瑪格麗特餅干的故事始于1902年，當(dāng)時(shí)一位名叫Sir Alexander Grant的蘇格蘭人被任命為麥昆（McVitie）公司的總裁。麥昆公司是一家著名的糕點(diǎn)制造商，但Sir Alexander Grant認(rèn)為他們應(yīng)該生產(chǎn)一種全新的餅干，這種餅干應(yīng)該是堅(jiān)硬、薄片狀的，并可長(zhǎng)時(shí)間保存。

Sir Alexander Grant雇用了一位名叫John Edmond的烘焙師來(lái)協(xié)助研制這種新餅干。經(jīng)過(guò)多次嘗試和實(shí)驗(yàn)，他們終于發(fā)現(xiàn)了一個(gè)材料組合，可以生產(chǎn)出他們所想要的完美餅干。這種餅干現(xiàn)在被稱為瑪格麗特餅干，它是一種雙層小餅干，中間有夾心，外層裹著一層細(xì)砂糖。

瑪格麗特餅干在英國(guó)和世界各地都非常流行，成為了一種標(biāo)志性的餅干品牌。這種餅干被廣泛用于下午茶、小吃、零食等場(chǎng)合。它的口感香脆、口味濃郁，深受人們的喜愛(ài)。

自1902年以來(lái)，瑪格麗特餅干一直是英國(guó)最受歡迎的餅干品牌之一，而且在全球范圍內(nèi)也備受稱贊。許多人都喜歡將其送給自己的親朋好友作為伴手禮或小禮物。而Sir Alexander Grant所創(chuàng)建的這種餅干，也成為了英國(guó)烘焙工藝的代表之一。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

瑪格麗特餅干的寓意 瑪格麗特餅干的寓意是什么

1、瑪格麗特餅干的寓意是浪漫的愛(ài)情。

2、故事起源：一個(gè)意大利的糕點(diǎn)師在做餅干的時(shí)候，心里一直默默地念著自己心愛(ài)女孩的名字，并將自己的指紋印在了餅干上，于是就有了這款口感酥脆、入口即化的瑪格麗特餅干。

3、瑪格麗特餅干一般指瑪格麗特小餅。 瑪格麗特小餅（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies），發(fā)源于意大利，是新手級(jí)餅干，它不會(huì)用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡(jiǎn)單樸實(shí)的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

有故事的餅干名字

瑪格麗特 餅干

瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，據(jù)說(shuō)在很久以前，有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中默默的念著他情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”餅干的由來(lái)。 ? ?

瑪格麗特餅干的歷史是什么？

瑪格麗特有個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的學(xué)名:住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據(jù)說(shuō)是一位面點(diǎn)師愛(ài)上了一位小姐，于是他做了這種甜點(diǎn)，并把這位小姐的名字作為這款法式甜點(diǎn)的名稱。瑪格麗特是絕對(duì)的新手級(jí)餅干，它不會(huì)用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡(jiǎn)單樸實(shí)的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

1、將回溫后的黃油切丁，加細(xì)砂糖打發(fā)，多打幾下，這是體力活，需攪拌器幫忙。(用打蛋器打發(fā)，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀)

2、蛋黃過(guò)篩成粉(熟蛋黃不好過(guò)篩，其實(shí)在過(guò)篩的時(shí)候，用手指用力按壓蛋黃，將蛋黃擠壓通過(guò)篩網(wǎng)，就可以了)，篩入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻

3、篩入混合好的低粉+玉米淀粉

4、揉成團(tuán)(揉好的面團(tuán)的狀態(tài)應(yīng)該是略微偏干，不過(guò)分濕潤(rùn)，也不會(huì)因?yàn)楦稍锒㈤_(kāi))，入冰箱松弛一小時(shí)(將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室)

5、分成小團(tuán)，揉成球狀(太需要耐心了，也需要一定手掌力量)

6、每個(gè)小球用手掌壓成餅干狀(按扁的時(shí)候，餅干會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋)

7、入箱，150度.15分鐘，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)，我們多次觀察成色并討論，如果厚點(diǎn)就多烤一下(邊緣稍微焦黃即可)

瑪格麗特餅干：在口中化開(kāi)的濃濃蛋香味

這兩天特別想吃點(diǎn)小餅干配奶茶，翻看了一下僅存的材料，半塊黃油、半包低筋面粉，做點(diǎn)啥好呢？

一看還有倆雞蛋，那就做點(diǎn)瑪格麗特餅干吧！

瑪格麗特餅干，其實(shí)有個(gè)很長(zhǎng)的名字，叫“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”，名字很長(zhǎng)，故事很短，據(jù)說(shuō)是一位面點(diǎn)師愛(ài)上了一位小姐，于是他做了這種甜點(diǎn)，就把這位小姐的名字作為這款甜點(diǎn)的名稱了。

材料不復(fù)雜，只需要：黃油85g、低筋面粉 85克、玉米淀粉 85克、糖粉 40克、熟蛋黃 2個(gè)、鹽 1克。

1、先將雞蛋煮熟，然后晾在那里，之后取出熟蛋黃，在碗里碾碎。

2、將黃油室溫軟化或者隔水軟化均可，之后放入白糖和鹽，用打蛋器狂打，打到黃油蓬松、變白。

3、將蛋黃過(guò)篩與黃油混合，再篩入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉，然后用刮刀輕輕翻拌，等面粉吸足了油脂，開(kāi)始下手捏，直到成團(tuán)。

4、將面團(tuán)用保鮮膜封好，放冰箱冷藏30分鐘左右。將面團(tuán)從冰箱拿出來(lái)后，均勻的分成小球，用大拇指輕輕的一個(gè)個(gè)按扁，這時(shí)就會(huì)自然的出現(xiàn)漂亮的裂紋了。

5、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤15分鐘，定時(shí)看一下烘焙的狀態(tài)，當(dāng)餅干表面稍稍變暗時(shí)，表明餅干已然烤熟，就可以出爐啦~

瑪格麗特餅干是新手級(jí)餅干，制作簡(jiǎn)單，失敗率低，但味道特別香酥可口，因?yàn)橛行U多淀粉的緣故，咬開(kāi)酥脆的餅干后，餅干會(huì)粘在嘴里，讓舌頭充分的品味到濃郁的蛋黃香和黃油香，有些像旺仔小饅頭的口感~一個(gè)接一個(gè)根本停不下來(lái)！*^o^*

瑪格麗特餅干剛烤出來(lái)是軟的嗎

瑪格麗特餅干剛烤出來(lái)是軟的。

瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為ItalianHard-boiledEggYolkCookies。很久以前，有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中默默的念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來(lái)。和中國(guó)的老婆餅一樣，背后隱藏著一個(gè)美麗的愛(ài)情故事。瑪格麗特餅干的配方和其他餅干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以會(huì)出現(xiàn)漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。

瑪格麗特怎么做？

這就是住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐小餅的由來(lái)和中國(guó)的老婆餅一樣，背后隱藏著一個(gè)美麗的愛(ài)情故事

姐在百般思念中發(fā)明了這款小點(diǎn)心他邊默念著她的名字邊用拇指將餅干一個(gè)一個(gè)地按扁

瑪格麗特餅干的全稱為住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐英文名為Italian Hard-boiled Egg Yol Cookies

很久以前有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)心中默默的念著他心中情人的名字并將自己的手印按在餅干上

因這美好的過(guò)程瑪格麗特餅干也被浪漫的人們稱為情人的指紋

黃油軟化后，與糖粉和鹽混合打發(fā)。雞蛋煮熟后，利用小篩網(wǎng)和勺子將蛋黃制成蛋黃茸。

然后與黃油混合。低粉和玉米淀粉篩入黃油中。

和成面團(tuán)，要混合至看不見(jiàn)白色的面粉。整形后放入冰箱冷凍45分鐘左右。

從冰箱里取出后，分成10克一份，揉成圓球。

用手指在上面輕輕按壓后，入烤箱。

藍(lán)色瑪格麗特

藍(lán)色瑪格麗特

No.164

瑪格麗特是小花 ，又叫蓬蒿菊或木春菊。十六世紀(jì)時(shí)，挪威的公主Marguerite十分喜歡這種清新脫俗的小白花，所以就以自己的名字替花卉命名。在西方，瑪格麗特也有 “少女花” 的別稱，被許多少女喜愛(ài)。

瑪格麗特是餅干 ，又叫“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”，據(jù)說(shuō)最早是一位面點(diǎn)師愛(ài)上了一位小姐，在百般思念中發(fā)明了這款小點(diǎn)心。他邊默念著她的名字，邊用拇指將餅干一個(gè)一個(gè)地按扁。因這美好的過(guò)程，瑪格麗特餅干也被浪漫的人們稱為 “情人的指紋” 。

瑪格麗特是公主 ，享年71歲。在不算很長(zhǎng)的一生中，充滿了她的精神與王室戒規(guī)的沖突和爭(zhēng)斗，她反叛，她克制， 她的一生隱藏著很多的謎 。

藍(lán)色瑪格麗特是雞尾酒 ，被稱作 “雞尾酒之后” ，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統(tǒng)雞尾酒之一。

離我最近的是——藍(lán)色瑪格麗特，這是我第一次喝到的雞尾酒，被這個(gè)美麗的名字吸引。水果的風(fēng)味，漂亮的藍(lán)色，咸咸細(xì)碎的鹽，在一種淺碟香檳杯改造而成的雞尾酒杯里緩緩綻放，難怪它曾經(jīng)是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。

卻是一個(gè)凄美的愛(ài)情故事。它的創(chuàng)造者是洛杉機(jī)的Jean Durasa，Margarita是他已故戀人的名字。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當(dāng)兩人去野外打獵時(shí)，瑪格麗特中了流彈，最后倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠(yuǎn)離開(kāi)了。于是，Jean Durasa就 用墨西哥的國(guó)酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。

所以這并不是一款意味深長(zhǎng)、情意綿綿的酒，反而帶了淡淡的憂傷和無(wú)限的哀思。這，也是我第一次點(diǎn)這杯酒時(shí)候的心情。一點(diǎn)在風(fēng)中搖擺的燭火，映著那嗚咽的藍(lán)色，細(xì)長(zhǎng)的杯腳被一只手握著、旋轉(zhuǎn)，耳邊是清雅的鋼琴曲，心中無(wú)限情思。

有人問(wèn)如何喝瑪格麗特?

我說(shuō)： 一種纏綿悱惻細(xì)細(xì)的抿；一種利落豪爽一口干。 入口時(shí)，龍舌蘭的火辣極快便會(huì)被檸檬汁的清爽沖淡，那感覺(jué)就好像一顆明亮的彗星，彗頭帶著火從天空劃過(guò)時(shí)，彗尾是蕩氣回腸的清爽以及若隱若現(xiàn)。

喜歡瑪格麗特，因?yàn)樗且环N可以預(yù)測(cè)戀愛(ài)的花朵。相傳只要手持瑪格麗特，當(dāng)一片片摘下花瓣時(shí)，口中念著“喜歡、不喜歡、喜歡、不喜歡……”待數(shù)到最后一片時(shí)，就可以對(duì)戀情作出占卜，因此被稱為占卜之花。

喜歡瑪格麗特，因?yàn)樗婢叻磁雅c克制兩方面?zhèn)€性，年輕時(shí)非常美麗，對(duì)衣著很有品位，還具有幽默感，是一位迷人的公主。她天性浪漫，無(wú)拘無(wú)束，曾經(jīng)愛(ài)上一名離過(guò)婚的男子，這在當(dāng)時(shí)引起了英國(guó)王室上下的一片震驚。浪漫率真的瑪格麗特公主最終選擇的是王室的責(zé)任，而放棄的是愛(ài)情。

喜歡瑪格麗特，是因?yàn)樗膫€(gè)字里有故事里，也有故事外，有傳說(shuō)，也有現(xiàn)實(shí)，有幻想，也有未來(lái)。

在家如何自制酥香可口的瑪格麗特餅干？

瑪格麗特餅干不僅僅是名字浪漫，它背后還有個(gè)浪漫的故事。據(jù)說(shuō)在很久以前，有一位糕點(diǎn)師愛(ài)上了一位叫瑪格麗特的女子，所以這個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干的時(shí)候就一直心里面想著她，默默的念著她的名字，并且將手按在了餅干上面，這就是瑪格麗特餅干的由來(lái)，帶著這樣浪漫的故事來(lái)品嘗這個(gè)餅干，就讓我覺(jué)得這個(gè)餅干更加的香甜了。

【瑪格麗特餅干】

——所需食材——

低筋面粉100克，奶粉2勺，黃油100克，玉米淀粉100克，熟雞蛋黃2個(gè)，鹽1克，糖粉50克。

制作步驟：

1、先把所有的材料都準(zhǔn)備好了，奶粉，低筋面粉黃油之類的，最好是可以按照我的要求來(lái)準(zhǔn)備，具體的克數(shù)已經(jīng)讓我寫(xiě)在了所需食材里面，大家可以參考一下。

2、黃油提前隔水融化好，狀態(tài)就是可以軟化到用手指就可以輕松的戳入。軟化好了的黃油加入適量的糖粉還有鹽攪拌均勻。

3、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至蓬松發(fā)白的狀態(tài)。雞蛋要提前在水里面煮熟了，取雞蛋里面的蛋黃。蛋白可以吃掉。打發(fā)黃油的容器一定要深一點(diǎn)，不然打發(fā)的時(shí)候就會(huì)四處的飛濺了。

4、把取出來(lái)的蛋黃放進(jìn)篩網(wǎng)里面用勺子按壓過(guò)篩，將蛋黃壓成細(xì)膩的粉末狀，然后放進(jìn)打發(fā)好的黃油里面，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，讓蛋黃還有黃油混合均勻，直到看不見(jiàn)蛋黃即可。

5、再將低筋面粉，玉米淀粉還有奶粉混合在一起，然后一同篩入到黃油里面。

6、用刮刀面糊攪拌均勻，再用手揉成面團(tuán)。揉好了以后的面團(tuán)蓋上一層保鮮膜，拿過(guò)來(lái)放進(jìn)冰箱里面冷藏一個(gè)小時(shí)，切記是冷藏不是冷凍。

7、冷藏好了以后取出來(lái)，將面團(tuán)分為大約10克一個(gè)的小面團(tuán)，在手里面揉圓以后放在烤盤(pán)上面，之間要留出來(lái)一點(diǎn)空隙，依次的都排列好。

8、然后用拇指將圓球按扁，這樣餅干的邊緣就會(huì)有裂痕，看我下面的圖片，就保持這樣的狀態(tài)就可以了。不要太過(guò)用力了，把面團(tuán)壓的丑了就不好看了。

9、最后將壓好的餅干送進(jìn)烤箱里面，放入中層，上下火170度烘烤個(gè)15分鐘左右，等餅干的邊緣微微的有一些上色就可以出爐了。烤好的餅干個(gè)個(gè)都酥脆好吃，還有淡淡的奶香，當(dāng)成小零食來(lái)吃真的是很不錯(cuò)呢。

【小貼士】：

1、做好的餅干晾涼以后就可以吃了，吃不了的也要記著密封好了，放進(jìn)罐子里面或者保鮮袋都可以的。

2、烤箱具體的溫度還有是煎還是要以自家的烤箱為準(zhǔn)，要適當(dāng)?shù)淖龀稣{(diào)整。

3、面粉類的都要過(guò)一遍篩，這樣做出來(lái)的餅干才會(huì)細(xì)膩好吃呢。

瑪格麗特餅干（君之版）怎么做

烹飪時(shí)間: 30分鐘????難度: 中級(jí)????口味: 家常味

瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。據(jù)說(shuō)在很久以前，有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中默默地念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來(lái)。這款餅干后來(lái)也被人叫做“愛(ài)人的印記”。正是有了這些浪漫元素，人們深深記住了這款制作簡(jiǎn)單的小餅。 七夕快到啦！這么美麗浪漫的故事，有沒(méi)有打動(dòng)親呢！打動(dòng)就趕緊帶上“愛(ài)人的印記”去和情人或愛(ài)人約會(huì)吧！！！

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小米穎兒媽咪

用料

黃油??

120克

低筋面粉

120克

玉米淀粉

120克

熟蛋黃

3個(gè)

鹽

1.5克

糖粉

80克

做法

1.準(zhǔn)備食材

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2.提前融化黃油，加入鹽和糖粉拌均勻，糖粉我是用料理機(jī)打的

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3.拌勻再用電動(dòng)打蛋器把黃油打發(fā)至有些乳白

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4.篩入熟蛋黃，蛋黃提前煮好剝?nèi)サ鞍?p>點(diǎn)擊查看大圖

5.篩入蛋黃后拌均勻

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6.低筋面粉和玉米淀粉混合后再篩入步驟5去

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7.用硅膠棒翻拌均勻，再用手揉成團(tuán)，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏一小時(shí)

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8.拿出來(lái)用手揉成10克左右的小丸子，此時(shí)烤箱180℃預(yù)熱

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9.再用大拇指從中間按壓下去，壓出自然紋裂

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10.

送進(jìn)下層烤箱，以180℃烤15分鐘

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11.時(shí)間到滿屋子飄香，拿出來(lái)晾涼已經(jīng)等不及了先嘗一個(gè)！

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12.再擺美美一張，寶貝一下不知道吃了多少個(gè)！！！太香酥了我都忍不住何況小朋友！

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小貼士

糖粉加入黃油后要先拌均勻以防后面用電動(dòng)打蛋器打得四處濺出來(lái)。烤箱溫度請(qǐng)根據(jù)自家脾氣調(diào)節(jié)。

中間有黃色的奶油,入口即化。然后兩邊夾了餅干是什么餅干

瑪格麗特餅干。瑪格麗特餅干不僅是背后的故事動(dòng)人，做出來(lái)的口感也十分美味香甜，中間有的奶油，薄薄奶油夾心入口即化。餅干，是以谷類粉為主要原料，添加糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤等工藝制成的食品。