1、冷藏保存：放冷藏室敷上濕毛巾可放1-2天。

2、水池保存：放在水池中，無需放水泡，定時噴水，可活一周以上。

3、浴缸保存：放在浴缸中養，可活一周。

新鮮大閘蟹保存方法有：

1、冷藏保存：放冷藏室敷上濕毛巾可放1-2天。

2、水池保存：放在水池中，無需放水泡，定時噴水，可活一周以上。

3、浴缸保存：放在浴缸中養，可活一周。

1、比較好的方式是濕毛巾蓋住腳捆起來的螃蟹，放到冰箱冷藏室里，溫度以3-6℃為佳，不過也不要放太久，因為時間越長，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美了。

2、蒸熟煮透的螃蟹用保鮮膜蓋好，把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。

3、冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

4、而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。

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大閘蟹怎么放冰箱保鮮

將大閘蟹起來，直接放進冰箱的冷藏區，上面放一層濕毛巾，保持溫度在5度到10度之間，也可將大閘蟹排列好放進泡沫盒子里，然后加入冰水，沒過大閘蟹，最后放入冰箱保存即可。

將大閘蟹的腳和鉗子用繩子捆起來，直接放入冰箱的冷藏區，蓋上濕毛巾即可，盡量保持冰箱的溫度在5-10度左右。

還有一種方式是捆好的螃蟹一個一個碼好放入泡沫箱子中，加入沒過螃蟹冰水，蓋上泡沫蓋子即可。這兩種方式都可以讓大閘蟹在冰箱中存活一段時間，從而延長保鮮時間，但是建議盡快食用，因為保存的時間越長，螃蟹自身消耗就會越多，肉質就不會有那么飽滿，在3天后其口感會慢慢的降低。

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。

螃蟹怎么保存在冰箱里面

1.用繩子綁住螃蟹，讓螃蟹不能動，可以減少體力消耗，延長存活時間；2.準備一個盒子，把扎好的螃蟹一只只整齊的放進去；3.螃蟹放好后，蓋上濕毛巾；4.打開冷藏室，把溫度調到5到10攝氏度，把蟹盒放進去。這種方法只能保存3到5天左右。時間長了螃蟹會死，而且不新鮮，要停止食用，不如現在就買回來吃。

大閘蟹怎么放冰箱保存

1、選活力旺盛的大閘蟹， 把大閘蟹的腳和鉗子捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的大閘蟹可繼續保存。

　　2、如果儲存螃蟹的量比較大，我們可以鋪在冰箱冷藏隔板上。但是最多鋪兩層，不宜鋪太厚，這樣容易引起缺氧。并且要每天打開來，觀察一下有沒有螃蟹死亡。螃蟹儲藏的溫度為5度到10度之間最為適宜，而且儲存的時間也不宜過長，通常3~5天。

　　3、除了活的螃蟹可以儲存，那么煮熟的螃蟹也是可以儲存的，一下子煮了很多螃蟹，一吃吃不完，我們可以用塑料袋把螃蟹包裝起來，這樣做是為了防止篡位，因為螃蟹非常的腥。然后放入冰箱的冷藏層，儲存時間不要超過三天，并且在吃之前一定要再次高溫蒸熱。

如何保存大閘蟹在冰箱

保存大閘蟹在冰箱的方法：

1、大閘蟹可以放冰箱保存，放在冰箱保存之前，記住不可清洗大閘蟹。

2、蟹買回來之后，將吃不完的蟹用繩索住，然后放在冰箱冷藏層。

3、大閘蟹不可層疊擺放，放好之后用濕毛巾蓋著，這樣能保存3天左右。

4、建議消費者朋友們謹慎夠買，一次買回來的蟹最好是1-3餐就吃完。

5、即使放在冰箱里保存，也要濕毛巾遮蓋，保存之前不要清洗是前提。

大閘蟹的挑選：

1、第一要選擇鮮活的螃蟹，在購買螃蟹的時候一定要注意，必須要選擇鮮活的螃蟹才可以，拿起一只螃蟹可以觸摸螃蟹的眼睛，如果反應特別激烈也就說明這樣的螃蟹是比較鮮活的。

2、第二要選擇有點分量的螃蟹，在選擇螃蟹的時候，注意掂量一下，看看螃蟹是否有一定的分量，要去選擇那些分量稍微重一點的螃蟹，有點分量的螃蟹，說明這樣的螃蟹非常肥大，非常壯實，里面的肉是很厚的。

3、第三要觀察螃蟹的背部，在購買螃蟹的時候要仔細觀察一下螃蟹的背部，看看螃蟹的背部是否呈青色，是否是比較堅硬的，還有腹部是不是比較飽滿的，如果是這樣的話，說明螃蟹比較好，還有就是可以看看螃蟹的腿，螃蟹的腿不特別堅硬，很難捏得動，這樣的螃蟹是非常肥美的。

大閘蟹怎么放冰箱保存

1、放入冰箱保鮮室保存買大閘蟹的時候商家一般都會用繩子把螃蟹腿綁起來，我們回家之后就不用解開了，直接綁著放冰箱還能避免螃蟹掙扎，減少螃蟹體力的消耗。

把螃蟹放到冰箱里冷藏之后，我們在螃蟹身上放一塊濕毛巾就可以了。這種方法保存3天以內還是完全可以的，吃的時候把不太旺活的先吃掉。

2、放到盆子里保存。準備一個稍微高一點大一點的盆子，以免大閘蟹跑出來。將大閘蟹平放在其中，注意要平放，不能疊放。

然后往里面開始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，一定不能放太多水，否則螃蟹無法呼吸，放不了多久就死了。然后就直接把盆子放在通風陰涼的地方，保存起來就行了。這種方法放5天，已經比較新鮮。

選擇大閘蟹的方法

一看蟹殼。

凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈的，大多較瘦弱。

二看肚臍。

肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

三看螯足。

凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

四看活力。

將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

大閘蟹放冰箱怎么保存

1、大閘蟹放冰箱保存：可以把大閘蟹起來，直接放進冰箱的冷藏區，在上面放一層濕毛巾，保持溫度在五度到十度之間。

　　2、也可以把大閘蟹一個個排列好放進一個泡沫盒子里，然后在里面加入冰水，淹沒大閘蟹，然后放入冰箱即可。

大閘蟹冰箱怎么保鮮存活

大閘蟹通過以下幾種保存方式可以保活保鮮：

1、浴缸/洗手池圈養。可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。先將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水，建議把自來水提前晾曬2小時，這樣去除自來水的細菌。（室溫超過20°，不建議如此保存）

2、塑料桶/盆圈養，使用高的塑料桶或者盆，然后把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。然后加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過。桶和盆一定不要加蓋，放在通風陰涼處保存，這樣保存可以儲存大閘蟹可超過5天。（室溫超過20°，不建議如此保存）

3、冰箱保存，挑選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后把大閘蟹放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度。最后在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當的濕度，一般可以放置三到五天。

新鮮螃蟹放冰箱里怎么才能保鮮存活

新鮮的螃蟹，在室溫不超過15度的情況下，可以不放在冰箱，一般能夠保存2-3天。室溫過高的話，就需要放在冰箱：

1、放冷藏室：

可以把螃蟹的腳捆起來,減少螃蟹的體力消耗。然后挨個放在冰箱的冷藏室抽屜里，再取一干凈的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上。這樣的話，螃蟹一般可以保存2~3天。

2、放冷凍室：

將螃蟹捆好放在冷凍室的抽屜中，直接冷凍保存，一般而言，可以保存1~2個月左右。

3、區分螃蟹活力的方法：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

大閘蟹如何保鮮

大閘蟹保鮮方法如下：

大閘蟹保存方法一：

冰箱保存陽澄湖大閘蟹。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水后保存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大閘捆起來–以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。

大閘蟹保存方法二：

塑料桶、盆保存陽澄湖大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準備一個30-50公分高的

塑料桶、盆，塑料桶、盆內壁光滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其中—不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高—主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。

因為不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶、盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

大閘蟹保存方法三：

暫養池保存陽澄湖大閘蟹。如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸—做暫養池—先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹。

如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把好后的大閘蟹，直接放入冰箱保鮮室冷藏，溫度控制在 5 攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。

大閘蟹保存方法

大閘蟹保存方法——冰箱保存大閘蟹：首先我們推薦一招最簡單易行的保存大閘蟹的方法。大家都知道，大閘蟹屬于鮮活河鮮。離開湖泊之后，存活的時間相對就會變短。如果您家中的大閘學數量，在三到四天之內能夠吃完的話，保存還是相對容易些的。只要保證大閘蟹在保存前是活力旺盛的活蟹，然后把螃蟹的爪子和鉗子用草繩起來，減少螃蟹體力的消耗。然后放在冰箱冷藏柜中，最好再蓋上一層濕毛巾就可以了。冰箱溫度控制在5攝氏度左右即可。但是要記得每天查看一下，挑選不是很神奇的盡快食用。

大閘蟹保存方法——塑料桶保存大閘蟹：選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30—50公分高的塑料桶或者盆，塑料桶內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中。不能層疊，然后加水至大閘蟹身體的一半高。主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因為一般家中不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

大閘蟹保存方法——暫養池保存大閘蟹：如果家里的大閘蟹數量比較多，一個星期之內解決不完，那么以上兩種方法就不是很適合了。這里所說的保存方法，就是需要有個大一點的池子，比如浴缸，作為大閘蟹暫時的棲息地。

把大閘蟹放入浴缸里，然后放水，以剛好蓋過大閘蟹為界。這樣螃蟹用鉗子支撐起來，就能夠在水面上呼吸。然后根據保存時間的長短，適當的喂養一些小蝦米。這樣保存養著的大閘蟹，能夠超過7天以上。如果品質夠好，螃蟹的存活率也是很高的。