1、避光儲存。光促進(jìn)菜籽油產(chǎn)生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠(yuǎn)離灶臺。習(xí)慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時(shí)使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10°℃，氧化反應(yīng)速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠(yuǎn)離灶臺

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進(jìn)氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

1、避光儲存。光促進(jìn)菜籽油產(chǎn)生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠(yuǎn)離灶臺。習(xí)慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時(shí)使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10°℃，氧化反應(yīng)速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠(yuǎn)離灶臺

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進(jìn)氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

1、避光儲存。光促進(jìn)菜籽油產(chǎn)生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠(yuǎn)離灶臺。習(xí)慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時(shí)使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10°℃，氧化反應(yīng)速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠(yuǎn)離灶臺

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進(jìn)氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

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1、避光儲存。光促進(jìn)菜籽油產(chǎn)生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠(yuǎn)離灶臺。習(xí)慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時(shí)使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10°℃，氧化反應(yīng)速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠(yuǎn)離灶臺

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進(jìn)氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

菜油用什么器物保存好？

菜油保存可以用玻璃瓶，這樣不存在壁材腐蝕脫落的現(xiàn)象，品質(zhì)也穩(wěn)定。

菜油保存的方法：

1、合理地選擇儲存食用油的容器，油多時(shí)可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選不透光的深色的玻璃瓶。

2、密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。

3、食用油儲存溫度10-15℃最好，一般不應(yīng)超過25℃；不應(yīng)含有水分，往油中加入40:1的熱油可用于吸收水分。

菜油保存的注意事項(xiàng)：

1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。

2、因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁保圆贿m合直接用于涼拌菜。

3、高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

農(nóng)村菜油怎么保存不變質(zhì) 農(nóng)村菜油如何保存不變質(zhì)

1、注意適當(dāng)?shù)膬Σ販囟龋覝乇４妗：枚嗳藶榱伺胝{(diào)方便，將菜籽油放在廚房瓦斯?fàn)t旁，但在這高溫環(huán)境下， 會增強(qiáng)脂肪酶活性，加速油脂起化學(xué)反應(yīng)而酸 敗變質(zhì)的速度。一般來說，菜籽油只要室溫保存即可，除了避免高溫保存，也要避免冷凍，以免破壞油脂本來的組織結(jié)構(gòu)。

2、注意盛裝容器材質(zhì)，不透光的玻璃容器盛裝。菜籽油大部分使用塑膠容器或金屬容器盛裝保存，因?yàn)樗苣z瓶的塑膠成分會與油脂發(fā)生作用，進(jìn)而產(chǎn)生有害物質(zhì)；金屬則是油脂的助氧化劑，會加速油脂氧化和變質(zhì)，產(chǎn)生大量自由基。于菜籽油含有不飽和脂肪酸，最好是用不透光的玻璃容器盛裝。

3、避免光線照射，置紆陰涼處。透明玻璃或壓克力塑膠的包裝可讓油脂顏色一目了然,但這種的包裝方式卻很容易讓油脂直接暴露在陽光底下,引起氧化反應(yīng),進(jìn)而產(chǎn)生不好的物質(zhì);油脂中的天然抗氧化劑維生素E也會遭到破壞,降低油脂的價(jià)值。建議保存應(yīng)放置于陰涼處,避免陽光照射,且容器以深色瓶子取代塑膠透明罐。

4、避免接觸水分。水解作用是油品氧化的原因之一, 含水量高會加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會讓油脂迅速酸敗變質(zhì)，因此打開油瓶口時(shí)，需避免將水滴到瓶中。

5、避免接觸空氣，及時(shí)蓋緊瓶蓋。油脂經(jīng)常接觸空氣，氧化速度會加快而劣變，建議平時(shí)購買菜籽油時(shí)，可用深色小瓶罐來分裝油脂，且每次使用后應(yīng)立即將瓶蓋蓋緊，避免接觸太多空4氣而變質(zhì)。此外，一般菜籽油脂的保存期限約2年，開瓶后應(yīng)在3至6個(gè)月內(nèi)能使用完，才能確保新鮮和安全。

小滿是油菜籽成熟的時(shí)節(jié)，考一考：菜籽油怎么存放比較好？

避光通風(fēng)。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。

菜籽油儲存要密封、避光、低溫、避免接觸金屬容器、忌水；如購買大桶油，可按一周的食用量將油倒入控油壺，再將大桶油密封好，放在陰涼避光處。

保存菜籽油的注意事項(xiàng)

第一，遠(yuǎn)離火爐??

我們習(xí)慣把菜籽油直接放在爐子旁邊，方便做飯。但是溫度會加速油的氧化。一般來說，溫度每升高10度，氧化反應(yīng)速度就會翻倍，所以菜籽油要遠(yuǎn)離爐灶。??

第二，避免金屬容器??

很多家庭喜歡把大桶的油裝進(jìn)金屬罐，但是金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進(jìn)氧活化成單線態(tài)氧和自由基。因此，建議應(yīng)該選擇玻璃瓶，棕色的瓶子最好，這樣更容易遮光。??

第三，缺氧??

氧氣越濃，接觸面越大，接觸時(shí)間越長，越會加速油脂氧化，導(dǎo)致酸敗。因此每次用油后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉油桶蓋。

食用油怎么保存

食用油在儲藏期間會發(fā)生各種變化，使其品質(zhì)降低，甚至酸敗變質(zhì)。然而，由于油脂只有酸敗到一定程度時(shí)，外觀上才會出現(xiàn)一些變化，比如顏色變深、沉淀增多、油液渾濁并產(chǎn)生哈喇味等，因此一般很難從食用油的外觀上辨別它是否變質(zhì)。為了避免這種潛在危害，應(yīng)采取正確的食用油儲存方法。

1.低溫儲藏

食用油的儲存溫度以10℃~15℃為最好，一般不應(yīng)超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應(yīng)邊購邊用，經(jīng)常食用新鮮油。食用油在不使用時(shí)，除了遠(yuǎn)離爐灶，還應(yīng)避免靠近暖氣管道、高溫電器等。

2.避光保存

食用油最好存放在背光、通風(fēng)處，因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質(zhì)形成。

3.選對容器

儲存容器的材料應(yīng)不滲漏、不變質(zhì)，流通安全，且符合食品衛(wèi)生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質(zhì)污染。儲油的容器必須干凈、干燥，封口要好。

油多時(shí)，可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時(shí)，可選用透光度低的深棕色玻璃瓶，其導(dǎo)熱、透氣性弱，遠(yuǎn)離污染源，是較理想的貯存容器。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

人們往往習(xí)慣用塑料瓶（桶）盛裝食用油，雖然輕巧方便，但不宜作為長期儲油容器，因?yàn)樗芰现械脑鏊軇铀儆椭釘　ｃ~、鋁制品等金屬容器也不宜盛油，它們都有加速油脂酸敗的作用。

4.注意防潮

儲油位置應(yīng)該保持干燥、通風(fēng)，因?yàn)樗衷黾訒铀偈秤糜偷乃夂退釘∷俣取?p>5.保持密封

食用油應(yīng)采用能夠嚴(yán)格密閉的容器盛裝，不得采用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴(yán)格密封。應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免食用油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

6.添加保護(hù)劑

在食用油中加入1~2粒維生素E，可增強(qiáng)其抗氧化能力。此外，還可在油中添加少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素C等，以延緩或防止食用油氧化變質(zhì)。

維生素E是一種人體必需的脂溶性維生素，為淡、無臭無味的油狀物質(zhì)，不溶于水而溶于食用油，在無氧時(shí)耐熱，溫度高至30℃時(shí)仍然穩(wěn)定，對光也很穩(wěn)定，但極易氧化，遇氧后有首先代替其他物質(zhì)被氧化的作用，因而是一種有效的抗氧化劑。

當(dāng)食用油與空氣中的氧氣接觸時(shí)，維生素E首先吸收氧而被氧化，故能阻止氧氣對食用油發(fā)生氧化作用，延緩食用油氧化過程，防止酸敗變質(zhì)。

菜籽油怎么存放比較好 菜籽油如何存放比較好

1、低溫存儲:菜籽油需要在低溫環(huán)境下存儲,溫度太高容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使菜籽油成分發(fā)生變化,不僅營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重而且還會發(fā)生酸敗反應(yīng)。

2、避光保存:菜籽油長時(shí)間與太陽光接觸容易產(chǎn)生臭氧化物,影響菜籽油質(zhì)量。

3、密封保存:菜籽油是一種很容易發(fā)生氧化反應(yīng)的食用油之一,如果把菜籽油敞開與空氣大面積接觸很容易發(fā)生氧化酸敗。

油菜籽榨出來的油用什么器具儲存最好？

食用油是我們?nèi)粘Ｗ鲲埍貍涞恼{(diào)料，主要是幫助食物提味以及補(bǔ)充油脂等，所以我們在做菜之前都是需要加入食用油。食用油的種類是比較多的，我們一般購買回來的食用油都是裝在塑料罐里面的，因?yàn)樗芰瞎薏粫霈F(xiàn)泄漏，而且保存更好，采用其他的容器是有可能會跟食用油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的。

一、金屬容器

這種容器裝食用油是最好的。金屬容器裝食用油，既不透氧，又不透光，用它來裝油不容易被氧化，金屬容器裝油后密封好容器口，放置在陰涼的地方，避光、干燥，至少可以保薦2年。

二、玻璃容器

玻璃容器裝食用油的保存效果肯定沒有金屬容器好，因?yàn)殡m然玻璃的透氧性較差，能較好地隔絕氧氣地進(jìn)入，但玻璃容器容易透光，食用油比較怕光，透光后食用油比較容易變質(zhì)，所以用它保存食用油不是最佳選擇。用玻璃容器保存食用油一般為1到2年。

三、陶瓷容器

使用陶瓷容器保存食用油的效果與玻璃容器的差不多，雖然不透光，但密封性差，容易使容器內(nèi)進(jìn)入氧氣，從而加快食用油的氧化進(jìn)程。保存期限也為1到2年。

四、塑料容器

使用塑料容器來裝食用油是最差的選擇，塑料容器不但能透光，而且許多塑料制品本身就含有多種有害物質(zhì)，較短時(shí)間內(nèi)來裝食用油可以選擇，時(shí)間稍長，超過半年就要考慮不能使用塑料容器來裝了。

五、不銹鋼容器

其實(shí)不銹鋼容器就是金屬容器的一種，之所以單獨(dú)挑出來說明，是因?yàn)檫@種容器在市場上比較多見，用它來裝食用油的效果與金屬容器的效果一樣的好。

2個(gè)注意事項(xiàng)，對于保存食用油格外重要

裝食用油時(shí)要密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。

不管用什么樣的容器來裝食用油，都有個(gè)時(shí)限，任何食用油都有它的保質(zhì)期，超過保質(zhì)期的食用油就不要食用了。

小滿時(shí)節(jié)菜籽油怎么存放比較好 菜籽油如何保存

導(dǎo)語：小滿時(shí)節(jié)，是產(chǎn)油菜籽的時(shí)節(jié)，所以農(nóng)民們迎來炸菜籽油的高峰期。不過，這菜籽油炸出來了，要懂得如何保存才行，不然很容易壞。那么，你知道小滿時(shí)節(jié)菜籽油怎么存放比較好呢？到底菜籽油如何保存呢？值得注意的是，如果菜籽油變質(zhì)就千萬不能吃了，可能會引起中毒！

　　小滿時(shí)節(jié)菜籽油怎么存放比較好

　　避光通風(fēng)。菜籽油的保質(zhì)期為18個(gè)月。市面上賣的菜籽油一般都是用塑料桶包裝的，但是塑料桶的塑料成分會和油脂相互作用。因此，儲存菜籽油時(shí)，可以用深色玻璃瓶包裝油脂，儲存在干燥、陰涼、避光的地方。每次用油后，及時(shí)擰緊瓶蓋。

　　菜籽油如何保存？

　　首先，遠(yuǎn)離火爐

　　我們習(xí)慣把菜籽油直接放在爐子旁邊，方便做飯。我在這里提醒大家，溫度會加速油的氧化。一般來說，溫度每升高10度，氧化反應(yīng)速度就會翻倍。所以菜籽油要遠(yuǎn)離爐灶。

　　第二，避免金屬容器

　　很多家庭喜歡把大桶的油裝進(jìn)金屬罐，但是金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進(jìn)氧活化成單線態(tài)氧和自由基。因此，建議應(yīng)該選擇玻璃瓶，棕色的瓶子最好，這樣更容易遮光。

　　第三，缺氧

　　氧氣越濃，接觸面越大，接觸時(shí)間越長，越會加速油脂氧化，導(dǎo)致酸敗。因此，每次用油后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉油桶蓋。

　　第四，避光

　　在光照下，能活化油中的氧和感光物質(zhì)，加速氧化酸敗。在紫外線的作用下，會形成臭氧化合物，產(chǎn)生難聞的氣味和味道。因此，油不應(yīng)裝在白色透明玻璃瓶中。塑料油桶有一定的透明度，所以桶油也要避光。此外，長期使用后，應(yīng)定期清洗儲油容器，并排水重復(fù)使用，因?yàn)樗幕旌弦矔铀偎夂脱趸釘　?p> 　　如何辨識菜籽油的好壞？

　　1、看顏色

　　同一品牌的油，顏色相差無幾，如果兩桶一樣牌子的油顏色差異明顯，說明油的質(zhì)量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時(shí)注意區(qū)別。菜籽油為黃中帶點(diǎn)綠或金。

　　2、看有無沉淀物

　　高品位食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小。

　　3、看有無分層現(xiàn)象

　　若有分層則可能是摻假的混雜油。

　　4、聞氣味

　　打開油桶蓋后，油的芳香會撲鼻而來，香氣純正的是好油，如果有其它異味說明油有問題。可以用手指沾一點(diǎn)油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，能進(jìn)一步辨別油的味道。

　　5、嘗一嘗滋味

　　用筷子沾上一點(diǎn)油放入嘴里，一般是清香的味道充滿嘴里，不應(yīng)有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質(zhì)量較差，不能購買。

　　6、看好標(biāo)示

　　買油要選擇標(biāo)有非轉(zhuǎn)基因的，對人體的健康有好處。而且要標(biāo)明具體生產(chǎn)日期、地址、質(zhì)量安全標(biāo)志、生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”等。

　　過期菜籽油的危害：

　　1、刺激腸胃

　　過期的食用油中亞油酸成分會發(fā)生水解反應(yīng)，形成有特殊氣味的小分子，這些過氧化物會對腸胃產(chǎn)生直接的刺激作用，吃了后不少人發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適表現(xiàn)。

　　2、造成機(jī)體缺氧

　　變質(zhì)的食用油產(chǎn)生的過氧化物以及其他有毒物質(zhì)會使得人體內(nèi)的血紅蛋白發(fā)生異常，血紅蛋白功能紊亂，易造成機(jī)體缺失攜氧能力，人的皮膚出現(xiàn)紫紺的現(xiàn)象。

　　3、造成呼吸功能衰竭

　　食用油過期后，內(nèi)含的酸敗物質(zhì)氧化物對人體酶系中的琥珀酸氧化酶、細(xì)胞色素氧化酶等重要酶產(chǎn)生破壞作用，所以不少人可能會有急性呼吸障礙癥狀，嚴(yán)重可導(dǎo)致窒息，循環(huán)功能衰竭。

菜油如何存放?能用白貓洗潔精桶保存嗎？

最好用小口陶瓷灌子存裝、塑料制品裝油條會變質(zhì)、小口陶瓷灌去小菜店里買一個(gè)也不貴。

菜油可以存放多久？

菜籽油保質(zhì)期，放在玻璃陶瓷器皿里置于陰涼處存2-3年不會變質(zhì)，放塑料桶里1年就行了，油會分解塑料的成分，有害。

1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。

2、因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁保圆贿m合直接用于涼拌菜。

3、高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

4、在25℃以下干燥、陰涼處，保質(zhì)18個(gè)月。食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

菜籽油如何存放？

一是低溫。在高溫下，油脂的化學(xué)反應(yīng)和酶促反應(yīng)及生物代謝明顯加劇，氧化反應(yīng)也加快，容易導(dǎo)致酸敗。因此，油不用時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶和太陽照射，放置在陰涼處。

二是缺氧。氧氣越濃、接觸面越大、接觸時(shí)間越長，越會加速油脂氧化，引起酸敗。因此，每次用油過后要及時(shí)蓋緊油桶蓋。

三是避光。在光照條件下，可激活油中的氧和光敏物質(zhì)，加速氧化酸敗。在紫外光的作用下，還會形成臭氧化合物，生成不良?xì)馕逗妥涛丁Ｒ虼耍筒灰搜b在白色透明的玻璃瓶內(nèi)。塑料油桶有一定的透明度，因此，桶裝油也應(yīng)避光。此外，長期使用某一裝油容器應(yīng)定期清洗，濾干水分再用，因?yàn)樗幕烊胍矔铀偎夂脱趸釘　?p>菜籽油的保質(zhì)期是多久，菜籽油如何存放？

菜籽油保質(zhì)期: 在25℃以下干燥、 陰涼處,保質(zhì)18個(gè)月。

油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。

2. 因?yàn)橛幸恍扒鄽馕丁保圆贿m合直接用于涼拌菜。

3. 高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

4. 由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構(gòu)成也不平衡，營養(yǎng)價(jià)值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價(jià)值將得到提高。