熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3~ 5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直。

灌筒自然儲存法。將豌豆焯水后，用涼開水加食鹽制成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛。

真空儲存法。將新鮮豌豆或焯水豌豆涼冷放入真。

生品直接速凍法。這種方法，大家很熟悉。用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒，直接進入冰箱。

熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3~ 5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直。

灌筒自然儲存法。將豌豆焯水后，用涼開水加食鹽制成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛。

真空儲存法。將新鮮豌豆或焯水豌豆涼冷放入真。

1、生凍法，就是將新鮮的豌豆，放入到保鮮袋中，直接放入冰箱中進行冷凍，這樣可以保存半年。

2、熟凍法，就是將豌豆在開水中過水焯一下，水開后過幾分鐘，撈出瀝干水分，晾涼后裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍即可。

3、罐裝法，就是將豌豆過水焯過瀝干水分加入儲藏罐中，在燒開的水中加入食用鹽，融化成鹽水后，倒入裝有豌豆的儲藏罐中，頂部倒入適量食用油進行密封保存。

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怎樣保存新鮮豌豆

怎樣保存新鮮豌豆

　　怎樣保存新鮮豌豆，豌豆是大家非常熟悉的食物之一，豌豆不僅味道好，而且還有非常高的營養價值，不管是男人、女人還是老人吃豌豆都有非常多的好處，那么怎樣保存新鮮豌豆呢？

　　 【鮮豌豆的保存技巧】

　　 第一招：

　　1、如果想要帶著皮一起保存的話，來看看這個方法，我們買來的豌豆，不需要去皮更不用清洗，洗完之后反而很容易壞。

　　2、不要隨便放到冰箱，正確的做法應該是，準備2個保鮮袋，把豌豆放到一個保鮮袋里，然后將其中的氣體排出去，隨后密封起來。緊接著再用另一個保鮮袋，倒扣過來把剛才的保鮮袋包起來，這樣就可以防止氣體進入了。

　　3、依然是把里面的氣體排出，然后把收口扎緊，密封起來，最后放到冰箱里冷凍就可以啦。不要放在冷藏室哦，因為溫度不夠低，所以保存時間會很短暫，保存效果會比較差，如果2、3天就能吃完的話，放冷藏也行，時間再長的話就得放冷凍了。

　　 第二招：

　　1、如果要保存豌豆粒的話，就用這個方法，把豌豆全部剝好，剝成一粒一粒的，然后放在水里多沖洗幾遍。

　　2、往鍋內倒水，等水煮開以后，往里面撒上一把鹽，接著把豌豆放進去焯水。煮上1分鐘，看到顏色變得翠綠之后，就可以撈出來了，撈出后過一下涼水。待其完全冷卻之后，下面準備保存。

　　3、準備一個保鮮袋，把豌豆控干水分之后，放在袋子里，接下來把空氣排干，密封起來。要想不接觸空氣、不串味的話，還是用上述方法，再找一個保鮮袋套起來，最后放入冰箱內冷凍。

　　1、鮮豌豆的儲存方法：新鮮豌豆剝殼,取出豆子放入保鮮袋中,不用清洗,否則有太多水分放久了容易爛掉。往豆子中噴一點點水,保持豆子水分充足,不容易被冰箱吸干,袋中擠出空氣,扎緊袋口,放入冷凍室可以保存很久。隨吃隨取,取出豆子后室溫自然解凍5分鐘就好了,非常方便。

　　2、鮮豌豆的注意事項：青豌豆直接冷凍還是焯水后？正確做法應該是在焯水后，因為經過加熱的豌豆，其中的氧化酶會遭到破壞，從而放在冰箱冷凍會放很長的'時間，而且還能保證豌豆翠綠的色澤；

　　焯水的時候，注意加上一點點食鹽，可以鎖住其中的水分，防止豌豆在焯水的過程中會流失一部分營養元素，注意青豌豆在剝皮后需要立即放入開水鍋中，所以提前燒開水；

　　豌豆焯水后為防止其熱氣的散發會發黃，所以需要立即放入冷水下沖涼，豌豆快速降溫便不會發黃，冷凍的青豌豆吃的時候提前取出來在室溫下解凍就可以了。

　　 【保存豌豆】

　　1、買一些新鮮豌豆，把豌豆米剝出來，放進清水中，簡單淘洗2遍。豌豆莢的密封性很好，可以隔絕空氣、細菌等，所以里面的豌豆米是比較干凈的，淘洗后瀝干水分。

　　2、準備一鍋清水，大火燒開，加入一勺鹽、一勺油，倒入豌豆煮一會兒。煮多久呢？只要豌豆顏色變深后馬上撈出，不要再煮了，不然豌豆就變老了。

　　3、煮豌豆時要記得加鹽、油，可以保持豌豆的翠綠、脆嫩，還能保持新鮮不變質。煮熟的豌豆撈出后，立刻放進冷水里浸泡，迅速降溫。

　　4、豌豆在高溫下會損失大量的葉綠素，用冷水浸泡，可以最大限度地保留葉綠素，讓豌豆始終保持翠綠的顏色，徹底放涼后撈出瀝干水分。

　　5、準備一些保鮮袋，把豌豆分裝好，我一袋裝半斤，就夠吃一頓了，豌豆裝好后擠干空氣，密封起來，放進冰箱里冷凍就行了。

　　6、吃的時候拿一袋，用清水解凍后就可以烹飪了，適合炒、煮、燜等多種做法。千萬不要自然解凍，不然口感也會發柴。

　　 豌豆的屬性

　　科屬：蝶形花科(豆科)，豌豆屬

　　產地：世界各地均有，中國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等

　　別名：青豆、麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累

　　 簡介：

　　豌豆，春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等。

　　花白色或紫紅色;莢果長橢圓形或扁形，根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內側有堅硬紙質的內皮;種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變為。

　　 豌豆的營養價值、吃豌豆的好處

　　 一、豌豆的營養價值

　　1、每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克

　　維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。

　　2、鮮豌豆的營養豐富，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當于同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機鹽等營養成分。

　　 二、吃豌豆的好處

　　1、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　2、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　4、美容作用：《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。

　　5、抗菌消炎：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

　　6、減肥：豌豆營養豐富，每100g中含有7.2g蛋白質，熱量80千卡，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產生飽腹感，人不容易感到饑餓，對想要減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。

　　7、降血壓：科學研究發現，豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過了具有降血壓作用的界定范圍(K因子≥10)。并且豌豆中的水溶性纖維對降低血液中的膽固醇也有很明顯的效果，故現代食療專家稱豌豆是“降壓豆”。

　　8、治療糖尿?。和愣沟尼t療功效是非常明顯的，不但營養豐富，對很多疾病都有很好的療效，比如豌豆中含有水溶性纖維，有助于減少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常適合糖尿病患者食用。

新鮮豌豆怎么長期保存方法

新鮮豌豆長期保存方法：

1、生品速凍法：新鮮的豌豆子裝入保鮮袋中密封嚴實，放入冰箱冷凍室保存，此方法能保存半年。

2、熟品速凍法：先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起晾涼后，裝入保鮮袋密封嚴實，放進冰箱冷凍室保存。此方法在零下10℃時能保存半年至一年。

3、自然儲存法：將豌豆焯水后，放入用涼開水加食鹽制成的飽和溶液里，倒入罐子中，再放入食用植物油封面，蓋上蓋子即可。

豌豆保存注意事項

第一、如果是沒有剝皮的、生的青豌豆就不要進行清洗，應該直接放冰箱冷藏。

第二、如果豌豆已經剝出來豆粒了，那便適于冷凍。將剝了皮的豌豆放進袋子里（不要清洗），然后密封，并平鋪整齊放入冰箱的冷凍室里，直接冷凍即可。

第三、對于冷凍的剝了皮的豌豆最好要在一個月之內把它吃完。

豌豆怎么保存新鮮

將豌豆外皮剝開，所有豌豆剝好后，準備一個干凈的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進袋中。再把保鮮袋扎緊，保持松散的狀態，注意豌豆千萬不能用清水清洗，否則很容易變質腐爛。將塑料袋口扎緊后，放置冰箱冷藏室保存，也可平鋪在冰箱冷凍室保存。

將豌豆外皮剝開，所有豌豆剝好后，準備一個干凈的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進袋中。再把保鮮袋扎緊，讓它保持松散的狀態，注意豌豆千萬不能用清水清洗，否則很容易變質腐爛。將塑料袋口扎緊后，放置冰箱冷藏室保存，也可平鋪在冰箱冷凍室保存即可。還可將豌豆放淡鹽水里焯水2-3分鐘，撈出放涼冷凍保存，既可保持豌豆的味道，還能避免發芽變質，且存放時間可高達1-3個月左右。

豌豆新鮮的儲存方法 怎樣儲存鮮豌豆

1、新鮮豌豆剝殼，取出豆子放入保鮮袋中，不用清洗，否則有太多水分放久了容易爛掉。

2、往豆子中噴一點點水，保持豆子水分充足，不容易被冰箱吸干，袋中擠出空氣，扎緊袋口，放入冷凍室可以保存很久。

3、隨吃隨取，取出豆子后室溫自然解凍5分鐘就好了，非常方便。

4、可以焯水后再裝入保鮮袋中冷凍保存。

新鮮豌豆怎么保存

問題一：新鮮豌豆的保存 眼下正是收獲豌豆的時節,要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

穿一種為從瓢瓤里剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好后用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

問題二：新鮮的豌豆怎么保鮮 要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

另一種為從瓢瓤里剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好后用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

有的家庭利用低溫保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好后放在冷凍室里，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。

毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。

正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘后迅速撈起。馬上用自來水沖冷。瀝干水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽腌，只是為了防止可溶性營養素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。

問題三：鮮豌豆怎樣儲存 洗凈晾干表面水分，裝保鮮袋排盡空氣扎口密封入冰箱冷凍室，可保鮮半年

問題四：鮮碗豆如何存放 首先，將豌豆皮剝開，將豌豆剝出來，放進保鮮袋中，密封平鋪整齊！不要立起來，要讓豌豆舒服的躺下。放入冰箱的冷凍室，吃的時候拿出來放在溫室里自然解凍就可以了！

平鋪著放不僅省空間，而且解凍時速度比較快，也不會損害豌豆的品質！不過記得保存豌豆時不要清洗!

豌豆雖小，但是富含豐富的膳食纖維、維生素等營養成分，有調脾胃、通大便、殺菌消炎、美容養顏的功效！同是還能緩解產婦乳汁不通的癥狀！含有的維生素C還能分解體內亞硝胺的酶，起到防癌抗癌的功效!

問題五：新鮮豌豆在冰箱保鮮室可以放多久 一星期

問題六：新鮮的豌豆角如何保存，方便以后吃 開水泡后瀝干，保鮮袋包裝放在冰箱里，可年保存一年以上甚至更久。

問題七：豌豆怎么樣冷藏 對于沒有剝皮的、生的青豌豆不要進行清洗，應該直接放冰箱冷藏。

如果豌豆已經剝出來豆粒了，那便適于冷凍。

將剝了皮的豌豆放進袋子里（不要清洗），然后密封，并平鋪整齊放入冰箱的冷凍室里，直接冷凍即可。

要吃的時候，將剝了皮的豌豆從冷凍室放進溫室里，大概幾分鐘后就解凍了。

對于冷凍的剝了皮的豌豆最好要在一個月之內把它吃完。

問題八：鮮豌豆怎樣儲存冬天好吃 小香蔥 我很喜歡小香蔥，不喜歡大蔥，冬天的時候又買不到。下面教大家如何保存小香蔥。 其實很簡單，現在把買回來的香蔥洗凈，切成平時你們習慣的長短，一層層碼在保鮮盒里，放入冷凍層。 需要取用的時候，拿出來自然化凍（記住不要用微波解凍或者用熱水燙），大概十幾分鐘，最上面一層絨絨的，抓取一些（不用等整盒完全解凍），余下的繼續放入冷凍層，如此反復沒有關系，味道一樣鮮美。 河蝦 在夏季蝦子買回來后，洗凈去頭尾，用鹽水浸泡二十分鐘后，按平時每次的食用量分裝，記得和鹽水一起分裝，放入冷凍層。也可以燙熟后分裝（個人感覺第二種方法在解凍時沒有第一種方法口感好）。到冬天要加工時，記得要自然化凍。 剪下的蝦頭和尾，可以放入適當的食用油，炸蝦油，在炸的時候一定要蓋緊鍋蓋，因為油會到處飛濺，小心燙傷。當蝦頭炸脆、油變成紅色就成功了。蝦頭可以撒椒鹽，是大人孩子不錯的補鈣小零食。蝦油可以裝瓶冷藏，蒸雞蛋、下面條都很鮮香。我曾經用于毛豆炒雞蛋那是狂香啊。（蝦油水份多，并不適用于在所有的炒菜中替代食用油，一切靠大家慢慢挖掘） 毛豆 今天早上我在科巷菜場買的大青豆是五元三斤，現在是又大又便宜。買回來后去殼洗去外面一層衣子，在熱水中燙一下或者用鹽稍炒一下（別燙或炒熟了），按每次的食用量分裝后放入冷凍層，冬天食用時取出自然化凍。 一般我們家夏秋兩季會存儲以上三種食材，你們還存放哪些食材呢？發貼告訴媽媽們吧!

問題九：豌豆仁怎么保存 保鮮袋冷凍

新鮮豌豆怎么儲存才能又保鮮又放的久呢

新鮮豌豆長期保存方法如下：

材料：豌豆、食鹽、食用油、密封袋。

1、先準備一大袋豌豆，現在市場上豌豆還是很多的，價格也不高，挑選的時候盡量選擇外殼摸上去飽滿的，顏色是要翠綠的。

2、買回家之后需要先去殼，剝豌豆是很簡單的，上下輕輕捏一下外殼，豌豆殼就打開了，把豌豆從豆莢中取出來，全部剝好之后再進行下一步。

3、剝好的豌豆放在一個大盆中，加入適量的食鹽和清水，攪拌均勻，把豌豆放在鹽水中浸泡10分鐘，浸泡好的豌豆放在流動的清水下清洗一下，清洗干凈備用。

4、鍋中水燒開，加入一勺食鹽和少許食用油，這是保存豌豆的第一個小技巧，把清洗干凈的豌豆倒進去，等水再次煮開。

5、把豌豆從沸水中撈出來，豌豆焯水的時間不能太久，大約1分鐘左右，這是豌豆保存的第二個技巧，一般半熟的狀態就可以了，因為后面解凍之后還需要繼續加熱，煮得過熟會影響口感，吃著不鮮嫩。

6、放在流動水的狀態下沖洗，能快速降溫，這樣能保證顏色的翠綠，也能避免豌豆過熟，這是豌豆保存的第三個技巧。

7、豌豆完全沖涼之后，瀝干水分，然后分裝保存，分裝的分量根據自己家人的分量準備，裝在密封袋或者保鮮袋，盡量擠干里面的空氣，分裝好之后放在冰箱冷凍保存，隨吃隨取很方便。

新鮮豌豆粒怎么保存長久

1、可以把豌豆皮剝開，將豌豆放進袋子里，密封好以后平鋪整齊即可，放入冰箱冷凍室里直接冷凍即可。

2、將豌豆在開水中焯水3～5分鐘,撈起涼冷,裝入保鮮袋,直接放進冰箱冷凍室。

3、將新鮮豌豆或焯過水豌豆放入真空袋內,用真空機器抽盡空氣,密封好抽空氣口存放。

新鮮豌豆怎樣保存呢？

保存新鮮豌豆可按以下方法來操作，所需用到的材料有：清水、塑料袋、漏勺。

第一步：將新鮮剝出來的豌豆倒入開水鍋中。

第二步：焯的時候要短，大約一分鐘就可以，不能過久，時間長了便煮熟了。

第三步：一分鐘后豌豆微微變色便撈出來。

第四步：倒入冷水中穿一下。

第五步:將穿過涼水的豌豆晾干水汽。

第六步：最后用塑料袋裝好放進冰箱的冷凍層便可以了。

放一年依舊翠綠鮮嫩的豌豆，是怎么保存下來的？要不要放冰箱？

放一年依舊翠綠鮮嫩的豌豆，是怎么保存下來的？要不要放冰箱？鮮豌豆的保存方法：如果你想要帶上皮一起保存得話，來看看這招，大家買來的豌豆，不用去皮更不用清理，洗完之后反而很容易壞。千萬不要放進電冰箱，正確的做法該是，籌備2個薄膜袋，把豌豆放到一個薄膜袋里，再將這其中的氣體排出去，接著密封性下去。隨后再換另一個薄膜袋，翻面來把剛才的薄膜袋包裹起來，這樣就能避免汽體進入。依舊是把里面的氣體排出，并把收邊扎牢，密封性下去，最終放進冰箱里面冷凍就可以啦。不必放到冰箱冷藏哦，由于氣溫不足低，因此保存時間能很短暫，保存效果會很差，假如2、3天就能吃了得話，放冷藏也行，時長長出得話就要放冷凍了。

如果想保存豌豆粒得話，就用這個方法，把豌豆所有袋子里，剝成一粒一粒的，然后放在水中多清洗幾次。往鍋中續水，等燒開之后，往里上灑一把鹽，然后把豌豆裝進去綽水。煮上1min，見到色調越來越翠綠色以后，就能撈起來了，撈起來后過一下冷水。待其徹底制冷以后，下邊提前準備保存。準備一個薄膜袋，把豌豆控干水分以后，放到袋子里，下面把氣體排出去，密封性下去。若想不接觸氣體、不跑味得話，還是用以上方式，再找一個薄膜袋套起來，最終放入冰箱內冷凍。

用油炒一下之后，再來保存的話，保存出來是非常鮮嫩、軟糯的口感，用這種方法來保存，效果是最好的。如果直接來保存的話，口感偏硬，也有人說那我不炒，直接拌上一點油，然后放冰箱可以嗎，不太推薦，口感也不會很好。

用油炒一下之后，再來保存的話，保存出來是非常鮮嫩、軟糯的口感，用這種方法來保存，效果是最好的。如果直接來保存的話，口感偏硬，也有人說那我不炒，直接拌上一點油，然后放冰箱可以嗎，不太推薦，口感也不會很好。

新鮮豌豆怎么保存？

沒有剝皮的，生的豌豆不要清洗，應該直接放入冰箱冷藏。如果是已經剝好的豆粒，裝袋后密封排氣并冷凍保存。

豌豆是一種營養價值很高的食材，所蘊含的維生素C含量是所有豆類中位居榜首的，多吃鮮豌豆能保護人視力呢，經常熬夜使用電子產品的人群可得多多食用。當然豌豆還是得吃鮮豌豆才美味，營養也高，曬成干，吃著口感不好，營養也流失了不少。

擴展資料：

注意事項：

豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^。

豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

參考資料來源：百度百科-豌豆