2、罐裝法：把鮮姜清洗晾干后，放入鹽罐中，能保存較長(zhǎng)的時(shí)間，用起來(lái)也非常方便。

3、沙濕法：選擇無(wú)外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會(huì)干掉。

但要注意冬季防凍，夏季避免強(qiáng)熱太陽(yáng)光線的直射。

1、袋裝法：要把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋(食品袋)內(nèi)，在11℃～14℃的環(huán)境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長(zhǎng)的時(shí)間，用起來(lái)也很方便。

3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一點(diǎn)白酒或黃酒密封起來(lái)，也同樣能起到長(zhǎng)時(shí)間保存的效果。

4、沙濕法：選擇無(wú)外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土)，可久藏不壞，也不會(huì)干掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強(qiáng)熱太陽(yáng)光線的直射。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

新鮮姜怎么保存如何保存新鮮姜

1、紙巾保存法，用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來(lái)，然后放入冰箱里面，這樣保存的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些。

2、沙土保存法，現(xiàn)在基本是家家戶戶都會(huì)養(yǎng)花，所以買回來(lái)的生姜，可以插在土壤里面，每次吃的時(shí)候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個(gè)土壤不能濕，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強(qiáng)光照射。

3、食鹽保存法，生姜在用完之后，會(huì)有切面，所以在保存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的保鮮袋，將生姜放入袋子里，然后加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然后將保鮮袋系住，排出里面的空氣，放到干燥通風(fēng)處即可，這樣放一年都沒(méi)問(wèn)題。

4、保鮮膜保存，準(zhǔn)備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然后把生姜放入鹽水里面浸泡上20分鐘，時(shí)間到了后將生姜取出來(lái)，用廚房紙巾擦干水分，切記不要在陽(yáng)光下暴曬，這樣生姜容易爛掉，完全擦干水分之后，用保鮮膜緊緊包裹起來(lái)即可，這樣做既給生姜?dú)⒕耍帜芨艚^空氣，所以生姜保存的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。

怎么保存新鮮的生姜 生姜保存方法

1、鹽水浸泡法

將生姜清洗干凈，然后準(zhǔn)備適量的清水，在水里加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化，然后把生姜放到鹽水里浸泡20分鐘，泡好之后撈出來(lái)晾干水分，也可以用廚房用紙擦干。切記不要放到太陽(yáng)底下暴曬，不然生姜很容易干癟。生姜充分晾干水分之后用保鮮膜包裹起來(lái)，包的時(shí)候注意盡量擠出里面的空氣，全部包好之后放到陰涼通風(fēng)的地方保存就可以了。

食鹽可以起到殺菌的作用，用鹽水浸泡一下生姜，這樣生姜就不容易壞了。再用保鮮膜包起來(lái)隔絕空氣，放到陰涼通風(fēng)的地方，這樣保存好的生姜放上一年也是不會(huì)壞的，而且每次吃的時(shí)候都和剛買來(lái)的一樣新鮮。

2、塑料袋保存法

將生姜裝到一個(gè)干凈的塑料袋里，然后往里面均勻的撒入少許食鹽，擠出袋子里面的空氣，扎緊袋口，放到陰涼通風(fēng)的地方保存就可以了。這個(gè)方法還是利用了食鹽殺菌的特點(diǎn)，這樣處理后的生姜放上一年也不會(huì)壞哦。

3、大米保存法

把生姜放到大米里，這樣生姜也能保存一年的時(shí)間不變質(zhì)。因?yàn)榇竺卓梢愿艚^空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生姜一個(gè)干燥適宜的環(huán)境，所以把生姜放到大米里面就不容易壞了。

生姜保存的最好最新鮮的方法

1、沙土保存：因?yàn)樯旧砭褪巧L(zhǎng)在土里的，想要保存久一點(diǎn)的話，可以直接將生姜埋入土中，土蓋住生姜，最后要撒上點(diǎn)水，這樣保存半年不會(huì)壞。因?yàn)榻緛?lái)就生長(zhǎng)在土里，這回翻身變主人，注意一定要定期給它澆水。

2、大米保存：大米有很強(qiáng)的吸水性，將用鹽水浸泡過(guò)的生姜晾干水分之后放在大米里面，大米可以使生姜隔絕水分和氧氣，這樣也可以將生姜保存一段時(shí)間不干癟不會(huì)爛。

3、食鹽保存：平時(shí)我們做菜的時(shí)候一塊生姜用了一半，一半還沒(méi)用完就放在一邊，等過(guò)幾天要用的時(shí)候已經(jīng)干癟不能用了。其實(shí)當(dāng)時(shí)沒(méi)有用完的生姜切口抹上一點(diǎn)食用鹽，不僅可以抑制各種細(xì)菌的生長(zhǎng)與繁殖，還可以鎖著水分。

4、保鮮膜保存：準(zhǔn)備一盆清水，倒入適量的鹽，攪拌成淡鹽水，放入姜片浸泡15分鐘，然后撈出，晾干表面的水分，注意不可以暴曬，晾干后用保鮮膜裹住，一定要排盡空氣。這樣隨吃隨拿，跟新鮮的一樣。

5、酒保存：將生姜去皮，然后放到白酒或黃酒里來(lái)，使生姜的表面都裹上白酒或黃酒。這樣也能起到隔離空氣的效果。

生姜保存的最好最新鮮的方法

生姜保存的最好最新鮮的方法如下：

1、白酒保存法

姜不用清洗，把表面的泥土刷掉，放在陰涼通風(fēng)處晾干。準(zhǔn)備一碗白酒，把姜放進(jìn)白酒里浸泡10秒鐘，撈出后晾干，再用保鮮膜把姜包裹起來(lái)，擠出多余的空氣，放在陰涼通風(fēng)處保存即可。白酒有殺菌、防腐的作用，能延長(zhǎng)姜的保質(zhì)期。

2、食鹽保存法

新鮮的姜都有一些水氣，放在陰涼通風(fēng)處晾干，把姜按量分好，比如一周用2個(gè)，放在保鮮膜上，再加一勺食鹽，然后把姜包裹起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)處保存。

切開(kāi)的姜，在切面上抹一些食鹽，再用保鮮膜包好，放于陰涼通風(fēng)處即可，也能防止干癟、發(fā)霉。食鹽有吸潮、殺菌的作用，還能抑制生姜長(zhǎng)芽。

3、茶葉保存法

準(zhǔn)備一些干茶葉，用紙巾包裹起來(lái)，做成建議的干燥包。姜不要清洗，用干凈的塑料袋或保鮮袋裝起來(lái)，再放上自制的茶葉干燥包，放置于陰涼通風(fēng)處即可。茶葉包能有效吸收潮氣，保持環(huán)境干燥，就不會(huì)干癟、發(fā)霉，也不會(huì)長(zhǎng)芽。

多年生宿根草本。姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適宜溫度是25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。

廣西主產(chǎn)區(qū)大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為25.3℃，極端高溫為39℃；一月份平均氣溫為10.2℃，極端低溫為-4℃；全年無(wú)霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對(duì)濕度為80％左右。

新鮮生姜如何保存新鮮生姜怎么保存才能不爛

1、常溫下保存。鮮生姜是自帶一些水分的，所以如果把它直接放的話，肯定會(huì)發(fā)芽發(fā)霉，所以可以把買回來(lái)的生姜平鋪在地上，放在常溫下保存。常溫下有太陽(yáng)直射也沒(méi)有任何關(guān)系，但是千萬(wàn)不要放在潮濕的地方，正常的通風(fēng)，太陽(yáng)下都是可以的，這樣的話一般保存上十幾，二十天甚至半個(gè)月的話都是沒(méi)有任何問(wèn)題的。

2、冷藏保存。把新鮮的生姜不要洗，直接用保鮮袋或者保鮮盒把它放入到冰箱進(jìn)行冷藏。還可以將先放在太陽(yáng)底下，把它曬干，然后再放入到冰箱去保存。因?yàn)楸旧碓诒４娴倪^(guò)去當(dāng)中有冷氣多少會(huì)有一些水分，可以保持一定的濕度，生姜也不會(huì)干也不會(huì)爛，拿出來(lái)之后，還是和新鮮的時(shí)候是一樣的。

3、真空保存。準(zhǔn)備幾個(gè)食品的真空袋，一般超市都會(huì)有，然后把生姜放進(jìn)去，用專門的工具把空氣抽出，然后直接放入常溫或者放到冰箱里面進(jìn)行保存，幾個(gè)月都不會(huì)發(fā)生變干變腐爛的現(xiàn)象。這時(shí)候的生姜是新鮮的或者是曬干的都沒(méi)有問(wèn)題，真空保存是保存時(shí)間最久的一種保存方法了。

鮮姜的保存方法是什么？

如何存放生姜

買回的新鮮生姜怎么放保存不會(huì)壞？

1、第一種，首買回鮮姜后，洗凈擦干，然后再埋入食鹽中，這樣就可使生姜保鮮較長(zhǎng)的時(shí)間不壞，鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細(xì)鹽涂于邊面，放在一個(gè)不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不會(huì)出現(xiàn)爛姜的情況。

2、第二種，用沙子保存生姜，這時(shí)應(yīng)選擇外皮無(wú)損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應(yīng)掰掉，把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、干燥、通風(fēng)處，可埋在花盆、臉盆中，這樣保存15天的時(shí)間也不會(huì)爛。

3、第三種，將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)，然后取出晾干或者說(shuō)曬干，放進(jìn)冰箱，可以長(zhǎng)期保鮮，能保存半個(gè)月以上的時(shí)間都不會(huì)爛。

4、第四種，把鮮姜洗干凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒（酒量以能把姜片全部淹沒(méi)為宜），把瓶口蓋嚴(yán)，食用時(shí)注意用?？耆?，可長(zhǎng)時(shí)間保存不壞。

5、第五種，有就是在菜市場(chǎng)買回新鮮的生姜后，然后將其洗干凈點(diǎn)，最好細(xì)細(xì)的去洗，然后再將生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這里說(shuō)的不是冷藏室，然后需要時(shí)就取出，味道和新鮮的一樣。

買回來(lái)的生姜我們可以最好的方法就是冷藏放在冰箱里面，其實(shí)平時(shí)我們買回來(lái)的生姜不用買太多，我們可以隨買隨吃這樣的話就不會(huì)擔(dān)心生姜會(huì)壞，希望我的回答對(duì)你有幫助。

買回來(lái)的生姜怎么保存才新鮮

我們平時(shí)買來(lái)一塊如果忘記吃了，再用的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)外面已經(jīng)變軟或者變褐色，扔掉可惜，吃了又影響健康。而如果是腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,吃了后嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此姜買回來(lái)后，用簡(jiǎn)單的方式保存好很重要，很多喜歡吃姜的小伙伴想知道姜怎么保存新鮮不爛，對(duì)此很感興趣，下面就和大家來(lái)分享一下。

方法一

買回新姜后洗凈擦干，浸入食鹽中，可使生姜新鮮，并且較長(zhǎng)時(shí)間不壞，將新姜放入塑料袋中，將袋密封放在冰箱里面，溫度保持在11-14攝氏度之間，這樣生姜在低溫的環(huán)境下不容易發(fā)芽、變干、發(fā)霉，將袋浸泡在鹽水中一小時(shí)，取出晾干或者曬干，放進(jìn)冰箱，可以長(zhǎng)期保鮮，把生姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈干燥的大口瓶中，倒入適量白酒。蓋好瓶口，可長(zhǎng)時(shí)間保存不壞。

方法二

生姜買回來(lái)后，有的是濕的，這種盡量曬干保存，干生姜保存起來(lái)時(shí)間可更長(zhǎng)。用我們家里常用的紙巾包住，然后放入冰箱中保存即可。用紙巾包住的生姜可以吸出姜里面的潮氣保存更長(zhǎng)久，但是還是建議不要保存太久食用。

方法三

另外的方法就是利用鹽，找個(gè)塑料盒，里面放上鹽，蓋上蓋子放入冰箱保存。同樣，也可以在生姜表面涂上一層鹽，放到塑料袋里，袋子不封口保存，也可將生姜放入冷凍層冷凍。但是吃的時(shí)候如果不提前拿出來(lái)也有點(diǎn)麻煩。

鮮生姜的保存最好方法,新鮮生姜如何儲(chǔ)存

1.冷藏保存：買回家后直接裝進(jìn)保鮮盒或夾鏈?zhǔn)奖ｕr袋，放冰箱冷藏，約可放2周。

2. 冷凍保存：將嫩姜事先清洗后再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個(gè)月。

3.料理時(shí)不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產(chǎn)季也能享用到嫩姜的美味!不過(guò)缺點(diǎn)是冰凍過(guò)的嫩姜香氣會(huì)減少，不如現(xiàn)切那般美味。

4. 用砂子保存，這個(gè)方法只需要將新鮮生姜埋入沙堆里即可，而深度為在沙子2-4厘米處為宜。

生姜該怎么保存？

每年秋季正是生姜上市的大好季節(jié)，此時(shí)的生姜都是鮮姜，很嫩很脆，但是許多人家里一次買得多吃不完，總是不知道該如何存放比較好，每次放冰箱沒(méi)放一周就開(kāi)始發(fā)軟變爛，非?？鄲?，而放在外面不到幾天就開(kāi)始干癟發(fā)老，吃著都嚼渣很難吃，那么新鮮的生姜到底怎么保存才好呢？

要想鮮生姜能長(zhǎng)時(shí)間保存，一定不能直接放冰箱，后面解釋原理。

正確保存鮮姜需牢記以下4招：

1、切片冷凍保存法。將生姜切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內(nèi)密封，再放入冰箱冷凍室保存即可，這樣保存生姜可以隨取隨用無(wú)需解凍，生姜能保存2個(gè)月不壞；

2、食鹽密封保存法。將新鮮的生姜洗凈表面泥土，充分晾干水分，放入保鮮袋內(nèi)并撒上一層鹽，裹緊，然后放置陰涼干燥處保存即可，這樣保存可以放2-3個(gè)月左右不壞；

3、大米保存法。將整塊生姜洗凈泥土，充分晾干水分，直接埋到大米內(nèi)，能沒(méi)過(guò)進(jìn)行 保存即可，如此保存不但可以給生姜免受細(xì)菌干擾，生姜還能幫大米增加姜味驅(qū)蟲，一舉兩得，此做法可以保存鮮姜3個(gè)月以上；

4、干沙深埋保存法。準(zhǔn)備一盆干的沙子，將生姜整塊埋入沙子內(nèi)，不暴露空氣中即可，如此保存可以保存一年不壞，或者用一盆泥土，將生姜埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農(nóng)村老農(nóng)戶賣生姜囤積常用方法，一般他們都是放地窖內(nèi)保存到來(lái)年漲價(jià)再售賣。

切片密封冷凍保存法原理：注意這里必須是先切片或切絲，之后密封，最后放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生姜先切片，之后使用時(shí)可以直接用不需要再解凍，所以不會(huì)因?yàn)榻鈨鲞^(guò)程太慢而與空氣細(xì)菌接觸變質(zhì)腐爛，另外生姜切片后直接密封才不會(huì)被冰箱里的冷氣產(chǎn)冰脫水，至于為何必須放冷凍室是因?yàn)槔鋬鍪覝囟葔虻停梢詫⑸砻娼佑|的空氣細(xì)菌全部殺死或失活，這樣生姜才得以長(zhǎng)時(shí)間保存不變質(zhì)，能保存2個(gè)月；

食鹽密封保存法原理：注意這里必須先將生姜表面的泥土全部洗凈，并充分晾干水分，之后才加鹽和保鮮袋裹緊保存，如此做原理也很明了，生姜必須先洗凈泥土是為了徹底去除基礎(chǔ)細(xì)菌，之后必須完全晾干水分是為了避免細(xì)菌有存活環(huán)境，最后加鹽是為了保持長(zhǎng)時(shí)間殺菌，但鹽不要太多，抖散開(kāi)能均勻散落在生姜表面即可，鹽加多了也會(huì)腐蝕爛生姜，最后用保鮮膜包裹是為了避免接觸空氣細(xì)菌，如此做也能保存生姜2-3個(gè)月左右；

大米保存法原理：注意這里同樣必須先徹底洗凈生姜表面泥土，之后充分晾干水分，才能放入大米內(nèi)進(jìn)行保存，原理也很簡(jiǎn)單，開(kāi)始徹底洗凈泥土是為了避免基礎(chǔ)細(xì)菌殘留，之后充分晾干是為了避免二次出現(xiàn)細(xì)菌，也避免大米弄濕發(fā)霉，最后放入大米內(nèi)保存，生姜的特殊氣味還能讓大米長(zhǎng)時(shí)間保存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以保存3個(gè)月以上；