2、準(zhǔn)備花盆,裝入沙土,將老姜埋入沙土中,花盆放溫暖干燥且通風(fēng)的地方進(jìn)行保存即可。
3、將老姜晾干,用保鮮膜包裹好,將其放入大米中即可。
4、將老姜切成片狀,用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷凍室內(nèi)保存即可。
1、放鹽水中浸泡,晾干,放冰箱保存即可。
2、準(zhǔn)備花盆,裝入沙土,將老姜埋入沙土中,花盆放溫暖干燥且通風(fēng)的地方進(jìn)行保存即可。
3、將老姜晾干,用保鮮膜包裹好,將其放入大米中即可。
4、將老姜切成片狀,用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷凍室內(nèi)保存即可。
1、可以把沒(méi)有剝皮的姜放在保鮮袋里,把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲(chǔ)藏格,這樣可以讓其保持新鮮一個(gè)月。
2、可以取一個(gè)家里養(yǎng)花的花盆,在底部墊一層半濕的沙子,把姜放上去后,再用沙子將其埋好。
3、首先撕一小節(jié)保鮮膜,倒食鹽在保鮮膜上。沒(méi)有用過(guò)的生姜可以直接放在保鮮膜上,最后用保鮮膜將生姜包裹嚴(yán)實(shí)。
小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對(duì)您也有幫助:
挑選新鮮的嫩姜有兩個(gè)重點(diǎn)
1.體型飽滿,表皮沒(méi)有損傷、腐爛的現(xiàn)象。
2.若是看到散裝、帶有鱗葉的嫩姜,選擇葉片呈粉紅色才鮮嫩。
3.因?yàn)槟劢谋砥け。云饋?lái)纖維質(zhì)較少,加上肉質(zhì)幼嫩多汁、口感又脆,直接把表皮刷洗干凈后就能料理;連皮一起切絲,用來(lái)熱炒、煮湯和涼拌都美味。若直接生吃擔(dān)心會(huì)有辣味和辛味,可將嫩姜洗凈去皮后,泡入冰水內(nèi)3小時(shí),吃起來(lái)更清甜。
在家腌嫩姜好簡(jiǎn)單老姜的儲(chǔ)存最好的方法
老姜的儲(chǔ)存最好的方法:
保鮮膜保存
將加工過(guò)的生姜用保鮮膜包裹,保鮮膜可以與空氣隔離,全部包裹,不能與空氣接觸,然后將包裹好的生姜放在陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏保存即可,吃的時(shí)候隨吃隨用。這非常方便,而且保鮮時(shí)間更長(zhǎng),這樣姜就不會(huì)干了。
報(bào)紙保存
把姜放到報(bào)紙包裹在一個(gè)通風(fēng)的地方可以存儲(chǔ),這種方法和紙箱保護(hù)方法可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間,一般與報(bào)紙包可以量并不大,不占用空間,非常方便,兩個(gè)方法非常簡(jiǎn)單,實(shí)用,可以根據(jù)自己的需要選擇。
冷藏保存
冷藏是保持生姜新鮮的最好方法之一。在冷藏之前,有兩種方法儲(chǔ)存新鮮生姜。一種方法是不用清洗就把它放進(jìn)冰箱,用塑料袋或保鮮盒。另一種方法是把它放在陽(yáng)光下,干燥,然后儲(chǔ)存在冰箱里。因?yàn)樵诒4孢^(guò)去,空調(diào)里會(huì)有一些水分,可以保持一定的濕度,生姜不會(huì)干燥也不會(huì)腐爛,取出后,還是和新鮮時(shí)一樣。
沙土保存
準(zhǔn)備一些濕沙子或土壤,然后找到一個(gè)可以添加姜的罐子或紙箱,將罐子洗干凈,擦干水分,在罐子底放一層沙子,將生姜鋪在沙子上,繼續(xù)往罐子里加沙子,直到生姜埋在沙子里,然后把罐子密封,放在陰涼的地方,吃飯的時(shí)候直接從罐子里。這既可以防止空氣和水分進(jìn)入,也可以保存生姜很長(zhǎng)時(shí)間。
大米保存
將生姜洗干凈,然后放到大米里,可以妥善儲(chǔ)存生姜,即使放上1個(gè)月生姜還是新鮮,不會(huì)發(fā)芽或者干癟,而生姜的特殊氣味,也會(huì)使雞大米里的蟲(chóng)后退,這樣同時(shí)防止大米昆蟲(chóng)和儲(chǔ)存生姜,一舉兩得。
老姜怎么保存?
教你生姜的保存方法
生的老姜應(yīng)該如何保存
1、沙子保存法:選好老姜后,我們準(zhǔn)備一個(gè)花盆或者其他容器,然后在容器底部鋪上一層不干不濕的薄沙,放入老姜,再將沙子覆蓋住老姜即可。注意,要定期往沙上撒少許水,如此老姜可保存一年左右。
2、白酒保存法:將老姜洗干凈后切片,之后晾干,再裝入干凈的、無(wú)水的密封罐子中,倒入白酒,要能把姜片全部浸泡在其中,最后把密封罐蓋好即可。
3、食鹽保存法:將老姜洗干凈,然后將其放入塑料袋里面,不可封口,不然容易腐爛,這種食鹽保存法,保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)10日左右。
怎么保存新鮮的生姜如何保存新鮮的生姜
1、鹽水浸泡法:將生姜清洗干凈,然后準(zhǔn)備適量的清水,在水里加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化,然后把生姜放到鹽水里浸泡20分鐘,泡好之后撈出來(lái)晾干水分,也可以用廚房用紙擦干。切記不要放到太陽(yáng)底下暴曬,不然生姜很容易干癟。生姜充分晾干水分之后用保鮮膜包裹起來(lái),包的時(shí)候注意盡量擠出里面的空氣,全部包好之后放到陰涼通風(fēng)的地方保存就可以了。
2、塑料袋保存法:將生姜裝到一個(gè)干凈的塑料袋里,然后往里面均勻的撒入少許食鹽,擠出袋子里面的空氣,扎緊袋口,放到陰涼通風(fēng)的地方保存就可以了。這個(gè)方法還是利用了食鹽殺菌的特點(diǎn),這樣處理后的生姜放上一年也不會(huì)壞哦。
3、大米保存法:把生姜放到大米里,這樣生姜也能保存一年的時(shí)間不變質(zhì)。因?yàn)榇竺卓梢愿艚^空氣,而且具有很好的吸潮的作用,能夠給生姜一個(gè)干燥適宜的環(huán)境,所以把生姜放到大米里面就不容易壞了。
老姜保存方法
方法一把姜存放在冰箱。如果姜已經(jīng)剝皮,這個(gè)方法也適用,但是不會(huì)像沒(méi)剝皮的姜儲(chǔ)存時(shí)間那么久。姜放在一個(gè)保鮮袋里。把沒(méi)有剝皮的姜放在保鮮袋里,把所有的空氣都擠壓出去。把它放在你冰箱的蔬菜儲(chǔ)藏格并讓其保持新鮮一個(gè)月。
方法二沙子存姜法。我們可以取一個(gè)家里養(yǎng)花的盆子,在底部墊一層半濕的沙子,把姜放上去后,再用沙子將其埋好。運(yùn)用這個(gè)方法我們應(yīng)當(dāng)常常向沙子“澆水”,保持濕潤(rùn)的土能讓生姜更好地保存喲!
方法三食鹽保存法。首先撕一小節(jié)保鮮膜。然后倒一些食鹽在保鮮膜上。接著將切過(guò)的生姜那面蘸點(diǎn)食鹽,放在保鮮膜里。如果沒(méi)有用過(guò)的生姜可以直接放在保鮮膜上。最后用保鮮膜將生姜包裹嚴(yán)實(shí)放置在陰涼的地方即可。這樣保存的生姜放一年都不會(huì)壞也不會(huì)干癟。
老姜怎么保存 老姜保存方法
1、封閉堆藏
對(duì)生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選,留下質(zhì)量較好的散堆在倉(cāng)庫(kù)中,用草包草簾遮蓋好,備貯。再在倉(cāng)庫(kù)的朝南方向壘砌磚墻,隔出一小倉(cāng)庫(kù),并在磚墻上涂上泥堵塞磚縫,防冷風(fēng)吹入,將姜堆放在磚墻內(nèi),姜堆高2米左右,堆內(nèi)均勻地放入若干用蘆葦扎成的通氣筒到頂部以利通風(fēng)。堆藏時(shí),墻角不留空隙,中間可略松些。堆放后立即用泥或草包封閉頂部,堆藏庫(kù)不宜過(guò)大,一般每庫(kù)以堆放5000公斤左右為宜。庫(kù)溫一般控制在18-20℃,當(dāng)氣溫下降時(shí),可增加覆蓋物保溫;如氣溫過(guò)高,可減少覆蓋物以散熱降溫。
2、坑埋貯藏
地下水位較高的地方,多用坑埋法貯藏生姜,坑的深度以不出水為原則,一般1米深,直徑2米左右,上寬下窄,圓形或方形均可,一坑能貯2500公斤左右。坑的立一個(gè)稻草把,便于通風(fēng)測(cè)溫,姜擺好后,開(kāi)始時(shí)表面覆一層姜葉,然后覆一層土,以后隨氣溫下降,分次覆土。覆土總厚度為60厘米至65厘米,以保持堆內(nèi)有適宜的貯溫為原則,坑頂用稻草作成圓尖頂,以備防雨,四周設(shè)排水溝。北面設(shè)風(fēng)障防寒。
貯藏中的管理,既要防熱,又要防寒。入坑初期溫度容易升高,不能將坑口全部封閉,開(kāi)始1個(gè)月內(nèi),要求保持較高坑溫,需要20度以上,以后保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴(yán),嚴(yán)防坑溫過(guò)低。貯藏中要經(jīng)常檢查姜塊有無(wú)變化,坑底不能有積水。
3、泥沙埋藏
埋藏坑有磚、石等在倉(cāng)庫(kù)或地下室內(nèi)壘成,高度約0.8米,寬1米左右,長(zhǎng)度不限,貯藏時(shí)先在坑底鋪一層厚約5厘米,含水量在10%左右的泥沙,再放入幾個(gè)通風(fēng)筒,然后將挑選好的生姜放在坑內(nèi)泥沙上,一層生姜(四五塊姜厚)一層泥,堆至離坑口約5厘米處。最后用泥沙覆蓋,不使生姜暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏
一層沙一二層姜,碼成1米高、1米寬的長(zhǎng)方形垛,每垛1250-2500公斤,垛中間立一個(gè)用細(xì)竹竿捆成的直徑約10厘米的通風(fēng)束,井放入溫度計(jì),以便測(cè)量垛溫。垛的四周用濕沙密封,封完垛后,掩好洞門(mén),洞上留氣孔避免冷風(fēng)吹入。
5、將生姜切成3-4厘米的厚片,然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存,不是冷藏室,需要時(shí)就取出,味道和新鮮的一樣。
6、買(mǎi)回鮮姜后,洗凈擦干,然后埋入食鹽中,可使生姜保鮮較長(zhǎng)的時(shí)間不壞鮮姜洗凈,甩去表面水分,然后將細(xì)鹽涂于邊面,放在一個(gè)不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不爛將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí),然后取出晾干或曬干,放進(jìn)冰箱,可以長(zhǎng)期保鮮,
7、沙埋
應(yīng)選擇外皮無(wú)損傷,莖肥厚的大塊姜,生有小芽的應(yīng)掰掉,把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中,冬季要防凍,可放在較暖、干燥、通風(fēng)處。可埋在花盆、臉盆中。袋裝:如姜少,可裝如紙袋或塑料袋內(nèi),在11-14攝氏度的環(huán)境下存放。防干縮:把姜用水洗凈晾干,放入鹽罐中;或把姜去皮,放一點(diǎn)白酒或黃酒密封。
老姜保存方法
老姜的儲(chǔ)存方法:
1、鋪一層草木灰,再鋪一層生姜,最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用干草覆蓋都行。
2、用保險(xiǎn)袋子包裝,放入水果箱,進(jìn)去冰箱保藏幾天,切記保鮮袋漏氣或者如水了。
3、把生姜放在陰涼通風(fēng)處,大概3~5天,房間必須透氣通風(fēng),最后在找來(lái)一些干稻草覆蓋在上面,這樣能保存生姜,儲(chǔ)藏期間,切忌沾上酒,也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
4、找個(gè)花盆或者罐子,裝滿砂子。然后可以把買(mǎi)來(lái)的姜埋入沙堆里,記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。
5、在地下室或者挖個(gè)地窖約2--3米深,然后把生姜用個(gè)罐子裝著放在里面。
6、用廢舊的報(bào)紙把老姜包好,放到陰涼干燥的地方,可使老姜兩周內(nèi)不壞。
新鮮生姜如何保存新鮮生姜怎么保存才能不爛
1、常溫下保存。鮮生姜是自帶一些水分的,所以如果把它直接放的話,肯定會(huì)發(fā)芽發(fā)霉,所以可以把買(mǎi)回來(lái)的生姜平鋪在地上,放在常溫下保存。常溫下有太陽(yáng)直射也沒(méi)有任何關(guān)系,但是千萬(wàn)不要放在潮濕的地方,正常的通風(fēng),太陽(yáng)下都是可以的,這樣的話一般保存上十幾,二十天甚至半個(gè)月的話都是沒(méi)有任何問(wèn)題的。
2、冷藏保存。把新鮮的生姜不要洗,直接用保鮮袋或者保鮮盒把它放入到冰箱進(jìn)行冷藏。還可以將先放在太陽(yáng)底下,把它曬干,然后再放入到冰箱去保存。因?yàn)楸旧碓诒4娴倪^(guò)去當(dāng)中有冷氣多少會(huì)有一些水分,可以保持一定的濕度,生姜也不會(huì)干也不會(huì)爛,拿出來(lái)之后,還是和新鮮的時(shí)候是一樣的。
3、真空保存。準(zhǔn)備幾個(gè)食品的真空袋,一般超市都會(huì)有,然后把生姜放進(jìn)去,用專(zhuān)門(mén)的工具把空氣抽出,然后直接放入常溫或者放到冰箱里面進(jìn)行保存,幾個(gè)月都不會(huì)發(fā)生變干變腐爛的現(xiàn)象。這時(shí)候的生姜是新鮮的或者是曬干的都沒(méi)有問(wèn)題,真空保存是保存時(shí)間最久的一種保存方法了。
老姜如何保存?
把老姜潮濕的細(xì)沙里。
怎樣長(zhǎng)時(shí)間保存老姜
1.將生姜切成3-4厘米的厚片,然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存,不是冷藏室,需要時(shí)就取出,味道和新鮮的一樣
2.買(mǎi)回鮮姜后,洗凈擦干,然后埋入食鹽中,可使生姜保鮮較長(zhǎng)的時(shí)間不壞
鮮姜洗凈,甩去表面水分,然后將細(xì)鹽涂于邊面,放在一個(gè)不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不爛
將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí),然后取出晾干或曬干,放進(jìn)冰箱,可以長(zhǎng)期保鮮
3.鮮姜的存放:鮮姜不易保管,天暖易干硬萎縮,天冷又易凍壞腐爛。變質(zhì)的爛姜有霉,不能食用。
4、沙埋:應(yīng)選擇外皮無(wú)損傷,莖肥厚的大塊姜,生有小芽的應(yīng)掰掉,把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中,冬季要防凍,可放在較暖、干燥、通風(fēng)處。可埋在花盆、臉盆中。
5、袋裝:如姜少,可裝如紙袋或塑料袋內(nèi),在11--14攝氏度的環(huán)境下存放。
6、防干縮:把姜用水洗凈晾干,放入鹽罐中;或把姜去皮,放一點(diǎn)白酒或黃酒密封。
新鮮姜最好的保存方法
新鮮生姜的保存方法是最簡(jiǎn)單的,我們只要將生姜表現(xiàn)的泥土清洗干凈,然后將生姜晾干,放在干燥通風(fēng)的環(huán)境下保存就可以了,也可以將生姜埋在沙子以及草木灰里面,都是可以杜絕水分跟生姜接觸的。我們保存生姜的時(shí)候最好是不要破損或者切開(kāi)過(guò)的,這樣生姜才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
新鮮的生姜如果儲(chǔ)存不好,很容易就會(huì)發(fā)霉、腐爛。相信很多朋友都發(fā)現(xiàn),生姜不管是常溫保存還是放入冰箱都好像很容易變質(zhì),這可如何是好呢?
方法一:將生姜放在陰涼通風(fēng)處,找來(lái)一些干稻草覆蓋在上面,這樣能保存大概3~5天。
方法二:找個(gè)罐子,裝滿沙子。然后可以把買(mǎi)來(lái)的新鮮生姜埋入沙堆里,記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦。
方法三:在容器中先鋪一層草木灰,再鋪一層生姜,最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用干草覆蓋。
方法四:用保鮮袋密封好生姜之后,放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水,否則還是容易變質(zhì)的。
方法五:用鋁箔紙嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包好生姜,然后隨著生姜的形狀壓緊鋁箔紙,排出空氣,放在避光、低溫的地方即可,用這個(gè)方法可保鮮一個(gè)月左右。
注意,生姜的儲(chǔ)藏期間,切忌沾上酒,也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。