1、放入冰箱保鮮。

2、新鮮的海參可以清洗干凈以后，放入保鮮袋中并且封口后，再放入冰箱中冷藏，這樣可以保持海參的新鮮度；還可以把海參放入高壓鍋中煮15分鐘，撈出后在過涼水，然后放入小盆中，盆中在加入純凈水后在放入冰箱中冷藏。海參放入冰箱保鮮最長可存放2-3天。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、鮮活的鮮海參買回家以后，一定要及時破腹取臟，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。

2、然后剪掉海參的嘴巴。

3、把肚子里面的腸胃等東西摘凈。

4、然后用洗水洗凈。

5、然后把清洗干凈的海參放進清水中保存就可以了。

其他比較有用的內容推薦1：

1、冰箱保存法：將新鮮海參放入保鮮袋中，并將其密封。然后將袋子放入冰箱的最冷部分，最好是放在冷藏室中。如果您的海參還帶有泥沙或海藻，最好將其清洗干凈，然后用紙巾或毛巾吸干水分后再放入保鮮袋中。注意，新鮮海參應該在2-3天內食用完畢。

2、冷凍保存法：可以將新鮮海參清洗干凈并用紙巾吸干水分，然后將其放入密封袋中。最好將其分成適當的份量，方便取用。然后將袋子放入冰箱的冷凍室中。冷凍海參可以保存3-4個月左右。

新鮮海參怎么儲藏最好方法

鮮海參儲存最好的方法如下：

1、拆封的鮮海參我們應該妥善處理后進行保存，為了避免海參受潮，在家中可以用密封袋或是密封的罐子將海參封裝起來保存。

2、密封好后的鮮海參需要放在陰涼干燥、通風透氣的地方放置。

3、在家中海參盡量放置在高處，比如柜子或架子的上層，盡量不要太接近地面，地面濕氣重，容易影響海參的品質。

4、干海參保存一段時間后，最好是定時看一下海參的保存情況，如果發現海參有受潮的情況出現時，可以將干海參鋪平，打開空調去濕吹一晚，可以有效的改善這種情況。

鮮海參挑選辦法

1、看顏色：新鮮的海參，外表顏色應該是黑褐色的。反之則是黑色，這種海參吃了之后，會有隱患。

2、看外觀形狀：要挑選外觀大小勻稱的海參，過大過小都是不太好的，間接反映出海參里添加了某種成分。

3、用手摸：可摸一下海參，發覺海參有彈性且不容易玩去的海參，是比較新鮮的海參。

4、看海參腸子狀態：新鮮海參，腸子應該是白色的，當出現黑色時證明放置的時間比較久。

5、看光滑程度：選擇表面比較光滑的海參進行購買，畢竟光滑代表新鮮，反之則為不新鮮的海參。

家庭新鮮海參怎么保存

1、用鹽進行腌制，鹽是比較傳統的防腐劑，用鹽腌制過的海參可以保存很長時間不會變質。

2、把海參曬干以后，用密封罐儲存密封罐具有防止潮濕的功效，而且拿取方便是現在家庭通常使用的一種保存儲存方法。

3、就是把干燥的海參用真空包裝的方法保存起來。這也是現在通常所使用的最普遍的一種保存方法，具有保存時間長，不會變質，不會受潮等優點。

4、把干燥的海參用塑料袋包好，然后放到冰箱里冷藏，這種方法也能夠保存很長時間。

5、如果是泡發以后的海參，想要儲存，可以放在冰箱里冷藏，這種方法可以保存3~5天不會變質。

6、如果泡發以后的海參想要更長久的保存，可以放在冰箱里冷凍，可以儲存一個月以上。

新鮮海參怎么儲藏最好方法

新鮮海參儲藏的最好方法如下：

1、拆封的干海參我們應該妥善處理后進行保存，為了避免海參受潮，在家中可以用密封袋或是密封的罐子將海參封裝起來保存。

2、密封好后的干海參需要放在陰涼干燥、通風透氣的地方放置。

3、在家中海參盡量放置在高處，比如柜子或架子的上層，盡量不要太接近地面，地面濕氣重，容易影響海參的品質。

4、最好單獨保存干海參，和其他的干制品放在一起的話，容易味道混合在一起。單獨保存，防止串味。

5、干海參保存一段時間后，最好是定時看一下海參的保存情況。如果發現海參有受潮的情況出現時，可以將干海參鋪平，打開空調去濕吹一晚，可以有效的改善這種情況。

海參的挑選方法

1、看海參生長方式：養殖海參營養低，野生海參營養高。目前我國沿海地區已經沒有純粹的野生海參，比較好的養殖方法是育苗放養增殖，畢竟有了人工干預，在營養價值方面和野生海參相比有些差距，但價格相對便宜一些。

2、看海參種類：遼參（刺參）是公認的好海參，主要產于我國山東、遼寧海域，日本海也有出產，大約北緯39度。意大利參也是高端海參，出產于亞得里亞海最北部地區的低溫海域，大約北緯44度，適合慢生長的海參長大。

3、看海參年齡（一斤頭數）：對于比較知名的楯手亞綱的遼參（仿刺參綱）和意大利歐然海參（辛納參亞綱），都是高端的食用海參，一般情景下淡干三年參對應一斤70至80頭，5年參對應一斤50至60頭，8年參對應一斤40頭。

新鮮海參怎么保存 新鮮海參保存方法介紹

1、新鮮海參可裝入保鮮袋，并注入純凈水，放在冰箱保鮮層，期間每隔8個小時左右換一次水，可保存3-5天，但存放時間不宜太久，以免滋生細菌，從而發生變質。

2、用開水焯一下，海參平均放在冷凍盤里，將鍋里的湯均勻分配在冷凍盤里，這些湯有很高的營養價值，大家不要倒掉。然后將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍后食用。

3、如果是鹽漬海參，那么在常溫下三個月也不會壞。所以只要是沒有防腐劑(鹽除外)常溫半個月是沒問題的，如果想長期儲存，最好在0度---零下5度保存，保存12個月沒問題。

4、海參的吃法：烹飪前將海參和雞肉、豬肉在一起燉，這樣既可以讓海參變得有味道，也能讓雞肉、豬肉的營養滲入到海參里，增加它的滋補作用。另外，海參最好燉著吃。這樣可以讓蛋白質充分水解，有利于人體吸收。

海參怎么儲藏最好方法

1、冰箱保鮮保存?；詈⒉灰_膛，放進高壓鍋用海水煮開10-12分鐘，迅速用冷水拔涼，放進純凈水或者礦泉水里，在冰箱保鮮箱里，可保存15天左右。注意，最好每天換水。

2、用鹽腌漬?？梢园迅邏哄佁幚砗玫暮螞龊笥檬雏}腌一下，放進冰箱里，也可保存半個月以上。

3、冷凍保存。可以把高壓鍋處理好的海參拔涼后加水放進冷凍箱里凍起來，但是時間不宜太長。

01

干海參：對于干海參而言，可以將海參密封，放在通風、干燥處。

02

即食海參即食海參0～4℃儲藏90天。開袋后不食用需冷凍儲藏。如果超過90天的話，可進行冷凍儲藏，可儲藏12個月，但其口感會有所改變，營養不會發生流失。

03

單凍海參冷凍（-15℃）條件下儲存12個月。

04

高壓海參冷凍（-15℃）條件下儲存12個月。

05

凍干海參密封置于干燥處，常溫下36個月

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鹽漬海參（半干）6.1已發制好的海參儲藏方法：已發制好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲藏。的海參儲藏方法：已發制好的海參用小塑料袋單根套起來，放入冰箱中冷凍儲藏。6.2未發制好的鹽漬參、半干參儲藏方法：未發制好的鹽漬參、半干參必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫條件下。

新鮮的海參怎么保存

1、海參可以將其直接放入冰箱中進行保存，這種方法可以使鮮海參保存半個月左右時間，但是需要每天進行換水。

2、如果是在海參的運輸過程中，對于鮮海參的話，可以將鮮海參放入保溫箱中，然后放入一定量的冰，就可以實現二十四小時的保存。

3、將處理之后的海參放入食鹽來進行腌制，然后放入冰箱中，這樣可以保存半個月以上的時間。

4、將處理之后的海參加入水之后，然后放在冷凍箱中進行保存，但是這種方法不能進行長期的保存。

新鮮海參怎么保存

新鮮海參的保存方如下：

方法一：將海參放入冰塊中。

一般來說，最好用碎冰，然后把冰塊放在塑料上，這樣冰塊每天更換一次，這樣海參就可以保存一段時間了。時間可以達到一個月左右。

方法二：用鮮湯保存海參。

做法是先將海參清洗干凈，再準備鮮湯。待湯涼后，將海參放入，再用保鮮膜將鮮湯包好放冰箱冷藏即可。

方法三：如果只是短期保存，可以將海參放入水中。

最好用保鮮膜包起來，然后放入加了一定量水的冰箱里，但需要每天換水。對于短期儲存，儲存時間約為三天。

方法四：也可以直接用保鮮膜保存。

將加工好的海參用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。但是，這種保存方法不能長期保存。

挑選新鮮海參

1、看顏色。一般新鮮的海參，外表顏色應該是黑褐色的。

2、看外觀形狀。要挑選外觀大小勻稱的海參。

3、用手摸?？擅幌潞?，發覺海參有彈性且不容易玩去的海參，是比較新鮮的海參。

4、看海參腸子狀態。新鮮海參，腸子應該是白色的，當出現黑色時證明放置的時間比較久了。

5、看光滑程度。選擇表面比較光滑的海參進行購買。

新鮮海參怎么保存?

殺好的新鮮海參怎么保存

鍋煮30分鐘左右撈出，自然涼透瀝干水分用塑料袋子密封裝好放到冰箱冷凍室保存，家庭冰箱最多能保存12個月，建議盡早吃掉，家庭鍋煮的火候不好掌握還有冰箱的冷藏溫度也龔不到要求。吃的時候需要先發制才能吃。

新鮮的海參怎么處理??？

炒著吃！對老年人身體好！小孩不能多吃~ 正確煮法: 一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時后即可。 二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經常注意是否已變軟。 泡發海參時，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。 平時一般用熱水泡發，比較快。 自己發泡干海參，應先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。 翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時，然后熄火浸泡。 每天煮每天泡，反復五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。 海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。 海參食用方法： 將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食 用。 1. 保健食療法：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。 2. 涼拌海參：將煮后的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳肴。 3. 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等 火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》） [配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、溼淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。 [做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼淀粉勾芡即完成。 [功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者 蔥燒海參做法： 湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金，下入蔥末、姜末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、姜汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水淀粉勾芡，翻勺倒在盤里，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。 海參儲藏方法： 1. 冷藏法：一周以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。 2. 冷凍法：將參放入冷凍柜單凍，用塑料袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。 肉末海參肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末后氽水，待肉末變色后，再加入醬油、水和少許糖，隨后將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。 香辣海參 如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可制成香辣海參。 海參小豆腐 將茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋青糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。 在家也能做上那么一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺參鮑汁香飯 主料：水發刺參一只。輔料：鮑魚汁、泰國香米適量。 做法：將適量泰國香米洗凈，放入碗中，......>>

新鮮海參如何保存？？

用開水焯一下，焯水的鍋不要有一點的油，焯到海參的表皮發硬用筷子捅不進去，！放到冰箱的速凍里，這樣海參的營養成份不會流失，口感還好！別的方法保持不亥營養，也保存不??！

新鮮遼參怎么保存

第一步：清洗海參。用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開，去除內臟，徹底清洗干凈。

第二步：將鍋里添適量的水，大火燒開，取出5到10個經過清洗的鮮海參，浸入已燒開的沸水中，然后將火苗調小，2分鐘后將海參用湯勺舀出，放入盤中，讓海參自然冷卻。

第三步：再一次把鍋內開水大火燒至沸騰，然后繼續重復第二步至所有海參加工完畢。

第四步：待所有海參都加工過后，將海參平均放在冷凍盤里，將鍋里的湯均勻分配在冷凍盤里，這些湯有很高的營養價值，大家不要倒掉。然后將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍后食用。

鮮海參怎么保存

1．冷水泡軟洗凈

2．沸水煮開20分鐘（忌油）

3．冷卻后剖肚去筋和沙嘴

4．加入冷水和冰塊，置于冰箱冷藏

5．每天換水加冰一次，兩天后即可食用

發好的海參可以存放多久

1、建議吃海參還是自己發制比較放心，有許多做水發的人為了追求更高的利益會在發海參的時候添加一些添加劑之類的，如果渠道可靠還是可以的。2、發好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時間長了還容易造成海參縮小，如果是儲這種方法保存20天，海參是會壞掉的。3、最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行（切忌不要再放到鍋里煮）。海產品

新鮮的海參怎么吃 新鮮海參的處理方法

新鮮海參的做法 一、直接生吃鮮海參。 新鮮海參的做法步驟：將鮮海參清洗后清除內臟，用沸水燙后切片，蘸芥末或醋等調料吃。這種吃法絕對簡單，但是應該注意的是，如果沒有泡發好（如何泡法干海參），海參容易發硬，不易咀嚼。 二、涼拌鮮海參 步驟：將鮮海參清洗后除去內臟，用沸水燙后將鮮海參切片或切條，和白菜芯或蘿卜等一起加入的調味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。 注意事項：①需以淘米水稍煮之，既軟化海參肉質，又能排除海參的腥臊，烹之芳香。②活海參煮后，撈時應使其慢慢自涼，再改刀成形。③用這種處理方法加工的活海參，一般適于做涼菜類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調技法），其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優點在于加工方便，火候容易掌握，缺點是活海參的口味比較單一，在調味時須加以注意。 第二種新鮮海參的做法：將活海參加蛋清、白糖，攪打數分鐘，然后，用清水洗凈，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、姜片燒開，加熱 10 分鐘左右即成。取出活海參放入熱堿水中浸泡 4個小時左右，然后撈出，用清水沖洗凈堿水，隨即放入純凈水中，入冰箱中冷藏 5 小時左右，取出海參開膛，去凈內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形。 注意事項： ①用這種方法處理的活海參，適于做熱菜類菜品，一般采用燒、炸、熬等技法，其代表菜品有：蔥燒活海參、扒瓤活海參等等。 ②掌握好活海參在高壓鍋中加熱時間的長短，是這種方法成功的關鍵。 ③用這種方法加工的活海參，應該現處理現烹調，切勿將處理好的活海參長時間存放，否則活海參容易出現脫水、腐爛等現象，造成浪費。 海參有很多吃法，介紹幾個： 一： 紅燒海參： 主料：海參(900克) 輔料：淀粉(玉米)(15克) 調料：胡椒粉(15克) 大蔥(20克) 姜(5克) 黃酒(15克) 醬油(45克) 冰糖(15克) 鹽(5克) 香油(10克) 姜汁(8克) 做法： 1. 將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘； 2. 撈出刺參，去五臟洗凈； 3. 將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香； 4. 滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用淀粉調的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。 二： 糖醋海參： 主料：海參(300克) 調料：醬油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(5克) 青椒(15克) 紅辣椒(15克) 胡麻油(8克) 做法： 1.將活海參洗凈切成粒，用白糖搓腌30分鐘洗凈，放開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分備用。 2.海參粒放入湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末。 3.取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽、花椒油調成汁，澆在海參上即成。 三： 拌海三件： 主料：海參(150克) 河蝦(250克) 鮑魚(150克) 調料：料酒(10克) 鹽(5克) 味精(7克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 香油(2克) 芥末(10克) 花椒(5克) 大蔥(2克) 姜(2克) 做法： 1.海參洗凈，順刀一切二，成斜片，滾水鍋內加黃酒，蔥，姜，燒滾后放海參，焯透，撈出，用純凈水稍浸泡，取出，瀝干。 2.蝦去頭，殼，切片，入上述滾水鍋焯水。鮑魚片成薄片。 3.熱鍋內放麻油，花椒，蔥姜，炸出香味，潷出油備用。 4.“海三件”放入容器中，加鹽、味精、醋、胡椒粉、芥末、蔥椒油，拌勻即成。 四： 涼拌海參： 主料：海參400克 輔料：香菜80克, 調料：香油5克,醬油5克,醋5克,大蒜（白皮）10克,鹽2克,味精2克,白砂糖5克 特色： 鮮嫩爽滑，甜酸咸辣。 做法......>>

新鮮海參怎么保存

用開水焯一下,焯水的鍋不要有一點的油,焯到海參的表皮發硬用筷子捅不進去,!放到冰箱的速凍里

建議盡快食用

鮮海參怎么處理保存

建議盡快處理，鮮海參很容易自溶，自溶后就化成一灘水。夏天氣溫高，也容易變質

1 把鮮海參洗干凈

2 用剪刀把海參肚子煎開，把海參肚子里的腸子，筋，還有嘴去掉

3 放水里煮沸5分鐘

4 把水和海參倒進暖瓶（沒暖瓶就找個密封容器），放置12小時取出

5 用保險膜包起海參放進冰箱冷凍就可

想吃時，取出海參，稍微烹飪就可以吃

海參發好后怎么保存能保存多久

發泡好的海參保存方法及時間：繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以保存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只包好，放入冰箱冷凍室（零度以下）保存，這樣保存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。

海參怎么保存 海參的保存方法

1、淡干海參

淡干海參是經過了去內臟、清洗、煮沸、縮水、曬干制成的海參品，淡干海參不要放在冰箱或者陰暗的儲物柜內，一定不要密封，淡干海參最怕就是吸收水分回潮，滋生細菌容易導致變質，真正的淡干海參只需要放在干燥通風的環境下即可。

淡干海參如果泡發以后沒吃完的，可以繼續泡在0-5度冷水中，12小時換一次水可以保存三天，如果剩余較多，可以將泡發好的海參放在保鮮膜或者小單子內，單個保存，放入冰箱冷凍室保存，這樣保存時間可以長達3個月，一般建議2周內吃完，這樣不會喪失掉鮮度。

2、即食海參

即食的海參一般是鮮海參，密封保存放在冰箱的保鮮層0~4℃可放3個月左右，開袋后沒吃完的需要冷凍儲藏，儲藏時間可達12個月。

3、凍干海參

凍干海參是真空環境下加工得到的干海參，最大限度的保留了海鮮原有的味道，海參營養更易于人體充分吸收利用，完整保留海參營養成分，水分含量極低，營養成分含量達到最高，凍干海參不需要放置于冰箱，密封放置于干燥處即可，常溫下保存可達2-3年。

凍干海參除非是劣質的，或者是糖干海參，有些商家會提示放入冰箱內，糖干海參因為怕高溫，所以必須放入冰箱內保存，但口感和價值遠不如凍干海參，這一點要注意!

4、半干鹽漬海參

鹽漬海參加工的時候是用鹽進行脫水處理，這樣的方法便于運輸儲藏，價格也便宜，但是保質期不長，而且買來后泡發容易造成營養流失，所以半干鹽漬海參必須放在冰箱中貯存。

5、鮮活海參

海參是生活在深水區中，對于光線和高溫都是非常敏感的，還有海水的鹽度也是保障海參生活的因素，如果長時間暴露在陽光和高溫下，海參會慢慢融化成一灘水，鮮活海參買回來要迅速進行處理，先用開水焯熟，海鮮遇熱水能迅速熟掉，然后放入水中冷凍保存，盡快食用完。

鮮海參怎么保存 鮮海參的保存方法

1、最簡單的方法是將鮮海參用開水焯一下，然后放入冰箱的速凍室即可。也可以將處理之后的海參用食鹽進行腌制，然后放入冰箱中，這此法可以保存半個月以上的時間。

2、鮮海參的處理方法：草木灰風干存放法：剪開去除鮮海參的內臟，略風干后埋將其埋入草木灰與鹽的混合物中，放置一天后取出。更換草木灰和鹽再埋一次后取出，用線串好曬干。

3、焯參冷凍法：將鮮海參用開水焯一下(焯前可用鹽鹵一下)，焯到海參的表皮發硬到用筷子也插不進去為止。將焯好的海參自然冷卻，然后放入冰箱的速凍室。最好真空包裝儲存，這樣海參的營養成份不會流失，口感也好。

4、淘米水煮法：將鮮活海參直接放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出。然后用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內臟，然后再用清水洗凈。鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鐘，撈出瀝干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷凍保存。