1、材料：鹽漬海帶絲一把，醬油1.5勺，醋2勺，綿白糖0.5勺，香油適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，花椒適量，八角適量。

2、抓一把海帶放在盆里。

3、盆中加入涼水泡半個小時。

4、半個小時后，海帶絲反復(fù)用水沖洗，最后用熱開水沖洗一下。

5、取一些蒜瓣切碎。

6、切適量的蔥、姜備用。

7、兩勺醋、一勺半醬油、半勺綿白糖放碗里。

8、把蒜蔥姜和醋全部倒入盆中。

9、熱鍋涼油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味。出香味后，把花椒和八角撈出扔掉。

10、把熱油倒入海帶絲里，加入幾滴香油攪拌均勻，香噴噴的海帶絲就可以裝盤享用了。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

鹽漬海帶的最佳方法 鹽漬海帶怎樣吃

1、準(zhǔn)備好鹽漬海帶頭,提前泡一天,經(jīng)常換水。

2、泡開后的海帶頭,又肥又大,摸起來手感滑溜溜的,洗凈。

3、放切菜板上備用,切成海帶絲,切的時候?qū)⒑ь^卷起來,很容易切。

4、鍋內(nèi)水開后放入海帶絲，過水3-5分鐘，開大火。

5、撈出冷卻，撒入切好的指天椒、蒜末，如果有香菜也可以放一些，接著放入芝麻油、醬油、醋，涼拌均勻即可。

如何在家制作美味的鹽焗海帶？

啊盛大盛大速度

海帶咸菜的做法

海帶咸菜的做法如下：

準(zhǔn)備的材料：干海帶絲100g、油50g、剁椒20g、花椒1茶匙、味極鮮醬油30g、醬油15g、熟芝麻適量、生姜10g。

1、干海帶絲用清水浸泡淘洗凈泥沙，上鍋蒸20分鐘。

2、冷鍋倒入油，放入生姜絲，花椒爆香。

3、放入剁椒，小火炒出香味。

4、分別調(diào)入味極鮮醬油，醬油小火炒成粘稠的味汁，關(guān)火。

5、倒入海帶絲，翻炒均勻。

6、撒入熟芝麻，拌勻。

7、裝入容器里，放置數(shù)小時使之入味即可。

鹽漬海帶梗絲的做法

準(zhǔn)備材料：鹽漬海帶絲、蒜、辣椒

步驟：

1、備好海帶絲、小米椒、蒜瓣、有機(jī)糙米醋。

2、小米椒洗凈剁碎，蒜瓣拍扁順利脫殼、剁碎。

3、燒開適量清水，倒入海帶絲焯煮10分鐘左右。

4、煮至海帶絲轉(zhuǎn)色，同時有少量泡泡浮起水面。

5、撈起，用涼水沖洗一遍，瀝干水。

6、放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉。

7、倒入醬油。

8、調(diào)入香油或橄欖油

9、最后倒入米醋，用筷子攪拌均勻即可。

海帶最好吃的10種做法

記得小時候過年過節(jié)的時候，每次燉排骨都會加入海帶，那時候吃得津津有味。海帶不但口感柔韌順滑，它的營養(yǎng)價值也很高，含有碘和其他的微量元素。那么現(xiàn)在海帶怎么做簡單又好吃呢？下面我分享10款海帶的做法，希望朋友們喜歡。

第1種：辣炒海帶絲

材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

做法

1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。

2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。

3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

第2種：冬瓜排骨海帶湯

1、排骨斬塊洗干凈，然后放入燒開的清水中

2、水開后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出

3、撈出后，用涼水沖洗幾遍

4、鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片

5、蓋上鍋蓋燒開后，加料酒，然后轉(zhuǎn)小火燒四十分鐘

6、冬瓜洗凈切片，撒點(diǎn)鹽，用前洗凈鹽，海帶洗凈切塊

7、時間到，倒入冬瓜和海帶

8、蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒二十分鐘

9、等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點(diǎn)蔥末，就可以上湯了。

第3種：黃豆燉海帶

1.黃豆洗凈，用溫水提前一夜浸泡。

2.海帶切絲，備用。也可以直接買海帶絲，需要注意的是如果是干海帶，需要提前炮發(fā)，如果是用鹽腌的那種海帶需要浸泡掉多余的鹽分。

3.鍋中熱油，放入花椒、大料炒出香味，撈出花椒大料留底油。

4.放入泡好的黃豆翻炒，直到豆皮縮水微微焦黃。

5.放入泡好的海帶，翻炒片刻。

6.倒入清水，沒過海帶即可，加入鹽、醬油、糖、干辣椒提味。

7.燉煮15分鐘，海帶變軟，湯汁收的差不多就可以了。

第4種：熗拌雞絲海帶

食材

雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。

做法

1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。

2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。

3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。

4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。

5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。

6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。

第5種：涼拌海帶

材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。

做法：

1.準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;

3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。

第6種：海帶豆腐湯

食材：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、準(zhǔn)備主角登場。

2、取容器泡發(fā)海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發(fā)后的量你會意想不到哦!

3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。

4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統(tǒng)打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。

5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱后下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。

6、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯。

7、依次放入海帶、豆腐煮開后;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味

8、起鍋前撒點(diǎn)胡椒粉(由于不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調(diào)料)，喜歡蔥還可撒點(diǎn)蔥末。

第7種：海帶絲炒肉末

1、海帶泡發(fā)洗凈切絲

2、豬里脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽腌一會

3、炒鍋里放適量油，油熱后放蒜末和姜末炒香

4、然后放腌好的肉末煸炒，肉末熟后盛出到碗里

5、炒鍋里再放油，油熱后放姜蒜末，炒香后放海帶絲

6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋里煮炒五至七分鐘

7、加入炒好的肉末，進(jìn)行翻炒

8、再加入蔥花和香菜碎關(guān)火，放適量鹽和雞精即可裝盤。

第8種：土豆燒海帶

食材：

海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油、鹽、肉末、蔥、姜、料酒、白糖、醬油。

做法：

1、準(zhǔn)備好主食材。

2、海帶浸泡后切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。

3、準(zhǔn)備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。

4、油燒熱后，將土豆片和胡蘿卜片過油。

5、炸制表面金黃撈出備用。

6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。

7、加入少許醬油入底味。

8、將海帶片入鍋炒制。

9、烹入醬油和料酒。

10、沖入清水，水開后燉煮10分鐘。

11、10分鐘后將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調(diào)味，再略加翻炒即可。

第9種：海帶結(jié)燒肉

1、肉洗凈瀝水，蔥打結(jié)，姜切片

2、鍋中放少許油，下肉，多煎會兒

3、肉肥油都煎出來，肉表面微焦黃，撈到高壓鍋里

4、放蔥結(jié)、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒

5、然后放海帶結(jié)，蓋上鍋蓋，大火

6、到高壓鍋上汽，繼續(xù)三五分鐘

7、打開鍋蓋，拌炒下，放適量鹽調(diào)味

8、繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火煮到上汽之后再三五分鐘

9、關(guān)火，打開鍋蓋，開大火不斷拌炒，最后撒蔥花。

第10種：海帶蛤蜊豆腐湯

1.蛤蜊浸泡在清水中，加鹽吐沙，洗凈備用。

2.豆腐切塊，備用。

3.海帶切絲或片，備用。

4.鍋中放入適量清水，放入姜絲、蔥段，放入海帶燉煮8-10分鐘左右。

5.放入豆腐塊燉煮2-3分鐘。

6.最后放入蛤蜊，煮至開后，關(guān)火。

7.加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒蔥花即可。

油辣海帶絲

原料：

深海小海帶半根、胡蘿卜1/4根、黃瓜1/2根、香蔥1根

做法：

1、小海帶洗凈浸泡，去除咸味兒，入沸水中焯熟后撈出瀝干；

2、黃瓜、胡蘿卜洗凈備用；

3、大蒜用蒜臼細(xì)細(xì)搗成泥；

4、海帶細(xì)細(xì)切成絲；

5、胡蘿卜細(xì)細(xì)切成絲，入沸水中焯熟后撈出瀝干；

6、黃瓜細(xì)細(xì)切成絲；

7、香蔥細(xì)細(xì)切成絲；

8、所有絲絲放進(jìn)大碗拌勻。

9、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進(jìn)小碗，拌勻成調(diào)味汁。

10、將調(diào)味汁加入絲絲中。

11、拌勻即可。

雞肉海帶餛飩

原料：

雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克

做法：

1、將海帶絲洗凈，剁碎。

2、雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分。

3、將做法1.2放入容器中，加入所有調(diào)料，拌成餡。

4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡。

5、然后卷起。

6、再對角捏緊，依次包好所有餛燉。

7、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開后，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉(zhuǎn)，這樣能讓餛燉不粘連。

8、待水再次沸騰，加入適量冷水，反復(fù)此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末提香。

海帶雞蛋餅

原料：

海帶 100克、雞蛋 2個、香蔥 2棵、花生油1勺

做法：

1、買來的海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮5分鐘撈出。

2、海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3、雞蛋磕入碗內(nèi)。

4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5、攪拌成雞蛋液。

6、不沾鍋放油燒至八成熱。

7、倒入雞蛋液快速攤平。

8、一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好后裝盤也可切開食用。

海帶豆腐鯽魚湯

主料：鯽魚適量海帶適量豆腐適量香蔥適量

輔料：姜適量

配料：精鹽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量

做法：

1、海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。

2、鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。

3、砂鍋加水，放進(jìn)幾片姜片大火開煮。

4、在煮水的過程中，把鯽魚放進(jìn)油鍋里煎一下，魚放進(jìn)去后先不動它，讓魚先煎一會，然后再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然后翻過來，煎另一面。

5、把煎好的鯽魚放進(jìn)煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己富余的時間來定）

6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進(jìn)去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右。

7、然后把豆腐放進(jìn)去大火煮開，然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽。

8、最后把香蔥放進(jìn)去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開即可關(guān)火。

海帶紅燒肉

1.五花肉洗凈，切塊，備用。

2.海帶切大片，焯水備用。

3.鍋中熱少許油，放入五花肉翻炒，炒出多余的油脂并且表面微焦后撈出。

4.多余的油盛出，留少許底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色后放入五花肉翻炒。

5.加生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉翻炒幾下，加入溫水沒過肉，煮開。

6.撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)中小火燉煮，直到肉軟爛。

7.放入海帶片燉煮，湯汁濃稠后加鹽調(diào)味即可。

海帶紫菜瓜片湯

主料:冬瓜200g海帶50g紫菜10g

輔料: 橄欖油適量鹽適量胡椒粉1g蝦皮適量牛肉粉5g蔥花適量香油少許

做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材，海帶絲洗凈。

2、炒鍋倒油爆香蔥花。

3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關(guān)火。

4、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水，加入適量的蝦皮。

5、加入大喜大牛肉粉。

6、煮開后加入紫菜。

7、繼續(xù)煮上10分鐘調(diào)入鹽，胡椒粉。

8、淋入香油。

9、煮開關(guān)火。

海帶燉土豆

1.海帶切片，備用。太咸的要提前泡去多余水分哦。

2.蒜切片，蔥切蔥花，備用。

3.土豆去皮，切厚片，沖去表面淀粉，瀝水備用。

4.鍋中熱油，放入蒜片和蔥花炒出香味。

5.放入土豆翻炒片刻，再放入海帶翻炒。

6.加水沒過海帶，再放入少許五香粉和少許生抽，蓋上蓋子中火燉煮10分鐘。

7.最后根據(jù)個人喜好加鹽調(diào)味，收汁即可。

海帶絲臘味蒸帶魚

食材：

冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。

做法：

1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。

2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

鹽漬海帶怎么吃

可以做成“涼拌海帶絲”食用，做法如下：

用料

主料；鹽漬海帶絲300克

輔料；蒜3粒、小蔥2根、美極鮮味汁1匙、雞精1匙、陳醋1匙、油潑辣子1匙

1、鹽漬海帶絲清洗兩遍，用清水浸泡一會兒。

2、蒜切末。

3、海帶絲瀝干水分，加入蔥花，蒜末，美極鮮味汁，雞精，陳醋，油潑辣子。

4、攪拌均勻后盛出即可。

5、涼拌海帶絲成品圖。

超市賣的鹽腌海帶絲怎么吃?

可以做成涼拌海帶絲吃。

主料：海帶適量

輔料：生姜適量、油潑辣子適量、大蒜適量、小米椒適量、小蔥適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、花椒油適量、生抽適量

1、首先將需要的材料都準(zhǔn)備好，將蔥切成小段兒，生姜切成片兒，小米椒切碎。

2、海帶用開水浸泡一趟并將它清洗干凈。

3、將清洗干凈的海帶切成絲。

4、生姜，大蒜，小米椒，小蔥，切碎直接放海帶上。

5、然后加生抽，醋。鹽。雞精，花椒油，油潑辣子，拌均勻就可以了，調(diào)味品根據(jù)自己的口味訂。

6、攪拌均勻之后放到碟子即可。

請教海帶的各種做法！

水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

步驟：

1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。

2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。

3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用

原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。

步驟：

1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟；

2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；

3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。

做法三

原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

步驟：

1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;

3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

做法四

原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。

1、準(zhǔn)備好干海帶，抖落掉浮塵；

2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘；

3、取出后用清水浸泡2-3小時；

4、洗凈后切絲；

5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里；

6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。

原料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。

步驟：

1.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水。

2.將海帶切成寸段。

3.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。

4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁。

5.胡蘿卜切成絲。

6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。

7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。

8.鏟出棄之不用。

9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。

10.將調(diào)好的碗汁倒入菜中。

11.拌勻后，撒熟芝麻食用。

海帶腌制的做法大全

海帶是含有碘元素比較豐富的一種海產(chǎn)品，對于身體內(nèi)嚴(yán)重缺碘的患者來說，多吃海帶不僅能夠補(bǔ)充身體內(nèi)的碘元素，還能夠起到預(yù)防動脈硬化的效果，海帶可以用來燉菜的過程中加入，也可以做成腌制咸菜，不管是辣口味還是糖醋口味都比較受歡迎，那么腌制糖醋海帶的做法是什么呢?

主料：海帶(鮮)500克

調(diào)料：花生油30克白砂糖100克

醋20克料酒20克醬油10克

鹽5克大蔥3克姜3克

各適量

糖醋海帶的做法：

1。大蔥去根洗凈切成末;姜洗凈去皮切成末備用;海帶洗凈后一片一片疊好，卷成卷。

2。炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蔥姜末炸出香味，放入醬油，料酒，精鹽，白糖和適量的清水，把海帶卷放入鍋內(nèi)煮20分鐘。轉(zhuǎn)用微火燒至汁水較濃時，淋入醋拌勻，食用時切成絲即成。

1/6首先把海帶洗干凈用水泡發(fā)后切成絲備用!

2/6接下來將海帶絲與冷水一起下鍋煮熟，在煮海帶絲的過程中可以調(diào)醬汁。具體的醬汁調(diào)配就是半勺糖、1勺醬油、1勺醋、半勺生抽、適量鹽，半碗水。

3/6接下來開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了之后把海帶絲倒進(jìn)去翻炒片刻即可加入一勺剁椒。

4/6接下來就是將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，開大火煮沸即可熄火。

5/6接下來就是撒入適量蔥花即可熄火起鍋。

6/6最后一步就是將做好的糖醋海帶絲裝盤端上桌享用啦!

注意事項

海帶絲提前煮熟可以縮短烹制時間!