1、鹵豆干放冰箱保鮮能放1-2天。

2、包裝正常且未拆封包裝的鹵豆干放冰箱,可以保鮮至保質期前,拆封的鹵豆干放冰箱,一般可以保鮮2-3天左右。

3、鹵豆干含有豐富的碳水化合物蛋白質和脂肪等，易于滋生細菌，冰箱的低溫環境只能適量抑制細菌生長，因此吃剩的鹵豆干應置于冰箱保鮮。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、鹵豆干放冰箱保鮮能放1-2天。

2、包裝正常且未拆封包裝的鹵豆干放冰箱，可以保鮮至保質期前，拆封的鹵豆干放冰箱，一般可以保鮮2-3天左右。

3、鹵豆干含有豐富的碳水化合物蛋白質和脂肪等，易于滋生細菌，冰箱的低溫環境只能適量抑制細菌生長，因此吃剩的鹵豆干應置于冰箱保鮮。

鹵豆干放冰箱能冷藏多久

鹵豆干放冰箱能冷藏1-2天。

未包裝的豆腐干常溫情況下不超過一天，夏天更短。如果豆腐干很干燥，那就可以保存比較長的時間，基本上只要不長霉菌之前都是可以吃的，如果帶水分，放久容易變酸，夏天可能一天就會壞掉。有冰箱就用袋子放冰箱里。

鹵豆干做法如下：

1、豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

2、再進行腌制。即用鹽水稍腌一會兒方便入味。

3、小的豆腐干不用腌。口味淡的概是不需要腌的。

4、取適量清水倒入鍋內，放入鹵汁。

5、煮干。將已制成的鹵水燒沸時再加入豆腐干煮，水位應剛好沒過豆腐干。

6、這時用砂鍋煮最好，大約20分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美即可取出。

7、煮時怕豆腐干著色不均，可輕輕翻動。

8、若有五香粉等粉類調料，則需豆腐干煮得九成熟后放入。

鹵豆干怎么樣保存 怎么保存鹵豆干更久

1、油炸一下保存：可以放油炸一下，油炸品放的時間可以稍稍長一點，而且油炸食品，放一二天吃沒那么上火，味道也會好一些，所以這個方法還可以。

2、放冰箱里面冷藏著：最直接的方法就是放冰箱里冷藏著，但是不要急凍哦，急凍過的豆腐干是沒辦法再吃的了。

3、放鹽水中泡著：放淡水中泡著，也可以保存二天左右，到時候要炒時，先撈出來拿來溫開水沖一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。

熟食店賣剩下的產品要怎么保存，不用保鮮膜！

熟食店賣剩下的產品要放冰箱保存。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

擴展資料：

吃鹵味熟食應注意以下幾點：

1、散裝鹵味最好當天吃完。因為氣溫高時，鹵制的肉類和豆干等室溫易變質走味兒，即使在冰箱內過夜，也很容易被霉菌“盯上”。有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷凍的條件下均可緩慢生長。因此，鹵味放冰箱貯藏并非絕對“保險”，最好當天吃完。

2、一次吃不完加熱再食用。鹵制品一次性吃不完，儲存在冷凍室相對安全些。但是取出食用前應充分加熱，用高溫、熱透的方式殺死多數微生物，防止吃完出現腹瀉等癥狀。如果鹵制品表面發黏，顏色、氣味有變化，可能已經，建議不要吃。

3、搭配食用口感好。油膩類鹵制品如鹵豬蹄、鹵肉、鹵內臟，建議搭配清淡口味、維生素C含量多的食物吃，減少油膩感；爽口類鹵制品如鹵豆干、鹵藕片，建議搭配鹵湯則風味更佳。吃的時候要以適量為主，不要一次性吃過多。此外，部分鹵制品的辣椒、花椒和紅油含量多，皮膚有炎癥的人應少吃。

4、真空包裝比散裝的安全系數高。真空包裝可抑制有害微生物或環境污染物侵入。購買時要看清包裝上的營養標簽和生產日期、保質期，檢查包裝是否漏氣。一般情況下，保質期內的食品不會有微生物超標的問題。董慶利提醒，鹵制品要挑生產日期較新的，離保質期較近的不建議購買。

5、到正規鹵菜店購買。范志紅建議，在購買鹵制品時，要選擇正規的店面，店內應懸掛經營許可證和衛生許可證。相對街頭小攤，這樣的食品更有安全保證。

6、盡量少吃鹵味。鹵制品在加工過程中，蛋白質氨基酸和調味料中的鹽、亞鹽等成分會溶入到湯里，并逐漸濃縮，因此反復使用的鹵或湯可能存在亞硝胺含量升高的問題。同時，過度依賴大量食鹽、香料和增鮮劑制作的鹵味食物，長期食用容易讓人味覺敏感度下降，對日常的清淡食物失去興趣，不利于整體膳食健康。

參考資料來源：

人民網-冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天

人民網-熟食易被致病微生物污染，饞鹵味必知6件事

鹵豆干鹵水的鹽度是多少

鹵豆干鹵水的鹽度是1.5%。根據查詢相關信息顯示，鹵豆干鹵水的鹽度為1.5%適宜。人品嘗感覺咸淡適口時的鹽度在1.5%。鹵豆干鹵水放在冰箱里冷藏可以存放一個星期。做好的鹵豆干要在兩個小時使用以防變味。

鹵菜放了10天可以吃嗎？

不可以。

鹵菜最好當天吃完，鹵菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會壞的，但建議不要放置這么久，最好第2天就吃完。不過要注意，鹵菜要注意保存方法。保存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失。

鹵菜食用注意

一次吃不完加熱再食用。鹵制品一次性吃不完，儲存在冷凍室相對安全些。但是取出食用前應充分加熱，用高溫、熱透的方式殺死多數微生物，防止吃完出現腹瀉等癥狀。如果鹵制品表面發黏，顏色、氣味有變化，可能已經，建議不要吃。

搭配食用口感好。油膩類鹵制品如鹵豬蹄、鹵肉、鹵內臟，建議搭配清淡口味、維生素C含量多的食物吃，減少油膩感;爽口類鹵制品如鹵豆干、鹵藕片，建議搭配鹵湯則風味更佳。吃的時候要以適量為主，不要一次性吃過多。此外部分鹵制品的辣椒、花椒和紅油含量多，皮膚有炎癥的人應少吃。

以上內容參考??百度百科-鹵菜、人民網-高鹽、致癌？鹵菜到底能不能吃？

鹵豆干的吃法

桂皮 適量 八角 3個 老抽 兩勺 冰糖 我用6塊 姜 2片 生抽 一勺 辣椒 我用自己家種的，曬干后四根剪碎。 香油 一勺 鹽 適量 肉蔻 這顆切開 香葉 兩片 茴香

鹵豆干的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

料

步驟 2

香料

步驟 3

把油熱好，辣椒，麻椒，芝麻倒進去，翻炒幾下放入砂鍋

步驟 4

倒入烤干的豆干，加冰糖，添冷水沒過豆干

步驟 5

加入生抽老抽，香料，香油，鹽、雞精。大火燒開后轉中火燉，45分鐘后關火燜。涼后再小火燉湯快干時關火。盛出即食。可以擱冰箱冷藏一周。

鹵豆干的做法大全

導語：自制五香鹵豆干，別直接放鹵汁中煮，多加1個步驟，入味更好吃

經過鹵制的食物不論是口感還是外觀都非常能吸引人的食欲，而鹵味可用的食材多樣，不僅是各種肉類可以經過鹵制，豆制品也是鹵味經常會用到的食材，豆腐、豆皮、腐竹等等皆是如此，尤其是經過鹵制的豆干，色澤金黃口感香嫩有韌勁，更是深得大眾的喜歡，可能多數人會選擇在鹵味店買現成的吃，但其實要告訴大家的是自己在家鹵豆干非常簡單，用白豆腐就可以做，花5塊錢買一大塊白豆腐做鹵豆干，能做出一大盤，味道不輸鹵味店，自制鹵豆干的時候，大家記得別直接放入鹵汁中，牢記技巧，鹵豆干的口感便會特別好，自己做用料簡單制作方便口感還好。

自制五香鹵豆干的方法：

備用食材：白豆腐適量，香葉2片，八角2個，冰糖1塊，干紅辣椒5個，花椒1小把，生抽適量，蔥適量，食鹽適量，蠔油適量，蒸魚豉油適量；

制作過程：第一步，首先準備一塊白豆腐，最好是用質地韌勁的老豆腐，將其用清水沖洗干凈，然后控干其中的水分，將豆腐切成稍微厚一點并且比較均勻的片，依次切好所有的豆腐后；

第二步，在鍋中添上比平時炒菜稍微多一點的食用油，將其加熱后，放入切好的豆腐片下鍋煎一下，待將一面煎至定型的時候，即可翻面，煎至豆腐片的兩面都變焦黃的狀態；

第三步，按照這個方法處理好所有的豆腐片，在鍋中添上稍微多一點的水，將水煮開，然后準備一個紗布，將八角、花椒、香葉裝入紗布中，封好口，連同干紅辣椒和冰糖一起放入煮開的鍋中；

第四步，同時加上食鹽、生抽、蠔油和蒸魚豉油調味，攪拌均勻后煮一會，將其煮至散發出香味的時候，將之前煎過的豆腐片放入鍋中開始鹵制，待將鍋再次煮開后，轉至小火；

第五步，加上鍋蓋，小火慢慢燜煮，差不多20分鐘的時間，即可關火，別急著取出，燜半天的時間，便可以撈出享用了。

小編總結：豆制品作為我們日常飲食中不可缺少的食材，它可以經受的烹飪方法多樣，炒菜、燉煮等等都是不錯的選擇，不過在其眾多做法中，我家人更加喜歡吃鹵制的，平常路過鹵味店總是會買一些吃，但后來自從我學會了做法后，家人也沒有買著吃過，因為我自己做的鹵味吃著跟買的一個味兒，自己做還能保證過程中干凈衛生，家人吃著便也會更加的放心，自己在家用白豆腐就能做鹵豆干，用料簡單制作方便，口感還特別好，對于喜歡吃鹵味的朋友來說，非常建議大家可以自己學著做。

烹飪小技巧：

1、做鹵味的豆腐，最好是用老豆腐或者是北豆腐，比較有韌勁，別用水洼洼的南豆腐，否則是做不成功的，注意豆腐中的水分一定要控干，否則炸的時候容易濺油；

2、豆腐切片直接放鹵汁中煮是不對的，多加1個步驟，便是將豆腐片事先入油鍋中煎一下，煎至豆腐片的兩面都變焦黃的狀態，然后再鹵，這樣做的鹵味口感會更加好；

3、做鹵味煮制的時間不用太長，最關鍵的是浸泡要足夠，小火燜煮一會后便可關火，最好要燜半天時間才會更加入味，當然了也可以放入冰箱一個晚上，會更加好吃。

鹵豆干的介紹

鹵豆干是一道著名的漢族小吃，深受大家喜愛。色澤金黃，質地柔嫩，冷食更佳。林語堂的《中國人》，里面寫到明末清初的著名的文學家、文學批評家金圣嘆。說金圣嘆身陷囹圄將被斬首，臨死時告訴兒子：“豆腐干與花生米同嚼，有火腿滋味”。面對殺頭還能想起平時體會出的美味，還不忘記告訴兒子，可見鹵豆干其獨特魅力。

帶包裝的鹵豆干過期一個月了還能吃嗎

過期就不要吃了吧

鹵豆腐干可以放冰箱急凍室不

可以啊，吃之前提前解凍再做，但是不能放太久了，豆腐比較容易變質哦！