1、冰箱冷藏法：去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，需在2天內(nèi)食用完。

2、冷凍法：去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，則可保存一兩個(gè)月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：從市場(chǎng)上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗凈。用刀在肛門上方約1厘米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉(zhuǎn)動(dòng)筷子的同時(shí)朝外拉動(dòng)，將魚鰓和內(nèi)臟絞出，將魚放在水龍頭下沖洗干凈即可。

1、冰箱冷藏法：去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，需在2天內(nèi)食用完。

2、冷凍法：去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，則可保存一兩個(gè)月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：從市場(chǎng)上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗凈。用刀在肛門上方約1厘米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉(zhuǎn)動(dòng)筷子的同時(shí)朝外拉動(dòng)，將魚鰓和內(nèi)臟絞出，將魚放在水龍頭下沖洗干凈即可。

1、冰箱冷藏法：去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，需在2天內(nèi)食用完。

2、冷凍法：去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，則可保存一兩個(gè)月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：從市場(chǎng)上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗凈。用刀在肛門上方約1厘米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉(zhuǎn)動(dòng)筷子的同時(shí)朝外拉動(dòng)，將魚鰓和內(nèi)臟絞出，將魚放在水龍頭下沖洗干凈即可。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

1、冰箱冷藏法：去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，需在2天內(nèi)食用完。

2、冷凍法：去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，則可保存一兩個(gè)月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：從市場(chǎng)上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗凈。用刀在肛門上方約1厘米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉(zhuǎn)動(dòng)筷子的同時(shí)朝外拉動(dòng)，將魚鰓和內(nèi)臟絞出，將魚放在水龍頭下沖洗干凈即可。

鱸魚怎么保存

鱸魚儲(chǔ)存可以采用冰鮮保存，具體的方法如下：

　　1、從魚肚開始，伸手進(jìn)去將魚的內(nèi)臟去除干凈。

　　2、再用刮鱗器將鱸魚身上的鱗片刮除掉，方便鱸魚做保鮮保質(zhì)處理。

　　3、將處理好的鱸魚放進(jìn)冰箱的冰鮮層即可。

　　鱸魚放冰箱里保存的時(shí)間：1、冷藏：1-2天。鱸魚屬于高蛋白質(zhì)食物，非常容易變質(zhì)，如果一時(shí)間吃不完，則需要放在低溫環(huán)境保存。一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間，能夠降低細(xì)菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此一般冷藏保存的鱸魚，只能夠放1-2天左右。

　　2、冷凍：一個(gè)月左右。而冰箱的冷凍層，溫度在零下4-24攝氏度之間，幾乎能夠完全抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，因此放在冷凍層保存的鱸魚，只要中途不解凍，保存1個(gè)月沒有問題。但是不建議放太久了，畢竟吃鱸魚就是為了一個(gè)鮮字，放久了吃起來口感就變差了，也沒有那么鮮了。

剛殺的鱸魚怎么保存

冰箱保存。鱸魚殺好后，把魚鱗刮掉，去除不要的內(nèi)臟，再把參差不齊的魚鰭剪掉，清洗干凈后抹一些細(xì)鹽，放入冰箱中冷藏保存，若是需要放久一些，可以將鱸魚放入冰箱的冷凍室保存。鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。

鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國(guó)四大淡水名魚”。我國(guó)的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。鱸魚，體長(zhǎng)側(cè)扁，下頜長(zhǎng)于上頜，肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)睿~鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素。

鱸魚買回來怎么保存鱸魚怎么樣能保存時(shí)間長(zhǎng)

1、如果是活的鱸魚，要確定是不是淡水養(yǎng)殖的鱸魚，如果是淡水養(yǎng)殖的鱸魚，可以暫時(shí)放在水里養(yǎng)殖，但是時(shí)間不能過久，最好在兩天內(nèi)吃完，因?yàn)樽詠硭宛B(yǎng)殖的水還是有區(qū)別的。

2、如果是宰殺的鱸魚，就建議放在冰箱的冷凍室保存，放進(jìn)冷凍室保存的時(shí)候要清洗干凈鱸魚，最好去除內(nèi)臟和鱗片，然后有條件可以放一點(diǎn)冰塊。

3、如果是烹飪的鱸魚，可以將鱸魚放在陰涼通風(fēng)處，蓋上蒼蠅罩；或者是放進(jìn)冰箱的冷藏室保存，盡快食用。

如何保鮮鱸魚

方法一：

1、將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌制；

2、再包上保鮮膜；

3、把魚放在冰箱的冷藏室里保存6小時(shí)左右，即可完成保鮮。

方法二：

1、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中；

2、取出后即可完成保鮮。

方法三：

1、把殺好的魚放在80到90度的熱水中；

2、稍燙至外表發(fā)白時(shí)撈出；

3、放涼后包上保鮮膜冷藏保存，完成保鮮。

鱸魚能冷凍保存嗎

新鮮的鱸魚是可以冷凍保存的。

鱸魚如果一次吃不完,想要很好的保存其口感,建議放在冰箱的冷凍室里冷凍保存。但是建議先將鱸魚內(nèi)臟、魚鰓、魚鱗去除,洗凈后再裝進(jìn)保鮮袋放到冰箱冷凍保存,如果是已經(jīng)烹飪的鱸魚,則不建議放在冷凍室,可以放在陰涼通風(fēng)的地方保存,還可以放進(jìn)冰箱的冷藏室保存。

如果是活的鱸魚，要確定是不是淡水養(yǎng)殖的鱸魚，如果是淡水養(yǎng)殖的鱸魚，可以暫時(shí)放在水里養(yǎng)殖，但是時(shí)間不能過久，最好在兩天內(nèi)吃完，因?yàn)樽詠硭宛B(yǎng)殖的水還是有區(qū)別的。?如果是烹飪的鱸魚，可以將鱸魚放在陰涼通風(fēng)處，盡快食用。?

鱸魚冷凍保存注意事項(xiàng)：

鱸魚隔夜放冰箱，只要沒有變質(zhì)，第二天通常是可以食用的，食用前建議加熱，以免出現(xiàn)不適癥狀。若是新鮮的鱸魚放在冰箱保存是可以吃的，但是一般放冰箱冷藏室不能超過2天，放冰箱的冷凍室保存最好不超過一個(gè)月。

不過鱸魚最好吃鮮的，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，鱸魚的營(yíng)養(yǎng)和鮮度會(huì)越低。鱸魚是淡水魚，也是海魚，有淡水鱸魚、海鱸魚兩類品種，其體型較小，棲息在清澈的流水底層，而且鱸魚主要分布在太平洋西部，每年的十月份到十一月份是捕魚盛期。

鱸魚放冰箱用洗嗎

要洗。鱸魚的內(nèi)臟屬于易腐壞的部分，因此在宰殺鱸魚之后，要將內(nèi)臟先掏出來另放，并且盡早吃掉。宰殺鱸魚之后，魚肉表面會(huì)殘留魚池水、血水等，細(xì)菌更容易繁殖，加快腐壞速度，因此需要清洗。清洗干凈后，需用保鮮袋裝好，能夠避免魚腥味竄出，導(dǎo)致其他食物被串味。保鮮袋還能避免魚肉的水分蒸發(fā)，幫助魚肉保鮮。

用。鱸魚的內(nèi)臟屬于易腐壞的部分，因此在宰殺鱸魚之后，要將內(nèi)臟先掏出來另放，并且盡早吃掉。宰殺鱸魚之后，魚肉表面會(huì)殘留魚池水、血水等，細(xì)菌更容易繁殖，加快腐壞速度，因此需要清洗。清洗干凈后，需用保鮮袋裝好，能夠避免魚腥味竄出，導(dǎo)致其它食物被串味。保鮮袋還能避免魚肉的水分蒸發(fā)，幫助魚肉保鮮。

怎么保鮮鱸魚 如何 把保鮮鱸魚

1、活鱸魚保存方法，如果買回來的鱸魚是活的，可以將鱸魚放在裝滿水的臉盆中（盆的大小以剛好能讓魚伸直身體為宜，不能太大），然后將盆放在陰涼遮光處，最好加上透氣又遮光蓋子蓋上，防止鱸魚跳出來。期間也不要去驚動(dòng)、逗弄鱸魚，可以減少消耗。一般這個(gè)方法能夠保持鱸魚2-5天不死，具體還是看買回來的鱸魚活力怎么樣了，如果觀察到鱸魚出現(xiàn)翻肚皮的情況，就盡早吃掉吧。

2、宰殺好的鱸魚保存方法，如果買回來的鱸魚是已經(jīng)宰殺好的，首先要將魚的內(nèi)臟、魚鰓都去除（因?yàn)檫@部分屬于容易腐壞的部分），然后將魚體沖洗干凈，用干凈的保鮮袋裝好，如果只是保存1-2天，就放在冷藏室，如果想要保存更久，就放在冷凍室。

鱸魚放冰箱可以吃嗎 鱸魚放冰箱用洗嗎

1 鱸魚放冰箱可以吃嗎

新鮮的鱸魚放在冰箱保存是可以吃的，但是一般放冰箱冷藏室不能超過2天，放冰箱的冷凍室保存最好不超過一個(gè)月。

因?yàn)楸涞睦洳厥覝囟纫话阍?-6攝氏度之間，鱸魚在這個(gè)溫度下保存，細(xì)菌和寄生蟲的繁殖速度受到一定程度抑制，能夠減慢路魚肉變質(zhì)的速度，一般能保存1-2天。

而冰箱冷凍室溫度在零下4-24度之間，這個(gè)溫度下的細(xì)菌和寄生的活性幾乎完全被抑制，鱸魚能夠保存一個(gè)月左右。

鱸魚放冰箱之前最好先清洗干凈，然后用保鮮袋裝好，原因如下：

鱸魚的內(nèi)臟屬于容易腐壞的部分，因此在一般宰殺了鱸魚之后，要將內(nèi)臟先掏出來另放，并且盡早住了吃掉。而且宰殺鱸魚之后，魚肉表面會(huì)殘留魚池水、血水等，細(xì)菌更容易繁殖，加快腐壞速度，所以需要清洗。

清洗干凈之后，要用保鮮袋裝好，這樣能夠避免魚腥味竄出來導(dǎo)致其他的食物被串味。而且，保鮮袋還能夠避免魚肉的水分蒸發(fā)，幫助魚肉保鮮。

如果魚肉是放在冷凍層，那么更需要清洗了，如果不清洗，魚肉解凍之后更難清洗。

不建議直接放。

因?yàn)榛铟|魚如果直接凍住了，下次拿出來吃的時(shí)候，還需要在解凍之后將內(nèi)臟、魚鱗、魚鰓等物質(zhì)去除，這時(shí)候難度比較大，而且解凍之后的魚肉也不如新鮮的魚肉緊實(shí)，在清洗過程中容易導(dǎo)致污水滲入魚肉中，令魚肉口感變差。

最好的做法，應(yīng)該是將鱸魚宰殺后，將內(nèi)臟拿出來，魚鰓、魚鱗去除，然后洗凈裝入保鮮袋中，再冷藏。

將冰凍鱸魚拿出來，連著袋子一同浸泡入熱水中，注意不要讓水浸入袋子中，上面可以拿個(gè)碗壓住，避免裝魚肉的袋子浮起來。這個(gè)方法一般半小時(shí)左右就能夠解凍。

小貼士：這個(gè)方法雖然解凍快，但是解凍后魚肉的口感會(huì)變差。

將冷凍的鱸魚拿出，連著袋子一同放入冰箱冷藏室中，這樣魚肉會(huì)慢慢解凍，一般需要2-4小時(shí)。

將冰凍保存的鱸魚連著袋子放入鹽水中浸泡，鹽水比例為3:100，這個(gè)方法解凍需要2-4小時(shí)。

殺了的鱸魚怎樣保存才新鮮

鱸魚保存方法如下：

1、把殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好，存放在冰箱的冷藏室中，可以保存6小時(shí)以下，不會(huì)變味且筋道入味。抹上細(xì)鹽，并包上保鮮膜來儲(chǔ)存，保鮮效果會(huì)更好。

2、把殺好的魚浸入10％以下的鹽水中，在30度的氣溫下可以保存3～4天，且魚肉不會(huì)發(fā)生變味的問題。

3、把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至表面發(fā)白時(shí)撈出，放涼后包上保鮮膜后冷藏保存，一般可以保鮮24小時(shí)左右。

4、用芥末均勻地涂遍魚身及魚肚外部，然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口，冷藏3天以下，基本可以做到保鮮，魚肉不變味。

鱸魚知識(shí)點(diǎn)

鱸魚其體長(zhǎng)側(cè)扁，下頜長(zhǎng)于上頜，肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。其肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。

鱸魚一般體長(zhǎng)30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。體被小櫛鱗，側(cè)線完全、平直。體背部青灰色，兩側(cè)及腹部銀白。體側(cè)上部及背鰭有黑色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)隨年齡的增長(zhǎng)而減少。

背鰭兩個(gè)，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。臀鰭硬棘3枚；臀鰭軟條7至9枚，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色。鱸魚喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。

鱸魚可以放冰箱冷凍嗎

鱸魚可以放冰箱冷凍。如果是新鮮的鱸魚，建議將其內(nèi)臟、魚鰓、魚鱗去除，清洗干凈裝進(jìn)保鮮袋再放到冰箱冷凍保存，如果是已經(jīng)烹飪的鱸魚，不建議放冰箱冷凍，其口感會(huì)變差。

已經(jīng)烹飪的鱸魚，可以放進(jìn)冰箱冷藏，或蓋上蒼蠅罩放置在陰涼、干燥的地方。

新鮮的鱸魚盡量不要長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱內(nèi)，最好是在1個(gè)月內(nèi)吃完，否則不僅其口感會(huì)變差，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。

鱸魚是我國(guó)四大淡水名魚之一，肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少，無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素。