1、一般切斷或折斷暫時不食用的山藥后，切口要先泡泡米酒，然后以吹風機吹干，促使傷口愈合，在用餐巾紙包好，外圍捆幾層報紙，放在陰涼墻角處即可保存數月時間。

2、切塊冷凍：山藥切開后，可以用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊后依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然后放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開后即可下鍋，這樣可以確保山藥的養分不流失。此方法可以存儲一周左右。

3、陽臺晾干：如果是自己家種植的山藥，一般剛挖出新鮮山藥往往水汽較大，表面會稍微有些濕，如果挖出的山藥有切口那就不能直接放在陰涼處，所以如果你要保存這種山藥需要先在陽臺晾干后再收起來，但是千萬不能讓陽光直射或者烘烤。然后把有切口的山藥優先選擇吃掉。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、一般切斷或折斷暫時不食用的山藥后，切口要先泡泡米酒，然后以吹風機吹干，促使傷口愈合，在用餐巾紙包好，外圍捆幾層報紙，放在陰涼墻角處即可保存數月時間。

2、切塊冷凍：山藥切開后，可以用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊后依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然后放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開后即可下鍋，這樣可以確保山藥的養分不流失。此方法可以存儲一周左右。

3、陽臺晾干：如果是自己家種植的山藥，一般剛挖出新鮮山藥往往水汽較大，表面會稍微有些濕，如果挖出的山藥有切口那就不能直接放在陰涼處，所以如果你要保存這種山藥需要先在陽臺晾干后再收起來，但是千萬不能讓陽光直射或者烘烤。然后把有切口的山藥優先選擇吃掉。

山藥斷了怎么保存

1、常溫通風保存法

我們如果是家里的通風設施是比較好的，就是可以放在常溫通風的地方來保存，這種方法的話是可以保存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑料袋和報紙來裝山藥，最好是將他們能散開了。

2、米酒浸泡法

這種方法是最不經常使用的了，因為應用不好的話，就是會破壞山藥的口感和品質。我們將山藥折斷之后，從切口的地方浸泡在米酒里面，然后就是再用吹風機吹干了，這樣是可以促進切口傷口的愈合，最好就是用餐巾紙包好了，放在陰涼的地方，這樣是可以保存好幾個月的。

3、冰箱冷藏法

山藥如果是在1～4℃的溫度下是可以保存3年左右。所以我們在夏季買山藥之后，就是可以馬上冷藏在冰箱里面，山藥在冷藏的時候，是一定要與水果分開了，因為這樣是可以避免水果放出來的乙烯導致山藥的變質。

4、冷庫保存法

這種保存的方法是很適合中山藥種植廠商或者是山藥加工的廠商，因為這樣是很適合大量的保存，采取這種方法是可以將山藥保存好幾個月，冷庫的溫度是可以常年保持在2～6℃。

山藥是有很好的滋補細胞的作用，能夠很好的促進內分泌，經常食用一些山藥能夠很好的補益強壯、增強機體造血功能。而且山藥是可以誘生干擾素，能夠很好的幫助改善身體的免疫功能，能夠很好的提高身體的抗病能力，而且對于延緩身體衰老是有很好的作用。

山藥如何保存 山藥斷了還可以保存多久

1 低溫保存

山藥最常用的保存方法就是低溫保存，如果氣候比較溫暖，它就會開始長芽，雖然長芽后并沒有什么危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬干。之后用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行保存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。

買回山藥后，將山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。

在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。

如果冰箱里沒有空間存放，也可以將它保存在陰涼通風的環境里，道理是一樣的，都是依靠低溫抑制它的生長。另外，如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發芽，因此一定要保持干燥。這種方法保存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍設備，環境濕度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發黑的。

山藥發黑的主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷后，在切口處用米酒浸泡一下，之后用吹風機將其吹干，這樣就能促使傷口愈合。之后用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以保存好幾個月的時間。

山藥如何保存 山藥斷了還可以保存多久

5 山藥斷了還可以保存多久

山藥從中間斷掉之后一般還可以保存3-7天。

山藥斷了之后可以將其放入冰箱進行冷藏保存，或將斷口用保鮮膜封口，然后將其放在陰涼干燥的地方。建議盡快食用，不要存放過久，以免影響口感。

鮮山藥保存方法 鮮山藥如何保存

1、低溫儲存；山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬干，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑。

2、陰涼通風保存；沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地干燥，可以保存10天左右不發黑。

3、米酒浸泡存放新鮮山藥；新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家里保存的時候也可以參考這種方法。折斷后暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然后以吹風機吹干，促使傷口愈合，在用餐巾紙包好，放在陰涼墻角處即可保存數月時間。

4、切塊冷凍存放新鮮山藥；對于冰箱冷藏空間不太充裕的朋友來說，用切塊冷凍的方法來保存鐵棍山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊后依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然后放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開后即可下鍋，這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。

掰斷的山藥能存放幾天

掰斷的山藥如果放在通風干燥的地方，傷口會愈合的，應該可以保存半個月左右是沒問題的，但是一定不能放到塑料袋的環境，這樣很快就會腐爛的。

新鮮山藥怎么保存方法 正確的保存山藥的方式

1、常溫通風法：把山藥放在常溫通風處保存，一般可以存放3~6個月，通常放在陽臺陰暗的地方即可。

2、米酒浸泡法：折斷暫時不食用的山藥，斷口處先泡米酒，再用吹風機吹干，用餐巾紙包好，放到陰涼處即可。

3、冰箱冷藏法：鮮山藥在1~4度可保存3年，將暫時不吃的山藥放到冰箱冷藏，食用時再自然解凍烹飪即可。

削了皮的山藥怎么存放 這些保存妙招趕快記下來

1、山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。

2、米酒浸泡法：這種方法不經常使用，因為運用不好，會破壞山藥的口感和品質。其做法是，將山藥折斷，然后將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹干，促使斷口處愈合，最后用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數月左右。

3、冷庫保存法：這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存，采用這種方法時，冷庫的溫度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數月。

鮮山藥保存方法

鮮山藥介紹

鮮山藥是薯蕷科的一種植物，塊莖長圓柱形，垂直生長。能夠防止黏膜損傷，保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎。

鮮山藥保存方法

新鮮山藥折斷后切口先泡米酒，然后吹干促使傷口愈合，再用紙包好，放在陰涼墻角處即可保存數月時間。

鮮山藥最好適宜保存溫度在0-4度，一般在這個環境下保存，能夠保存1-3年左右的時間。

鮮山藥放冰箱保存

鮮山藥可以放冰箱儲存，注意最好與水果隔開放，因為水果會放出乙烯，導致鮮山藥加速生長并變質。

鮮山藥儲存方法

可以將鮮山藥分開擺在陰涼通風的位置，保證存儲地干燥，可以保存10天左右不發黑。

請問新鮮山藥怎么保存

短期存放的方法：

　　1、將山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝后立即放入冰箱上層進行急速冷凍。

　　2、在食用時，待水燒開直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。

　　長期保存山藥的方法：

　　1、常溫通風保存法：放在常溫通風處保存，一般可存放3到6個月，存放時不要用塑料袋和報紙裝山藥，讓它們散開。

　　2、米酒浸泡法：將其折斷，將切口處用米酒進行浸泡，用吹風機吹干，最后用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數月左右。

　　3、冰箱冷藏法：在1到4攝氏度的溫度中可以保存3年左右，冷藏的時候，與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。

　　4、冷庫保存法：冷庫的溫度長年保持在2到6攝氏度，可以保存數月。

山藥切開了怎么存放

首先我們可以把山藥切片后直接用鹽浸泡即可，而且在這里教大家一個小技巧，我們平常切山藥的時候都是感覺黏黏的，我們可以在山藥表面弄一點水和醋的混合，這樣山藥就不會怎么滑了，也會安全很多。

切好的山藥要避免空氣接觸，接觸空氣之后就會氧化變黑，所以最好直接用保鮮膜裝起來，然后放進冰箱進行冷藏或者你只是短時間進行存放的話，就直接用保鮮膜存放在陰暗處即可。

削了皮的山藥容易氧化變黑，想要讓山藥不變黑應該注意，在削皮的時候應該選擇不銹鋼的或是木質的工具進行削皮，切好以后立刻馬上放到加了鹽或是食用醋的水里面，或者是把切好的山藥直接用水抄一下，都可以。

1、需較長期保存的

山藥去皮切塊后，不一次性吃完的話，需較長期保存的，要避免接觸空氣，瀝干水，用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。不過，最好是按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。準備拿出來食用前先解凍。

2、需短期保存的

山藥切片后，不馬上食用，但短期內會用來食用的，可把削皮后的山藥浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了。防止氧化發黑，浸泡在鹽水中效果更好。在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，既方便又能確保山藥品質。或者選擇放在加有醋的冷水里，還可泡在檸檬水里，等炒山藥的時候再撈出來。

2 如何儲存山藥不會變黑

1、低溫儲存

山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬干，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑。

2、陰涼通風保存

沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地干燥，可以保存10天左右不發黑。

3、不讓山藥直接接觸陽光

山藥不直接接觸陽光表皮就不會生成葉綠素，這樣就不會出現山藥皮變綠的情況。

4、不用鐵的刮皮刀

不好的鐵質刮皮刀刮皮也會出現山藥皮發綠的情況，因此吃山藥的時候不用鐵質刮皮刀。

5、保存良好

保存不當導致發霉的山藥皮會變成綠色的，因此將山藥放在陰涼、通風、干燥的地方，并且保證不接觸水分，這樣山藥就不會變成綠色的了。

3 山藥皮過敏可怎么辦

山藥皮過敏可涂抹食醋。

山藥刮皮碰到手出現手癢的情況是因為山藥削皮會有很多黏液，黏液含有大量的植物堿，粘在手上會刺激皮膚發癢。所以，利用酸堿中和的原理止癢無疑是有效的。可先用大量水清洗過敏的地方，然后將食醋涂抹在過敏的地方，包括指甲縫里，任何接觸到山藥粘液的地方都仔細涂抹，因為如有殘留粘液也會導致皮膚過敏發癢。