2、洗茶，用茶匙將7~10g鐵觀音投入紫砂壺中，注入沸水，5秒后倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5分鐘后即可倒出茶湯品飲。

1、燙壺，將紫砂壺和紫砂杯分別放入茶洗中，注入沸水燙洗干凈；

2、洗茶，用茶匙將7~10g鐵觀音投入紫砂壺中，注入沸水，5秒后倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5分鐘后即可倒出茶湯品飲。

沖泡鐵觀音茶的步驟如下：

1.準備好干凈的茶壺和茶杯。

2.將適量的鐵觀音茶放入茶壺中（一般用茶葉和水的比例為1:20）。

3.用80℃-90℃的熱水沖泡茶葉，建議先用少量水沖泡30秒左右，稱為“活茶”，然后再加注足夠的水進行淋茶沖泡。

4.湯色逐漸變濃，可根據(jù)個人口味掌握沖泡時間，一般為2-3分鐘。

5.倒出茶水，可先聞香氣，再品味干凈清香的滋味。

6.可一壺多喝，每泡時間遞增。

注意：鐵觀音茶是半發(fā)酵茶，沖泡的水溫不宜過高，否則會影響茶葉的香氣和口感。此外，新鮮的水也很關鍵，不要使用含氯水或沸水，建議使用礦泉水或純凈水沖泡。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

鐵觀音的沖泡方法有哪些

鐵觀音的沖泡方法是：1、備具。2、置茶。3、洗茶。4、沖泡。5、品飲。鐵觀音一般是使用蓋碗來泡，蓋碗的大小決定投茶量，投茶量一般在8到14克。其次，鐵觀音大部分的包裝都是的小包裝，所以一般不想搞那么麻煩，就是直接將的小包裝一次性投放。

1、備具

蓋碗、一壺開水、公道杯，8g干茶。沖泡之前，先用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致。

2、置茶

用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可。

3、洗茶

將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，5秒就可以了，然后將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質(zhì)。

4、沖泡

茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質(zhì)不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。

懸壺高沖，鐵觀音的沖水以高沖為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

沖入開水后，須等待15s左右，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間一定要適度的把握。

5、品飲

小口乘熱品啜，韻味悠長，當你輕輕呷上一口含在嘴里，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風生。

只有喝過了鐵觀音，你才知道什么叫齒頰流香。

鐵觀音不耐久泡，每次泡完都要將茶水全部倒出，如果此時沒人需要，那寧愿將多余的茶水倒掉，也不能讓茶葉長久地泡在水中，否則會出現(xiàn)苦澀味。

一般可以沖泡七泡左右。

如何才能正確泡鐵觀音茶

　　安溪鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，但是想要體會到安溪鐵觀音獨具“觀音韻”，要有泡鐵觀音茶的正確步驟。 如何正確泡鐵觀音茶呢 ?下面介紹一下。

　　安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關，“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。

　　沖泡按其程序可分為八道：

　　1、白鶴沐浴 (洗 杯)：用開水洗凈茶具

　　2、觀音入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

　　3、懸壺高沖 (沖 茶)：把滾開的.水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動;

　　4、春風拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈; 5、關公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　6、韓信點兵 (點 茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

　　7、鑒嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

　　8、品啜甘霖 (喝 茶)：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

　　 正確泡鐵觀音茶的步驟 雖然看似簡單，但是實際要泡好一杯茶很難。要把握好正確泡鐵觀音茶的步驟，多練習，才能泡出一杯好的鐵觀音茶。

鐵觀音如何沖泡

沖泡鐵觀音的步驟：洗杯、落茶、沖茶、刮沫、倒茶、點茶、看茶、品茗。

我國有著茶鄉(xiāng)的美譽，茶文化是久負盛名的，鐵觀音是我國的十大名茶之一。茶要好喝除了茶葉要好，泡茶的手法也是非常重要的。下面我就來說說鐵觀音應該如何沖泡。

洗杯

首先先把茶具都用沸水洗凈燙一下，這樣既能夠先洗杯又能夠做到溫杯的實際效果。

落茶

用茶匙拿出適度的鐵觀音茶葉放進蓋碗中，茶葉不需要過多，放茶量約占茶具容積的五分就可以。

沖茶

往蓋碗中倒進沸水，沖燙茶葉清除殘渣，時間把控在兩三秒就可以，隨后將洗茶湯倒掉。再把滾開的水提高沖進茶壺或蓋甌，使茶葉旋轉(zhuǎn)，高沖能夠讓茶葉在水的跌蕩下，完全浸潤，以利于色、香、味的充分調(diào)動，做到茶湯勻稱的實際效果，水量通常在蓋碗的九分處就就行了，不需要過滿。

刮沫

用壺蓋或甌蓋輕輕地刮掉懸浮的白泡沫，使其清爽潔凈。

倒茶

把泡一，二分鐘后的茶湯先后巡回灌入并排的茶杯里。

點茶

茶湯倒到少許時要慢慢勻稱地滴進各茶杯里，差不多到品茗杯7分點處宜。

看茶

觀賞杯中茶湯的顏色。

品茗

就可以乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不大，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，別有情趣。

鐵觀音怎么泡法 ？

鐵觀音的泡法過程：

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以后，用蓋子刮去茶水的泡沫。

3、然后迅速地將茶水沖倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網(wǎng)，這么能夠?qū)⑺椴枞~過濾掉，由于第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。

4、接著用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網(wǎng)和茶杯。

5、洗好杯子以后，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這么才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據(jù)自己的喜好來稍作調(diào)整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

鐵觀音的泡法有哪些？鐵觀音泡茶的正確方式是什么？

鐵觀音是我國的傳統(tǒng)名茶，因其獨特的口感和味道而深受人們的歡迎，許多人都非常喜歡喝鐵觀音，然而眾所周和，喝茶之前是需要沖泡的，并且許多茶的沖泡方法都非常有講究，鐵觀音也不例外，那么鐵觀音的泡法有哪些？鐵觀音泡茶的正確方式是什么？

1、鐵觀音茶的泡法

(1)藝術沖泡

對于沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)洹２璧臎_泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道后浸泡時間稍加延長。

最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有。

(2)茶葉沖泡

1.百鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具;

2.觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

3.懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動。

4.春風拂面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;

5.關公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6.韓信點兵(點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

7.鑒賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

8.呂啜甘霖(喝茶)：乘熱細啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有風趣。

2、喝茶的禁忌事項

1.忌空腹喝茶

很多人在外邊工作一天，回到家就覺得很渴，什么東西也不吃，泡杯茶就喝。其實這種做法是不合理的。空腹喝茶會阻礙胃液的分泌，稀釋胃酸，從而阻礙消化。嚴重一點的就會造成頭疼、心悸、心煩氣躁、眼花、腎虛、胃部不舒服等癥狀。空腹喝茶還會使人體對蛋白質(zhì)的吸收受到不良影響，從而產(chǎn)生胃黏膜炎。以上現(xiàn)象基本就可以稱為“茶醉”了。知道醉酒，還是少有聽說醉茶的吧。茶喝多了也會醉人，身體也會很不舒服，渾身無力、難受、頭暈。這個時候可以把糖果含在嘴里，或者喝一點糖水，都是可以緩解癥狀。空腹喝茶會讓人有饑餓感，嚴重的可能導致低血糖性休克，所以為了自己和家人的健康，多了解這些知識，還是非常有必要的。

2.忌喝冷茶

在生活中喝冷茶其實是常見的，尤其是夏天。天氣炎熱，倒好的茶不能立刻喝，就放涼了再喝。有時候是有別的事情忙忘記了，忙完再回來喝，也不管它涼不涼，涼了最好。其實這樣做是不對的。冷茶對我們的身體有很大的傷害，還是喝熱茶或者溫茶的好。喝冷茶會有聚痰、滯寒等副作用。尤其是對于體質(zhì)屬于寒性的女性來說，就更不能喝冷茶了。在平時生活中，泡好茶之后及時喝掉，涼了就倒掉。千萬不要放在冰箱等冰了喝冰茶，放到第二天也不能喝了，到時候就要再重新泡茶了。

3.忌喝燙茶

冷茶不能喝，太燙的茶也不能喝。如果茶太燙的話，會對人的咽喉、食道和胃造成傷害。倘若長期喝燙茶，就有可能導致這些器官受損病變。國外有過研究，常喝燙茶，而且茶的溫度超過62度的人，胃壁較易收到傷害，會導致胃病。所以不要喝太燙的茶。

4.忌沖泡太多的茶

喝茶不能沖泡次數(shù)太多，一般茶葉泡三到四次就沒什么顏色，也沒什么營養(yǎng)物質(zhì)可以跑出來了。再多次泡反而會把有害物質(zhì)給泡出來，危害人體健康。第一次泡能泡出茶湯總量的百分之五十，第二次能泡出百分之三十，第三次泡能泡出百分之十，第四次泡就只剩下百分之一到百分之三了。所以一壺茶沖泡不要超過四次就好了。

5.忌飲變質(zhì)的茶

這個大家就可想而知了，不只是茶，其他食品、飲料等，只要是劣質(zhì)或者變質(zhì)的都是不能吃的。茶本身不是很好保存，很容易受潮而變質(zhì)。很多人比較勤儉節(jié)約，認為茶只是受潮，并沒有太大影響，還是照喝不誤。其實隱患還是有的。變質(zhì)的茶里面含有大量的細菌等對人體有害的物質(zhì)，是萬萬不能喝的。

鐵觀音的泡法

泡制鐵觀音首先要選擇合適的器皿，建議選擇白瓷杯。沖泡的時候還要控制好水溫，品質(zhì)一般的鐵觀音要用95℃的熱水沖泡，而品質(zhì)較好的鐵觀音要用100℃的開水沖泡，每次沖泡的量建議控制在7～8克，最多可反復沖泡7次。

1、器皿選擇

沖泡鐵觀音首先要選擇合適的器皿，建議選用白瓷杯沖泡鐵觀音，這樣在沖泡鐵觀音的同時，既可以品味鐵觀音清香、飄逸的茶香，也能夠欣賞白瓷杯中晶瑩剔透的鐵觀音茶湯。

2、水溫控制

水溫的掌握是沖泡鐵觀音極為重要的一部分。合適的水分能夠?qū)㈣F觀音的香氣、滋味以及內(nèi)含物充分浸出。一般來說普通的鐵觀音茶葉比較適合95℃的水溫沖泡，而海拔高茶區(qū)或品質(zhì)較好的鐵觀音茶葉需要用100℃的水直接沖泡。

3、茶量多少

一般來說，每次沖泡鐵觀音茶葉的量建議控制在7～8克左右，但每個人的口味濃淡可能有所不同，可以適當調(diào)整。但是需要注意鐵觀音茶葉每次可反復沖泡7次左右，沖泡出來的茶湯依然能夠接近初次沖泡的茶湯口感。

4、沖泡方法

沖泡鐵觀音茶葉前，需要先將開水倒入茶杯內(nèi)進行溫杯，之后再往茶杯內(nèi)放入7～8克鐵觀音茶葉。溫潤洗茶后，再沿著白瓷杯的杯壁慢慢注入開水，就能沖泡出清澈亮麗的茶湯。

鐵觀音怎么泡

鐵觀音的泡法如下：

1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡沫。快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。

2、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中。可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。

鐵觀音簡介：

鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽 。

鐵觀音于八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

鐵觀音茶如何沖泡呢？

鐵觀音茶的沖泡步驟

步驟1、洗杯

用開水清潔茶器，同時起著溫杯的作用，可以更好的喚起茶葉的茶性。

步驟2、落茶

量取適量的鐵觀音茶，放進茶壺里，茶量可依據(jù)個人的口味，約3-5克為宜。

步驟3、沖茶

把燒開的開水，運用高沖法，提升水壺沖入茶壺里，使茶葉翻動。隨后快速倒掉茶水，再用相同的方法續(xù)水沖泡。

步驟4、刮沫

用壺蓋緩緩的刮掉懸浮在茶壺上的白泡、茶末等，使其清爽、潔凈。

步驟5、倒茶

悶泡大概15秒，就可以把茶水倒進公道壺里。

步驟6、分茶

隨后把公道壺的茶水，均勻地分倒在每個小茶杯里。

步驟7、觀茶

欣賞杯里茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色，淡淡地蘭花香氣，使人神清氣爽。

步驟8、品茶

細口品綴，邊啜邊聞，淺斟細飲。緩緩體會鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘，別有一番味道。

鐵觀音茶怎樣沖泡

鐵觀音是中國的一種優(yōu)質(zhì)烏龍茶，具有清香、滋味鮮爽、回甘強烈等特點。以下介紹一種最佳的沖泡方式：

1. 準備好干凈的茶具，取出適量的鐵觀音茶葉（一般建議用每次約2-3克）。

2. 用80℃-90℃左右的溫水沖洗茶具，然后放入茶葉，倒入適量的溫水浸泡5-10秒鐘，這樣可以讓茶葉吸收一定的水分，也能讓茶的口感更加鮮爽。

3. 在大瓶或杯子中加入熱水（80℃-90℃），將泡好的茶葉倒入其中，蓋上蓋子或蓋住茶葉杯，讓茶葉充分浸泡2-3分鐘。

4. 進行第二泡時，先將茶葉湯倒完，再按照第一步和第三步的方法重新沖泡即可。鐵觀音茶葉可以沖泡3-5次。

值得注意的是，不同人對鐵觀音的喜好程度是不同的，具體的浸泡時間也應根據(jù)個人口感來調(diào)整。同時，為了使鐵觀音的香氣更加濃郁，可以在沖泡前先品嘗一下茶葉，聞清香氣，拉長舌苔后再開始沖泡。

鐵觀音沖泡方法

　　鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類，獨具觀音韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。那么怎樣沖泡才能散發(fā)出鐵觀音的香味呢？

　　1落茶——烏龍入宮

　　就是把鐵觀音茶放入茶具，投茶量可根據(jù)個人愛好而靈活掌握。一般為5--8克。

　　2洗杯——清茶沐浴

　　用第一泡茶湯清洗茶具，洗后的茶水倒掉。

　　3沖茶——懸壺高沖

　　用100℃開水提高沖入蓋碗，使茶葉轉(zhuǎn)動。

　　4刮沫——春風拂面

　　用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的'泡沫，使其清新潔凈。

　　5出湯——玉液回公

　　把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。

　　6倒茶——關公巡城

　　將公道杯中茶湯均勻地倒入客人的品茗杯中。

　　7看茶——鑒賞湯色

　　觀賞杯中茶水的顏色，湯色橙黃明亮。

　　8品茶——品啜甘霖

　　先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。