將雞蛋煮熟后過涼，蛋殼敲出裂縫后，放入鹵料中煮10分鐘，關火后燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘后撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入鹵料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味后燜一晚上

水開后，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

茶葉蛋如何做：答案是紅茶。

將雞蛋煮熟后過涼，蛋殼敲出裂縫后，放入鹵料中煮10分鐘，關火后燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘后撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入鹵料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味后燜一晚上

水開后，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

茶葉蛋是一種中式小吃，主要是用雞蛋去殼后，加入各種調料和茶葉浸泡而成的。以下是茶葉蛋的制作方法：

所需材料：

雞蛋6-8個，茶葉適量，八角3-4個，桂皮2-3塊，花椒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，水適量

步驟：

1.清洗好雞蛋，下冷水中，大火煮開，然后用小火繼續煮8-10分鐘，期間隔一段時間要用勺子翻下雞蛋，讓雞蛋受熱均勻。

2.煮好的雞蛋撈出，用勺子敲碎雞蛋的外殼，不必全部敲碎，隨意敲幾個即可。

3.將敲碎的雞蛋和剩余的材料全部放入鍋中。

4.加入適量的水，使材料全部淹沒，蓋上鍋蓋，大火煮開。

5.煮開后轉小火，盡量讓茶汁慢慢入味，煮至水沸騰后再轉小火，大約煮2小時左右即可，煮出來的茶葉蛋汁水收干即可關火。

6.茶葉蛋放涼后，最好用保鮮膜密封放入冰箱冷藏，以便雞蛋充分吸收汁水味道。可以保存3-4天左右，吃之前可以隨意撈出一個自然解凍后拿來品嘗。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶葉蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。

每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。

具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。

茶葉蛋的制作方法有哪些

　　茶葉蛋是現在很多人喜歡吃的食物之一，那么你知道茶葉蛋是如何制作的。下面為您精心推薦了茶葉蛋的制作方法，希望對您有所幫助。

　　(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

　　(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

　　(3)放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。

　　如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。茶葉蛋沒有營養可以這么說!茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖于健康，也談不上營養。

　　因為：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。雞蛋，雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。

　　茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。但茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。

　　1.準備的原料。

　　2.雞蛋先要清洗干凈。

　　3.加入漫過雞蛋的水燒開煮熟。(火不大，中火就可以)

　　4.煮熟的雞蛋用不銹鋼勺子敲破蛋殼。

　　5.加入所有的輔料。

　　6.燒開再蓋小火燉1小時，再泡一晚上。

　　7.入味又彈的茶葉蛋就做好了。

　　1、茶葉蛋妨礙消化吸收

　　茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。

　　茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌。是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

　　2、引起多種疾病

　　茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，并產生一種亞鹽。含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。

　　茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

　　3、茶葉蛋可致貧血

　　長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。

　　4、致癌

茶葉蛋怎么做

茶葉蛋

怎么做茶葉蛋好吃

很多人覺得水煮蛋難以下咽，可是卻非常愛吃茶葉蛋，和水煮蛋相比，茶葉蛋不光是顏色還是口感都要豐富的多，而且茶葉蛋還是一種民間風味小吃，無論南方還是北方都有茶葉蛋，遍布于中國的各個地區，那么怎么自己在家做出好吃的茶葉蛋呢？一起來看看小編今天的分享吧。

1、先準備好食材，然后在鍋里加水。

2、然后加入花椒，桂皮，八角煮開5-6分鐘后關火。

3、關火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒。

4、在茶葉泡開后，加入鹽，醬油，再加入少許白糖。

5、放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，在小火慢煮十分鐘。

6、煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，出鍋后在湯汁里浸泡一天即可。

除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人參等等其他物質腌制茶葉蛋的，效果各有風味，這里不再詳述。用復合茶葉配方做茶葉蛋是目前最流行的做法。還可以加其他的調料，如花椒、大料、蔥、姜、蒜、肉桂等等，加醬油、醋、五香粉、芥末、蝦油、辣椒油等等等等都需要考慮，這就需要做很多次實驗才能夠得到真正有效的配方。

以上就是關于怎么做茶葉蛋的方法，喜歡吃茶葉蛋的小伙伴們可以按照以上的方法來操作，可以多嘗試，然后按照自己喜歡的口味調出好吃的茶葉蛋。

茶葉蛋怎么做

茶葉蛋怎么做

　　茶葉蛋的做法簡單好吃，茶葉蛋在世界都享有盛名，實在是人間美味，雞蛋也能做得比肉還香，即使是烹飪新手也能一次成功，茶葉蛋的做法簡單好吃食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~

　　 一、五香茶葉蛋的做法

　　首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋里，大火煮開，關火，在燜5分鐘就可以了。

　　將所有的調料在碗里稱好，到入水。

　　香料呢也稱好，在水里稍微泡它一下，現在香料也不是很干凈的。

　　另外將茶葉稱好，這里要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什么的，那味道肯定很怪。

　　將調料和香料倒入鍋里，先大火煮 ，用小火燒個3分鐘，茶葉可以后面加入，讓香料和茶葉的味道先進入水里。

　　將煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的`均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火燜燒5分鐘。

　　這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是幾種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。

　　 一、香菇茶葉蛋的做法

　　將所有調料倒入砂鍋中，開大火煮沸

　　煮沸后轉小火煮5分鐘左右，煮出干香菇香味

　　前期已經將雞蛋煮熟，過冷水，用勺子將蛋殼敲裂，這時候加入雞蛋，小火燉半小時左右，關火，燜一晚上讓它入味！

　　第二天一大早加熱一下，開吃~唔，敲好吃，反正我要吃第二個了！你呢？O(∩_∩)O~

茶葉蛋的做法

茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋在我國是比較受歡迎的，很多的家庭也會經常做一些茶葉蛋來招待客人，味道很好，營養也很豐富，那么茶葉蛋的做法是怎樣的呢?雖然很多人愛吃卻不知道如何制作，下面就讓本文來為大家介紹方法。

　　 1、茶葉蛋用料選擇

　　制作茶葉蛋時首先要準備材料是關鍵，所選擇的材料主要有雞蛋，清水和茶葉，以及少量的食用鹽。這幾樣材料都是不可缺少的，要想做出優質的茶葉蛋，那么就必須要選擇新鮮的雞蛋，而且要準備上等的茶葉，茶葉的選擇可以選擇紅茶，盡量不要用綠茶，因為紅茶會比較耐煮，而且做出來的茶葉蛋口感會更好。

　　 2、制做茶葉蛋的方法

　　首先將雞蛋清洗干凈，然后全部都放入鍋中，加入水水的量一定要淹沒雞蛋。然后用大火將其煮開，走開以后將鹽放進去，然后再把準備的茶葉也倒進去，改成小火慢煮，煮的時間一定要長，一般需要煮到3~4個小時左右，才可以將其煮透，煮透后先不要吃，讓他在里面浸泡一段時間后，會更加的入味。

　　 3、茶葉蛋的特點

　　做好的茶葉蛋是非常清香的，吃起來的味道非常棒，而且茶葉蛋的營養價值也很高，通過吃茶葉蛋可以起到提升食欲的作用，并且能夠滋補強身，因為在茶葉蛋中富含了很多的蛋白質和很多的微量元素，尤其是其中的鈣元素和鐵元素也是較為豐富的，不管是對于兒童還是對于成年人來說，都適合吃茶葉蛋，但是吃茶葉蛋的量是需要的，不能吃的過多。

　　茶葉蛋的做法是比較簡單的，但是選擇的材料是非常有講究的，如果想自己在家動手制作茶葉蛋的話，那么以上介紹的制做方法，大家不妨作為參考。

　　茶葉蛋可以做成很多口味的，尤其是將茶葉蛋做成五香口味的茶葉蛋，特別受歡迎，但很多人雖然愛吃五香口味的茶葉蛋，卻不知道具體的做法，下面就跟隨本文一起來了解一下五香茶葉蛋的具體做法。

　　 1、五香茶葉蛋的用料

　　五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干，具體根據所吃的人數來定，如果吃的人多的話，那么就多準備一些，還需要準備100克左右的優質茶葉和50克食用鹽，以及二十克八角和二十克花椒，這些材料是不可缺少的，因為要做出正宗的五香茶葉蛋，就必須要準備充足的用料。

　　 2、五香茶葉蛋的做法

　　首先要把準備的新鮮雞蛋在清水中清洗干凈，然后放入鍋中，加入清水進行煮制，煮的時間要控制好，將蛋殼和蛋白分離即可，然后再把雞蛋撈出來冷卻，然后再將雞蛋殼擊破，盡量讓其蛋殼表面布滿裂紋，然后再將其放到鍋中，加入水和準備的所有調味料，用大火煮一個小時后再改用小火慢煮，大概三四個小時即可。

　　 3、五香茶葉蛋的特點

　　做好的五香茶葉蛋味道確實非常的清香，而且色澤非常的漂亮，看起來就覺得非常的有食欲，品嘗五香茶葉蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶葉蛋還有助于提高免疫力，因為在茶葉當中富含了很多的蛋白質成分和很多的微量元素，能夠讓體質增強，免疫力提升。五香茶葉蛋絕對可以稱得上是上等的美食，沒有吃過的朋友千萬不要錯過。

　　如果想吃五香茶葉蛋的話，那么建議自己在家動手制作自己做的五香茶葉蛋，會比較的衛生營養，具體的制作步驟可以參照上文的講述來進行，希望本文能對大家提供參考。

　　茶葉蛋絕對是絕大部分朋友都非常愛吃的，因為茶葉蛋的味道很清香，讓人吃著非常的享受。茶葉蛋也有很多特殊的做法，尤其是將茶葉蛋做成花紋茶葉蛋，特別受歡迎，下面我們來聊一聊花紋茶葉蛋的具體做法。

　　 1、花紋茶葉蛋的做法

　　制作花紋茶葉蛋，首先要把材料全部都準備好，主要的材料就是新鮮的雞蛋大概20個左右，還要準備二兩左右的優質茶葉，另外需要準備50克食用鹽和適量的八角茴香?；y茶葉蛋的制作步驟不是很復雜，首先要把雞蛋清洗干凈，然后放到鍋中加入水，煮熟后將其撈出來把殼敲碎，再把它放到另外一個鍋中，加入水和調味料，一同煮制4個小時左右即可。

　　 2、制做花紋茶葉蛋的要求

　　制作花紋茶葉蛋是有一定要求的，必須要確保茶葉蛋的外殼上面有花紋，所以這就需要自己在制作時講究正確的方法，雞蛋在煮熟后就要將其拿出來把殼敲碎，讓殼的外表布滿裂紋，這樣才能夠增加其美感，才能夠讓味道更加的入味。做花紋茶葉蛋的時間一定要盡量的長一些，因為煮的時間越長，味道會越透。

　　 3、花紋茶葉蛋的特點

　　做好的花紋茶葉蛋不僅看起來非常的漂亮，感覺它的外殼上有很多的花紋，吃起來的味道更是清香可口，要比普通的茶葉蛋更具風味，但是制作的流程是需要大家明確的，所挑選的雞蛋也要是新鮮優質的，只要能夠掌握好了制作的步驟，都能夠做出美味又正宗的花紋茶葉蛋，吃這種茶葉蛋，可以品嘗非常特別的茶葉蛋口感。

　　花紋茶葉蛋絕對是不容錯過的一種茶葉蛋，如果沒有吃過的話，那么一定要制作嘗一嘗，制作起來其實也并不是很復雜，上文介紹的方法大家可以作為參考。

　　很多人雖然平時特別愛吃茶葉蛋，但是對于茶葉蛋的做法卻一無所知，所以在生活中有一種茶葉蛋叫做懶人茶葉蛋，那么懶人茶葉蛋怎么做呢?下面就讓本文來為大家介紹具體的方法，希望可以對大家有所幫助。

　　 1、懶人茶葉蛋的做法

　　首先要準備好10個新鮮柚子的雞蛋，將其清洗干凈，然后放入鍋里面加入清水，再放入紅辣椒和適量的姜片，再放入少量的生抽和幾塊冰糖以及少量的鹽，先開大火將其煮沸后再改用小火，大概煮一刻鐘左右，再把雞蛋撈出來，用東西把表皮敲碎，讓其入味，最后浸泡兩個小時即可，懶人茶葉蛋就制作成功了。

　　 2、懶人茶葉蛋的做法要求

　　雖然制作懶人茶葉蛋非常的方便很簡單，但是所選用的材料是不容疏忽的，選擇的雞蛋一定要是新鮮優質的，如果雞蛋不夠新鮮的話，那么做出來的茶葉蛋就沒有營養可言，此外在水煮的過程中一定要控制好火候和時間，火力可以用大火再改用小火。時間煮的長一些，味道就會更加的透一些。

　　 3、懶人茶葉蛋的特點

　　懶人茶葉蛋最大的特點就是制作非常的方便，可以說任何人都可以自己動手制作，而且所需要的材料并不算多，做出來的茶葉蛋的味道也很不錯，不僅口味鮮香可口，而且能夠起到一定的促進食欲作用，如果想自己吃茶葉蛋又不太會制作的話，那么就可以嘗試用這種方法來制作茶葉蛋。

　　懶人茶葉蛋的做法確實非常的簡單方便，如果平時比較喜歡吃茶葉蛋的話，卻又不知道該如何制作，那么上文介紹的這種方法完全可以作為借鑒，希望本文能對喜歡吃茶葉蛋的朋友提供制作參考。

茶葉蛋做法步驟

茶葉蛋的做法

食材:雞蛋6顆，醬油、生姜、茶葉、鹽、冰糖適量。

1，將洗干凈的雞蛋放到鍋里煮8～10分鐘。

2，將煮好的雞蛋用涼水泡冷，再把雞蛋殼敲碎，注意不要把雞蛋皮揭開。

3，把蔥、姜、茶葉、醬油和冰糖倒入鍋中，雞蛋也放入鍋內，多加點水，因為煮的時間比較長。

4，煮一個小時左右，加入鹽再煮五分鐘就可以關火了。

5，關火后讓雞蛋在鍋內浸泡一段時間，浸泡時間越長就越入味哦。入味以后得雞蛋，剝開之后會有大理石一樣的花紋，這樣吃起來也更香。

喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒一起煮哦。

茶葉蛋的制作方法？

個人覺得做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

茶葉蛋做法一：

原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔心燒干，安全又方便。

做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。

所有的調料放入慢燉鍋內

雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上

咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！

友情提示：

一周內吃的雞蛋最好不要超過4個哦，否則膽固醇太高。

茶葉蛋做法二：

【材料】

雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯

調味料

醬油半杯

【作法】

1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

茶葉蛋做法三：

1、準備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時將水燒開后繼續燒2—3分鐘，再關火。

3.將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！

4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

茶葉蛋做法四：

八角、小茴香、咸鹽、醬油 ，不需要放茶葉，因為蛋和茶葉在一起煮之后會使蛋中的營養缺失掉。

【提醒您】

1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

4.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

5.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

6.煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

茶葉蛋應該怎么做呢？

說起茶葉蛋的做法，小的時候那可是我早餐的最愛之一，那股濃濃的茶香味，再搭配上雞蛋的嫩滑，別提有多好吃了，想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般開火煮10分鐘左右，這樣雞蛋就基本上已經熟透了。然后把煮熟的雞蛋取出來，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。 讓我們一起來看看怎么做更入味。

茶葉蛋的家常做法：

①該準備的料咱不能省，比如雞蛋。其他的香料八角，茶葉，茴香籽，香葉，生姜干辣椒段。(總之，家里有的香料你都可以用，如果少了一兩樣也不用特意按照別人的方子去買，沒多大必要)

②準備9個雞蛋煮熟，用勺子敲碎外皮放到另一口煮鍋中。雞蛋外皮要碎，但最好不要掉?？赡苁且驗樵绮偷昀锒歼@樣吧，咱們也就跟著做。

③煮鍋里加清水，超過雞蛋兩個關節就好了，這個沒啥具體要求。主要是你加的水越多用的料就要越多，不然味道會太淡。

④鍋里放2毛錢的八角大概四個；不要錢的茴香籽大概一把；一分錢的香葉大概6片；一毛錢生姜，大概6片；兩塊錢的茶葉，大概一把；不要錢的干辣椒段5個。

⑤加入鹽，白糖，生抽，老抽。這些料的量都要根據你加水的情況來定，自己看一下就可以

⑥大火煮開，再轉小火煮20分鐘，然后泡個3小時就可以吃了

⑦一次吃不完記得用料汁蓋住雞蛋

⑧這就結束了，是不是很簡單

⑨茶葉蛋雖美味，但不要貪蛋呦

我當時煮出來我就吃了一個，確實汁液沒能滲透到蛋清里面，所以只有外面有味道。三個小時候依然是這樣，我第二天吃的時候就滲透的特別好。所以如果愿意等的話，第二天開吃是最帶勁的！

茶葉蛋的正確做法

茶葉蛋的正確做法：

1、做茶葉蛋先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。

3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了。