1、鹵豆干放冰箱保鮮能放1-2天。

2、包裝正常且未拆封包裝的鹵豆干放冰箱，可以保鮮至保質(zhì)期前，拆封的鹵豆干放冰箱，一般可以保鮮2-3天左右。

3、鹵豆干含有豐富的碳水化合物蛋白質(zhì)和脂肪等，易于滋生細(xì)菌，冰箱的低溫環(huán)境只能適量抑制細(xì)菌生長，因此吃剩的鹵豆干應(yīng)置于冰箱保鮮。

1、鹵豆干放冰箱保鮮能放1-2天。

2、包裝正常且未拆封包裝的鹵豆干放冰箱，可以保鮮至保質(zhì)期前，拆封的鹵豆干放冰箱，一般可以保鮮2-3天左右。

3、鹵豆干含有豐富的碳水化合物蛋白質(zhì)和脂肪等，易于滋生細(xì)菌，冰箱的低溫環(huán)境只能適量抑制細(xì)菌生長，因此吃剩的鹵豆干應(yīng)置于冰箱保鮮。

1、鹵豆干放冰箱保鮮能放1-2天。

2、包裝正常且未拆封包裝的鹵豆干放冰箱,可以保鮮至保質(zhì)期前,拆封的鹵豆干放冰箱,一般可以保鮮2-3天左右。

3、鹵豆干含有豐富的碳水化合物蛋白質(zhì)和脂肪等，易于滋生細(xì)菌，冰箱的低溫環(huán)境只能適量抑制細(xì)菌生長，因此吃剩的鹵豆干應(yīng)置于冰箱保鮮。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

1、鹵豆干放冰箱保鮮能放1-2天。

2、包裝正常且未拆封包裝的鹵豆干放冰箱，可以保鮮至保質(zhì)期前，拆封的鹵豆干放冰箱，一般可以保鮮2-3天左右。

3、鹵豆干含有豐富的碳水化合物蛋白質(zhì)和脂肪等，易于滋生細(xì)菌，冰箱的低溫環(huán)境只能適量抑制細(xì)菌生長，因此吃剩的鹵豆干應(yīng)置于冰箱保鮮。

鹵干子放冰箱可以保存幾天

包裝情況不同保存天數(shù)不同。

1、1-2天。未包裝的鹵豆腐干常溫下可以放置1-2天，但豆制品容易變質(zhì)，尤其是溫度較高可能只能保存半天，或是放入冰箱的冷藏室保存的更久一些。

2、2-3個月。包裝好的真空鹵豆腐干可以保存2-3個月，真空包裝避免了和空氣的接觸，減少細(xì)菌的生存。

鹵豆干怎么樣保存 怎么保存鹵豆干更久

1、油炸一下保存：可以放油炸一下，油炸品放的時間可以稍稍長一點(diǎn)，而且油炸食品，放一二天吃沒那么上火，味道也會好一些，所以這個方法還可以。

2、放冰箱里面冷藏著：最直接的方法就是放冰箱里冷藏著，但是不要急凍哦，急凍過的豆腐干是沒辦法再吃的了。

3、放鹽水中泡著：放淡水中泡著，也可以保存二天左右，到時候要炒時，先撈出來拿來溫開水沖一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。

鹵豆干鹵水的鹽度是多少

鹵豆干鹵水的鹽度是1.5%。根據(jù)查詢相關(guān)信息顯示，鹵豆干鹵水的鹽度為1.5%適宜。人品嘗感覺咸淡適口時的鹽度在1.5%。鹵豆干鹵水放在冰箱里冷藏可以存放一個星期。做好的鹵豆干要在兩個小時使用以防變味。

熟食店賣剩下的產(chǎn)品要怎么保存，不用保鮮膜！

熟食店賣剩下的產(chǎn)品要放冰箱保存。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來。熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應(yīng)該超過4天。

擴(kuò)展資料：

吃鹵味熟食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、散裝鹵味最好當(dāng)天吃完。因為氣溫高時，鹵制的肉類和豆干等室溫易變質(zhì)走味兒，即使在冰箱內(nèi)過夜，也很容易被霉菌“盯上”。有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷凍的條件下均可緩慢生長。因此，鹵味放冰箱貯藏并非絕對“保險”，最好當(dāng)天吃完。

2、一次吃不完加熱再食用。鹵制品一次性吃不完，儲存在冷凍室相對安全些。但是取出食用前應(yīng)充分加熱，用高溫、熱透的方式殺死多數(shù)微生物，防止吃完出現(xiàn)腹瀉等癥狀。如果鹵制品表面發(fā)黏，顏色、氣味有變化，可能已經(jīng)，建議不要吃。

3、搭配食用口感好。油膩類鹵制品如鹵豬蹄、鹵肉、鹵內(nèi)臟，建議搭配清淡口味、維生素C含量多的食物吃，減少油膩感；爽口類鹵制品如鹵豆干、鹵藕片，建議搭配鹵湯則風(fēng)味更佳。吃的時候要以適量為主，不要一次性吃過多。此外，部分鹵制品的辣椒、花椒和紅油含量多，皮膚有炎癥的人應(yīng)少吃。

4、真空包裝比散裝的安全系數(shù)高。真空包裝可抑制有害微生物或環(huán)境污染物侵入。購買時要看清包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，檢查包裝是否漏氣。一般情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會有微生物超標(biāo)的問題。董慶利提醒，鹵制品要挑生產(chǎn)日期較新的，離保質(zhì)期較近的不建議購買。

5、到正規(guī)鹵菜店購買。范志紅建議，在購買鹵制品時，要選擇正規(guī)的店面，店內(nèi)應(yīng)懸掛經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證。相對街頭小攤，這樣的食品更有安全保證。

6、盡量少吃鹵味。鹵制品在加工過程中，蛋白質(zhì)氨基酸和調(diào)味料中的鹽、亞鹽等成分會溶入到湯里，并逐漸濃縮，因此反復(fù)使用的鹵或湯可能存在亞硝胺含量升高的問題。同時，過度依賴大量食鹽、香料和增鮮劑制作的鹵味食物，長期食用容易讓人味覺敏感度下降，對日常的清淡食物失去興趣，不利于整體膳食健康。

參考資料來源：

人民網(wǎng)-冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天

人民網(wǎng)-熟食易被致病微生物污染，饞鹵味必知6件事

鹵菜放了10天可以吃嗎？

不可以。

鹵菜最好當(dāng)天吃完，鹵菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會壞的，但建議不要放置這么久，最好第2天就吃完。不過要注意，鹵菜要注意保存方法。保存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養(yǎng)流失。

鹵菜食用注意

一次吃不完加熱再食用。鹵制品一次性吃不完，儲存在冷凍室相對安全些。但是取出食用前應(yīng)充分加熱，用高溫、熱透的方式殺死多數(shù)微生物，防止吃完出現(xiàn)腹瀉等癥狀。如果鹵制品表面發(fā)黏，顏色、氣味有變化，可能已經(jīng)，建議不要吃。

搭配食用口感好。油膩類鹵制品如鹵豬蹄、鹵肉、鹵內(nèi)臟，建議搭配清淡口味、維生素C含量多的食物吃，減少油膩感;爽口類鹵制品如鹵豆干、鹵藕片，建議搭配鹵湯則風(fēng)味更佳。吃的時候要以適量為主，不要一次性吃過多。此外部分鹵制品的辣椒、花椒和紅油含量多，皮膚有炎癥的人應(yīng)少吃。

以上內(nèi)容參考??百度百科-鹵菜、人民網(wǎng)-高鹽、致癌？鹵菜到底能不能吃？

鹵豆干的吃法

桂皮 適量 八角 3個 老抽 兩勺 冰糖 我用6塊 姜 2片 生抽 一勺 辣椒 我用自己家種的，曬干后四根剪碎。 香油 一勺 鹽 適量 肉蔻 這顆切開 香葉 兩片 茴香

鹵豆干的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

料

步驟 2

香料

步驟 3

把油熱好，辣椒，麻椒，芝麻倒進(jìn)去，翻炒幾下放入砂鍋

步驟 4

倒入烤干的豆干，加冰糖，添冷水沒過豆干

步驟 5

加入生抽老抽，香料，香油，鹽、雞精。大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉，45分鐘后關(guān)火燜。涼后再小火燉湯快干時關(guān)火。盛出即食?？梢詳R冰箱冷藏一周。

鹵豆干的做法大全

導(dǎo)語：自制五香鹵豆干，別直接放鹵汁中煮，多加1個步驟，入味更好吃

經(jīng)過鹵制的食物不論是口感還是外觀都非常能吸引人的食欲，而鹵味可用的食材多樣，不僅是各種肉類可以經(jīng)過鹵制，豆制品也是鹵味經(jīng)常會用到的食材，豆腐、豆皮、腐竹等等皆是如此，尤其是經(jīng)過鹵制的豆干，色澤金黃口感香嫩有韌勁，更是深得大眾的喜歡，可能多數(shù)人會選擇在鹵味店買現(xiàn)成的吃，但其實(shí)要告訴大家的是自己在家鹵豆干非常簡單，用白豆腐就可以做，花5塊錢買一大塊白豆腐做鹵豆干，能做出一大盤，味道不輸鹵味店，自制鹵豆干的時候，大家記得別直接放入鹵汁中，牢記技巧，鹵豆干的口感便會特別好，自己做用料簡單制作方便口感還好。

自制五香鹵豆干的方法：

備用食材：白豆腐適量，香葉2片，八角2個，冰糖1塊，干紅辣椒5個，花椒1小把，生抽適量，蔥適量，食鹽適量，蠔油適量，蒸魚豉油適量；

制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備一塊白豆腐，最好是用質(zhì)地韌勁的老豆腐，將其用清水沖洗干凈，然后控干其中的水分，將豆腐切成稍微厚一點(diǎn)并且比較均勻的片，依次切好所有的豆腐后；

第二步，在鍋中添上比平時炒菜稍微多一點(diǎn)的食用油，將其加熱后，放入切好的豆腐片下鍋煎一下，待將一面煎至定型的時候，即可翻面，煎至豆腐片的兩面都變焦黃的狀態(tài)；

第三步，按照這個方法處理好所有的豆腐片，在鍋中添上稍微多一點(diǎn)的水，將水煮開，然后準(zhǔn)備一個紗布，將八角、花椒、香葉裝入紗布中，封好口，連同干紅辣椒和冰糖一起放入煮開的鍋中；

第四步，同時加上食鹽、生抽、蠔油和蒸魚豉油調(diào)味，攪拌均勻后煮一會，將其煮至散發(fā)出香味的時候，將之前煎過的豆腐片放入鍋中開始鹵制，待將鍋再次煮開后，轉(zhuǎn)至小火；

第五步，加上鍋蓋，小火慢慢燜煮，差不多20分鐘的時間，即可關(guān)火，別急著取出，燜半天的時間，便可以撈出享用了。

小編總結(jié)：豆制品作為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚氖巢?，它可以?jīng)受的烹飪方法多樣，炒菜、燉煮等等都是不錯的選擇，不過在其眾多做法中，我家人更加喜歡吃鹵制的，平常路過鹵味店總是會買一些吃，但后來自從我學(xué)會了做法后，家人也沒有買著吃過，因為我自己做的鹵味吃著跟買的一個味兒，自己做還能保證過程中干凈衛(wèi)生，家人吃著便也會更加的放心，自己在家用白豆腐就能做鹵豆干，用料簡單制作方便，口感還特別好，對于喜歡吃鹵味的朋友來說，非常建議大家可以自己學(xué)著做。

烹飪小技巧：

1、做鹵味的豆腐，最好是用老豆腐或者是北豆腐，比較有韌勁，別用水洼洼的南豆腐，否則是做不成功的，注意豆腐中的水分一定要控干，否則炸的時候容易濺油；

2、豆腐切片直接放鹵汁中煮是不對的，多加1個步驟，便是將豆腐片事先入油鍋中煎一下，煎至豆腐片的兩面都變焦黃的狀態(tài)，然后再鹵，這樣做的鹵味口感會更加好；

3、做鹵味煮制的時間不用太長，最關(guān)鍵的是浸泡要足夠，小火燜煮一會后便可關(guān)火，最好要燜半天時間才會更加入味，當(dāng)然了也可以放入冰箱一個晚上，會更加好吃。

鹵豆腐干可以放冰箱急凍室不

可以啊，吃之前提前解凍再做，但是不能放太久了，豆腐比較容易變質(zhì)哦！

湖南鹵豆干怎么做好吃

　　平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如豆干。它是一種甘性的東西，里面有很多氨基酸，營養(yǎng)成分很多，對心臟很好。它已經(jīng)有很久的歷史了，在唐朝的時候，就有了。非?？煽?，吃起來很香、很脆。跟著來看看。

　　做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豆干、姜、辣椒等。然后將所有材料洗干凈，再把所有輔料剁碎，放在一邊備用。把豆干放入開水里燙一下，大概兩分鐘撈出來，用冷水沖洗。然后放油進(jìn)鍋里炒，最好是花生油，先把調(diào)料放進(jìn)去，有香味出來的時候，把豆干放進(jìn)去，加點(diǎn)生抽、冰糖，翻炒均勻。2分鐘后，加點(diǎn)水，

　　大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘。當(dāng)湯汁完全浸泡在豆干里后，就可以盛出來吃了。切成塊狀再吃，口感會更好。在做的時候，加些生抽進(jìn)去，味道會更好。

　　還有另外一種做法也很美味。做之前，準(zhǔn)備好材料，適量的豆干、生抽。然后將豆干洗干凈，放在水里泡一下，瀝干水分放在一邊備用。再把它切成絲，用生抽、五香粉去腌一下，大概30分鐘。然后放油進(jìn)鍋里，把豆干放進(jìn)去，翻炒均勻，加些清水，涼水或溫水都可以。煮開后，把所有材料放進(jìn)去，5分鐘后，就可以盛出來吃了。這種方法很簡單，步驟很少，就算是新手，也很容易就能學(xué)會。如果喜歡吃辣椒，也可以加些紅辣椒、豆瓣醬等。在做時，也可以加些其它調(diào)料，比如大料、花椒等，口感很好，味道就像火鍋底料一樣，很美味，很下飯。

　　還有一種做法也很好吃。在做時，先把豆干切成塊狀，然后放油進(jìn)鍋里，八成熱時，把豆干放進(jìn)去煎，當(dāng)它兩面都變金的時候，把它盛出來放在一邊備用。然后加些水進(jìn)鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，把豆干放進(jìn)去，10分鐘后，撈出來晾干，就可以吃了。

　　在做的時候，要注意，在鹵豆干時，放在湯里泡一下，會更入味，口感也更好。在做時，可以放些白糖進(jìn)去，外表會更好看，味道也會更好。在做時，可以用電飯鍋，但砂鍋粥比較好，味道會更香。在做的過程中，要輕輕用筷子去攪動一下，會更入味，更容易煮熟。在煮的過程中，時間不要太久，一般20分鐘就可以了，久了會影響它的口感，當(dāng)豆干九成熟的時候，再把其它材料放進(jìn)去。如果吃不完，可以把它放入冰箱里保存，保質(zhì)期會更久，不會那么容易變質(zhì)。吃的時候，再把它拿出來，放在熱水里加熱。

　　它的主要材料是用大豆，里面有很多蛋白質(zhì)，口感很好。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。還有很多氨基酸，能預(yù)防很多疾病，比如心臟病。對血管也很好，可以讓血液流通更順暢。它的鈣元素也很多，老年人吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。青少年吃，能發(fā)育得更好，長得更高。對大腦也很好，可以讓人變得更聰明，思維更活躍。女人吃。可以預(yù)防很多癌癥，比如乳腺癌。雖然它很有營養(yǎng)，但不要大量地吃，每天都吃。購買時，最好吃多少就買多少，買一些新鮮的，營養(yǎng)會更豐富。如果想口感更好，可以加些蜂蜜、芝麻油一起吃，很香。

　　它一般是用大豆做成的，步驟很多，有很多工序。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的黃豆、鹽。然后將它洗干凈，放在水里泡一下，一般12個小時以上比較好。最好在晚上泡，第二天，就可以拿出來做了。用磨漿機(jī)磨碎黃豆，再把它倒入鍋里煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘就可以了。把它倒出來，加點(diǎn)鹽，不斷攪拌，10分鐘后，放在一邊。當(dāng)它凝固后，鋪一層干凈的布在上面，用模具去壓它，3個小時，豆干就做成了。在吃時，加些調(diào)味料，醬油、桂皮，口感很好。

　　上面就是關(guān)于鹵豆干的一些知識和做法。平時有空，可以多做來吃。市場上的很多豆干，會有很多添加劑，吃多了，對身體不好。所以最好自己在家做，會更健康。它營養(yǎng)很豐富，大部分人都可以吃，但一些糖尿病、腎臟不好的人，最好不要吃。貧血的人也不要吃太多，容易加重病情。

鹵豆干的熱量是多少？

每100克鹵豆干所含熱量為142大卡。豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。

鹵豆干含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

擴(kuò)展資料：

選購方法：

1、在商場購買豆腐干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。

2、對于用真空袋保存的豆制品，選購時注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全，生產(chǎn)日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。

3、留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象，此類食品保質(zhì)期會大打折扣，不宜購買。

4、遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當(dāng)天剩下的豆干，應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完，如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請不要食用。

參考資料來源：百度百科-鹵豆干

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??百度百科-豆腐干