǎng)膜動(dòng)脈硬化性出血后、視網(wǎng)膜剝離術(shù)后的治療，有較好療效。

2．血脂寧丸（《中華人民共和國(guó)藥典》）：決明子、山楂、荷葉、制何首烏、白糖。

性狀：本品為棕褐色的大蜜丸；味甜、酸。

功能與主治：降低血脂，軟化血管。

用于增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈的血液循環(huán)，提高心肌對(duì)強(qiáng)心苷作用的敏感性，抗心律失常。

用法與用量：口服1次2丸（每丸重9克），日2-3次。

注意：嚴(yán)重胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多者禁用或慎用。

應(yīng)用參考：據(jù)臨床觀察，本品對(duì)高脂血癥患者服藥3個(gè)月總有效率達(dá)63.2%．其中高膽固醇血癥者總有效率為57.7%。

枸杞子有什么作用?每人每次用量多少?

枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。可以沖茶飲。每人每次的用量是30粒左右，5-15g；以下介紹幾種枸杞的吃法：

1、零食：一般超市中賣的杞子是枸杞果實(shí)的干制品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產(chǎn)的質(zhì)量最好，又紅又大，當(dāng)?shù)厝烁矚g買來(lái)當(dāng)零食，有如葡萄干一般隨手沾來(lái)食用，其實(shí)杞子生吃味道很不錯(cuò)，但不能吃太多，否則容易上火。古人有句說(shuō)話：“離家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一個(gè)功效，是補(bǔ)益精氣，強(qiáng)陰益精，對(duì)于男士們因?yàn)楦文I虧虛而引致的腰酸背痛，甚至早泄遺精的問(wèn)題，均會(huì)起到冶療作用！所以那一句古話的原因就不言而喻了。

2、藥酒：用枸杞泡酒喝有增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的作用，能促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對(duì)于視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。

3、自制菊花杞子茶：

材料：紅茶包一個(gè)杞子一小撮菊花3到5朵

做法：將以上材料放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上，茶包浸泡可隨個(gè)人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。

效能：菊花杞子兩者均有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長(zhǎng)期要對(duì)著計(jì)算機(jī)工作的人。

一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時(shí)間不要長(zhǎng)，以免烤焦），每日早晚直接嚼服

二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開(kāi)后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨(dú)特。

三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。

四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。

五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時(shí)加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補(bǔ)的作用。

ps：每日服用應(yīng)不少于30克。

食用方法：

1.早晚各取20－30粒嚼食，長(zhǎng)期食用，養(yǎng)顏明目，延年益壽。

2.取枸杞30－40粒，泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅(jiān)持飲用，益肝補(bǔ)腎。

3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補(bǔ)腎，滋肝活血，老人最宜。

4.燉肉時(shí)，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。

5.枸杞在做菜、煲湯時(shí)均可適量使用，有食補(bǔ)之功。

枸杞子的功效與作用是什么？一次吃幾粒？

枸杞子每天吃手心一小捧或者是適量泡水即可。

枸杞子含有多糖、甜菜堿、胡蘿卜素、維生素、氨基酸等，能夠提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對(duì)細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能具有調(diào)節(jié)作用。還具有抗脂肪肝的作用，可以影響脂質(zhì)代謝，適合所有脂肪肝的人食用。枸杞子含有胡蘿卜素，主要有抗氧化、合成維生素A、提高人體免疫功能。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

不宜與綠茶一起飲用，有人樂(lè)于把枸杞子與茶葉一起浸泡后飲用，這個(gè)習(xí)慣非常不好，由于茶葉、特別是綠茶中含有大量的鞣酸成分，其特有的收斂吸附作用，會(huì)把枸杞子中的氨基酸、生物堿、甜菜堿等微量元素，生體難以消化與吸收的物質(zhì)，最終減少和破壞枸杞子的藥用價(jià)值。

陰虛人群不宜多吃，夏季之時(shí)，尤其是陰虛體質(zhì)的人，應(yīng)該注意枸杞子泡水的用量。因?yàn)殍坭叫愿省?用量過(guò)多易上火，特別是生吃時(shí)更應(yīng)減少用量。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-亦食亦藥！枸杞子的十全妙用

參考資料來(lái)源：百度百科-枸杞子

枸杞的功效與作用和食用方法

枸杞的功效與作用：

1、增強(qiáng)免疫能力

枸杞子能夠全面增強(qiáng)人體的免疫能力，對(duì)于抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變也有非常不錯(cuò)的作用，對(duì)于人體的五臟六腑、血液循環(huán)都有保健和促進(jìn)作用，非常適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人食用。

2、枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，保護(hù)正常肝細(xì)胞。對(duì)降血脂、血糖也有一定作用。

枸杞的最佳吃法是生吃：就是將枸杞用流水沖洗干凈后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克比較合適。

擴(kuò)展資料：

枸杞使用的注意事項(xiàng)：

1、泡枸杞茶不能用開(kāi)水

因?yàn)樗疁靥叩脑挘瑫?huì)破壞枸杞的營(yíng)養(yǎng)。所以，最好的就是水溫適中的時(shí)候，放入枸杞，再喝，會(huì)有更好的效果。但實(shí)際上，枸杞泡水其實(shí)沒(méi)有入粥或炒菜營(yíng)養(yǎng)多，所以最好就是拿來(lái)煲粥或加各種蔬菜炒。

2、枸杞煲湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

枸杞在清洗過(guò)程中泡開(kāi)水喝或煲湯時(shí)，時(shí)間都不能過(guò)長(zhǎng)。過(guò)長(zhǎng)的的浸泡煮湯時(shí)間會(huì)使枸杞中的微量元素流失掉。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-枸杞的最佳吃法：枸杞子泡水三功效

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-枸杞有四大驚人功效能清肝明目

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-盤點(diǎn)吃枸杞的注意事項(xiàng)哪些人不宜吃枸杞？

新鮮枸杞的功效與作用及食用方法

新鮮枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等物質(zhì)，有很好的抗氧化作用，可讓皮膚紅潤(rùn)，延長(zhǎng)壽命，還可以滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血補(bǔ)血、益精明目、增強(qiáng)人們的免疫力，日常生活中不少人會(huì)將其用來(lái)泡水、熬湯或者煲粥，食用方便。

枸杞是很好的滋補(bǔ)食品，富含較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且食用方便，日常生活中不少人會(huì)將其用來(lái)泡水或熬湯，是一種不可或缺的養(yǎng)生食品，在古代，枸杞還曾經(jīng)被視為“神藥”一般的存在。

新鮮枸杞的功效與作用

新鮮枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等物質(zhì)，有很好的抗氧化作用，減輕自由基過(guò)氧化損傷，讓皮膚紅潤(rùn)，可以延長(zhǎng)壽命。

枸杞性味甘平，可以滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血補(bǔ)血、益精明目、增強(qiáng)人們的免疫力，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，枸杞最佳的功效就是保護(hù)肝臟、降血糖、降低膽固醇、抗疲勞和降低血壓，所以枸杞對(duì)于脂肪肝、糖尿病患者均具有一定的療效。

新鮮枸杞食用方法

1、枸杞燉雞：枸杞可以燉雞，將15克枸杞裝入雞的腹中，加入適量的蔥、生姜、食鹽、料酒等，上鍋加蓋，文火蒸2小時(shí)左右取出，去姜、蔥，加味精，可以喝湯食肉。

2、枸杞煲粥：準(zhǔn)備適量的枸杞以及粳米，可少量添加豆豉，一起上鍋煮粥，最后可加入少量的蔥白、鹽等進(jìn)行調(diào)味，每天可吃兩次，早上和晚上食用。

新鮮枸杞食用禁忌

新鮮枸杞有很大的功效和作用，但是要注意把握用量，過(guò)量食用枸杞會(huì)導(dǎo)致人上火、流鼻血，情況嚴(yán)重會(huì)引起眼睛紅脹不舒服等，而且枸杞子性溫，不要和太多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品一起食用，例如桂圓，棗，紅參等食品。

枸杞的功效與作用及食用方法(2)

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枸杞多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)性肝損傷有保護(hù)作用，可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶 ，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。王德山進(jìn)行枸杞抗實(shí)驗(yàn)性高血脂肝脂量效關(guān)系及毒性 研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞新生。

抗疲勞 。

構(gòu)把多糖能提高實(shí)驗(yàn)小鼠的肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備。增加乳糖脫氨 的總活力、加速血尿素的清除和降低運(yùn)動(dòng)后的血乳酸水平，能明顯延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間。所以，拘把多糖能增強(qiáng)機(jī)體體力、迅速消除運(yùn)動(dòng)后的疲勞。

免疫調(diào)節(jié) 。

枸杞多糖對(duì)小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著地增強(qiáng)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖、遲發(fā)型反應(yīng)、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細(xì)胞功能、小鼠碳廓清能力、以及顯著增強(qiáng)抗體生成的能力等。

枸杞食用方法 ：

用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，藥膳配方應(yīng)注意劑量，一般應(yīng)以少量長(zhǎng)期服用為佳，不可過(guò)量。以下是幾種家常枸杞食用方法。

（一）常見(jiàn)食用方法。

直接嚼服。

把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時(shí)間不要長(zhǎng)，以免烤焦），每日早晚直接嚼服。

枸杞泡水。

泡將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。

枸杞泡玫瑰花茶。

干玫瑰花、枸杞、大棗沖洗一下，大棗去核切小丁；將冰糖和枸杞放在茶壺底部 玫瑰、大棗、枸杞放在上面的茶碗里，玫瑰花先用溫開(kāi)水泡開(kāi)最好； 倒上開(kāi)水沖泡即可。

枸杞蜂蜜水。

枸杞用清水沖洗干凈，放入杯子中，沖入開(kāi)水； 等枸杞水溫?zé)釙r(shí)（大約40度左右時(shí)），放入適量蜂蜜，攪拌至蜂蜜融化即可飲用。

枸杞老母雞湯 。

雞洗凈，木耳泡發(fā)洗凈、蔥挽結(jié)，姜拍松 ；砂鍋一次性加足水，放入洗凈的母雞（或塊或整只都可），等水大開(kāi)后，打去浮沫，放入蔥姜，加料酒；調(diào)至微火，慢燉，一個(gè)小時(shí)以后加入木耳 ；再燉一小時(shí)，加入枸杞子、調(diào)入少量的鹽（做雞湯的鹽一定要少放，湯不宜咸）即可起鍋。

枸杞燒鯽魚。

將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末; 將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻; 投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

枸杞菜粥 。

米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時(shí)；油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長(zhǎng)的段；枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變?nèi)彳洠恢嘀蠛煤螅尤臌}、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。

山藥枸杞粥。

首先白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈去皮切小塊；然后鍋中加水8杯煮開(kāi)，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即可。

枸杞油爆河蝦。

將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內(nèi)，上籠蒸熟；選擇鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個(gè)身，加入香油即大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時(shí)，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發(fā)脆，用漏勺撈出，瀝于油；鍋內(nèi)留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精成。

枸杞泡酒。

將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開(kāi)始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過(guò)程中可向瓶中遞加白酒200毫升。

總結(jié)：看來(lái)，枸杞泡水喝的招數(shù)未必真管用。說(shuō)了，枸杞最好是入菜或入粥。仔細(xì)想想，枸杞水之所以盛行大概是應(yīng)了“懶人哲學(xué)”，你想，只需把它放在水杯里，就能享受傳說(shuō)中的長(zhǎng)壽，還有什么比這更刺激的呢？不過(guò)，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的。

（二）枸杞茶。

枸杞菊花茶。

制作材料：枸杞五錢、菊花六錢，冰糖少許。

制作方法：將枸杞加水1500cc，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，再將菊花放入，大火煮沸后熄火五分鐘，撈去菊花，再以冰糖調(diào)味。(亦可以等量熱水沖泡，唯效力較輕)。

功效：清肝明目。泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退。菊花還能降血壓，并對(duì)胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等亦有明顯效果。此外，菊花還有化瘀消脂、清涼降壓、減肥輕身的功效，適用于肥胖癥、高脂血癥、高血壓病患者服用。

山楂枸杞茶。

制作方法：將山楂(5、6片，用鮮山楂或者干山楂片均可)、枸杞(10粒左右)二者均洗凈后置于茶杯中。沖入沸水浸泡30分鐘左右即可用。

功效： 山楂能夠開(kāi)胃消食、活血化瘀，還能提高人體免疫力，抗衰老、調(diào)節(jié)血糖和血脂。枸杞則能夠滋補(bǔ)肝腎、和血潤(rùn)燥、具有保肝、降壓、降膽固醇和美容的功效。二者沖泡同飲，具有補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)血益智、治療心腦血管疾病的作用，而且在養(yǎng)顏美容方面也有輔助作用，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是全能的滋補(bǔ)茶，男女皆宜。

桂圓枸杞茶。

制作方法：新鮮的桂圓帶皮洗干凈，兩種方法：一種是豪放法，不剝皮，直接用剪子鉸開(kāi)，或者用手捏開(kāi)，然后第一步：放進(jìn)壺里頭，第二步：沖開(kāi)水，第三步：放茶包。(注意啊：這可以放蜂蜜，少放，因?yàn)楣饒A很甜，可以放5粒枸杞作為點(diǎn)綴。第六步：倒進(jìn)杯子里頭享用哈。

功效：以食補(bǔ)配上「桂圓枸杞茶」的顧眼茶飲，再加上眼睛周邊穴位按摩，可以治療干眼癥。 紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，能增加香甜味又有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗個(gè)是養(yǎng)顏的一定要放紅茶包，不要放綠茶包哦)。第四步：泡著。第五步：看看涼了沒(méi)，涼了癌、強(qiáng)壯子宮都有幫助。

紅棗枸杞茶。

制作材料：紅棗(用去核的比較方便),枸杞，冰糖。

制作方法：先將紅棗和枸杞分別洗凈，略泡一下；將泡過(guò)的紅棗和枸杞放入攪拌機(jī)，加適量水撐成紅棗枸杞混合汁；用濾網(wǎng)濾去果肉渣；將紅棗枸杞汁加冰糖，加熱與沸騰就可以喝了。

功效：多喝紅棗枸杞茶，就算是經(jīng)常熬夜也會(huì)有很好的氣色，還有預(yù)防高血壓的作用 在我國(guó)中醫(yī)處方里，紅棗可以說(shuō)是味很常見(jiàn)的藥食同源方藥，它的補(bǔ)血功效一直被傳為佳話。許多讀者認(rèn)為，紅棗作為補(bǔ)品，女性多吃一定有益補(bǔ)身。

紅棗桂圓枸杞茶。

制作材料：去核紅棗6顆、桂圓肉6粒、枸杞6粒、紅糖少許，可視個(gè)人口味自行增減。

制作方法：先將紅棗、桂圓、枸杞洗凈；鍋內(nèi)放1000毫升水，放入紅棗桂圓枸杞。大火煮滾之后，轉(zhuǎn)小火慢慢煨；加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，煮出香甜味即可。

功效：紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，能增加香甜味又有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌、強(qiáng)壯子宮都有幫助。

枸杞八寶茶。

制作方法：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。

功效：八寶茶不僅對(duì)穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤(rùn)肺的作用。

（三）買正宗的枸杞 ：

當(dāng)前枸杞市場(chǎng)不法商販以次充好，假冒正宗品牌到處泛濫，非專業(yè)商家一哄而上，魚龍混雜，以低廉的價(jià)格銷售假冒偽劣枸杞，使消費(fèi)者霧里看花無(wú)法鑒別真假枸杞，鑒別需要非常專業(yè)的知識(shí)，一般消費(fèi)者很難掌握，在這里講幾點(diǎn)簡(jiǎn)單方法：

枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。

假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見(jiàn)到里面的種子，種子較大而多。味酸。

夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗。寧夏出產(chǎn)的枸杞多為長(zhǎng)橢圓型，兩頭較細(xì)，中間部分胖胖的。 特級(jí)品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒(méi)有黑頭，質(zhì)量差的，種雜，且黑頭多。注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò)，營(yíng)養(yǎng)分量有所不同。

枸杞禁忌 ：

枸杞子的滋補(bǔ)效果是十分的好，因此受到了大家的喜愛(ài)，枸杞還有著抗衰老的作用，枸杞含有的維生素C竟然比橙子還高，鐵的含量比牛排高。但是枸杞也有著副作用，所以在食用枸杞的時(shí)候應(yīng)該要注意哦！

患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。

枸杞子可滋補(bǔ)肝腎,但肝腎不虛也就沒(méi)有必要服。

虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用。枸杞不適合于正在感冒、正在發(fā)燒以及腹瀉的人服用。

有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊等副作用，從健康飲食的角度考慮，這類人也不宜食用。

總結(jié)：以上我們了解了枸杞子的功效與作用，以及枸杞子的副作用，相信大家都有了一定的了解。對(duì)于肝病，可以服用枸杞，但是每日不可超過(guò)20g，以免給肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。肝病的治療，還是應(yīng)該到國(guó)內(nèi)正規(guī)的醫(yī)院做治療。

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枸杞的功效與作用及食用方法

枸杞有什么功效呢？