苦蕎和蕎麥是不同的植物。苦蕎（Fagopyrum tataricum）也稱為酸蕎，是蕎麥科蕎麥屬下的一種植物，可用來制作面食、釀酒等。而蕎麥（Fagopyrum esculentum）也是蕎麥科蕎麥屬下的植物，其種子可作為食品，常被制成蕎麥面條、蕎麥粥等。兩者雖然名稱相似，但是屬于不同的物種。

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苦蕎和蕎麥是一種東西嗎?苦蕎和蕎麥不是一種東西苦蕎外觀為黃綠色的細小的顆粒，味道微苦；蕎麥顏色為小麥色，比苦蕎顆粒要大些，味道不苦苦蕎一般經脫殼、晾曬、烘干后制作成代用糧食茶；蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片，我來為大家科普一下關于苦蕎和蕎麥是一種東西嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

苦蕎和蕎麥不是一種東西。

苦蕎外觀為黃綠色的細小的顆粒，味道微苦；蕎麥顏色為小麥色，比苦蕎顆粒要大些，味道不苦。苦蕎一般經脫殼、晾曬、烘干后制作成代用糧食茶；蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。

蕎麥和苦蕎一樣嗎

蕎麥和苦蕎不是同一種東西，苦蕎麥葉片為寬三角形；而蕎麥葉片為三角形或者卵狀三角形。苦蕎麥莖直立，為綠色或者稍微偏紫色；而蕎麥要比前者稍微高些，為綠色或者紅色。苦蕎麥瘦果為長卵形，黑褐色；而蕎麥瘦果為卵形，顏色為暗褐色。

蕎麥簡介

蕎麥是蓼科蕎麥屬，成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。蕎麥別名有凈腸草、烏麥、三角麥。

蕎麥的作用

1、補充營養。在蕎麥當中有很多種營養物質，比如有豐富的賴氨酸以及鐵元素、錳元素以及鋅元素等等，除此以外，蕎麥當中還含有豐富的膳食纖維，因此適當多吃這類食物可以幫助促進腸胃蠕動。

2、降血脂。除了第一條所說的蕎麥含有豐富的膳食纖維之外，在蕎麥當中還含有維生素E以及煙酸跟蘆丁，而后者可以幫助降低人體的膽固醇含量，同時還可以達到軟化血管的效果，因此適當多吃蕎麥可以達到降血脂的效果。

3、消毒抗炎。在蕎麥當中含有一種叫做黃銅的物質，這種物質在對抗細菌方面有著明顯的效果，因此不管是針對呼吸道炎癥還是腸道炎癥，都可以通過食用蕎麥得以改善。

4、抗栓塞。在蕎麥當中含有豐富的鎂元素，這種元素對人體的功效非常明顯，可以促進纖維蛋白溶解，還可以讓血管擴張，因此就可以預防血管堵塞以及栓塞的情況發生，對心腦血管疾病的預防有極大作用。

5、改善新陳代謝。在蕎麥當中含有煙酸，正是因為這種物質可以幫助改善人體的新陳代謝，當新陳代謝加快之后自然身體的抵抗力也就會慢慢增強。

苦蕎簡介

苦蕎屬蓼科，與人們所熟悉的何首烏、大黃等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。

苦蕎的作用

1、能夠健脾消積，對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，適當吃苦蕎，有很好的健脾消積的作用。

2、能夠解毒斂瘡，對于皰疹、丹毒、癰疽的人，適當吃苦蕎有很好的解毒斂瘡的作用。

3、能夠潤腸通便，因為苦蕎當中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動促進排便，有很好的潤腸通便的作用。

蕎麥和苦蕎和區別

蕎麥和苦蕎不是同一種東西。

1、葉片：苦蕎麥葉片為寬三角形;而蕎麥葉片為三角形或者卵狀三角形。

2、莖：苦蕎麥莖直立，為綠色或者稍微偏紫色;而蕎麥要比前者稍微高些，為綠色或者紅色。

3、果：苦蕎麥瘦果為長卵形，黑褐色;而蕎麥瘦果為卵形，顏色為暗褐色。

蕎麥和苦蕎圖片對比

苦蕎和蕎麥一樣嗎

苦蕎和蕎麥是不一樣的。苦蕎是黃綠色的小顆粒狀，而蕎麥則是一種小麥色的顆粒，和苦蕎比起來要稍微要大一些。苦蕎的口感發苦，初次食用時會比較難接受，但它帶有獨特香味，蕎麥的口感比較淡，沒有任何苦味或者特殊的味道。

苦蕎簡介

苦蕎在自然界是極少的藥食兩用作物，它不僅營養價值非常高而且還有通便排毒的作用，在民間被稱為凈腸草。除此之外，苦蕎炒制后還可以做成苦蕎茶，如果長期飲用，可以起到降低血糖的作用。

蕎麥簡介

蕎麥有兩個品種，一種是常見的淺色呈三角菱形的甜蕎，另一種則是深色且體積較小的苦蕎。芥麥的營養價值很高，還具有良好的養身效果，因為產量比較低，所以種植的總量會比較少。

苦蕎和蕎麥區別

1、外觀不同：苦蕎是黃綠色的小顆粒狀，而蕎麥則是一種小麥色的顆粒，和苦蕎比起來要稍微要大一些。

2、味道不同：苦蕎的口感發苦，初次食用時會比較難接受，但它帶有獨特香味，蕎麥的口感比較淡，沒有任何苦味或者特殊的味道。

3、功效不同：苦蕎具有潤腸通便、降血糖、擴張血管、減肥瘦身延緩衰老等功效，而蕎麥有健脾益氣、消食化滯的作用，此外蕎麥還含有蘆丁這一物質，它可以軟化血管，降低血脂和膽固醇，是高血壓和心血管病患者的保健品。

苦蕎跟蕎麥是不是一樣

不一樣。

苦蕎：外觀為黃綠色的細小的顆粒，味道微苦。一般食用苦蕎是將苦蕎經脫殼、經過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成的代用糧食茶。

蕎麥：顏色為小麥色，比苦蕎的顆粒要大一些，味道不苦。蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。

擴展資料：

苦蕎麥常常用于輔助治療高血糖和高血壓。但是苦蕎偏寒性，建議大家在飯后食用，以免傷胃；低血壓、低血糖及嚴重體弱病人請謹慎食用。

皮膚過敏患者不宜多食蕎麥。現代研究發現蕎麥內含紅色熒光色素，食后可致對光敏感癥，出現耳、鼻、咽喉、支氣管、眼部粘膜發炎及腸道、尿道的刺激癥狀。

參考資料：百度百科-蕎麥? ??百度百科-苦蕎

苦蕎是不是蕎麥？

苦蕎不是蕎麥。

一、外形不同：

1、蕎麥：莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，或于一側沿縱棱具乳頭狀突起。

葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起；下部葉具長葉柄，上部較小近無梗；托葉鞘膜質，短筒狀，長約5毫米，頂端偏斜，無緣毛，易破裂脫落。

2、苦蕎：莖直立，高30~70厘米，分枝，綠色或微逞紫色，有細縱棱，一側具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2~7厘米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起，下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄；托葉鞘偏斜，膜質，黃褐色，長約5毫米。

二、生長習性不同：

1、蕎麥：生荒地、路邊。蕎麥喜涼爽濕潤的氣候，不耐高溫、干旱、大風，畏霜凍，喜日照，需水較多 。

2、苦蕎：苦蕎性喜陰濕冷涼，多種植于高山地域，垂直分布為海拔1200～3500m。

三、在中國的分布情況：

1、蕎麥：國內分布：總體上來說，我國蕎麥主要分布在內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州，其次 是、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區。

2、苦蕎：中國苦蕎 80%集中種植在云貴川高原、青藏高原、甘肅甘南、鄂湘武陵山區丘陵山地和秦巴山區南麓。

播種前的準備：

苦蕎對土壤的適應性比較強，但適宜在有機質豐富，結構良好，養分充足，保水力強，通氣性良好，酸度為pH6～7的土壤上生長。蕎麥根系弱，子葉大，頂土能力差，適宜的土壤及正確的耕作對苦蕎的發芽出苗和生長發育具有重要作用。

苦養整地，應于前茬作物收獲后進行深耕。通過深耕增加熟土層，提高土壤肥力，有利于蓄水保墑和防止土壤水分蒸發，減輕病、蟲對苦養的危害。

蕎麥選種播種，種子的質量直接決定著蕎麥的生長狀況和最終產量。農業技術發展到今天，種子的培育技術已很完善，各種高產、抗性強的優質種子被培育出來。

蕎麥種植時要選擇適合的高質量種子，然后對種子進行播種前的處理，處理好的種子可以提高發芽率，增強生命活性，提高抵抗病蟲害的屬性，最終達到增產的目的。播種時要考慮好土壤墑情及氣候環境，選擇合適的播種時間，蕎麥一般的播種時間都在6月中下旬。

播種方式要根據具體的品種及土地情況來決定，可以選擇條播、點播、撒播等方式，有條件的地區盡量使用機械化作業方式，以提高效率?

苦蕎和蕎麥有什么區別？

苦蕎是蕎麥的一種

蕎麥起源中國，在世界各地被廣為栽培利用。蕎麥屬蓼科，是唯一作糧用的蓼科植物。盡管蕎麥不屬于水稻、小麥等禾木科作物，但出于糧用的目的，人們習慣地把它歸于禾谷類。

蕎麥有兩類栽培種：甜蕎(Fagopyum esculentum也就是我們平常所見到的蕎麥)和苦蕎(F.tataricum)。

甜蕎在世界各地廣為栽培和利用，主產國和主消費國有中國、日本、韓國、尼泊爾、不丹、印度、俄羅斯、烏克蘭、白俄羅斯、波蘭、匈牙利、斯洛文尼亞、意大利、加拿大和美國等。

苦蕎只生長在中國北方黃土高源高寒山區和西南云貴川高原山地。

拓展資料

苦蕎中含有較豐富的對冠心病有保護作用的常量元素和微量元素(Mg、Ca、Se、Mo、Zn、Cr)。苦蕎中含微量元素硒，而糖尿病患者普遍體內缺硒。北京、天津、四川等地的一些醫療單位近年來大量臨床觀察和動物試驗證明，苦蕎食品具有明顯降低血脂、血糖、尿糖的三降作用，故北京市中醫院稱之為三降粉。

苦蕎與甜蕎〈常指蕎麥〉營養差別：苦蕎所含的生物類黃酮如蘆丁(維生素P)和煙酸(維生素PP)為甜蕎的13.5倍,而燕麥、小麥、大米等禾本科植物不含維生素P,膳食纖維、蛋白質、維生素B2分別為甜蕎的1.6倍、1.65倍、3.16倍。

苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。

黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁(VP)及硒元素(Se)、同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸(VF)、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營養成份更是遠遠優于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營養食品。

國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，被世界營養學家譽為人類的”天然黃金搭檔”。苦蕎是我國藥食同源文化的典型體現，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。民間有“五谷蕎為王、苦蕎黑為先”的說法，是現代醫學推薦的三高人群（高血壓，高血糖，高血脂）最佳食品，出產于高寒山區，綠色天然，純凈無污染。

歷史文獻對苦蕎的記載

《本草綱目>記載：苦蕎味苦，性平、寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟之渣穢。

《圖經本草》有”實腸胃，益氣力”的記載。

《干金要方》記載：可安神，活氣血，降氣寬腸，清熱腫風痛，祛積化滯，清腸，潤腸，通便，止咳，平喘，抗炎，抗過敏，強心，減肥，美容等作用。

現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。

苦蕎和蕎麥是一種東西嗎？

不是。蕎麥一般是指甜蕎麥，但苦蕎也是蕎麥的一種，平日多藥用，一般的甜蕎麥可用于研磨做面粉。苦蕎和甜蕎主要區別是生長環境、植物形態、營養價值、適用人群以及功效作用不同。

1、生長環境不同

苦蕎是生長在西南地區，甜蕎麥一般生長在男方，淀粉含量高，是常見的粗糧。

2、植物形態區別

甜蕎麥的葉片通暢是三角形或者倒卵三角形，葉尖是漸尖的，基部像心形，蕎麥的桿徑高一些，能夠達到90-100厘米，莖的顏色為綠色或紅色。苦蕎麥葉片是寬三角形，比甜蕎麥的要大一些，而且兩面沿著葉脈有乳頭狀的突起。

3、營養價值區別

苦蕎麥中所含的營養物質要比甜蕎麥更高，所以常用于制作藥材，且味道苦，很少作為粗糧。苦蕎麥與甜蕎麥相比，蛋白質、脂肪都要高出50%以上，維生素B2、維生素P等都要高數倍以致數十倍。苦蕎所含的苦味素是甜蕎所沒有的。

苦蕎營養素

蛋白質

含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。

另外，苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。

葉綠素的作用，對我們人類來說，是非常重要的，不可缺少的。

（1）造血作用：葉綠素中富含微量元素鐵，是天然的造血原料，沒有葉綠素，就不能源源不斷地制造血液，人體就會發生貧血。

（2）提供維生素：葉綠素中含有大量的維生素C與無機鹽，是人體生命活動中不可缺少的物質，還可以保持體液的弱堿性，有利于健康。

（3）維持酶的活性：葉綠素在酶的制造、維持其活性上有重要作用。葉綠素與酶的結合，就是生命的延續過程。

（4）解毒作用：葉綠素是最好的天然解毒劑，能預防感染，防止炎癥的擴散，還有止痛功能。只要多喝點含葉綠素的蔬菜汁，就能使口腔、鼻腔、身體散發出的口臭、汗味、尿味、糞便味等異味消失。

（5）抗病強身：葉綠素在改善體質，祛病強身方面也有很多作用。如能增強機體的耐受力；還有抗衰老、抗癌、防止基因突變等功能，是人體健康的衛士。

以上內容參考?百度百科-苦蕎；度百科-蕎麥

苦蕎和蕎麥一樣嗎

蕎麥和苦蕎是兩種植物，蕎麥多為三角形或卵狀三角形，它的辨識度很高，而苦蕎則呈現長卵形，兩者外觀上看也完全不同，除此以外蕎麥和苦蕎的花果期也各不相同，蕎麥的花果期在5至9月份較早些，而苦蕎花果期一般晚蕎麥一個月左右。

蕎麥和苦蕎有什么區別

?

外觀不同

蕎麥外觀為葉三角形或卵狀三角形，色素是小麥色，頂部較尖，而基部為心形。苦蕎呈長卵形，生有3棱及3條縱溝，上部棱角銳利，下部較為圓鈍，外觀黑褐色。

花果期不同

蕎麥的花期和果期要早于苦蕎，蕎麥的花期在5至9月份，果期在6至10月份，苦蕎和花期6至9月，果期8月到10月份，所以它兩的花果期是不一樣的

苦蕎和蕎麥是一種植物嗎

苦蕎和蕎麥不是同一種植物，首先，它們的外觀不同，苦蕎看起來比較細小，是顆粒狀的，顏色為黃綠色，蕎麥看著比苦蕎要大一些，外表顏色為小麥色。其次，它們的功效不同，苦蕎具有安神、活氣血、清熱腫風痛、祛積化滯、潤腸、通便、減肥、美容等功效，而蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝等功效。

苦蕎和蕎麥是同種植物嗎

苦蕎和蕎麥不是同一種植物，它們具有以下區別：

外觀不同：苦蕎看起來比較細小，是顆粒狀的，顏色為黃綠色，味道有點苦;蕎麥看著比苦蕎要大一些，外表顏色為小麥色，味道不苦。

功效不同：苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、強心、減肥、美容等功效，蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。

營養不同：苦蕎富含人體必需脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，還含有蛋白質礦物元素，而苦蕎中含有的維生素B2、蘆丁、食用纖維、硒、蛋白質、脂肪等營養元素比較高。

苦蕎

苦蕎特點

苦蕎的莖是直立的，具有分枝，顏色為綠色，有細縱棱，一側有凸起，形狀為乳頭狀，葉子的形狀為寬三角形，下部葉具長葉柄，上部葉較小，具短柄，它的托葉鞘偏斜，顏色為黃褐色。

蕎麥

蕎麥特點

蕎麥的莖也是直立的，上部有分枝，顏色為綠色或紅色，具縱棱，，它的葉子形狀為三角形，頂端漸尖，基部形狀為心形，下部的葉子具有長葉柄，上部葉子較小，近無梗。

蕎麥和苦蕎區別圖解

苦蕎

蕎麥

苦蕎和蕎麥是一種植物嗎？

苦蕎和蕎麥是同種植物嗎

苦蕎麥和苦蕎麥不是同一種植物，它們有以下區別：

外觀不同

:苦蕎麥看起來很小，顆粒狀，黃綠色，吃起來有點苦；蕎麥看起來比苦蕎大，外觀是小麥，味道不苦。

功效不同

:苦蕎麥具有安神、活血、降氣通便、清熱、消腫止痛、消積、清腸、潤腸、通便、強心、減肥、美容等功效。苦蕎麥具有增加血管彈性、降低血脂、膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等作用。

營養不同

:苦蕎富含必需脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，還含有蛋白質的礦物質元素。但苦蕎中維生素B2、蘆丁、食用纖維、硒、蛋白質和脂肪等營養元素含量相對較高。苦蕎麥

苦蕎特點

苦蕎麥的莖直立，分枝，顏色為綠色，縱棱薄，一側隆起，乳頭狀，葉寬三角形，下部有長葉柄，上部有小短梗，葉柄鞘呈黃褐色。蕎麥

蕎麥特點

蕎麥莖也直立，上部有分枝，顏色為綠色或紅色，縱棱，。它的葉子呈三角形，頂部錐形，底部心形，下部有長葉柄，上部小而近無柄。

蕎麥和苦蕎區別圖解

苦蕎麥

蕎麥和苦蕎的區別是什么？

苦蕎和蕎麥的區別是比較大的。蕎麥可以分為白蕎麥和甜蕎麥，但是其營養價值是比較不高的，而苦蕎麥的營養價值是非常高的，苦蕎具有豐富的淀粉、維生素、微量元素、蛋白質、脂肪等等，因此經常食用苦蕎對于身體的健康是有很大的幫助的。

蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養素于一身的作物，被譽為“五谷之王”。蕎麥有甜蕎麥和苦蕎麥之分。從種子外觀不大能夠區別，但甜蕎麥食品色澤發白，而苦蕎麥食品呈黃綠色。

在口感上，甜蕎麥食品口感淡，無特殊味道，而苦蕎麥食品口感淡，無特殊味道，而苦蕎麥食品則 口感發苦，讓初次食用的人較難接受，不過吃過之后，自有獨特香味。

苦蕎麥的食用和藥用價值早以被世界認可，歐美、日韓等國每年從中國進口大量苦蕎。特別是日本，僅本土就有7000家蕎麥面館，苦蕎面早已成為席上佳肴。在東瀛島國不斷大量吞食苦蕎面這樣的中華大地特產美食、并因之而享健康長壽時，我們能做的，就是盡力把它展示在中國人面前，讓每一個中國人吃出健康、吃出好體魄，讓中華民族在世界上，站得更高、站得更直!