是的，毛尖需要洗茶。洗茶可以有效去除茶葉表面的灰塵、雜質(zhì)和殘留農(nóng)藥等。同時，洗茶也可以使茶葉展開，釋放出更好的香氣和口感。具體洗茶的步驟包括：用溫水沖泡茶葉，然后將茶葉放入茶具中，用開水沖泡。需要注意的是，洗茶的時間不要過長，一般在10-15秒左右即可。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

毛尖茶要不要洗茶 毛尖茶要幾度水溫更合適

信陽毛尖是毛尖茶的一種，它屬于綠茶這一類，是我國的十大名茶之一。關(guān)于毛尖茶的泡法，要不要洗茶頗有爭議。但在茶道、茶藝中都會有洗茶這一步。那么毛尖茶泡之前用不用洗呢？幾度水溫沖泡比較好呢？

仁者見仁、智者見智，沒有絕對的對與錯。

首先應該觀干茶外形，看茶葉是否有雜質(zhì)，另外看第一道茶湯，如果茶湯渾濁且不透亮，應當洗茶，困為茶葉不太干凈。反之，如果干茶外形干凈整潔，第一道茶湯雖有點顯得渾濁，但是透亮，說明這個渾濁不是灰塵，而是茶芽上的茶絨，是不會影響飲用的，反而可以證明此茶葉的品質(zhì)高，就不需要洗茶了。

另外，水是洗不掉農(nóng)藥殘留的，信陽毛尖也不是越渾濁越是好茶。

毛尖茶屬綠茶類，是沒有經(jīng)過發(fā)酵的炒青茶。采摘的是它的細芽頭，茶葉很嫩，所以如果用開水沖的話，一下就會把茶葉沖死，葉片就馬上變黃了，喝起來口感差了一大截，所以得用75到80度的水溫最合適！茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。

一般來講洗茶是不夠科學的。好的等級高的沒必要洗，氨基酸，茶氨酸多在那絨毛上。清明前天冷沒害蟲，茶農(nóng)沒必要打藥，在加上高等級茶青貴，制作過程也是小心翼翼。

不洗茶更適用于清明前后采摘的信陽毛尖，這個時段采摘的茶芽頭肥碩，毫芯肥壯，內(nèi)含物豐富，氨基酸，茶多酚，維生素C等，在短短的幾秒內(nèi)第一泡茶葉營養(yǎng)浸出50%左右，洗茶的話真的就浪費了太多的營養(yǎng)！

醒茶就是為了茶葉蘇醒，煥發(fā)醒茶的本質(zhì)以便于沖泡飲用。對于不同茶種不同品質(zhì)醒茶方法也是不盡相同。信陽毛尖早期茶嫩度是比較好的，用杯泡茶時，先預熱茶杯，然后用85度左右的開水醒茶，順時針晃杯，15秒后換水續(xù)杯再品茶。

毛尖茶怎么沖泡

毛尖茶屬于綠茶，可以冷泡，也可以熱泡，品質(zhì)好的毛尖一般不用洗茶，冷泡時可以用山泉水或者礦泉水來泡，熱泡的時候要先將水煮沸，晾至80℃左右再進行沖泡。

準備茶具，泡茶前需要準備好茶具，茶杯數(shù)只，茶壺一把，茶具組合一套，茶盤一個，茶巾一條。

茶葉用量，想要沖泡好茶，需要掌握茶葉的用量，茶葉用量多，茶水比較濃，茶葉用量少時，茶水比較淡。

沖泡時間，茶葉一般沖泡三次味道就比較淡了，第一次沖泡出來的茶湯比較濃，后面茶湯逐漸變淡。

泡毛尖方法

熱泡法。沖泡之前先用開水溫杯，一來可以洗濯杯內(nèi)灰塵，二來可以提高杯內(nèi)溫度有助于揮發(fā)茶香。毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。

1、冷泡法。先在茶杯里投入適量的毛尖茶葉，再把冷水注入茶杯，好的毛尖不用洗茶，否則會洗掉部分營養(yǎng)物質(zhì)。冷泡法比較簡單但是所需的時間一般比較長，等到茶葉一根根飄起來好像在杯中跳舞時就證明已經(jīng)泡好了。

毛尖的沖泡方法和水溫

毛尖茶沖泡方法準備干凈杯子、燙杯、投茶、洗茶、注水即可。

一、準備若干個清理干凈的玻璃茶杯，毛尖干茶稍許，適度溫度的開水。

二、燙杯，沖泡前以開水沖燙茶杯，就是倒些開水入杯，隨后不停輕晃茶杯，一點一點提升茶杯的溫度，這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯破裂。

三、投茶，以1:4左右的茶水占比，依據(jù)自個的口味進行調(diào)節(jié)投茶量。

四、洗茶，毛尖泡法為風俗習慣使然，就是先放少量水大概是干茶的一倍到兩倍，不停輕晃，讓干茶與茶水接觸10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物，同樣是衛(wèi)生接待客人的禮貌。

五、注水，把玻璃茶杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，徐徐注入適度的水入杯，由此可見在水沖擊下，茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下一點一點舒展，形成肥壯的葉底。

毛尖適宜用80~85℃的水溫沖泡。

毛尖茶屬于綠茶，具有獨特的三綠特征，即外形翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠，其滋味、香氣獨特，且采摘鮮嫩程度高，因此沖泡時溫度不宜過高，正常情況下80~85℃為佳，沖泡器具可選擇透明玻璃杯、白瓷蓋碗，茶水比例為1:50，一般可循環(huán)沖泡三次。

毛尖怎么泡毛尖應該怎么泡

1、清洗，在沖泡毛尖前，首先用溫開水清洗茶具，水溫保持在80℃左右，這樣可以更好的除去異味，還能達到清潔的作用，用水澆淋在壺的周圍，以起到熱壺的作用，這樣能助于茶葉的香味更好的揮發(fā)出來。

2、放茶，由于綠茶是屬于不發(fā)酵的茶，沖泡時就不必洗茶了，否則會將茶味沖淡，用茶匙取適量的茶葉置于茶具中，以壺身的三分之一處為標準，再倒入80℃左右的水，用茶蓋去除表面的浮沫，讓其靜置30秒左右。

3、品茶，等茶葉完全泡開后，用鼻子聞一下里面的香味，再用小口慢慢細飲，或者將茶湯倒入小型的杯子中飲用，之后可根據(jù)自己的個人喜好連續(xù)沖泡2～4次左右，但每次沖泡的時間不宜過久，否則聞起來就沒什么香味了。

毛尖該怎么泡

冷泡

1、用茶匙把準備好的適量毛尖，放入玻璃杯里面，把冷水倒進去沖泡。

好的綠茶不用洗茶，洗茶會把白毫等茶多酚營養(yǎng)價值倒掉的。

2、沖入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來，會豎立，就好像跳舞一樣優(yōu)美，一般冷泡泡開的時間比較久，可以在這個時間一邊看書一邊等待。

熱泡：

1、把熱水煮沸騰，然后等待水溫變涼，80度左右。（山泉水更能沖出好喝的茶，甘甜）。

2、將適量毛尖放在玻璃杯里，把準備好的80度左右的溫水倒入玻璃杯內(nèi)，可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞，超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡，不過毛尖建議玻璃杯。

3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中，過濾的茶湯可以直接飲用，杯中會有一點點白毫，白毫是毛尖的營養(yǎng)物質(zhì)來的，可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。

4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯里面的毛尖起舞，可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴，散發(fā)陣陣清香。

擴展資料

品種分類

毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。

都勻毛尖

都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區(qū)年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽適宜茶樹的生長。

都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標準為一芽一葉初 展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。

參考資料來源：百度百科-毛尖

毛尖怎么沏最好

茶要泡對、才好喝；喝對，才養(yǎng)生：

1、泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益于養(yǎng)生。

2、沖泡毛尖時，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡最適中。

3、泡夠一兩分鐘，毛尖茶的香氣更濃，保健效果也更好。

4、需要洗茶，第一次沖泡前，要用開水浸泡10秒，倒掉后再正式?jīng)_泡，這樣做可以濾去雜質(zhì)，讓茶味更香醇。

不過，想要沏好的茶，還是需要品質(zhì)好的毛尖茶才行的，建議你可以到待客九品官網(wǎng)預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！

毛尖怎么泡

　　毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。下面是我收集整理的毛尖怎么泡，希望對你有幫助。

　　1、清洗：

　　清洗干凈的玻璃被數(shù)個，不要有任何異味哦；信陽毛尖干茶些許；適當溫度的開水（參考以上準備的提示）。

　　2、燙杯：

　　在泡茶之前最好用開水燙一下茶杯，既可去除杯內(nèi)萬一有的異味；有可幫助更好的讓茶葉揮發(fā)茶香。就是倒些開水入杯，然后來回輕晃茶杯，慢慢提高茶杯的溫度，這樣也可以預防等會泡信陽毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。

　　3、評干茶：

　　取出少量干茶，觀賞茶外觀和聞茶香，加工好的'信陽毛尖干茶外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。

　　4、投茶：

　　可參考以上好茶多放，次茶少放原則，按自己口味來調(diào)整，正常情況下大約茶和水的比例為1：4左右然后微調(diào)，然后把信陽毛尖投放入每個玻璃杯中。

　　5、洗茶：

　　此信陽毛尖的泡法為風俗習慣使然，就是先加少量水大約是干茶的一倍半到2倍，來回輕晃，讓干茶充分與茶水接觸10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物，也是衛(wèi)生待客的禮貌。

　　6、注水：

　　把玻璃杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，緩緩注入適當溫度的水入杯，可見在水的沖擊下，茶葉在玻璃杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壯的葉底。

　　7、賞茶：

　　待茶葉吸水下沉慢慢展開（浸泡時間3-5分鐘），這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形，先觀其色，聞其香，茶湯應該是淡淡綠為優(yōu)質(zhì)，茶芽整齊飽滿，兩頭小中間鼓，這可是采茶女一顆顆完全手工從茶樹采摘而來哦。

　　8、品飲：

　　觀賞后一定心情大好，非常想喝吧，別急，首先端起玻璃杯，然后用嘴輕輕吹下茶湯，嘬一小口放在舌尖，享受茶味對味覺的滋潤，緩緩入喉，回甘綿長，兩頰生津……

　　9、后品：

　　第一道喝到一半續(xù)水，來回多品幾次，感受茶湯熱氣帶來的茶香，信陽毛尖內(nèi)質(zhì)的香氣高鮮，滋味鮮醇，再看湯色綠黃，葉底嫩綠勻整，邊品邊和朋友閑聊該多么享受。

　　1、燙壺：

　　在泡毛尖之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。

　　2、置茶：

　　一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶壺內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　3、溫杯：

　　將燙壺的熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

　　4、高沖：

　　沖泡茶葉時需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱高沖。水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃，水用山泉水為最佳。

　　5、低泡：

　　泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱低泡。

　　6、分茶：

　　將茶盅內(nèi)的茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。

　　7、敬茶：

　　將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

　　8、聞香：

　　品茶前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

　　9、品茶：

　　品字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。品信陽毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。

信陽毛尖如何沖泡

　　信陽毛尖屬于一種綠茶，那么你知道信陽毛尖該如何沖泡嗎，下面我為大家介紹關(guān)于信陽毛尖的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　1、潔具：

　　先用開水把茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

　　2、投茶：

　　用茶匙取出適量的信陽毛尖茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的'一半左右就可以了。

　　3、洗茶：

　　將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉。

　　4、沖泡：

　　向蓋碗中沖入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

　　5、倒茶：

　　將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。

　　6、分杯：

　　取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。

　　7、品飲：

　　經(jīng)過前面幾個步驟一杯濃香四溢的信陽毛尖茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。

　　8、整理：

　　喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。

信陽毛尖的正確泡法

信陽毛尖的正確泡法步驟如下：

材料準備：信陽毛尖、玻璃杯、沸水、電磁爐、茶匙等。

1、溫杯。信陽毛尖在沖泡時，先將玻璃杯放入茶洗中，注入剛燒開的沸水，把玻璃杯燙洗干凈。又或是將玻璃杯放入玻璃茶洗中，倒入適量清水，置于電磁爐上煮沸，進行高溫消毒。

2、洗茶。接著取出玻璃杯，用茶匙把3～5g信陽毛尖投入玻璃杯中，注入80~85℃的開水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，3秒后倒掉茶湯，把信陽毛尖中的雜質(zhì)清理干凈。

3、泡茶。繼續(xù)往玻璃杯中注入開水沖泡信陽毛尖，1～2分鐘后信陽毛尖會自動舒展開來，屆時就可以端起玻璃杯細品信陽毛尖的鮮爽滋味了。

信陽毛尖的特點介紹：

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于初年。主要產(chǎn)地在信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、渾濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

以上內(nèi)容參考：百度百科-信陽毛尖