1、用冰箱存魚保鮮。買回魚后，應及時把魚鱗、腮及內臟去掉，然后用布袋或塑料袋包嚴。若近日食用，可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室。用冰箱存魚，保鮮期一般在4個月以內，時間長了，雖不會腐爛，但其鮮味會逐漸減少。

2、還可用熱水浸后冷藏鮮魚。先把魚放入88℃的熱水中，浸泡2秒鐘，這樣細菌和其他酵母就被殺死了。待魚表面變白以后，再儲藏在冰上。這樣魚的儲藏時間可以延長2倍。

3、油炸。油炸能夠使魚肉在一定程度上脫去水分，并對殘留的酶類、菌類造成破壞，因此可以延長保鮮時間。油炸后的魚肉無論冷藏還是冷凍，在1個月之內仍然可以保持80%的新鮮程度。但要注意，油炸同樣會使魚肉的營養遭到一定程度上的損失和破壞。

4、鹽腌。也就是將魚宰殺并處理干凈后加入大量的鹽分，做成咸魚。鹽類物質能夠有效地阻止酶類、菌類的活動，從而達到不腐的效果，但就保鮮來講，就談不上了。

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1、用冰箱存魚保鮮。買回魚后，應及時把魚鱗、腮及內臟去掉，然后用布袋或塑料袋包嚴。若近日食用，可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室。用冰箱存魚，保鮮期一般在4個月以內，時間長了，雖不會腐爛，但其鮮味會逐漸減少。

2、還可用熱水浸后冷藏鮮魚。先把魚放入88℃的熱水中，浸泡2秒鐘，這樣細菌和其他酵母就被殺死了。待魚表面變白以后，再儲藏在冰上。這樣魚的儲藏時間可以延長2倍。

3、油炸。油炸能夠使魚肉在一定程度上脫去水分，并對殘留的酶類、菌類造成破壞，因此可以延長保鮮時間。油炸后的魚肉無論冷藏還是冷凍，在1個月之內仍然可以保持80%的新鮮程度。但要注意，油炸同樣會使魚肉的營養遭到一定程度上的損失和破壞。

4、鹽腌。也就是將魚宰殺并處理干凈后加入大量的鹽分，做成咸魚。鹽類物質能夠有效地阻止酶類、菌類的活動，從而達到不腐的效果，但就保鮮來講，就談不上了。

魚肉如何保存新鮮

1、魚肉一次性吃不完，可以用保鮮膜包裹好，放進冰箱里冷藏保存。或者用真空包裝袋裝起來，當然，也能購買食品保鮮盒保存。為了不影響魚肉的口感，建議在短期內就吃完。

2、大魚一般一頓肯定吃不完，需要保存起來，下次再食用。如果是做熟的魚，不用將魚肉取出來，直接放在盤子里，用保鮮膜包裹好，然后置于冰箱內保存，大約可以存放5天時間。

3、沒有做熟的魚肉，可以直接放入冰箱里冷凍，能保存較長時間。等下次解凍食用的時候，口感還會和鮮魚一樣。

4、處理干凈的生魚肉，可以把魚肉放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣加工過的魚會減慢變質的速度。還有一種保存方法，就是把魚嘴分開，然后用針管灌入1-2毫升的白酒，再放入通風避光的環境中，可以有效防止魚肉腐爛。

保存魚肉新鮮有什么方法保存魚肉新鮮的小技巧

1、將魚處理干凈之后，用淡鹽水浸泡半個小時，這樣做可以起到消毒殺菌的效果，魚浸泡過之后撈出瀝干水分，用保鮮膜或者是保鮮盒將魚裝起來。如果需要保鮮的魚多，要一條一條的裝起來，這樣吃多少取多少更方便，最后放到冰箱里冷凍就可以了。

2、將處理好的鮮魚表面涂抹上一層芥末粉，在保鮮袋子里面也撒上一層，然后將魚裝進袋子里面，放到冰箱里進行冷凍，芥末粉有保鮮的效果，這樣魚就可以一直處于新鮮的狀態，就算進行冷凍解凍，魚肉還和新鮮的一樣鮮嫩。

3、魚肉一次性吃不完,可以用保鮮膜包裹好,放進冰箱里冷藏保存。或者用真空包裝袋裝起來,當然,也能購買食品保鮮盒保存。

新鮮魚怎么保存魚怎么保存保鮮

1、將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

2、將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

3、用芥末均勻地涂遍魚身和魚肚內部，然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。

4、把魚放在80～90度的熱水中，稍燙外表發白時就撈出來，放涼后包上保鮮膜冷藏保存，保鮮24小時是不會變質的。

怎樣長期保存魚才能新鮮 魚怎么存放保持新鮮

1、冷凍保鮮，將買來的魚洗凈后，裝在保鮮袋里放入冰箱冷凍室低溫保存，可以保持新鮮。

2、鹽水保鮮，若沒有冰箱，將魚泡入淡鹽水中，泡大約15-20分鐘，撈出后放在陰涼通風處，這樣保鮮時間可延長幾天。

3、若有條件則可以買活魚回來放在桶里或者魚缸里，吃的時候現殺即可。

魚怎么保鮮存放

魚類保鮮有何妙招

找一個大可樂瓶裝入半瓶水，將瓶口封住后快速搖動，這樣便會產生大量氣體，氣體會融入水中，將這些水倒進魚盆中，盆內便會充滿充足的氧氣了，瀕死的魚呼吸到充足的氧氣便會鮮活起來，當魚再次翻白時，只要從盆中倒出一些水，用上述方法再次換水，魚很快便會活躍起來。

魚肉的保存有哪些妙招

1.用冰箱存魚保鮮。買回魚后，應及時把魚鱗、腮及內臟去掉，然后用布袋或塑料袋包嚴。若近日食用，可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室。用冰箱存魚，保鮮期一般在4個月以內，時間長了，雖不會腐爛，但其鮮味會逐漸減少。

2.用熱水浸后藏鮮魚。先把魚放入88℃的熱水中，浸泡2秒鐘，這樣細菌和其他酵母就被殺死了。待魚表面變白以后，再儲藏在冰上。這樣魚的儲藏時間可以延長2倍。

3.用芥末保鮮魚肉。芥末不但是一種調味品，還可用其來做魚肉的防腐劑。用水將芥末調好后，裝入一個小碟中，與鮮肉、鮮魚放在一個密閉好的容器內，放在一般的室溫下，鮮肉、鮮魚即可存放4天不變味。

買的新鮮魚怎么保存

買的新鮮魚怎么保存

買的新鮮魚怎么保存，魚的營養價值是很高的，有時候因為各種各樣的原因，一般大家買來的魚吃不了，但是又怕不新鮮了，就直接放入冰箱中，其實直接放冰箱就錯了，以下看看買的新鮮魚怎么保存。

活魚保鮮：將打濕的薄紙片蓋住魚的眼睛、這樣可以使買回的活魚多活三四個小時哦、一放回水中又能活蹦亂跳！這是因為魚的視神經有一條線狀的組織、一旦離水就會斷裂、魚就會死掉、如果將打濕的薄紙片貼在魚的眼睛上、可以推遲斷裂時間。

夏季存放活魚：可以在魚嘴里灌上幾滴白酒、然后放置在陰涼處、這樣可以有效提高魚的防腐能力哦。

死魚保鮮：食鹽保鮮法：利用食鹽對魚進行腌制、因為食鹽與魚體析出的水分可以形成食鹽溶液、這將對魚體形成鹽漬、從而起到保鮮作用。

死魚保鮮：冰塊保鮮法：將魚放置在冰塊之中、利用冰塊把新鮮魚的溫度降低至接近冰點但又不會凍結。

魚類會從內臟開始腐壞、因此新鮮的魚買回來后要立刻取出內臟；若不食用魚頭、先切下魚頭也能保持新鮮度。

去除內臟后用流動的`清水由腹部內側到外側沖洗干凈、洗掉內臟殘留的黏液。

抹上鹽巴靜置一段時間、若魚身仍然出水就再沖洗一次。

最后用廚房紙巾將水分擦干、包裹上保鮮膜即可冷凍保存。

1、蒙眼法。買魚時、將一張薄紙用水浸濕、把魚的眼睛蒙上、放人塑料袋中、也不必在塑料袋中裝水、這樣經過一二十分鐘、甚至個把小時、魚也不會死去、把魚帶回家后、放人水中、把蒙在魚眼上的濕紙除去、不多時就會活過來了。

2、白酒保活法。用一只棉球、蘸上白酒、塞到魚的嘴里、不要用水、只要蓋上濕毛巾、幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇、通過鰓的吸收、進人魚體內、大概能起到麻醉作用。

但在具體做法上、要注意兩點。一是所用的白酒、必須在50度以上、以增強麻醉能力。二是到了目的地后、要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出、以免時間過長、會把魚醉死、一般兩三個小時為宜。

3、低溫保鮮法。有時、魚買得多了、一時又吃不完、可采用低溫保鮮法。只要將魚洗凈后、裝人塑料袋或放在塑料托盤上、放人冰箱冷凍室速凍、然后移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同、低溫保鮮可分為3種。

第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1 ～ -5℃、使其身上的水分部分凍結、第三種則是冷凍保鮮：先置于－25℃以下的低溫、然后放在－18℃以下的溫度、可保鮮較長時間。

4、鹽水保鮮法。如果沒有冰箱、可先將活魚或新鮮魚放人2%～2、5%的鹽水中、歷經10～15分鐘、這樣可以抑制細菌的生長、一般在30℃左右的氣溫下、保鮮時間可延長幾天、也不至于變質。

一、活魚保鮮法

1、魚眼上貼濕紙

魚眼睛內的視神經后面有一條生死腺、魚一旦缺水、生死腺就會發生斷裂、魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上、可以有效地防止生死腺斷裂、讓魚在離開水后多活3-5個小時、起到保活保鮮的作用。

2；放入容器中

把買來的活魚放入盛有冷水的容器中、讓魚橫躺在容器內靜置一段時間、然后把它放入冷柜的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去、但是經過低溫處理、魚不會輕易變質、只要及時烹飪、不會影響口感。

二、白酒保活法

用一只棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴里,不要用水,只要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死.因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用.但在具體做法上,要注意兩點.一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力.二是到了目的地后,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜.

三、低溫保鮮法

這種方法比較簡單粗暴、就是直接把魚放入冰柜冷藏。等到需要時、把魚從冰箱中拿出解凍、魚肉似活魚般新鮮。

四、鹽水保鮮法

如果沒有冰箱、先不要用水清洗去鱗、可先將活魚的內臟掏空、然后放在濃度為1：10的鹽水中浸泡、一般在30度左右氣溫下、也可以讓魚的保鮮時間延長幾天。

保存鮮魚的方法有哪些魚怎么保存才新鮮

1、活魚冷凍法，最簡單的方法就是把買來的活魚直接放進冰箱或冰柜里，然后在吃的時候拿出來解凍。這魚像活魚一樣新鮮。

2、除內臟鹽水浸泡法，鮮魚變質往往從內臟開始。所以，如果不想馬上吃魚，把魚冷凍在冰箱里，可以不用洗，不用去鱗，把內臟清空，泡在濃度10%左右的鹽水里。

3、芥末保鮮法，芥末是一種辛辣的草本植物，可以磨成細粉調味。將適量的芥末涂抹在魚的表面和空腔上，或者均勻地涂抹在盛魚的容器周圍，然后和芥末放入封閉的容器中保存。

新鮮的魚怎么保存方法

新鮮的魚怎么保存方法

新鮮的魚怎么保存方法，多吃一些魚，對自己的身體是比較好的，魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓，下面了解新鮮的魚怎么保存方法及相關資料。

趁新鮮取出內臟

魚類會從內臟開始腐壞、因此新鮮的魚買回來后要立刻取出內臟；若不食用魚頭、先切下魚頭也能保持新鮮度。

去除內臟后用流動的清水由腹部內側到外側沖洗干凈、洗掉內臟殘留的黏液。

抹上鹽巴靜置一段時間、若魚身仍然出水就再沖洗一次。

最后用廚房紙巾將水分擦干、包裹上保鮮膜即可冷凍保存。

切片魚要去除血水、先調味再冷凍

切片的魚肉買回家后不要直接丟進冰箱、帶有血水的魚肉容易在料理時產生腥味、只要在冷凍前以少許的鹽巴和酒稍微腌漬幾分鐘、擦干水分再放入冰箱、能去腥還會讓魚肉更結實、吃起來更美味。

先用廚房紙巾包覆魚片、再用保鮮膜包裹、放入冷凍庫、也有助于去除水分。

將處理好的切片魚肉先進行腌漬、調味、再放入冷凍庫保存、可以避免魚肉氧化、除了更加入味、也能保持肉質的彈性和濕潤、入口更加多汁鮮美。

料理前用冷藏室自然解凍

從冷凍庫直接拿到室溫解凍的魚肉會產生血水、建議將魚移到冷藏室進行自然解凍、才不會讓腥味壞了料理的味道。

解凍過的魚肉若進行二次冷凍、會讓風味流失、若在超市買到解凍過的.魚肉、無法避免二次冷凍的情況下、可以先用鹽巴和酒處理。

學齡前兒童每日的魚肉攝取量為50~75g

1、將魚的內臟掏空、放在10%的食鹽水中浸泡、可保存數日不變質。

2、將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時取出解凍、魚質似活魚般新鮮。

3、用芥末均勻地涂遍魚身和魚肚內部、然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口、冷藏3天左右都不會變質變味。

4、把魚放在80～90度的熱水中、稍燙外表發白時就撈出來、放涼后包上保鮮膜冷藏保存、保鮮24小時是不會變質的。

5、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗情況下、將魚的內臟掏空、放在10%的食鹽水中浸泡、可保存數日不變質。

6、芥末保鮮法：取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位(已開膛)、或均勻的撒在盛魚的容器周圍、然后將魚和芥末置于封閉容器內、可保存3天不變質。

7、熱水處理法：把鮮魚去除內臟后、放入將開未開的熱水(80--90度)中、稍停便撈出、此時、鮮魚的外表已經變白、再放在冰上貯存、可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

8、蒸氣處理法：把鮮魚清洗干凈、切成適宜烹飪的形狀后、裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后、可保鮮2--3天。

9、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開、將白酒滴入嘴中、放于陰涼通風處可防止變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花、然后、將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔、可在烹飪前保質保鮮。

10、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時取出解凍、魚質似活魚般新鮮。

一、活魚保鮮法

1、魚眼上貼濕紙

魚眼睛內的視神經后面有一條生死腺、魚一旦缺水、生死腺就會發生斷裂、魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上、可以有效地防止生死腺斷裂、讓魚在離開水后多活3-5個小時、起到保活保鮮的作用。

2、放入容器中

把買來的活魚放入盛有冷水的容器中、讓魚橫躺在容器內靜置一段時間、然后把它放入冷柜的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去、但是經過低溫處理、魚不會輕易變質、只要及時烹飪、不會影響口感。

二、白酒保活法

用一只棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴里,不要用水,只要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死.因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用.但在具體做法上,要注意兩點.一是所用的白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力.二是到了目的地后,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時為宜.

三、低溫保鮮法

這種方法比較簡單粗暴、就是直接把魚放入冰柜冷藏。等到需要時、把魚從冰箱中拿出解凍、魚肉似活魚般新鮮。

四、鹽水保鮮法

如果沒有冰箱、先不要用水清洗去鱗、可先將活魚的內臟掏空、然后放在濃度為1：10的鹽水中浸泡、一般在30度左右氣溫下、也可以讓魚的保鮮時間延長幾天。

新鮮魚怎么保存到第二天

新鮮魚怎么保存到第二天

新鮮魚怎么保存到第二天，魚的營養價值是很高的，而且一般而言，新鮮的魚肯定比死掉的魚，肉質要鮮嫩一些，口感也更好一些。下面了解新鮮魚怎么保存到第二天及相關資料。

1、方法一：將殺好的魚用細鹽抹勻腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。

2、方法二：將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可保存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。

3、方法三：把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼后包上保鮮膜冷藏保存，保鮮24小時是不會變質的。

4、方法四：用芥末均勻地涂遍魚身和魚肚內部，然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。

5、將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質；

6、將魚直接放入冰箱或冰柜進行冷凍，可以達到保鮮效果；

7、用芥末涂遍魚身和魚肚內部，然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口，可以達到保鮮的效果；

8、把魚放在80-90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼后包上保鮮膜冷藏保存即可。

如果是短期保鮮，魚殺死后把內臟去掉，血水洗干凈放入冰箱冷藏，建議48小時之內吃掉，新鮮度沒有太到變化。如果是長期保存，將活魚殺死后用保鮮袋裝起來，放入冷藏室，等吃的時候讓它自然融化即可，可放置1個月左右。

魚在冷凍貯藏時由于低溫會發生蛋白質的冷凍變性，生物活性降低。在食品加工時有一種抗冷凍劑，這就是糖。將魚冷凍前，可在其表面涂抹一層糖，在魚肚子里也涂抹一層。糖能防止魚蛋白質冷凍變性，這是由于糖可通過改變蛋白質中存在的水的狀態和性質，間接地對蛋白質起作用。

但糖的添加也不能過多，過多會增加魚的甜度或發生褐變，薄薄的一層即可。另外若要將魚冷凍，應在購買回家后盡快將魚剖腹，清洗處理，并迅速低溫冷凍。鮮魚只有立刻吃才能最好的保存營養。這種觀點有待于糾正。鮮魚冷凍后還有營養嗎？其實根據科學觀點鮮魚冷凍后更有營養。

魚第二天吃一般可以通過使用鹽水浸泡，另外也可以通過使用溫水處理。

水浸泡主要是不除磷和不水洗的情況下把內臟去除，然后使用10%的'鹽水浸泡，將能夠使存放的時間延長，而且還能夠避免魚肉的口感出現變質。熱水處理主要是把魚的內臟去除，然后放在開水當中停留，便可撈出，一般需要存放在80或者是90度的開水當中，需要等到魚皮變白后撈出放在冰箱當中冷藏儲存。存放的時間是比較長的，最長可以存放9個月左右的時間。

魚肉是屬于一種比較常見的海鮮產品，里面含有豐富的營養物質，尤其是里面的蛋白質含量比較豐富，能夠及時滿足人體所需要的營養，口感相對來說也是比較好，所以在日常生活中可以適當的吃一些魚肉，一般可以通過熬湯或者是清蒸、紅燒等方法制作。

另外在魚肉在吃的時候一定要注意，因為里面含有大量的魚刺，不注意或者是攝入過多的情況下很可能會導致魚刺進入到咽喉部，而且還會出現咽喉部疼痛和吞咽困難的癥狀，甚至還會出現黏膜損傷。

1、方法一

魚眼睛內神經后面有一條生死線，魚離開水后，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。 當買來的活魚暫不吃時，可用濕紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水后持續活3～5個小時。

2、方法二

活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

3、方法三

除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

4、方法四

芥末法：取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內，可保存3天不變質。

5、方法五

熱水處理法：把鮮魚去除內臟后，放入將開未開的熱水（80--90度）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

6、方法六

蒸氣處理法：把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可2--3天。

7、方法七

酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風處可防止變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質。

8、方法八

把活魚放進一個較小的容器(魚在其中正好可以躺直)，放些冷水淹沒魚，水不要太多，要讓魚躺著，身體不要豎起來，然后把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。

用這種方法的魚即使死掉，因為處在較低溫度下，不容易變質，只要及時烹調，不會影響口味。

新鮮的魚怎么保存

新鮮魚冷凍方法：用保鮮膜捆好放入食品塑料袋后封口冷凍。

新買來的魚肉要做好處理，這些處理包括清洗，去除腮部和內臟的部分，有的人可能是整個魚都直接放入冰箱，不做之前的處理，等到吃的時候再解凍處理就很麻煩了，魚膽在冷凍的時候也很容易被凍破，影響魚肉味道。

所以要記得，新買的魚，要清洗好刮好魚鱗，掏出內臟和腮部，沖干凈血水。再就是吃的時候切塊吃的話要預先切好，那樣解凍之后就直接可以下鍋，節省之后的處理時間，保持魚肉的鮮美，要是吃的時候是整條下鍋的話，就不需要切塊了。

魚肉如何包裝放入冰箱也很重要，建議大家先用保鮮膜將魚肉捆好之后放入食品塑料袋后封口，放入冰箱中冷凍，用保鮮膜捆好是為了水分不散失。

要是魚肉只是放在冰箱里，長時間的冷凍下，肉的水分被低溫的環境凍出來，導致水分流失，自然魚肉就吃著老，味道不鮮美，只有原本水分充足的情況下，烹飪出來的才能保持新鮮軟嫩的感覺。

不過這個辦法可以盡量地保持魚肉的鮮美，但也不代表可以一直鮮美，冷凍的過程中魚肉還是會水分蒸發出來，質感也會逐漸的變老，所以重要的還是不要保存時間過長，三個月以內食用最好，超過三個月，味道就會慢慢的打折扣。

新鮮魚其他保存方法

鹽漬法：買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，因為魚鰓是魚呼吸濾水的通路，腮絲極易沾染外界的細菌，且腮部接近內臟，存有大量的污水和粘液；內臟是魚的胃腸，是食物聚集的地方，特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。

魚死后，這些部位的細菌會迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體變質，因此要迅速去掉魚鰓和內臟，切斷它滋生細菌的途徑，然后放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌。

最后用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處于新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍后，味道和活魚一樣的鮮。