鍋中放入鹽和花椒煸炒，炒香炒干，炒好之后撈出一部分鹽，將鍋里的鹽鋪平放入姜片，鋪上大蝦，用中小火焗五分鐘左右即可出鍋裝盤。

把鹽和花椒炒干

鍋熱后放入一勺鹽，放入一把花椒，把鹽的水分炒干，炒干之后把一半的鹽撈出來備用。

放入姜片和大蝦

鍋中剩下的鹽鋪平，在上面鋪上姜片，再放入處理好的蝦。

放入蔥段焗五分鐘

鍋中放入蔥段，放入另外一部分炒好的鹽，蓋上蓋子，中小火焗五分鐘。

鍋中放入鹽和花椒煸炒，炒香炒干，炒好之后撈出一部分鹽，將鍋里的鹽鋪平放入姜片，鋪上大蝦，用中小火焗五分鐘左右即可出鍋裝盤。

把鹽和花椒炒干

鍋熱后放入一勺鹽，放入一把花椒，把鹽的水分炒干，炒干之后把一半的鹽撈出來備用。

放入姜片和大蝦

鍋中剩下的鹽鋪平，在上面鋪上姜片，再放入處理好的蝦。

放入蔥段焗五分鐘

鍋中放入蔥段，放入另外一部分炒好的鹽，蓋上蓋子，中小火焗五分鐘。

1、用料：對蝦1000克、粗海鹽1000克、香葉20克、八角30克、花椒40克。

2、大蝦處理洗凈，剪去蝦腳挑出蝦腸及內臟瀝干水分待用。

3、熱鍋倒入粗海鹽再加入花椒八角香葉一起混合炒熱，又或者混合好后倒入烤盤中200度烘烤6分鐘左右烤熱爆出香味即可。

4、炒至香料爆出香味即可關火。

5、烤盤中鋪上一層錫紙倒入炒好的粗鹽鋪平。

6、把大蝦碼整齊在烤盤中的粗鹽上。

7、并用粗鹽把大蝦埋起來。

8、在表面蓋上一層錫。

9、烤箱提前用200度預熱10分鐘，再把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤15分鐘左右。

10、烤好取出大蝦。

11、清除大蝦表面的粗鹽即可。

12、香噴噴又鮮美的鹽焗大蝦就完成了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、用料：對蝦1000克、粗海鹽1000克、香葉20克、八角30克、花椒40克。

2、大蝦處理洗凈，剪去蝦腳挑出蝦腸及內臟瀝干水分待用。

3、熱鍋倒入粗海鹽再加入花椒八角香葉一起混合炒熱，又或者混合好后倒入烤盤中200度烘烤6分鐘左右烤熱爆出香味即可。

4、炒至香料爆出香味即可關火。

5、烤盤中鋪上一層錫紙倒入炒好的粗鹽鋪平。

6、把大蝦碼整齊在烤盤中的粗鹽上。

7、并用粗鹽把大蝦埋起來。

8、在表面蓋上一層錫。

9、烤箱提前用200度預熱10分鐘，再把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤15分鐘左右。

10、烤好取出大蝦。

11、清除大蝦表面的粗鹽即可。

12、香噴噴又鮮美的鹽焗大蝦就完成了。

怎么做鹽焗大蝦？

食材

大蝦8-10只海鹽300克

步驟/方法

1、將蝦剪去蝦蝦須，略收拾整齊。

2、耐熱烤盤底部鋪上一層海鹽，將大蝦均勻的鋪在鹽上，再將剩余的海鹽鋪在蝦的表面，將蝦蓋住。

3、烤箱提前預熱200度，預熱完成后，將烤盤放入烤箱，烘烤15-17分鐘，聞到蝦的香味飄出時即可出爐。

4、直接抖掉蝦身上的鹽粒，剝殼即可食用。

注意事項1、此菜不需要放其他任何的調料，有海鹽和蝦的鮮味已經足夠了。 2、蝦換成螃蟹，就能做出同樣鮮美的鹽焗蟹。 3、趁熱食用更有風味。 4、家中沒有烤箱的話，可以用炒鍋炒熱鹽粒，將蝦埋在其中小火焗熟，是同樣效果，不過做起來更麻煩一些。

參考資料：http://jingyan.baidu.com/article/d3b74d648192411f76e6096a.html

汁多版鹽焗蝦的做法？

汁多版鹽焗蝦

美味的調料。

材料：冰鮮海蝦，鹽

做法：

1、冰鮮海蝦，回來整理干凈，吸干多余的水份。

2、烤盤上放錫紙，鋪上一層海鹽，然后放蝦。

3、在蝦上面再鋪上一層鹽，然后包好錫紙，預熱烤箱，祈和烤箱250°烤約20分鐘左右，聞到蝦的香味就可以了。

4、誘人的鹽焗蝦，扒掉鹽就可以吃了，爽口彈牙。

5、剩下的鹽放烤箱，150°烤干，然后下鍋炒香，攤涼即成為鮮美的蝦鹽了，炒菜熬湯的時候放點，可以增加鮮味。

做法二：香草鹽焗蝦

材料：準備十二只鮮蝦、兩斤海鹽、三十克鮮百里香。

做法：

1、鮮蝦洗干凈后，用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內用小火炒熱。

2、炒熱后，將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面，再蓋上鍋蓋，小火焗5份鐘左右。直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時，即可關火出鍋。

特點：香草鹽焗蝦口感香嫩，營養全面，對于滋補身體很有幫助。

家常鹽焗大蝦的做法大全

鹽焗大蝦

鹽焗大蝦的用料

蝦 8只黑胡椒 少許迷迭香 少許檸檬 半個海鹽 500克

鹽焗大蝦的做法步驟

步驟 1

大蝦洗凈減去蝦.，剔除蝦腸，加黑胡椒、迷迭香、檸檬片腌20分鐘

步驟 2

從蝦的尾部插.入竹簽

步驟 3

海鹽倒進烤盤，開180度，和烤箱一起預熱10分鐘

步驟 4

取出烤盤，倒出一半的海鹽，排入大蝦，將鹽均勻的覆蓋在蝦上

步驟 5

入烤箱180度烤15分鐘。烤好后，拍去蝦上的鹽粒即可。余下的海鹽放涼后可反復使用。

零失敗的硬菜—鹽焗大蝦

用料

黑虎蝦10只

大蔥1小段

姜4-5片

料酒2勺

粗鹽750克

花椒2勺

八角一個

做法

蝦用料酒、姜絲、大蔥腌制15分鐘。

鍋里放入粗鹽、花椒和八角，開火加熱至微微燙手，關火，再倒出一半的鹽到碗里，鍋底留一層薄薄的鹽鋪平。

把蝦紛紛疊在鋪了一層薄薄的鹽上面。

再把倒出來的那碗鹽都倒入鍋里，鋪在蝦上面，開中火。

中火加熱，10-15分鐘，根據蝦的大小決定時間的長短。

關火后燜一分鐘即可出鍋啦。

肉質緊致香甜的鹽焗大蝦就可以出鍋啦！

鹽焗蝦的做法

【椒鹽焗蝦】

準備材料：鮮活的白蝦半斤、老姜適量、小蔥少許、鹽1小碗、花椒20粒左右、八角2個。

這款椒鹽焗蝦，配料非常簡單，只有鹽、花椒、八角和蔥、姜，全程不用一滴油，環保又健康。花椒和八角在粗鹽的烤燙下，浸入大蝦的味道中，使得大蝦口味更加豐富。花椒具有很好的祛濕功效，所以這道菜吃起來不僅口感好，還可以祛除濕氣，是夏天必備的做法之一。

操作過程：

1、把白蝦洗干凈，如果比較講究，把蝦須剪去，裝盤備用。

2、取一個無油的平底煎鍋，燒熱后加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會兒。

3、炒出香味后盛出一半的鹽，放在一邊備用。

4、老姜切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦。

5、白蝦的上面再灑上一點姜絲，然后蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。

6、十分鐘后，打開鍋蓋，出鍋裝盤，一股鮮香的味道撲面而來，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。

注意事項：

1. 鹽和花椒等一定要炒出香味來再焗蝦，另外炒鹽巴的時候，不用放油。

2. 鮮蝦直接生著放進去焗，這樣可以更好地保留鮮味，不用提前先煮一下，或者炸一下再放。

鹽焗蝦怎么做？

蝦可以說是大小朋友都很喜歡的一種食材，隨著人們的生活水平日漸提升，餐桌上的食物也變得更為豐富，對于蝦這種營養美味的食材，人們當然也不能放過吃，而且蝦可以經受得烹飪方法多樣，油燜大蝦、紅燒大蝦、鹽焗蝦等等都是其中很經典的做法，而對于像我這樣喜歡烹飪的人來說，當然是不能錯過學習蝦的各種不同做法，其他的口味大多都做過，唯獨覺得鹽焗蝦比較繁瑣沒有嘗試過，不過后來學會方法后，發現其實也很簡單，1斤大蝦1袋鹽，將大蝦直接扔進鹽里焗，15分鐘的時間便可以出爐，鮮咸美味特別好吃，用上小技巧，還不會有腥味，下面我們來學習。

鹽焗蝦的做法：

備用食材：大蝦500克，檸檬半個，迷迭香1勺，黑胡椒碎1勺，海鹽1袋；

制作過程：第一步，首先將大蝦準備出適量，個頭稍微大一點，拿起一只蝦，用廚房剪刀將其蝦須給剪掉，然后再用牙簽從蝦的背部第二節的地方穿過去，將蝦腸給挑出，蝦線就先不要去了，否則不美觀；

第二步，按照這個方法，將所有的大蝦都處理好，然后仔細將其沖洗干凈，控干其中的水分，處理好的大蝦放入一個容器中，接著取半個檸檬，將其清洗干凈后，切成薄薄的片；

第三步，然后將切好的檸檬片放入在盛有蝦的容器中，同時再加上迷迭香和些許的黑胡椒碎，戴上一次性手套，將其充分抓拌均勻，使得調味料可以充分融入在蝦中，靜置腌制20分鐘；

第四步，腌制的過程中，將烤盤取出來，鋪上一張錫紙，然后先撒上半袋海鹽，鋪均勻，然后將腌制好的大蝦擺放在上面，鋪散開不要疊放在一起，然后將剩余半袋鹽撒在蝦的上面；

第五步，接著將盛有蝦的烤盤放入烤箱中層，180度火烤15分鐘的時間，出爐后，將蝦身上的鹽粒拍去即可開始享用，烤蝦的鹽晾涼后保存起來，下次還可以繼續用。

總結：蝦的營養價值非常高，而且其肉質比較松軟極易被人體消化和吸收，蝦的蛋白質和鈣比較豐富，處于生長發育期的小孩，適當吃蝦對于身體會有很好的幫助，而且蝦的烹飪方法還很多，完全可以按照個人的喜好選擇不同做法，尤其是這道鹽焗蝦的做法，更加建議大家可以學習，1斤大蝦1袋鹽，將大蝦直接放在鹽里焗，15分鐘就能出爐，輕松做出鮮咸美味的鹽焗蝦，相信你吃過一次后便會愛上吃蝦，鹽焗蝦的做法學會了便也不用去飯店了。

1、做鹽焗蝦的時候，雖說鹽是不可少的，但是也要注意別只會放鹽，用上1個小妙招，便是加上幾片檸檬，檸檬的加入可以起到很好的去腥提鮮效果，而且還會使得蝦帶一股檸檬清香味道，蝦的口感會更加豐富美味；

2、為了保證蝦的外觀，建議大家不要挑蝦線，只是將蝦須以及蝦腸去掉便可以了，這樣還能保證蝦是比較完整的；

3、做鹽焗蝦，當然是需要很多的鹽，而實際上這些鹽也用不了，所以大家可以將鹽焗蝦做好后，將鹽充分晾涼，然后保存起來，做其他的鹽焗菜用便是可以的。

鹽烤蝦怎么制作方法

用料 ?

? ? ? ?

老虎蝦 ? ?4只（對蝦、明蝦亦可，肉多為好） ? ?

粗鹽

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鋪滿烤盤，最好可覆蓋蝦 ? ?

姜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一小塊 ? ?

現磨黑胡椒 ? ?可選 ? ?

檸檬

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?可選 ? ?

? ? ?

? ? ? ?

? ? ? ?

鹽烤大蝦的做法 ?

? ? ? ?

準備材料；鮮蝦洗凈（如果蝦頭里有臟東西，可翻開洗凈；如有明顯蝦線，挑掉）；烤盤里墊一張油紙，鋪上足量粗鹽。

? ? ? ? ? ?

廚房紙稍稍吸干蝦表面水分，擦少許姜蓉腌10分鐘。（鑒于老虎蝦較大，烤完直體姿態較美觀，可在此步驟給每只蝦內嵌一根竹簽，喜歡自然彎曲或希望剝了蝦馬上大嚼的同學可忽略）

? ? ? ? ? ?

烤箱預熱220度，將盛有粗鹽的烤盤放進烤箱一同預熱，9分鐘左右。

? ? ? ? ? ?

將烤盤取出，處理好的蝦擺在粗鹽上，鏟起一部分粗鹽將蝦覆蓋住。粗鹽溫度下降很快，速度要快。操作時烤箱繼續保持預熱狀態。

? ? ? ? ? ?

處理好的4放入烤箱，中層，220度，11-12分鐘，請依總量、蝦的個頭調整。

? ? ? ? ? ?

烤好的蝦用小刷子刷掉多余的鹽粒，裝盤。可搭配香草裝飾（如歐芹、迷迭香），撒上現磨黑胡椒，或擦少許檸檬細屑，或擠少許檸檬汁搭配食用。

能否介紹下鹽烤泰國蝦的做法？

鹽烤大蝦

用料? ：黑虎蝦 ? ?400克? ? 粗鹽 ? ?600克? ? 花椒（可加可不加） ? ?適量? ??

鹽烤大蝦的做法 ?

冷凍黑虎蝦化凍，剪去蝦須蝦腳，去蝦線，洗凈瀝干。烤箱預熱200度。

烤盤里鋪上一半量的鹽，把蝦放進去排好。

剩下的一半鹽撒在蝦上面，放進預熱好的烤箱，烤20分鐘左右。

等到蝦身蜷起，蝦殼呈熟紅色，差不多就烤好了！

扒掉鹽粒，剝殼嘗嘗，鮮！香！美味！

小貼士

鹽里可以加炒香的花椒粒，我這次沒加，因為家里的用完了。加了花椒粒的烤蝦，感覺少了腥味，多了花椒的香味！

烤蝦怎么腌制

烤蝦前先準備1準備好食材。

2.蔥切蔥花。

3.姜切片。

4.鍋內熱水，放入蝦。

5.放少量鹽。

6.再加入姜片、蔥花、花椒。

7.將蝦焯熟，撈出。

8.用廚房紙吸干蝦身上的水分。

烤蝦的做法

烤蝦做法一，

材料

蝦 1斤,鹽 適量

做法

1、烤盤內先撒上鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩余鹽。

2、放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10-12分鐘。

3、取出拍掉多余的鹽以避免過咸。

做法二，鹽烤蝦

材料

"鮮蝦(約300g) 15支","姜片 5g","鹽 3大匙","米酒 1大匙"

做法

1:剪掉蝦頭尖刺、蝦須，再將蝦身彎曲利用牙簽抽出腸泥。

2:作法1鮮蝦用姜片、米酒拌勻腌約10分鐘。

3:作法2腌蝦用竹簽串好，烤盤內先撒上2?大匙鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩余鹽，放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)

4:取出拍掉多余的鹽以避免過咸。※鹽份請依個人喜好口味斟酌

做法三，蒜香奶油烤蝦蝦

材料

"大白蝦 12只","安佳有鹽奶油 適量","蔥末 半飯碗","蒜末 半飯碗","米酒 適量","鹽 適量","蒙特婁口味雞肉調味粉 適量"

做法

1:蝦洗凈，剪去1/3前端頭部（以防食用時刺傷）。2、以剪刀剪開蝦背（亦可順便去腸泥）。3、加入調味料抓腌均勻，排放于鋁箔盤，放上奶油及蒜末。

2:烤箱250度預熱，放入烤箱烤約10分鐘后，撒入蔥末繼續烤5~8分鐘即完成。

做法四，檸檬大蒜烤蝦

材料

"大蝦(去殼留下尾巴，去除腸泥) 20尾","洋蔥丁 120克","大蒜切碎 8瓣","海鹽 適量","新鮮平葉巴西里切碎 50克","檸檬 1/2顆","現磨黑胡椒 適量","辣椒去籽切碎 1支","甜椒粉 適量","橄欖油 120克",

做法

1:烤盤以中小火預熱后倒入橄欖油，將洋蔥、大蒜煎炒至金黃，續加入巴西里拌炒2分鐘后取出備用

2:烤盤繼續加熱并倒入適量橄欖油，放入蝦子，用中火將蝦子兩面煎至熟透并烙上烤痕

3:將步驟1爆香的香料與切碎的辣椒加入烤盤內，與蝦子均勻混合，再以海鹽、現磨黑胡椒調味，撒上甜椒粉，擠些新鮮檸檬汁即可

4:完成

微波爐鹽烤大蝦的做法

用料

主料

蝦300克

輔料

油

1湯匙

鹽

0.5湯匙

鹽焗雞粉

1湯匙

微波爐鹽焗蝦的做法

1.

蝦清洗干凈切掉須。

2.

用牙簽把蝦線挑掉。

3.

然后把蝦放入盆子中，倒入適量的鹽焗雞粉。

4.

加入少許的鹽。

5.

攪拌均勻腌制20分鐘。

6.

放入微波爐中高火5分鐘即可。

微波爐鹽焗蝦成品圖

烹飪技巧

出來的成品有湯汁的話倒掉即可。

蝦的數量不同所以微波爐的時間也不同，隨時看著，熟了即可。