2、冷藏保存：把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存。

3、冰凍處理：冷凍有兩種選擇，一種是清洗后冷凍，一種是連泥土一起凍，香味保存更好。

4、切片曬干：把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質。

1、放在陰涼處：新鮮的松茸用白菜葉子包裹住外面，然后放到比較陰涼，最好是潮濕的地方。

2、冷藏保存：把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存。

3、冰凍處理：冷凍有兩種選擇，一種是清洗后冷凍，一種是連泥土一起凍，香味保存更好。

4、切片曬干：把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質。

1、常溫保鮮新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜葉子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。

2、冰箱保存新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、冰凍保存新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗凈，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

4、最簡單的方法是用一些新鮮的樹葉，把松茸給包裹起來后，置于常溫下保存即可，這樣可以存放3-4天。也可以將新鮮的松茸用真空袋裝好，然后放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右。還可以將新鮮的松茸切片曬干，然后存放在干燥通風處，此法可保存幾個月甚至是半年以上的時間。

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1、常溫保鮮新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜葉子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。

2、冰箱保存新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、冰凍保存新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗凈，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

4、最簡單的方法是用一些新鮮的樹葉，把松茸給包裹起來后，置于常溫下保存即可，這樣可以存放3-4天。也可以將新鮮的松茸用真空袋裝好，然后放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右。還可以將新鮮的松茸切片曬干，然后存放在干燥通風處，此法可保存幾個月甚至是半年以上的時間。

松茸的采收與運輸保鮮應注意些什么？

鮮松茸的保鮮期為2天，極限期限是3天，長距離的保鮮運輸一般均采用專用冷鏈車和航空運輸方式，運輸包裝要求嚴格，不僅要封閉隔熱，同時要加冰袋降溫，運輸時間一般不能超過24小時，否則鮮松茸會發生變質。在國內，秘境堂采用的專用生物冰保鮮冰袋可以使運輸在途時間延長到48小時，這增強了松茸在國內市場的流通能力。鮮松茸在家庭常溫下的存儲一般不能超過2天，放在冰箱冷凍室內儲存，保存期可以延長3~5天時間，超過這個時間，松茸的活性營養會發生變質，香氣會迅速消失，顏色會發黃，口感會發酸，經過秘境堂細胞休眠保鮮技術處理過的鮮松茸，在冰箱冷凍柜里可以保存6~8個月。

松茸怎么儲藏

1、常溫保鮮

新鮮的松茸很容易，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。

2、冰箱保存

新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、干制保存

松茸也和其他蘑菇一樣可以用來干制，將新鮮的松茸洗凈，切薄片，放在陽光下曬干，再用干燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質。

4、冰凍保存

新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗凈，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

5、鹽漬保存法

將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。

新鮮松茸的保存方法？

新鮮松茸的保存：當新鮮松茸處在零下1.5度-2度之間，在云南、四川、等地，大約能保存3天左右；而在東北地區，則可以保存大約7天左右。用白菜葉子把鮮松茸包裹起來，放置在陰涼潮濕的地方，可以使松茸的保鮮期延長到4天左右。若想要長時間保存新鮮松茸，那只能分散冷藏：把松茸一個個用吸水紙或者報紙、紗布之類的包裹起來放在冰箱冷藏，分散隔開保存期更久。放在冰箱的冷藏室，則可以保存一周左右的時間。如果還想保存更長時間，只能把它速凍。還有一種方法，就是把它做成鹽漬松茸保存。具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，再撒上食鹽，就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。

松茸怎么保存：（1）常溫保鮮： 新鮮的松茸很容易，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。 （2）冰箱保存： 新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。 （3）干制保存： 松茸也和其他蘑菇一樣可以用來干制，將新鮮的松茸洗凈，切薄片，放在陽光下曬干，再用干燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質。 （4）冰凍保存： 新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗凈，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。 （5）鹽漬保存法： 將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。

松茸怎么保存最好 松茸的保存方法

松茸又名松口蘑、臺菌，是林地中罕見的一種食用菌，因味道香濃獨特且內含多種人體所需的營養元素而深受人們的喜愛，那么大家對于松茸的保存方法知道多少呢？下面為大家介紹松茸怎么保存最好。

松茸怎么保存最好

1.冰凍保存

將松茸洗凈，用保鮮袋裝起來放到冰箱冷凍層保存起來即可，一般可保存1～2個月。 食用時，只需用開水解凍即可，且解凍后的松茸不會變稀。

2.常溫保存

將新鮮的松茸用新鮮的白菜葉子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。

3.干制保存

將新鮮的松茸洗凈，切薄片，放在陽光下曬干，再用干燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1～3年不會變質。

4.鹽漬保存

將松茸洗凈切片，放到開水中煮5分鐘，然后撈出瀝水，放到容器中，撒上適量鹽即可。這種方法可保存很長一段時間，且食用時只需撈出用水清洗下就可炒菜。

5.冰凍保存

取新鮮的松茸洗凈，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

通過對上文的閱讀，相信大家對松茸怎么保存最好已經有所了解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

新鮮松茸怎么保存最好

松茸是一種很滋補身體的可食用菌，含有豐富的微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸等等人體所需的營養成分。松茸自身會有一股奇特的土腥味，這種是新鮮的松茸會有的，但如果散發的氣味不對勁甚至刺鼻的話，就要當心是不是變質了。

如何去除松茸的土腥味

無需去除。松茸本身有一種奇怪的味道。如果松茸的味道被復雜的烹飪或清洗方法所掩蓋，松茸的營養價值就會大打折扣。

為了體現松茸的營養價值，最好用比較清淡的烹調方法來準備。而且因為松茸的味道比較貴，所以用的是松茸作為配料，而且量不是很大，所以松茸的怪味不會很濃，一般是可以接受的。好的松茸有一種特殊的香味。通常，新鮮的松茸三天后會散發出一股泥土味，所以要在最佳時間享用。

松茸有味道是不是餿掉了

這個需要看情況。正常的新鮮松茸會散發出一種森林里下過雨后，泥土和草木植被混雜的特殊氣味。如果氣味刺鼻，則需要考慮松茸是否是好的。

產生刺鼻氣味的原因可能有兩種，一種可能是假的，一些不法商家為了牟利，將其他菌種仿制入松茸中，或者是為了保證其質量看起來不錯，然后再經過一些化學試劑熏蒸使其氣味刺鼻；第二種可能是新鮮的松茸已經變質了，因為松茸比較容易變質，破碎后會散發出輕微的刺鼻氣味。由這兩個原因引起的松茸不建議食用。

新鮮松茸怎么保存最好

新鮮的松茸采摘后不易保存。48小時后，菌蓋表面會出現開裂、脫皮、脫花現象。這種松茸被稱為老蘑菇，氣味、味道和營養價值都大大降低，所以購買者一般會采用冷凍保存和空運的方式將松茸運送到世界各地的餐廳和酒店，一些高檔酒店甚至要求在18小時內采摘到餐桌的過程以保證松茸的新鮮度。一般來說，松茸的保質期只有兩天，保質期只有三天。購買的松茸必須立即放入冷庫，并在3-5天內使用完畢，以防止松茸質量變質或變質。

松茸的保存方法有哪些？

松茸的保存有三種方法：冷藏保存、冷凍保存、切片曬干保存。

1，冷藏保存

把鮮松茸放在冰箱中進么冷藏保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到七到八天，如果還想讓松茸保存更長的時間，就需要的采取一些特別的存儲方式了。

2，冷凍保存

把新鮮松茸放入冰箱進么冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月，只是在食用冷凍后的松茸時，大家應該把它用開水化開，不然會出同松茸變稀的情況，影響大家食用時的口感。

3，切片曬干保存

把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，即使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以。

擴展資料：

1，鮮品

鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛采集下來的松茸，冰鮮松茸指各種經過保鮮加工后和冷凍工藝處理過的鮮松茸。因為技術和工藝的不同，冰鮮松茸的品質有著很大的差異，目前市場上有很多松茸在加工過程中被注水、染色以及摻入大量的幼茸和老茸，品質良莠不齊。

2，烘干產品

將松茸切片放入烘干設備中烘干，制成包裝產品方便攜帶和保存，食用前通過溫水侵泡，烘干產品一般原料等級不高，且在加工過程中，超過100℃的話，會破壞松茸的部分活性營養，屬于松茸產品鏈中的中低端產品。

3，凍干產品

凍干松茸全稱為真空冷凍干燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170度的環境下，經過真空干燥技術生產的干制松茸，能夠保存鮮茸的大部分營養和味道。

新鮮松茸怎么保存

1、冷藏保存

如果想讓松茸保存更長的時間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到5天。

2、冰凍處理

把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月。冷凍有兩種選擇，一種是清洗后冷凍，一種是連泥土一起凍，香味保存更好。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用。）

3、切片曬干

把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以。

擴展資料：

松茸的選購方法：

一、看顏色

挑選松茸就需要看一下整體的顏色，如果顏色太黃或者是有一些發黃的情況，那就證明這個松茸已經變質。如果是這樣的松茸，對身體健康的危害是非常大的。

二、聞味道

一般松茸如果品質是非常好的，那么就會有一種比較特別的香味。如果松茸聞起來并沒有很香的味道，證明松茸的品質沒有那么好，如果松茸完全都沒有香味，這種松茸就不能吃了。

三、看品相

觀察品相，必須吃飽滿的壯茸，瘦弱或畸形的松茸品質很差。一般松茸在雙葉林里面成長，所以非常有力以及非常健壯。松茸是自然生長的一種食材。所以，形狀會有所不同，這是正常的現象。

赤松茸好的保存方法

赤松茸好的保存方法

赤松茸好的保存方法，在現實生活中，赤松茸是很常見的一種野生菌類食物，它的做法多樣，味道鮮美，營養價值高，深受人們的歡迎，下面為大家分享赤松茸好的保存方法。

1、常溫保鮮。新鮮的松茸很容易，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。

2、冰箱保存。新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、干制保存。松茸也和其他蘑菇一樣可以用來干制，將新鮮的松茸洗凈，切薄片，放在陽光下曬干，再用干燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質。

4、冰凍保存。新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗凈，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

5、鹽漬保存法。將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。

1、新鮮松茸 如果是新鮮的松茸，那么不要將松茸表面上的泥土刮掉，直接將松茸放到冰箱中冷凍，至少可以保存三天，時間久了的話，松茸的口感就會下降很多。新鮮的松茸比干松茸的價格高很多。

2、常溫狀態下 如果將松茸放在常溫狀態下，一般可以保存2天左右，但口感也會下降很多，松茸的香味也會大量流失。

3、溫度 將松茸放在保溫箱里面，比如溫度控制在3攝氏度左右，那么保鮮的效果就會比較好，大概能夠保險10幾天 。

鮮松茸怎么保存

1、鮮松茸的保存時間是比較短的.，在常溫下只有兩天左右的保質期，為了延它的保存時間，人們可以在松茸的外表包一層白菜葉子，再把它存放在陰涼的地方，能把它的保質期延長到五到六天。

2、把鮮松茸放在冰箱中進么冷藏保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到七到八天，如果還想讓松茸保存更長的時間，就需要的采取一些特別的存儲方式了。

3、把新鮮松茸放入冰箱進么冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月，只是在食用冷凍后的松茸時，大家應該把它用開水化開，不然會出同松茸變稀的情況，影響大家食用時的口感。

4、把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以。

松茸保存是冷藏還是冷凍

根據保存時間和口感來決定。

1、3-5天：冷藏

如果保存松茸只需要3-5的時間就能吃完，那么最好把松茸一個個用廚房紙巾吸水吸干水分，然后底下墊上報紙、廚房紙巾放在保鮮盒或者大盤子等容器里，置于冰箱冷藏，這樣松茸不僅可以延長食用期，維持其鮮嫩爽滑的口感，還能短期內不變質腐壞。

2、數月：冷凍

如果松茸想要保存更長的時間，那么就要放冰箱冷凍，冷凍層幾乎沒有細菌等微生物存活，可大大延長松茸的保質期數月之久，但冰凍后的松茸解凍吃的話口感會降低。

松茸保存洗還是不洗

看保存方式。

1、冷藏

如果是冷藏保存的話，是不需要清洗的，直接將收到的松茸，用紙巾吸干水分，放冰箱保鮮即可，切記不可用水清洗或浸泡，否則松茸很快就會壞掉，也不可將收到的整個泡沫箱密封放到冰箱保存，這樣起不到保鮮作用。

2、冷凍

冷凍保存松茸則需要清洗，但也要保持松茸的干燥，一般將松茸進行清洗后，用廚房紙擦干，然后裝保鮮袋或者保鮮盒直接冷凍起來即可，因為干凍的松茸拿出來煮，是不能解凍后再吃的，所以需要提前清洗，如果解凍后吃會非常影響口感和香味，建議用帶鋸齒的切凍肉的刀切，整顆拿出來切了就煮，口感和營養保留最好。

或是將松茸清洗后，擦干，越干越好，然后切片，用家用的食物密封袋裝好，抽真空冷凍保存，要吃的時候也不用解凍，直接拿出來直接煮味道最好。

新鮮松茸抽真空可以保鮮多久

根據保存溫度決定。

抽真空的操作只是隔絕了與空氣中的細菌等微生物接觸的機會，但并不是完全殺菌的操作，如果放在常溫下，新鮮松茸保存時間比較短，只能放2天左右，若是放冰箱保鮮則可以放5-7天，而冷凍的話，可以保存6個月以上。

松茸變質是什么樣子

1、看外觀

正常情況下松茸質地雖有水分，但不會出現濕黏的現象，如果松茸外表濕黏、腐爛的話，就是大量細菌入侵的結果，導致松茸變質了。

2、看顏色

好的松茸外表黃褐色，沾有泥土是新鮮的標志，里面白色，鮮嫩口感好，但壞了的話，表面會發黑，切開內部會變黑或發黃，一看就不能繼續食用。

3、看味道

一是聞起來的味道，正常情況下松茸帶有菌類的特殊香味，而變質后則會散發腐臭異味；二是吃的味道，好的松茸口感鮮嫩甘甜，而變質的松茸味道發苦，口感軟爛。

如何保存好鮮松茸？

1、如果需要保存四天左右，大家可以將新鮮的松茸后用厚厚的樹葉包裹起來，從而使松茸不易變質。如果需要保存保存一周左右，則建議將新鮮的松茸洗干凈后用真空的袋子裝好，并盡快在一周內食用完，以免時間過久會是松茸逐漸變質或腐爛。

2、若是將松茸保存一周以上，一般建議采用冷藏法和干燥法來進行保存。

（1）冷藏法：用冰箱將新鮮松茸進行冷凍，這種保存方法通?？梢詫⑺扇妆４鎺讉€月的時間，不過食用的時候需要用開水來進行解凍。

（2）干燥法：將新鮮的松茸放置在陰涼干燥處，或是直接將新鮮的松茸切片后曬干保存，這種保存法也可以將松茸保存數月至半年左右。

擴展資料

松茸生長條件

松茸對生長環境的要求非?？量?，它只能生長在沒有任何污染和人為干預的原始森林中，孢子必須和松樹的根系形成共生關系，而且共生樹種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養支持，才能形成健康的子實體。?

松茸在出土前，必須得到充足的雨水，出生后必須立即得到充足的光照，另外溫度、蟲傷、人為暴力采集對菌絲的傷害等因素對松茸的生長也會產生直接的影響。可以說每一支松茸的誕生都是造物的奇跡。

松茸怎么保存

1、冷凍：對于需要保存3天以上的新鮮松茸保存時需要放入冰箱的冷凍層存儲，若是將其放入冷藏室保存時間過長會導致其變質產生異味等情況。

2、冷藏或是常溫保存：對于2天左右內可以食用掉的松茸可以放入保鮮袋后放置于冰箱內冷藏可以保存，常溫下只能保存1天左右。

松茸的選購方法：

1、挑產地：因為松茸對生長環境要求過于苛刻，只生長在遠離人煙的自然環境中，所以我國只有少數地方是生長松茸的，而且各地區所產的松茸品質差異很大，價格上也相差很多，其中云南省香格里拉境內，高海拔地區所產的松茸是被公認為品質最好的松茸。

2、看顏色：新鮮松茸的顏色應該是為淡或是米白色的，大家購買的時候一定要認真看清楚，如果是松茸顏色變黃或是變黑的情況下，說明松茸已經變質了。

3、聞氣味：可以拿起松茸聞一聞，如果是好品質的松茸，聞起來的時候有一股獨特的香味，這是非常明顯的一個特征，如果是聞不到很香的味道，那么說明這樣的松茸沒有那么的新鮮了。