1、冷藏法：檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉淀后，取上面的清液倒入缸內，然后將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4個月。

此法的原理為：生石灰（氧化鈣）遇水后生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣附著在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4厘米。

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1、冷藏法：檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉淀后，取上面的清液倒入缸內，然后將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4個月。

此法的原理為：生石灰（氧化鈣）遇水后生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣附著在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4厘米。

1、冷藏法：檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉淀后，取上面的清液倒入缸內，然后將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4個月。

此法的原理為：生石灰（氧化鈣）遇水后生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣附著在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4厘米。

鵝蛋的保存方法有哪些鵝蛋如何保存

1、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉淀后，取上面的清液倒入缸內，然后將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4個月。

2、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。

3、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。

4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4厘米。

冬天鵝蛋可以放多少天

冬天的常溫下約可以放一個月左右。

鵝蛋的保存方法：

冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，從而達到保鮮的目的。

石灰水貯藏法：生石灰(氧化鈣)遇水后生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣沉在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉淀后，取上面的清液倒入缸內，然后將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15C，采用此法一般可保存3-4個月。

簡易貯藏法：在容器中加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等進行鮮蛋貯藏。

淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出涼涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4厘米即可。用此法貯存的鵝蛋食用時同鮮蛋一樣。但在氣溫高時，不宜采用此法。

鵝蛋怎么保存才新鮮 鵝蛋如何保存才新鮮

1、冷藏保存。對于鵝蛋的保存方法是需要自己注重的，如果鵝蛋保存不到位的話就會出現變質，一旦變質的話就不能再吃了，所以我們在保存鵝蛋的時候，確實需要掌握好一定的方法才行，選擇冷藏保存是最為簡單的一種保存方法，可以把鵝蛋直接放到冰箱的冷藏室里面，在低溫下進行保存，這樣的話可以保證它的品質不受變化，保存的時間大概在2~3周左右。

2、放入米中進行保存。還可以選擇把鵝蛋放到大米中進行保存，這種方法也是可以起到一定的保質作用的。首先需要準備適量的大米放在一個塑料容器中，然后將鵝蛋放進去，再把容器的蓋子蓋起來，這樣的話可以確保鵝蛋在短時間內不受變化，但是保存的時間有限，一般在一個星期內是需要將其吃完的。

3、保存鵝蛋要注意。無論是選擇冷藏保存或者是將它放到大米中進行保存，我們都要注意，雖然鵝蛋進行了保存，但如果在食用的時候，鵝蛋出現了異常的氣味，出現了變質的情況，那么像這種鵝蛋是不可以再吃的，一旦吃了變質的鵝蛋，那么對于自己的身體傷害是很大的，這一點希望大家能夠明確。

鵝蛋的最佳儲存方法

鵝蛋吃不完，怎么才能讓它保質期長點？

大家好，我是版納瑛子，我的回答是：如果一次性買的鵝蛋數量多，那么如何來保存新鮮鵝蛋？怎么樣延長鵝蛋的保鮮期？下面教大家幾種方法。

鵝蛋存放小竅門

1：放在通風處，不要水洗，有污物的鵝蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上，小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。

2：在蛋的表面均勻的涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

還可以用以下的貯藏方法

如何讓鵝蛋保質期長點：

一、簡易貯藏法：在容器中添加充物，如谷糠、鋸末、豆類、植物灰等，然后把蛋蛋放入這些谷糠之中埋著，進行鮮鵝蛋貯藏。

二、淡鹽水貯藏法：清水5千克，食鹽40克，煮沸后攪拌，倒出晾涼，將鵝蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出鵝蛋面4～5厘米左右。

三、冷藏法：將鵝蛋保存在溫度為1～2°C的冷庫內，在這樣的溫度下，保鮮的目的自然就達成了。

鵝蛋怎么保存

1、可以保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，從而達到保鮮的目的。

2、或者找個容器，在容器中添加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等，進行鵝蛋的貯藏即可。

鵝蛋怎樣放保存時間長

1、采用冷藏方法進行保存。想要保存好鵝蛋，最好的一個方法，便是采用冷藏的方法來保存鵝蛋，而保存的時候，它的時間性也會更長。可以將鵝蛋清洗干凈以后，將鵝蛋放在冰箱里面，然后通過冷藏的一個方法，進行一個冷藏。一般情況下，放在冰箱里面冷藏的話，它冷藏的時間至少也有30天~50天左右，時間性相對來說還是比較長一些的。

2、采用石灰水來進行保存。利用石灰水來保存鵝蛋，也是一個非常正確的方法。比如可以利用0.5千克左右的石灰兌入25千克左右的清水進行攪拌，再將這個石灰水放置兩天，等到兩天以后它已經完全靜置且已經沉淀了以后，便可以將鵝蛋放在石灰水里面進行一個浸泡。而一般情況下，利用石灰水保存，它可以保存4個月左右的時間。

3、采用加入谷物保存法。在保存鵝蛋的時候，還有另外一個較為簡便的方法，便是采用谷物保存法來進行保存，首先可以先準備好一個容器，然后在這個容器里面添加一些谷物，將這些谷物放進容器里面鋪滿后，再把挑選好的鵝蛋放進去，再鋪上一層谷物，這樣一層一層的放谷物與鵝蛋，直到整個容器都放滿鵝蛋與谷物為止。

鵝蛋保存方法

鵝蛋的個頭比較大，營養價值也比較豐富，蛋白質含量也比較高，因此鵝蛋才會有那么多的人選擇來購買。在購買鵝蛋時，很多人也擔心鵝蛋存放的時間并不長，沒有正確選擇保存方法，便會很容易壞掉，那么鵝蛋怎么保存才能延長時間?

鵝蛋怎么保存才能延長時間

第一：采用冷藏方法進行保存

想要保存好鵝蛋，最好的一個方法，便是采用冷藏的方法來保存鵝蛋，而保存的時候，它的時間性也會更長。可以將鵝蛋清洗干凈以后，將鵝蛋放在冰箱里面，然后通過冷藏的一個方法，進行一個冷藏。一般情況下，放在冰箱里面冷藏的話，它冷藏的時間至少也有30天~50天左右，時間性相對來說還是比較長一些的。

第二：采用石灰水來進行保存

另外，利用石灰水來保存鵝蛋，也是一個非常正確的方法。比如可以利用0.5千克左右的石灰兌入25千克左右的清水進行攪拌，再將這個石灰水放置兩天，等到兩天以后它已經完全靜置且已經沉淀了以后，便可以將鵝蛋放在石灰水里面進行一個浸泡。而一般情況下，利用石灰水保存，它可以保存4個月左右的時間。

第三：采用加入谷物保存法

再者，在保存鵝蛋的時候，還有另外一個較為簡便的方法，便是采用谷物保存法來進行保存，首先可以先準備好一個容器，然后在這個容器里面添加一些谷物，將這些谷物放進容器里面鋪滿后，再把挑選好的鵝蛋放進去，再鋪上一層谷物，這樣一層一層的放谷物與鵝蛋，直到整個容器都放滿鵝蛋與谷物為止。

第四：淡鹽水保存法

最后，還有一個方法，便是可以采用淡鹽水保存法來進行一個保存，可以先采用5千克左右的清水，再加入35克左右的食鹽，然后再將鹽水給煮沸，邊煮沸時可以邊攪拌一下，將它倒出來放涼，再把鵝蛋放在一個容器里面，將放涼好的淡鹽水直接倒入容器里面，便能夠直接進行一個保存了。

總而言之，想要讓鵝蛋保存更長的一個時間，便能夠采用以上的四個方法來進行保存。再者，鵝蛋也有一定的保存期限，建議要盡早食用。當然，在食用不完的情況下，便可以采用適當的方法來保存。

生的咸鵝蛋怎么儲存 咸鴨蛋的營養價值

1、生的咸鵝蛋怎么儲存

（1）如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

（2）如果在冬天比較冷時，可以把生鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好，比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面。

（3）對于用鹽水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸。

（4）如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。

（5）可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在腌制的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。

2、中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

想了解鵝蛋的保存

鵝蛋富有營養，但保存不當，很容易引起變質。另外，鵝蛋的生產有一定季節性，為保證鮮蛋原有品質和保持市場均衡供應，應做好鮮蛋的保存工作。鮮蛋在保存前，可采用感官鑒別法、燈光透視鑒別法(照蛋法)及比重法來鑒別其新鮮度，剔除舊蛋，以免影響保存效果。下面介紹幾種鮮蛋的保存方法。　　1.冷藏法 將檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度為1～2℃，相對濕度80%～85%的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，從而減少蛋內容物的變化，達到保鮮的目的。　　鮮蛋最好在3～4℃的低溫下先預冷幾天后再移入冷庫貯存。存蛋的冷庫應清潔、無異味，一般保存時間為4～6個月，家庭生活要是少量蛋，可放在冰箱內，一般可保存30～50天。　　2.石灰水貯藏法 生石灰(氧化鈣)遇水后生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣沉在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。但經石灰水保存的蛋殼上會沉積一層碳酸鈣，蛋殼多顯灰暗，薄，容易碎裂，且蛋略帶石灰味。　　做法是取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉淀后，取上面的清液倒入缸內，然后將挑選好的蛋放入缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下最好是10～15℃。貯存蛋后的石灰水液面形成一層玻璃樣的薄膜，這是正常現象。采用此法一般可保存3～4個月。　　3.簡易貯藏法 采用在容器中加填充物，如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等進行鮮蛋貯藏。這種方法主要是排除容器中的空氣，減少鮮蛋的呼吸，抑制蛋內微生物和酶的活動，延長蛋的保存期。具體做法是：在容器內放一層填充物就擺一層蛋，直到將容器放滿為止。　　4.涂膜保鮮法 采用各種被覆劑涂在蛋殼的表面上，堵塞蛋殼上的氣孔，阻止蛋內水分的蒸發和微生物的侵入，使蛋內的變化緩慢而達到保鮮的目的。具體做法是：用0.1%的硼砂水消毒鮮蛋，晾干后放進被覆劑中(如石蠟油)浸漬數秒種撈出，置于瓷盆中晾干，在溫度20℃環境中保藏50天左右。　　5.淡鹽水貯藏法 清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3～4厘米即可。由于淡鹽水具有防腐和抑制細菌繁殖的作用，加上與外界空氣隔絕，所以能保持鮮蛋原有質量。用此法貯存的蛋食用時同鮮蛋一樣。但在氣溫高時，不宜采用此法。新鮮的鵝蛋還可以經過鹽、堿、糟、鹵制后加工成皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、虎皮蛋等出售，可獲得更多的效益。

鵝蛋怎么保存可以放得時間久

放在通風處，不要水洗，有污物的蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。

在蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

鵝蛋一般人均可食用。是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；不適合內臟損傷患者食用。

不宜人群：低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。

鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。