1、分切冷藏保存：保存期限： 3～4天。胡蘿卜分切后，切口容易蒸發水分，容易流失水分、變形，因此切過的胡蘿卜務必要用保鮮膜包裹，再放入冰箱。

2、冷凍保存：保存期限：2～4個月。若胡蘿卜一次用不完，最好的方法還是汆燙后再冷凍保存，之后可以直接用魚燉煮、油炸料理，解凍后也能做成沙拉。把切塊的蘿卜用熱水汆燙約30秒，起鍋瀝干，待冷卻后用紙巾把水分壓干，就能放進保鮮袋中冷凍。胡蘿卜越靠近表皮的部位，營養價值越膏、味道也更濃郁，因此其實并不需要削皮，只要把表皮充分刷洗干凈即可直接烹飪。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

新鮮蘿卜可以采用冰箱冷藏、埋土和切塊冷凍的方法保存。在保存時，可以先將蘿卜洗凈擦干，再裝入保鮮袋內，放入冰箱冷藏保存，也可以把新鮮的蘿卜削去纓子和根須，將其頂朝下埋入究銷土中保存，還可以將蘿卜洗凈削皮，切成來自塊狀，放入冷凍室冷凍保存。

1、冷藏保存

新鮮蘿寬嚴你才板卜可以采用冰箱冷藏保存的方法，首先將蘿卜洗凈擦干，再裝入保鮮袋內，這樣可以保存蘿卜的水分政鎮偉，防止其變黑，使其保存更長時間，然后將蘿卜放入0~5度的冰箱中冷藏保存。

2、埋土保存

新鮮蘿卜可以采用埋土的方法保存，即把新鮮的蘿卜削去纓子和根須，排成一排，將其頂朝下埋入土中保存，需要食用的時候再挖出來。埋土保存的方法可以保存新鮮的蘿卜在一年的時間不會損壞。

3、切塊冷凍保存

新鮮蘿卜可以采用切塊冷凍的方法保存。該方法將新鮮的蘿卜洗凈削皮，然后切成塊狀，按照每次的用量分裝到保鮮袋中，最后放入冷凍室冷凍保存。食用冷凍蘿卜時，可以直接取出一袋，將蘿卜放入過中烹煮，不需要化凍。

胡蘿卜怎么保存能保持新鮮 胡蘿卜如何保存能保持新鮮

1、將胡蘿卜放在冰箱中冷藏保存。胡蘿卜最簡單又常用的保存方法之一，就是放在冰箱中進行冷藏保存。胡蘿卜放在冰箱里冷藏，不僅可以有效的對胡蘿卜進行保鮮，還可以一定的延長保存期。

2、將胡蘿卜裝在方便袋中，放在紙箱里保存。在冬季的時候，胡蘿卜會有些怕凍，可以將胡蘿卜全部裝在方便袋中，放入紙箱中進行存放。這樣不僅可以防止胡蘿卜受凍，還有可以一定程度上延長保存天數。

3、將胡蘿卜用保鮮膜包裹，放在陰涼干燥處保存。胡蘿卜在保存時，還可以選擇大部分食材通用的保存方法，也就是將胡蘿卜用保鮮膜包裹后，放置在陰涼干燥出存放即可。這樣不僅省事省力，還可以有效的延長胡蘿卜的存放。

胡蘿卜怎么保存新鮮的

1、利用保鮮膜進行保存。用保鮮膜將胡蘿卜包起來，放到陰涼并且透氣的地方來進行存放。這種辦法也能夠使胡蘿卜存放很長的時間，也不會發生變質。

2、如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿卜的土層要達到二十厘米以上，并且還要經常灑水以保持其土層的濕度。

如果在樓上，可用一個塑料袋把胡蘿卜裝起來，然后把將口密封好。放在陰涼并且通風的地方，用這種方法可以保存的更久。

3、用地窖保存的方法。如果家里有地窖，將胡蘿卜放到干凈的紙箱內，再將紙箱放到地窖中保存。因為地窖的溫度比較低，所以也能夠使胡蘿卜保存比較長的時間。

4、用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以將胡蘿卜存放到冰箱中。不過如果胡蘿卜的數量沒有很多，最好放到陰涼通風的地方就可以了。因為將胡蘿卜放到冰箱中存放，會影響胡蘿卜的口感。

5、如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。在通風庫內將胡蘿卜堆成一定大小的形狀。在剛開始保存或者在保存的地方溫度升高，并且發芽前用塑料薄膜罩上。

要注意的是一定要是半封閉的狀態，因為這樣可以降低某氣體的濃度。提高CO2的水平，保持高濕，可以延長儲存的時間，并且保鮮效果也會非常的好。在保存中可定期的將里面通風換氣如果有時間的話，可以進行一次嚴格的篩選。

6、存放前不要用水洗凈。將胡蘿卜的“頂部”切掉，放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頂部”不吸收胡蘿卜本身的水分。

胡蘿卜怎么保存

胡蘿卜是人們常吃的一種蔬菜，怎樣儲存可以放得更久：

一、首先將買回來的胡蘿卜清洗干凈，然后再進行切塊。接著放入到比較耐熱的容器中撒上一點水，然后再用微波爐進行加熱幾分鐘，拿出來放涼，等放涼后用密封的容器進行保存。如果冷藏的大概可以保鮮5天左右。如果冷凍則可以保存2個月左右。

二、如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿卜的土層要達到二十厘米以上，并且還要經常灑水以保持其土層的濕度。如果在樓上，可用一個塑料袋把胡蘿卜裝起來，然后把將口密封好。放在陰涼并且通風的地方，用這種方法可以保存的更久。

三、利用保鮮膜進行保存。我們首先用保鮮膜將胡蘿卜包起來，然后放到陰涼并且透氣的地方來進行存放。這種辦法也能夠使胡蘿卜存放很長的時間，也不會發生變質。

四、用地窖進行保存，如果家里有地窖，我們可以將胡蘿卜放到干凈的紙箱內，然后再將紙箱放到地窖中保存。因為地窖的溫度比較低，所以也能夠使胡蘿卜保存較長的時間。

五、用冰箱進行保存，如果家里有冰箱，可以將胡蘿卜放到冰箱中。如果胡蘿卜數量沒有那么多，最好放到陰涼通風的地方。因為將胡蘿卜放到冰箱，會影響胡蘿卜的口感。

希望我的回答對您有做幫助，祝您生活愉快！

如何保存胡蘿卜新鮮

1、冷藏，冷藏是保存方法中最簡單、最經濟的冷藏方法了，可以達到我們儲存標準的條件，首先我們把胡蘿卜外面的水分擦干，然后用保險膜把胡蘿卜包裹起來，防止胡蘿卜在里面凍壞了，然后把它們一次放進冰箱里面，這樣可以保持一定的濕度，保鮮效果好。保存期間我們要不定期的通風換氣，還要進行檢查挑選，如果都壞掉的一定要清理干凈，防止其他胡蘿卜變質。

2、地窖保存法，在我們北方地窖是我們常見的一個地方，經常會把自己家的食物都會儲存在地窖里面，我們的胡蘿卜也例外，也可以保存在地窖當中，而且報訊在地窖當中也比較方便，儲存量大，管理也比較方便。存放的時候要保持室內通風透氣，還要不定期的檢查，防止有壞的胡蘿卜導致其他胡蘿卜變爛。

胡蘿卜怎么保存時間長新鮮

胡蘿卜保存時間長新鮮的方法：

準備材料：保鮮膜、竹筐、廢舊紙張、細沙、塑料袋、冰箱、紙箱

1、將保鮮膜將胡蘿卜包起來，然后放到陰涼的地方存放，也能夠使胡蘿卜保存較長的時間不變質。

2、將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然后再撒上一層細沙，放上一層胡蘿卜。當把這些擺滿后再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾厘米時再用厚的沙子把口密封嚴。

3、可以把蘿卜放在塑料袋里，扎緊袋口，放在冰箱保鮮區域，可以保存一個星期或者兩個星期都不會壞。

4、如果家里有地窖的話，則可以將胡蘿卜放到紙箱內，然后再紙箱放到地窖中存放，地窖的溫度比較低，也能夠使胡蘿卜保存比較長的時間。

胡蘿卜如何保存

胡蘿卜保存方法：

1、通風保存

如果把紅蘿卜已經切好了，想將它保存起來的話，那么要看你想保存多久，如果短時間內會把它用來做菜的話，那么你可以直接把它放到通風處進行保存就可以了，保持空氣的流通，但是這種保存的方法時間非常的短暫，一般在幾個小時內是沒有什么問題的，但是如果要隔夜的話，那么就不適合用這種方法了。

2、冷藏保存

如果切好的紅蘿卜想保存幾天的話，那么你可以把它放到冰箱的冷藏室里面進行冷藏，用冷藏的方法可以保存好幾天，但是在冷藏前要把它進行處理，要把它放到保鮮袋里面封好口，避免接觸空氣，這樣子才能夠使保存的時間更長一些。如果不用保鮮袋的話，那么也可以把它放到碗里面，將碗的口用保鮮膜封固，將它放到冷藏室里面保存，這樣也可以。

3、冷凍保存

如果已經切好的紅蘿卜，想把它放一個月甚至時間更長的話，那么以上兩種方法絕對是行不通的，這就需要將其冷凍保存了，通過冷凍保存的方式可以保存很久很久。首先還是要把紅蘿卜密封好，然后再把它投到冷凍室里面進行冷凍，食用前把它拿出來化凍即可，但這種保存方法可能會影響它的口感，而且營養價值相對也會降低一些。

胡蘿卜挑選技巧

購買胡蘿卜的時候就需要挑選那些表面帶有濕泥土的胡蘿卜，這樣子的胡蘿卜一般會更新鮮。之后需要仔細查看胡蘿卜表面是否有傷口，如果有傷疤和壞口，最好不要購買。

如果濕泥土過多，導致了不方便查看，胡蘿卜的表面情況，就可以簡單的將泥土擦拭一下，這樣子才能更好地選擇品種較好的胡蘿卜。

胡蘿卜如何保鮮和保存

胡蘿卜如何保鮮和保存

　　胡蘿卜如何保鮮和保存，胡蘿卜是我們生活中很常見的蔬菜之一，胡蘿卜含有豐富的維生素，多吃胡蘿卜不僅可以有效地預防癌癥，更是具有降血壓等功效。以下分享胡蘿卜如何保鮮和保存

　　 將胡蘿卜放在冰箱中冷藏保存

　　胡蘿卜最簡單又常用的保存方法之一，就是放在冰箱中進行冷藏保存。胡蘿卜放在冰箱里冷藏，不僅可以有效的對胡蘿卜進行保鮮，還可以一定的延長保存期

　　 將胡蘿卜裝在方便袋中，放在紙箱里保存

　　在冬季的時候，胡蘿卜會有些怕凍，可以將胡蘿卜全部裝在方便袋中，放入紙箱中進行存放。這樣不僅可以防止胡蘿卜受凍，還有可以一定程度上延長保存天數

　　 將胡蘿卜用保鮮膜包裹，放在陰涼干燥處保存

　　胡蘿卜在保存時，還可以選擇大部分食材通用的保存方法，也就是將胡蘿卜用保鮮膜包裹后，放置在陰涼干燥出存放即可。這樣不僅省事省力，還可以有效的延長胡蘿卜的存放時間

　　 將胡蘿卜放在土窖里保存

　　在我們農村里，有一種常見的保存方法，也就是土窖法。我們那邊的人在冬季的時候，會把辣蘿卜、大白菜和胡蘿卜等放在土窖里進行存放，這樣會把這些食材保存的更久。胡蘿卜等在進行土窖的時候，要記得幾天往土窖封口處灑些水，保持土窖的濕度，延長胡蘿卜的保存時間

　　總之，胡蘿卜的保存方法有多種，有很多都需要大家去發現的！但是不論怎樣，胡蘿卜在保存時，都要時刻注意胡蘿卜的保鮮度，一旦發現腐爛等狀態時，就要及時的丟掉那些壞的胡蘿卜。胡蘿卜在保存時，除了放在冰箱中保存需要洗凈胡蘿卜上的泥外，其他的保存方法則不需要洗掉泥土了

　　 胡蘿卜與什么食物相克：與胡蘿卜相克的食物

　　胡蘿卜+獼猴桃：會破壞維生素C

　　胡蘿卜+茼蒿：會破壞維生素C

　　胡蘿卜+茄子：會不利消化

　　胡蘿卜+蘋果：會破壞維生素C

　　胡蘿卜+檸檬：會破壞維生素C

　　胡蘿卜+山楂：會破壞維生素C

　　胡蘿卜+柚子：會破壞維生素C

　　胡蘿卜+木瓜：會破壞營養

　　胡蘿卜+紅棗：會減低營養價值

　　胡蘿卜+辣椒：會影響吸收

　　胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

　　胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食

　　胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒

　　胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的'食物同用，維生素C則易被分解破壞

　　胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低

　　胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了

　　胡蘿卜+杏：身體不適

　　 胡蘿卜的功效與作用

　　 1、增強抵抗力

　　胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

　　 2、降糖降脂

　　降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　 3、明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　 4、利膈寬腸

　　植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

　　 胡蘿卜怎么吃最有營養

　　 1、選顏色深的胡蘿卜。

　　胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。

　　 2、注意胡蘿卜保鮮。

　　把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

　　 3、熟吃胡蘿卜。

　　和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養。這是因為β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

　　 4、切片或研碎胡蘿卜、就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收。

　　 5、加一點脂肪。

　　如果是中餐，那么最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

　　 6、不要和白蘿卜同食。

　　很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。雖然對身體無害，但有點浪費營養。

　　 7、胡蘿卜汁。

　　喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠遠高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。

　　 8、適量攝取。

　　喜歡吃胡蘿卜也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色!

　　 胡蘿卜不能這么吃

　　 1、胡蘿卜辣椒不能一起生吃

　　胡蘿卜含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，一起生吃會降低辣椒的營養價值。

　　 2、胡蘿卜炒時勿放醋

　　胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜不能放醋。

　　 3、胡蘿卜白蘿卜不要一起食用

　　胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。

　　 4、胡蘿卜要熟吃

　　胡蘿卜中含有豐富的β一胡蘿卜素，生吃胡蘿卜素不能被吸收，用食用油炒熟后吃，能提高胡蘿卜素的吸收利用率。

　　 胡蘿卜的藥用價值

　　健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

　　1、治麻疹：胡蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。

　　2、治夜盲癥：胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。

　　3、治脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥：胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。

　　4、治角膜軟化癥：胡蘿卜100克，雞蛋2個。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。

　　5、治百日咳：胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。

　　6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈，切片;淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調味佐膳。

　　7、治脾胃氣虛、術后體弱、飲食欠佳：胡蘿卜500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸后，文火煲半小時，調味佐膳。

　　8、治小兒營養不良：胡蘿卜1個，每日飯后吃，連服數日。

胡蘿卜保鮮方法

胡蘿卜保鮮方法

　　胡蘿卜保鮮方法，胡蘿卜營養價值高而且還便宜，所以很多家庭會經常食用。胡蘿卜的烹飪方法比較多，可能爆炒、蒸著吃、榨汁等等，都能讓身體攝取到營養。如果家人買了好多的胡蘿卜，那么胡蘿卜保鮮方法是什么呢？

　　第一種、用保鮮膜把胡蘿卜每一個都認真地包裹住，注意不要漏氣。

　　然后再往冰箱上層保鮮的地方放進去，想吃的時候就拿出來吃，但要記得如果吃不完還必須要包裹完后再放進去。這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。

　　其實和它差不多的保存方法的蔬菜還有好多，都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等，只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。

　　第二種、一般在菜市場剛買回來的胡蘿卜的外面可能會有一些泥土，首先在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗干凈，然后再等它表面沒有水分。

　　干了之后用刀或者剪子什么的將開花的那頭切掉，然后再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。

　　第三種、溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中，隨環境溫度的變化應該隨時調節土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿卜一般要一次性去賣。

　　第四種、窖藏。該食物的窖藏分為兩種方法，散堆貯藏時有高度的，以防溫度較高引起腐爛，也可以在里面放點通氣的東西，有利于空氣的進入和散熱。

　　層積儲存方法，應先在窖底放一層沙子，然后再放上該食品，這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。

　　第五種、用塑料袋來保存，用它儲存時把胡蘿卜裝入塑料的薄膜袋中，每袋大約放一千克適宜。然后扎緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏，這種方法的保存效果非常的好。

　　這種方法將快要保存的胡蘿卜放在陰涼并且干燥的地方保存三天到五天。然后把袋口密封好，放在陰涼、干燥室內貯藏。

　　第六種、竹筐沙貯藏法。將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然后再撒上一層細沙，放上一層胡蘿卜。當把這些擺滿后再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾厘米時再用厚的沙子把口密封嚴。

　　買來后剩下沒有洗的胡蘿卜，可以先拿出來風干表面的水分，第二天表面水分基本沒有了以后，用幾張舊報紙把胡蘿卜包裹起來，放到紙箱子里擺好存放，可以保持水分不流失。

　　新鮮胡蘿卜還可以在風干表面水分后，用保鮮膜包緊。最后放在陰涼干燥的地方，約能保存一個月左右水分不流失。

　　做成胡蘿卜干存放。把胡蘿卜洗凈后切片，放入水中蒸5分鐘左右，然后取出待用。將家里的烤箱預熱150度，到溫度后，將胡蘿卜片散開放入托盤，在烤箱中加熱1小時左右，為了充分烤干，中途可以翻一次。

　　等胡蘿卜打卷烤干后取出晾涼，最后放入玻璃瓶或密封袋保存。

　　如果自己在家里種的胡蘿卜，可以挖一個1-1.5米深的溝，把收好的胡蘿卜放進去蓋上沙子，常溫下可以保持水分不流失，不長芽不變質，效果也很好。

　　在農村，家里有地窖的朋友可以把胡蘿卜堆垛存放在地窖里，但是不能堆放太高，太高了表面溫度就會升高了，胡蘿卜就容易壞了。

　　少量的胡蘿卜還可以放進冰箱進行短期保存，注意胡蘿卜放進冰箱前要切掉綠色的部分，然后用密封袋裝好或保鮮膜裹好后，放進冰箱冷藏室存放。

　　1、利用保鮮膜進行保存。用保鮮膜將胡蘿卜包起來，放到陰涼并且透氣的地方來進行存放。這種辦法也能夠使胡蘿卜存放很長的時間，也不會發生變質。

　　2、如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不過掩蓋胡蘿卜的土層要達到二十厘米以上，并且還要經常灑水以保持其土層的濕度。

　　如果在樓上，可用一個塑料袋把胡蘿卜裝起來，然后把將口密封好。放在陰涼并且通風的地方，用這種方法可以保存的更久。

　　3、用地窖保存的方法。如果家里有地窖，將胡蘿卜放到干凈的紙箱內，再將紙箱放到地窖中保存。因為地窖的溫度比較低，所以也能夠使胡蘿卜保存比較長的時間。

　　4、用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以將胡蘿卜存放到冰箱中。不過如果胡蘿卜的數量沒有很多，最好放到陰涼通風的`地方就可以了。因為將胡蘿卜放到冰箱中存放，會影響胡蘿卜的口感。

　　5、如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。在通風庫內將胡蘿卜堆成一定大小的形狀。在剛開始保存或者在保存的地方溫度升高，并且發芽前用塑料薄膜罩上。

　　要注意的是一定要是半封閉的狀態，因為這樣可以降低某氣體的濃度。提高CO2的水平，保持高濕，可以延長儲存的時間，并且保鮮效果也會非常的好。在保存中可定期的將里面通風換氣如果有時間的話，可以進行一次嚴格的篩選。

　　6、存放前不要用水洗凈。將胡蘿卜的“頂部”切掉，放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頂部”不吸收胡蘿卜本身的水分。

　　1、首先我們先看一下我們要保存的胡蘿卜，先觀察一下胡蘿卜的外觀，要保證胡蘿卜沒有發軟的情況出現，而且胡蘿卜也沒有壞口的地方。這樣我們保存胡蘿卜的時候，就能讓胡蘿卜保存的時間更為長久一些。

　　因為胡蘿卜本身帶著泥土的話可能不太容易觀察，那我們就將胡蘿卜表面的泥土簡單擦拭一下，這樣就能看一下胡蘿卜是否有壞的地方，以便于后續我們更好的保存胡蘿卜。

　　2、接下來的一個步驟就是晾干胡蘿卜，胡蘿卜本身的外皮別帶著水分，否則后面裝進塑料袋或者密封袋中會不透氣的，這樣保存胡蘿卜才能稍微好一些。

　　3、我們需要將胡蘿卜依次的包上一張面巾紙，如果胡蘿卜比較大的話可以包裹兩張面巾紙。如果將胡蘿卜都放進面巾紙中，就不利于胡蘿卜的保存，隨后我們將胡蘿卜放到塑料袋里面，扎緊塑料袋的封口即可。

　　4、隨后我們將胡蘿卜放到冰箱中冷藏，這樣我們就能比較好的保存胡蘿卜了。

　　通過以上的方法我們就能延長胡蘿卜的保存時間了，而且這樣保存胡蘿卜也能防止胡蘿卜變蔫而且還不會出現軟爛的情況。

　　我們在保存胡蘿卜的時候，隨時吃胡蘿卜之后隨時取幾根胡蘿卜，剩下的胡蘿卜還是按照這個方法保存。

　　另外我們在擦一下胡蘿卜表面上的泥土的時候，不要用水洗胡蘿卜，保留胡蘿卜本身上面的泥土，這樣也能盡量延長胡蘿卜的保存時間，等到我們用胡蘿卜的時候再將胡蘿卜用水清洗外皮即可。

胡蘿卜最佳儲存方法

胡蘿卜最佳儲存方法

胡蘿卜最佳儲存方法，相信很多人都愛吃胡蘿卜吧，它吃起來甜甜的，味道很不錯，如果家里種得多就需要對它們進行儲存了，感興趣的來看看胡蘿卜最佳儲存方法及相關資料。

（1）溝藏法

北方地區經常會用到溝藏法、

具體方法是：選擇在土層深厚、地下水位較低的地塊挖東西向的溝，挖出的土堆在溝北側。溝寬可以在1、0~1、5米，深度在凍土層下60~70厘米，長度根據要貯藏的胡蘿卜的量來定，一般3~5米長。

胡蘿卜在收獲后，需要切去莖盤，主要為了防止胡蘿卜發芽。可先在陰涼處堆放幾天，待胡蘿卜體溫降低，外界氣溫下降到0~5°C時堆放在溝內。胡蘿卜在溝內要傾斜碼放，頭朝下，根朝上，一層胡蘿卜一層土，或3~4層胡蘿卜一層土。

碼放完后上面覆蓋一層10~20厘米厚的土。以后隨著外界氣溫下降，逐漸增加覆土厚度，以保證不受凍為準。 覆蓋的土應比較潮濕，才能使胡蘿卜在貯藏期間不失水。濕度偏低時，可噴灑些水，但貯藏溝內不能有積水。

（2）窖藏法

可以是棚窖，可以是井窖，也可以是窯窖，各地因地制宜選擇窖的種類。貯藏時,把胡蘿卜裝筐，在貯藏窖中碼成方形或圓形垛。前期窖溫高，可碼成空心垛，垛高可在1、0~1、5米。

在窖內也可用濕沙或細沙層貯藏。窖藏時也應注意窖內的溫濕度問題，太干時易使胡蘿卜失水而糠心，溫度過高時易使胡蘿卜發芽而糠心。一般窖內應保持0~1°C的溫度和95%左右的空氣相對濕度。

1、買回來的胡蘿卜一定不要清洗，外面這層泥土其實就是很好的保護膜，可以有效地防止胡蘿卜內部水分的蒸發，使胡蘿卜保持新鮮不發蔫，先將胡蘿卜挑選一遍，挑選出有爛斑的、破損的胡蘿卜不要，防止保存時二次污染其它新鮮的胡蘿卜。

2、取一把刀子將胡蘿卜頭部的纓子切掉。

我們買回來的胡蘿卜經常會發現，頂部的纓子會越長越大，有時還會長出新的葉子，有人覺得很神奇，其實這是正常現象，胡蘿卜纓子遇到合適的溫度和濕度是會繼續生長的，但這并不代表胡蘿卜會因為纓子的翠綠生長而依然保持新鮮。

相反，蘿卜纓子的生長需要消耗胡蘿卜中的營養和水分 ，就會使胡蘿卜變得發糠發蔫，所以我們保存胡蘿卜時，需要切除掉胡蘿卜的纓子，阻止它的.生長，這樣胡蘿卜的水分和營養才不會流失，能夠長久地保持新鮮。

3、將胡蘿卜表面和根部的須子也都摘除干凈，它們都會消耗胡蘿卜的營養和水分。

4、處理好的胡蘿卜放在陽光下晾曬兩到三天，期間要經常地翻動一下，讓胡蘿卜晾曬均勻，這一步是因為剛收獲的胡蘿卜表面水分很大，直接保存很容易腐爛，晾曬后的胡蘿卜表面變得干燥，不易腐爛還能鎖住胡蘿卜內部的水分，保存的也就會更長久。

5、晾好的胡蘿卜，用保鮮膜包裹起來，大的一根一包，小的可以兩根一包，包好后再將其放到紙箱中，然后將紙箱封口放到透風陰涼處保存就可以了，吃的時候拿出來一小包，隨吃隨取，特別方便！

用紙箱保存胡蘿卜可以有效吸收潮氣，保鮮膜又可以隔絕胡蘿卜接觸空氣，胡蘿卜沒有了適宜它再生長的有利環境，也就不會再繼續生長發芽了，同時，保鮮膜還可以防止胡蘿卜水分的蒸發，使其長久保持新鮮，這樣保存的胡蘿卜吃一整個冬天都新鮮如初。

胡蘿卜營養鮮美又甘甜，不管是炒食、煲湯還是做餡料都特好吃，現在正是胡蘿卜最便宜的時候，如果遇上了也買點囤起來了吧。

1、露地堆藏

露地堆藏是一種簡便易行的儲藏方法，適用于較溫暖地區越冬儲藏。在寒冷地區，一般只做秋冬之際大量胡蘿卜的臨時儲藏。冬天，氣溫在-8～3℃地區也可采用。具體方法：胡蘿卜采收后，擰去葉子，挑無病蟲。

無分杈、無開裂、個頭整齊的胡蘿卜，就地堆成圓形堆。圓堆直徑一般為1～1、3米，堆高1米左右，不要堆得過高，以免堆內產生大量熱量，導致胡蘿卜腐爛。堆好后，在堆上覆蓋10～15厘米厚的濕潤細，將拍實。

以防跑風損失水分。隨著天氣變冷，當地夜溫降低到-3℃以下時，進行第二次覆，將加厚到20～25厘米，并加一層干草保溫保濕，以胡蘿卜不受凍即可。這樣儲藏的胡蘿卜可在春節前后上市。

2、就地儲藏

這種方式適合于南方冬天最冷氣溫在0℃以上地區。將種植的胡蘿卜不采收就地越冬儲藏，然后在春節期間采收上市。但最遲要趕驚蟄節氣采收完畢，不然會發芽，生長新葉消耗養分，會使其品質變壞或抽薹失去商品價值。

但也有冬天最冷氣溫在-3℃地區，采用農膜覆蓋或蓋3～5厘米厚就地儲藏越冬的，價格高時采收。蓋農膜與蓋儲藏，都要在大凍之前進行，壓嚴塑料膜防止被風吹掉，蓋足層，保溫安全越冬。

3、窖藏

窖藏法儲藏量大、保鮮度高、管理檢查方便，并可隨時分批出窖上市，北方地區多采用窖藏。窖的結構與馬鈴薯窖相同。一般沿南北方向挖坑，坑深100～150厘米。從坑中取在坑的四周筑起底寬80厘米、頂寬65厘米的墻。

窖寬300厘米左右，長度不限，但為了便于操作管理，一般在10～50米之間。筑好墻后，按每隔1、5米距離架一橫梁，兩端立一支柱，然后在橫梁上架設4～6根木檁，上鋪15厘米厚的秫秸，最后再覆30厘米左右，踩實。頂上開設若干個窖口（天窗）。

供出入和通風之用。窖口的數量和大小應根據當地氣候和窖的大小而定。一般在窖頂距兩端100～150厘米處開一個60厘米×60厘米方形的窖口。此外，還要在墻基部每隔200厘米挖一個25厘米×25厘米的窖眼，以加強通風換氣。

具體操作方法：將挑選后經儲前處理的胡蘿卜，順窖墻碼成寬60厘米、高80～100厘米的垛。垛的外層要整齊平滑，使胡蘿卜一層頭向里，一層頭朝外，防止傾倒，垛內可散放。垛上可蓋一層厚2～3厘米麥草。

既能防冰凍，又能保持水分。在垛的中間，可每隔3～4米插一秫秸稈，作為通風換氣的孔道。在垛的外面要抹一層草秸泥，以保持垛內的水分。

4、溝藏

在地勢較高、地下水位低而質黏重、保水力較強處按東西向挖溝，一般寬1～1、5米、深1～1、2米，挖出的上層要堆到溝的南側，以備遮陽；下層堆到溝的北側，以備覆用。收獲后，氣溫在0～5℃時入溝，將胡蘿卜散堆在溝內，頭朝下。

根朝上，一層胡蘿卜一層。也可碼三四層胡蘿卜后再覆，隨天氣變化分層覆，覆總厚度70～100厘米。濕度偏低時，可澆一定量的清水，使壤含水量達18%～20%。但溝內不能積水，一般一次性出溝上市。

胡蘿卜如何保存

第一種：我們用保鮮膜把胡蘿卜每一個都認真地包裹住，注意不要漏氣。然后再往冰箱上層保鮮的地方放進去，想吃的時候就拿出來吃，但要記得如果吃不完還必須要包裹完后再放進去。

這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。其實和它差不多的保存方法的蔬菜還有好多，都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等，只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。

第二種：一般在菜市場剛買回來的胡蘿卜的外面可能會有一些泥土，首先我們在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗干凈，然后再等它表面沒有水分。

干了之后用刀或者剪子什么的將開花的那頭切掉，然后再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。

第三種：溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中，隨環境溫度的變化應該隨時調節土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿卜一般要一次性去賣。

第四種：窖藏。該食物的窖藏分為兩種方法，散堆貯藏時有高度的，以防溫度較高引起腐爛，也可以在里面放點通氣的東西，有利于空氣的進入和散熱。

層積儲存方法，應先在窖底放一層沙子，然后再放上該食品，這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。

第五種：用塑料袋來保存，用它儲存時把胡蘿卜裝入塑料的薄膜袋中，每袋大約放一千克適宜。然后扎緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏，這種方法的保存效果非常的好。

這種方法將快要保存的胡蘿卜放在陰涼并且干燥的地方保存三天到五天。然后把袋口密封好，放在陰涼、干燥室內貯藏。

第六種：竹筐沙貯藏法。將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然后再撒上一層細沙，放上一層胡蘿卜。當把這些擺滿后再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾厘米時再用厚的沙子把口密封嚴。