1、冰箱冷藏法：去除內臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，需在2天內食用完。

2、冷凍法：去除內臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，則可保存一兩個月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：從市場上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗凈。用刀在肛門上方約1厘米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉動筷子的同時朝外拉動，將魚鰓和內臟絞出，將魚放在水龍頭下沖洗干凈即可。

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1、冰箱冷藏法：去除內臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，需在2天內食用完。

2、冷凍法：去除內臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，則可保存一兩個月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：從市場上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗凈。用刀在肛門上方約1厘米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉動筷子的同時朝外拉動，將魚鰓和內臟絞出，將魚放在水龍頭下沖洗干凈即可。

鱸魚怎么保存

鱸魚儲存可以采用冰鮮保存，具體的方法如下：

　　1、從魚肚開始，伸手進去將魚的內臟去除干凈。

　　2、再用刮鱗器將鱸魚身上的鱗片刮除掉，方便鱸魚做保鮮保質處理。

　　3、將處理好的鱸魚放進冰箱的冰鮮層即可。

　　鱸魚放冰箱里保存的時間：1、冷藏：1-2天。鱸魚屬于高蛋白質食物，非常容易變質，如果一時間吃不完，則需要放在低溫環境保存。一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間，能夠降低細菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此一般冷藏保存的鱸魚，只能夠放1-2天左右。

　　2、冷凍：一個月左右。而冰箱的冷凍層，溫度在零下4-24攝氏度之間，幾乎能夠完全抑制細菌等微生物的繁殖，因此放在冷凍層保存的鱸魚，只要中途不解凍，保存1個月沒有問題。但是不建議放太久了，畢竟吃鱸魚就是為了一個鮮字，放久了吃起來口感就變差了，也沒有那么鮮了。

殺了的鱸魚怎樣保存才新鮮

鱸魚保存方法如下：

1、把殺好的魚用細鹽抹勻腌好，存放在冰箱的冷藏室中，可以保存6小時以下，不會變味且筋道入味。抹上細鹽，并包上保鮮膜來儲存，保鮮效果會更好。

2、把殺好的魚浸入10％以下的鹽水中，在30度的氣溫下可以保存3～4天，且魚肉不會發生變味的問題。

3、把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至表面發白時撈出，放涼后包上保鮮膜后冷藏保存，一般可以保鮮24小時左右。

4、用芥末均勻地涂遍魚身及魚肚外部，然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口，冷藏3天以下，基本可以做到保鮮，魚肉不變味。

鱸魚知識點

鱸魚其體長側扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。其肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。

鱸魚一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。體被小櫛鱗，側線完全、平直。體背部青灰色，兩側及腹部銀白。體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。

背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。臀鰭硬棘3枚；臀鰭軟條7至9枚，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色。鱸魚喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。

鱸魚可以放冰箱冷凍嗎 鱸魚應該怎么保存

1 鱸魚可以放冰箱冷凍嗎

新鮮的鱸魚可以。

鱸魚如果一次吃不完，想要很好的保存其口感，建議放在冰箱的冷凍室里冷凍保存。如果是已經烹飪的鱸魚，則不建議放在冷凍室，可以放在陰涼通風的地方保存，還可以放進冰箱的冷藏室保存。

1、如果是活的鱸魚，要確定是不是淡水養殖的鱸魚，如果是淡水養殖的鱸魚，可以暫時放在水里養殖，但是時間不能過久，最好在兩天內吃完，因為自來水和養殖的水還是有區別的。

2、如果是宰殺的鱸魚，就建議放在冰箱的冷凍室保存，放進冷凍室保存的時候要清洗干凈鱸魚，最好去除內臟和鱗片，然后有條件可以放一點冰塊。

3、如果是烹飪的鱸魚，可以將鱸魚放在陰涼通風處，蓋上蒼蠅罩；或者是放進冰箱的冷藏室保存，盡快食用。

1、對蛋白質過敏的人群不能吃：鱸魚含有豐富的蛋白質，如果有蛋白質過敏的人群，則不建議食用，以免引起過敏。

2、患有皮膚病的人群：鱸魚可以加劇皮膚病的情況，造成病情的加重或者導致復發，所以有皮膚疾病的人群不適合吃鱸魚。

鱸魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素，同時，鱸魚可以促進大腦的發育，其含有豐富的DHA，是大腦是大腦皮質、中樞神經系統和視網膜的重要構成成分，處在生長發育的青少年可以適當吃鱸魚來健腦補腦。

此外，鱸魚還是中藥的一種。

中醫認為鱸魚味甘，性平，可以益脾胃，補肝腎，可以用來治水氣、風痹，孕期還可以安胎。

如何保鮮鱸魚

方法一：

1、將殺好的魚用細鹽抹勻腌制；

2、再包上保鮮膜；

3、把魚放在冰箱的冷藏室里保存6小時左右，即可完成保鮮。

方法二：

1、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中；

2、取出后即可完成保鮮。

方法三：

1、把殺好的魚放在80到90度的熱水中；

2、稍燙至外表發白時撈出；

3、放涼后包上保鮮膜冷藏保存，完成保鮮。

鱸魚怎么保存新鮮

新鮮的鱸魚美味可口，是屬于高蛋白類的食物，但特別容易出現變質，因此我們要合理保存鱸魚，如果購買的鱸魚一天吃不完，則應該放到溫度較低的環境中保存，通常我們將鱸魚直接放到冰箱的冷藏室。

所以說冰箱的冷藏室溫度控制在3~6度，能夠有效的降低微生物的活性，但不能抑制細菌的繁殖。因此我們將鱸魚保存在冰箱的冷藏室，只能存放1~2天，建議小伙伴們盡快吃完鱸魚。

其實我們在保存新鮮鱸魚時，也可以將鱸魚直接放到冷凍層，畢竟冷凍層的溫度較低，能夠完全抑制細菌繁殖。一般在將鱸魚保存在冷凍層時，中途不解凍，保存一個月是可以的。

不過我們想要保存鱸魚，讓鱸魚處于新鮮的狀態。如果保存時間較長，將不會新鮮，并且將鱸魚放到冰箱的冷凍層，口感會變差，也就沒有那么新鮮。

如果我們買回來的鱸魚是鮮活的，這時候將臉盆中放入適當的清水，直接將鱸魚放到盆中，然后將盆帶魚放到陰涼遮光的地方。一般鱸魚可以保持2~5天的樣子，不過具體的時間也是要看鱸魚的活力，如果鱸魚的活力不好一天就會出現問題。

新鮮的鱸魚保存的方法新鮮鱸魚怎么保存時間

1、冰箱冷藏法：去除內臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，需在2天內食用完。

2、冰箱冷凍法：去除內臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，則可保存一兩個月，但味道不如新鮮的好。

3、清洗：從市場上買回的鱸魚從魚尾向魚頭將魚鱗去除，洗凈。用刀在上方約1厘米處橫切一刀，將兩根筷子由鰓口伸入魚腹中，轉動筷子的同時朝外拉動，將魚鰓和內臟絞出，將魚放在水龍頭下沖洗干凈即可。

買回來的活江鱸魚和鯽魚當天不吃凍冰箱里怎么保存？

你好，江鱸魚和鯽魚放冰箱選擇保鮮方式是看你保存多久，如果只是放一兩天就拿出來烹飪吃掉，建議放到保鮮層，因為冰箱的保鮮層溫度在零度以上，能夠延緩細菌滋生的速度，盡可能的不因為溫度過低導致脫水，影響江鱸魚和鯽魚烹飪之后的口感。但你需要注意的是，由于保鮮層溫度在零度以上保存江鱸魚與鯽魚，在保存的過程中，很容易滋生細菌腐爛，因此需要在兩天內食用。

你若可能會存放幾個月的時間，那就選擇用冰箱的冷凍室，家庭冰箱一般冷凍溫度在零下18度，凍魚凍肉最長保質期3~6個月。在冷凍之前，需將江鱸魚和鯽魚裝進保鮮袋或塑料食品袋內后，再往袋子加入定量的淡鹽水后，將袋子口封了放入冰箱冷凍室冷凍，這樣可以使魚保存營養和水分，才能吃時是新鮮的！這里需要注意的是，只能選擇用袋子和保鮮袋，不要用冰箱配套的冷凍盒，因為水結冰就會膨脹，導致冷凍殼裂開。

以上提到的江鱸魚和鯽魚的冷凍方式是受處理方式和新鮮程度影響，導致保存時間出現誤差，建議盡量能夠在還新鮮的時候拿出來食用，不要完全按照時間說明食用。

鱸魚如何保存鱸魚怎么保鮮

1、冰箱分為冷藏和冷凍兩個區域，其中冷藏區的溫度一般在3-10度之間，只能夠抑制部分細菌微生物，而冷凍區的溫度一般零下18度左右，能夠快速將鱸魚凝結成冰，凍結鱸魚的生命活動，抑制細菌微生物幾乎不能生長繁殖，因此鱸魚冷凍保存能放1個月左右。

2、可以將鱸魚放在裝滿水的臉盆中（盆的大小以剛好能讓魚伸直身體為宜，不能太大），然后將盆放在陰涼遮光處，加上透氣又遮光蓋子蓋上，防止鱸魚跳出來。期間也不要去驚動、逗弄鱸魚，可以減少消耗。一般這個方法能夠保持鱸魚2-5天不死，

鱸魚可以冷凍保存嗎

新鮮的鱸魚是可以冷凍保存的。

鱸魚如果一次吃不完,想要很好的保存其口感,建議放在冰箱的冷凍室里冷凍保存。但是建議先將鱸魚內臟、魚鰓、魚鱗去除,洗凈后再裝進保鮮袋放到冰箱冷凍保存,如果是已經烹飪的鱸魚,則不建議放在冷凍室,可以放在陰涼通風的地方保存,還可以放進冰箱的冷藏室保存。

如果是活的鱸魚，要確定是不是淡水養殖的鱸魚，如果是淡水養殖的鱸魚，可以暫時放在水里養殖，但是時間不能過久，最好在兩天內吃完，因為自來水和養殖的水還是有區別的。?如果是烹飪的鱸魚，可以將鱸魚放在陰涼通風處，盡快食用。?

鱸魚冷凍保存注意事項：

鱸魚隔夜放冰箱，只要沒有變質，第二天通常是可以食用的，食用前建議加熱，以免出現不適癥狀。若是新鮮的鱸魚放在冰箱保存是可以吃的，但是一般放冰箱冷藏室不能超過2天，放冰箱的冷凍室保存最好不超過一個月。

不過鱸魚最好吃鮮的，存放的時間越長，鱸魚的營養和鮮度會越低。鱸魚是淡水魚，也是海魚，有淡水鱸魚、海鱸魚兩類品種，其體型較小，棲息在清澈的流水底層，而且鱸魚主要分布在太平洋西部，每年的十月份到十一月份是捕魚盛期。

剛殺的鱸魚怎么保存 剛殺的鱸魚能放多久

1 剛殺的鱸魚怎么保存

冰箱保存。

鱸魚的營養價值豐富，有時候家里買幾條一時半會兒吃不完，但家中不適合飼養活魚時，可鱸魚殺好后，把魚鱗刮掉，去除不要的內臟，再把參差不齊的魚鰭剪掉，清洗干凈后抹一些細鹽，放入冰箱中冷藏保存，要是需要放久一些，可以將鱸魚放入冰箱的冷凍室保存。

根據保存方法看。

放在冰箱的冷藏室，可以放1-2天左右，鱸魚屬于高蛋白食物，比較容易變質，需要放在溫度較低的地方保存，冰箱的冷藏室的溫度一般在3-10度之間，可以抑制細菌微生物的生長繁殖，但不能完全避免，因此冷藏保存的鱸魚一般只能放1-2天左右。

放在冰箱的冷凍室，可以保存的較久一些，能放1個月左右，因冰箱的冷凍室溫度更低，一般在零下18度左右，基本能完全抑制細菌微生物的生長繁殖，因此鱸魚放進冷凍室，保存到1個月左右沒有問題。

根據魚肉是否變質。

一般來說，鱸魚屬于高蛋白食物，比較容易變質，如果沒有用科學方法進行保存，在溫度較高的情況下，放置6個小時左右就會開始變質走味，不能食用。

但只要使用科學的保存方法，放置到1個月以上的時間，也不會出現變質走味的情況，還可以食用。

1、看魚肉的質地：按壓一下鱸魚的身體，按下去魚肉比較松散或直接散掉，就說明已經變質，還沒有變質的魚肉會比較緊實，按壓不下去。

2、聞魚肉的味道：鱸魚自身帶有一定的腥味，但不重，出現變質后，會在原有的腥味里面混合腐臭味，味道比較刺鼻奇怪。