1、避光儲存。光促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠離灶臺。習慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10°℃，氧化反應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠離灶臺

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

1、避光儲存。光促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠離灶臺。習慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10°℃，氧化反應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠離灶臺

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

1、避光儲存。光促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠離灶臺。習慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10°℃，氧化反應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠離灶臺

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、避光儲存。光促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠離灶臺。習慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10°℃，氧化反應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠離灶臺

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

食用油怎么保存

食用油在儲藏期間會發(fā)生各種變化，使其品質降低，甚至酸敗變質。然而，由于油脂只有酸敗到一定程度時，外觀上才會出現(xiàn)一些變化，比如顏色變深、沉淀增多、油液渾濁并產生哈喇味等，因此一般很難從食用油的外觀上辨別它是否變質。為了避免這種潛在危害，應采取正確的食用油儲存方法。

1.低溫儲藏

食用油的儲存溫度以10℃~15℃為最好，一般不應超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應邊購邊用，經常食用新鮮油。食用油在不使用時，除了遠離爐灶，還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等。

2.避光保存

食用油最好存放在背光、通風處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。

3.選對容器

儲存容器的材料應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衛(wèi)生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質污染。儲油的容器必須干凈、干燥，封口要好。

油多時，可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時，可選用透光度低的深棕色玻璃瓶，其導熱、透氣性弱，遠離污染源，是較理想的貯存容器。油裝滿后，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。

人們往往習慣用塑料瓶（桶）盛裝食用油，雖然輕巧方便，但不宜作為長期儲油容器，因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。銅、鋁制品等金屬容器也不宜盛油，它們都有加速油脂酸敗的作用。

4.注意防潮

儲油位置應該保持干燥、通風，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。

5.保持密封

食用油應采用能夠嚴格密閉的容器盛裝，不得采用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封。應盡量減少開蓋的次數(shù)，以免食用油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

6.添加保護劑

在食用油中加入1~2粒維生素E，可增強其抗氧化能力。此外，還可在油中添加少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素C等，以延緩或防止食用油氧化變質。

維生素E是一種人體必需的脂溶性維生素，為淡、無臭無味的油狀物質，不溶于水而溶于食用油，在無氧時耐熱，溫度高至30℃時仍然穩(wěn)定，對光也很穩(wěn)定，但極易氧化，遇氧后有首先代替其他物質被氧化的作用，因而是一種有效的抗氧化劑。

當食用油與空氣中的氧氣接觸時，維生素E首先吸收氧而被氧化，故能阻止氧氣對食用油發(fā)生氧化作用，延緩食用油氧化過程，防止酸敗變質。

東北如何保存新鮮蔬菜油

1、避光儲存。光會促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠離灶臺。習慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10℃，氧化反應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠離灶臺。

3、避免金屬容器盛裝。很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

小滿是油菜籽成熟的時節(jié)，考一考：菜籽油怎么存放比較好？

避光通風。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

菜籽油儲存要密封、避光、低溫、避免接觸金屬容器、忌水；如購買大桶油，可按一周的食用量將油倒入控油壺，再將大桶油密封好，放在陰涼避光處。

保存菜籽油的注意事項

第一，遠離火爐??

我們習慣把菜籽油直接放在爐子旁邊，方便做飯。但是溫度會加速油的氧化。一般來說，溫度每升高10度，氧化反應速度就會翻倍，所以菜籽油要遠離爐灶。??

第二，避免金屬容器??

很多家庭喜歡把大桶的油裝進金屬罐，但是金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單線態(tài)氧和自由基。因此，建議應該選擇玻璃瓶，棕色的瓶子最好，這樣更容易遮光。??

第三，缺氧??

氧氣越濃，接觸面越大，接觸時間越長，越會加速油脂氧化，導致酸敗。因此每次用油后應及時關閉油桶蓋。

農村菜油怎么保存不變質 農村菜油如何保存不變質

1、注意適當?shù)膬Σ販囟龋覝乇４妗：枚嗳藶榱伺胝{方便，將菜籽油放在廚房瓦斯爐旁，但在這高溫環(huán)境下， 會增強脂肪酶活性，加速油脂起化學反應而酸 敗變質的速度。一般來說，菜籽油只要室溫保存即可，除了避免高溫保存，也要避免冷凍，以免破壞油脂本來的組織結構。

2、注意盛裝容器材質，不透光的玻璃容器盛裝。菜籽油大部分使用塑膠容器或金屬容器盛裝保存，因為塑膠瓶的塑膠成分會與油脂發(fā)生作用，進而產生有害物質；金屬則是油脂的助氧化劑，會加速油脂氧化和變質，產生大量自由基。于菜籽油含有不飽和脂肪酸，最好是用不透光的玻璃容器盛裝。

3、避免光線照射，置紆陰涼處。透明玻璃或壓克力塑膠的包裝可讓油脂顏色一目了然,但這種的包裝方式卻很容易讓油脂直接暴露在陽光底下,引起氧化反應,進而產生不好的物質;油脂中的天然抗氧化劑維生素E也會遭到破壞,降低油脂的價值。建議保存應放置于陰涼處,避免陽光照射,且容器以深色瓶子取代塑膠透明罐。

4、避免接觸水分。水解作用是油品氧化的原因之一, 含水量高會加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會讓油脂迅速酸敗變質，因此打開油瓶口時，需避免將水滴到瓶中。

5、避免接觸空氣，及時蓋緊瓶蓋。油脂經常接觸空氣，氧化速度會加快而劣變，建議平時購買菜籽油時，可用深色小瓶罐來分裝油脂，且每次使用后應立即將瓶蓋蓋緊，避免接觸太多空4氣而變質。此外，一般菜籽油脂的保存期限約2年，開瓶后應在3至6個月內能使用完，才能確保新鮮和安全。

菜籽油怎么存放比較好 菜籽油如何存放比較好

1、低溫存儲:菜籽油需要在低溫環(huán)境下存儲,溫度太高容易發(fā)生化學反應,使菜籽油成分發(fā)生變化,不僅營養(yǎng)成分損失嚴重而且還會發(fā)生酸敗反應。

2、避光保存:菜籽油長時間與太陽光接觸容易產生臭氧化物,影響菜籽油質量。

3、密封保存:菜籽油是一種很容易發(fā)生氧化反應的食用油之一,如果把菜籽油敞開與空氣大面積接觸很容易發(fā)生氧化酸敗。

小滿時節(jié)菜籽油怎么存放比較好 菜籽油如何保存

導語：小滿時節(jié)，是產油菜籽的時節(jié)，所以農民們迎來炸菜籽油的高峰期。不過，這菜籽油炸出來了，要懂得如何保存才行，不然很容易壞。那么，你知道小滿時節(jié)菜籽油怎么存放比較好呢？到底菜籽油如何保存呢？值得注意的是，如果菜籽油變質就千萬不能吃了，可能會引起中毒！

　　小滿時節(jié)菜籽油怎么存放比較好

　　避光通風。菜籽油的保質期為18個月。市面上賣的菜籽油一般都是用塑料桶包裝的，但是塑料桶的塑料成分會和油脂相互作用。因此，儲存菜籽油時，可以用深色玻璃瓶包裝油脂，儲存在干燥、陰涼、避光的地方。每次用油后，及時擰緊瓶蓋。

　　菜籽油如何保存？

　　首先，遠離火爐

　　我們習慣把菜籽油直接放在爐子旁邊，方便做飯。我在這里提醒大家，溫度會加速油的氧化。一般來說，溫度每升高10度，氧化反應速度就會翻倍。所以菜籽油要遠離爐灶。

　　第二，避免金屬容器

　　很多家庭喜歡把大桶的油裝進金屬罐，但是金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單線態(tài)氧和自由基。因此，建議應該選擇玻璃瓶，棕色的瓶子最好，這樣更容易遮光。

　　第三，缺氧

　　氧氣越濃，接觸面越大，接觸時間越長，越會加速油脂氧化，導致酸敗。因此，每次用油后應及時關閉油桶蓋。

　　第四，避光

　　在光照下，能活化油中的氧和感光物質，加速氧化酸敗。在紫外線的作用下，會形成臭氧化合物，產生難聞的氣味和味道。因此，油不應裝在白色透明玻璃瓶中。塑料油桶有一定的透明度，所以桶油也要避光。此外，長期使用后，應定期清洗儲油容器，并排水重復使用，因為水的混合也會加速水解和氧化酸敗。

　　如何辨識菜籽油的好壞？

　　1、看顏色

　　同一品牌的油，顏色相差無幾，如果兩桶一樣牌子的油顏色差異明顯，說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時注意區(qū)別。菜籽油為黃中帶點綠或金。

　　2、看有無沉淀物

　　高品位食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小。

　　3、看有無分層現(xiàn)象

　　若有分層則可能是摻假的混雜油。

　　4、聞氣味

　　打開油桶蓋后，油的芳香會撲鼻而來，香氣純正的是好油，如果有其它異味說明油有問題。可以用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，能進一步辨別油的味道。

　　5、嘗一嘗滋味

　　用筷子沾上一點油放入嘴里，一般是清香的味道充滿嘴里，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差，不能購買。

　　6、看好標示

　　買油要選擇標有非轉基因的，對人體的健康有好處。而且要標明具體生產日期、地址、質量安全標志、生產工藝是“壓榨”還是“浸出”等。

　　過期菜籽油的危害：

　　1、刺激腸胃

　　過期的食用油中亞油酸成分會發(fā)生水解反應，形成有特殊氣味的小分子，這些過氧化物會對腸胃產生直接的刺激作用，吃了后不少人發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適表現(xiàn)。

　　2、造成機體缺氧

　　變質的食用油產生的過氧化物以及其他有毒物質會使得人體內的血紅蛋白發(fā)生異常，血紅蛋白功能紊亂，易造成機體缺失攜氧能力，人的皮膚出現(xiàn)紫紺的現(xiàn)象。

　　3、造成呼吸功能衰竭

　　食用油過期后，內含的酸敗物質氧化物對人體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶產生破壞作用，所以不少人可能會有急性呼吸障礙癥狀，嚴重可導致窒息，循環(huán)功能衰竭。

小滿是油菜籽成熟的時節(jié)，考一考：菜籽油怎么存放比較好

1．干燥貯藏：油菜籽收獲后應抓緊晴天及時干燥降水，一般以日曬為主，烘干為輔，干燥后必須冷涼后方可入倉。干燥過程中應同時進行整理除雜，以減少帶菌多的灰塵雜物，減輕發(fā)熱霉變程度。貯藏時要根據加工的要求和油菜籽的具體情況合理堆存：若含水在10%以下符合加工榨油要求的可矮堆2.5m高，可以存放到夏季高溫前；若需較長時期保藏，水分應降至8%以下矮堆或包裝堆存，供陸續(xù)加工榨油；若水分含量為10%-13%，則達不到加工要求，一般只能保存1-3周，應在晴天及時出曬，把水分降到10%以下才能加工和保藏：若水分達13%以上則隨時都有發(fā)熱霉變的危險，應立即采取措施降低水分含量。

?

2．密封缺氧藥劑保藏：油菜籽新收獲時含水量高，若遇陰雨天無法干燥時可采用該方法進行短期保藏。方法是：用塑料薄膜嚴密封閉，2-3周內可自然降氧，積累二氧化碳抑制菜籽本身和微生物的呼吸，從而達到保鮮目的。用磷化鋁片劑按9-12g/立方米標準進行熏蒸，可以殺死和抑制霉菌，防止油菜籽發(fā)熱和出芽。注意該方法對油菜籽品質有一定影響，如出油率降低，酸價增高等。

現(xiàn)炸菜子油怎么保存

最好用玻璃容器,避光,低溫保存,放點維生素E也可以,但無論用什么方法,都盡是不要存太久,時間長了雖然沒有耗味,質量已經變了,

菜油如何存放?能用白貓洗潔精桶保存嗎？

最好用小口陶瓷灌子存裝、塑料制品裝油條會變質、小口陶瓷灌去小菜店里買一個也不貴。

油菜籽榨出來的油用什么器具儲存最好？

食用油是我們日常做飯必備的調料，主要是幫助食物提味以及補充油脂等，所以我們在做菜之前都是需要加入食用油。食用油的種類是比較多的，我們一般購買回來的食用油都是裝在塑料罐里面的，因為塑料罐不會出現(xiàn)泄漏，而且保存更好，采用其他的容器是有可能會跟食用油發(fā)生化學反應的。

一、金屬容器

這種容器裝食用油是最好的。金屬容器裝食用油，既不透氧，又不透光，用它來裝油不容易被氧化，金屬容器裝油后密封好容器口，放置在陰涼的地方，避光、干燥，至少可以保薦2年。

二、玻璃容器

玻璃容器裝食用油的保存效果肯定沒有金屬容器好，因為雖然玻璃的透氧性較差，能較好地隔絕氧氣地進入，但玻璃容器容易透光，食用油比較怕光，透光后食用油比較容易變質，所以用它保存食用油不是最佳選擇。用玻璃容器保存食用油一般為1到2年。

三、陶瓷容器

使用陶瓷容器保存食用油的效果與玻璃容器的差不多，雖然不透光，但密封性差，容易使容器內進入氧氣，從而加快食用油的氧化進程。保存期限也為1到2年。

四、塑料容器

使用塑料容器來裝食用油是最差的選擇，塑料容器不但能透光，而且許多塑料制品本身就含有多種有害物質，較短時間內來裝食用油可以選擇，時間稍長，超過半年就要考慮不能使用塑料容器來裝了。

五、不銹鋼容器

其實不銹鋼容器就是金屬容器的一種，之所以單獨挑出來說明，是因為這種容器在市場上比較多見，用它來裝食用油的效果與金屬容器的效果一樣的好。

2個注意事項，對于保存食用油格外重要

裝食用油時要密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。

不管用什么樣的容器來裝食用油，都有個時限，任何食用油都有它的保質期，超過保質期的食用油就不要食用了。