1、首先用錫紙把豬腰包好,再將干凈的沙鍋置于中火上,把鹽和腰子一并放入鍋中,讓鹽將腰子覆蓋,蓋上鍋蓋,當(dāng)腰子里冒出血水后,把火關(guān)小,直至腰子變色變小,里面不再冒白沫為止。
2、整個(gè)過程需要大概一個(gè)個(gè)小時(shí)左右。
小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對(duì)您也有幫助:
1、首先用錫紙把豬腰包好,再將干凈的沙鍋置于中火上,把鹽和腰子一并放入鍋中,讓鹽將腰子覆蓋,蓋上鍋蓋,當(dāng)腰子里冒出血水后,把火關(guān)小,直至腰子變色變小,里面不再冒白沫為止。
2、整個(gè)過程需要大概一個(gè)個(gè)小時(shí)左右。
鹽焗豬腰有什么功效
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
那么,今天小編跟就大家分享一道鹽焗豬腰子的做法,雖然沒有切除豬腰筋,但是一點(diǎn)都吃不到臊味,非常得好吃。
用料:
豬腰子,粗鹽,花椒,八角,錫箔紙,大蒜,杭椒,小米椒,生抽,醋,香油,油。
做法:
豬腰子洗凈,撕掉表面一層薄膜。
處理好的豬腰子,用錫箔紙包裹好。
鍋?zhàn)訜裏幔谷氪蛀}、花椒粒和八角。
將粗鹽炒熱。
盛出一部分粗鹽。
放入用錫箔紙包裹的豬腰子。
把剛才盛出來粗鹽倒在豬腰子上面,完整的覆蓋住豬腰子。
大火焗10分鐘后,轉(zhuǎn)小火再焗35~40分鐘。
焗好后取出,撕掉錫箔紙,將豬腰子切片裝盤。
杭椒、小米椒切小圈,大蒜切末兒放入碗內(nèi),加生抽、醋、香油攪拌均勻。
鍋內(nèi)倒油,油熱后淋在調(diào)好的醬汁里。
攪拌均勻,直接可以蘸食豬腰子。
鹽焗豬腰子怎么做
豬腰對(duì)半剖開,割清白色根條,沖洗干凈備用。熱鑊下姜片/鹽/蔥,放豬腰稍微煎一下,蘸入白酒,加入水煮滾撈出豬腰沖洗干凈,用刀切成薄片。加入沙姜粉,鹽、味精粉、麻油撈勻,用錫紙包好備用。熱鑊放入粗鹽炒熱,將包好的豬腰埋入鹽里,慢火加熱20分鐘取出,拍干凈表面粗鹽放碟撕開錫紙即可食用,好香的
錫紙腰子的做法
腰子的做法
材料
豬腰2副老姜1根米酒1大匙黑麻油1匙香油1小匙鹽1小匙糖1小匙枸杞1大匙
做法
1.老姜切薄片、腰子從內(nèi)面切花刀,再切薄片。枸杞泡熱水回軟
2.切好的樣子
3.起滾水鍋加1大匙鹽,放入腰子關(guān)火泡熟。接著起鍋熱香油,將姜片炒透煸香后,放入腰子拌炒,
4.接著加入1匙麻油、枸杞,調(diào)入少許鹽、少許糖,起鍋前淋入1大匙米酒翻炒均勻即可。完成
鹽焗豬腰的做法是什么?
鹽焗豬腰的做法:
需要用到的材料:豬腰一個(gè),海鹽1.5斤。
步驟1
把海鹽放入炒鍋加熱,蒸發(fā)水分,直到海鹽有點(diǎn)被熱到“跳起來”即可。
步驟2
用紙巾把豬腰包起來放在攤平的熱海鹽上。
步驟3
把豬腰放好后再把海鹽覆蓋住,蓋上鍋蓋。中火5分鐘,轉(zhuǎn)小火15到20分鐘。(火候得根據(jù)豬腰大小來決定,一般用筷子戳一下沒有流出血水即可)
步驟4
最后把紙掀開取出,用熱水清洗多余的海鹽即可。此時(shí)應(yīng)該很多人要問,會(huì)不會(huì)有味,這個(gè)可以放心,在煮的過程味特大,都蒸發(fā)完了。做好的豬腰是香香的。不過估計(jì)做的人會(huì)不大喜歡。
鹽焗豬腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、豬腎,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。
2、豬肝具有養(yǎng)肝明目,補(bǔ)氣健脾之功效。常用于肝虛目昏,夜盲,疳眼;脾胃虛弱,小兒疳積,腳氣浮腫,水腫,久痢脫肛,帶下。
以上內(nèi)容參考百度百科—豬腎
錫紙烤豬腰子的做法
烤豬腰子的做法
主料
豬腰子
500g
輔料
油
10ml
鹽
10g
辣椒粉
5g
孜然粉
10g
步驟
1.豬腰子洗干凈
2.穿成串
3.開始烤
4.翻幾下
5.看看顏色的變化
6.先刷一層油
7.之后加矢量辣椒
孜然粉
8.烤熟就可以吃了
炭燒錫紙豬腰子做法…求指點(diǎn)
原料:
豬腰2個(gè)、紅椒、黃瓜。
調(diào)料:
鮮麻椒、香菜、蒜、香蔥、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、紅油。
做法:
1、豬腰洗凈去膜,用刀中間片開;
2、用刀橫著片去中間的腰臊;
3、將豬腰片成薄片;
4、將豬腰片用涼水洗泡兩遍;
5、香菜切末,蒜拍碎、紅椒切細(xì)絲、香蔥切末;
6、香菜末、蒜碎、香蔥末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油調(diào)成汁;
7、腰片用剛剛開的水焯熟;
8、將腰片迅速撈出,過涼水;
9、控干后倒入碗中倒入調(diào)好的調(diào)味汁;
10、加入鮮麻椒、紅椒絲拌勻;
11、將黃瓜切薄片鋪好墊盤底;
,12、將豬腰片加入香菜末拌勻裝盤撒上熟芝麻提香即可。
鹽燜豬腰的做法?
材料:豬腰子/豬腎 1個(gè)、粗鹽(不是炒菜的精鹽哦) 1000g
方法/步驟
1.?粗鹽先在鍋里炒熱。
2.?將整顆生的豬腰子用紙巾包實(shí)(一般家用紙巾就可以)放入已炒熱的粗鹽里。用粗鹽把豬腰子蓋實(shí)(忘記拍生的用熟的充數(shù))焗30分鐘,熟了為止
3.?豬腰子熟了之后把紙巾扒開,切開裝盤即可。
鹽焗豬腰子的做法步驟圖,鹽焗豬腰子怎么做
材料豬腰 一個(gè) 粗鹽(海鹽) 一斤 焗紙 一張
做法
1. 首先用焗紙把豬腰包好,再將干凈的沙鍋置于中火上,把鹽和腰子一并放入鍋中,讓鹽將腰子覆蓋,蓋上鍋蓋,當(dāng)腰子里冒出血水后,把火關(guān)小,直至腰子變色變小,里面不再冒白沫為止.
2. 整個(gè)過程需要大概一個(gè)個(gè)小時(shí)左右
烤羊腰的做法,烤羊腰怎么做
烤羊腰的做法步驟
1. 羊腰洗凈從中間切成2片,中間劃幾刀便于入味。
2. 倒入適量鹽、孜然粒、辣椒粉腌制下
3. 竹簽洗凈將羊腰穿起來,烤箱下層放一個(gè)烤盤,上面鋪好錫紙好用來接烤時(shí)滴落的油。將羊腰放中層,220上下火預(yù)熱20分鐘。
4. 20分鐘后將孜然粒、花椒粉和鹽均勻的灑在羊腰上,再把洋蔥切圈鋪到烤盤上,將腰子放在洋蔥上面(洋蔥可以去除羊腰的腥味。)把烤盤放中層,繼續(xù)220上下火烤8分鐘即可。
5. 超級(jí)好吃的大腰子烤好了哈
豬腰子能補(bǔ)腎?怎樣做才好吃?
鹽焗豬腰補(bǔ)腎最有效了,具體做法是:豬腰買回來后,用刀輕剖開取掉中間那白色的筋(去味)洗干凈,擦干水份,用紙包著,在鍋底放一層鹽后再放上豬腰,然后再放一層鹽蓋過豬腰,加上鍋蓋后點(diǎn)火開始焗,大概焗15~20分鐘左右,就可以關(guān)火拿出來食用了