2、洗茶,將綠茶投入玻璃杯中,注入開水沖泡,3秒鐘后倒掉茶湯;
3、泡茶,繼續(xù)往玻璃杯中注入開水,耐心等候1~2分鐘的時(shí)間即可品飲綠茶的鮮爽滋味。
1、燙杯,把玻璃杯放入茶洗中,注入剛燒開的沸水將玻璃杯燙洗干凈;
2、洗茶,將綠茶投入玻璃杯中,注入開水沖泡,3秒鐘后倒掉茶湯;
3、泡茶,繼續(xù)往玻璃杯中注入開水,耐心等候1~2分鐘的時(shí)間即可品飲綠茶的鮮爽滋味。
1. 準(zhǔn)備好綠茶葉和開水,將開水燒到70-80度左右。
2. 取適量茶葉放入茶杯中。
3. 將熱水倒入茶杯,水溫不要太高,否則會(huì)燙傷茶葉,影響茶的色香味。
4. 等待2-3分鐘,讓茶葉充分展開,并釋放出香氣。
5. 把茶葉撈出,可以借助過濾器來過濾出茶葉渣。
6. 喝茶時(shí)可以依據(jù)個(gè)人口感添加適量的蜂蜜、檸檬等調(diào)味品。
7. 注意不要沖泡時(shí)間過長,否則茶味會(huì)變苦。
8. 綠茶可以重復(fù)沖泡多次,每次水溫可以稍微提高一點(diǎn)兒。這樣不僅增加了綠茶的營養(yǎng),也會(huì)讓味道更為濃郁。
小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對您也有幫助:
1、第一泡:2~3分鐘
? ? ? ?在第一次沖泡綠茶時(shí),最佳的品飲時(shí)間為2~3分鐘左右,此時(shí)綠茶沖泡出來的可溶物質(zhì)能夠達(dá)到50~55%。茶湯香氣撲鼻,滋味清幽淡爽,是喝綠茶的最佳時(shí)間。
2、第二泡:3~4分鐘
? ? ? ?綠茶的第二泡時(shí)間在3~4分鐘左右,此時(shí)可浸泡出30%的可溶物質(zhì),第二泡的時(shí)間要比第一泡略長,此時(shí)茶湯的香氣和色澤,都會(huì)比第一次淡上不少,口感也略遜色。
3、第三泡:4~5分鐘
? ? ? ?第三泡的時(shí)間在4~5分鐘,此時(shí)綠茶茶葉中的可溶物質(zhì)較少,需要沖泡的時(shí)間較長,而沖泡出的茶湯,不管是色澤還是口感,都會(huì)淡上很多。所以綠茶一般沖泡3次為宜。
如何泡綠茶簡詳篇一、上投法??第一步:準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml,之所以選透明玻璃杯,主要是為了便于后面的的觀察),置入適量適溫的開水后,投入3-5克綠茶茶葉。?
第二步:靜待綠茶茶葉下沉。?
第三步:綠茶茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠。??
第四步:欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。??【泡一泡】
第五步:待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。?二、中投法?
第一步:準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開水約三分之一,
投入3-5克綠茶茶葉,靜待綠茶茶葉慢慢舒展。?
第二步:待綠茶茶葉舒展后,加滿開水。??第三步:綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。??三、下投法?
第一步:這次我們準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)或溫杯,投入適量茶葉。加入少許適溫開水。?
第二步:拿起沖泡的瓷蓋杯,徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕,并讓茶葉自然舒展。??第三步:待茶葉稍為舒展后,加入九分滿開水。?第四步:等待茶葉溶出茶湯。?第五步:用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。?綠茶在色、香、味上,講求嫩綠明亮、清香、醇爽。
在六大茶類中,綠茶的沖泡,看似簡單,其實(shí)極考工夫。
因綠茶不經(jīng)發(fā)酵,保持茶葉本身的鮮嫩,沖泡時(shí)略有偏差,
易使茶葉泡老悶熟,茶湯黯淡香氣鈍濁。此外,又因綠茶品種最豐富,
每種茶,由于形狀、緊結(jié)程度和鮮葉老嫩程度不同,
沖泡的水溫,時(shí)間和方法都有差異,所以沒有多次的實(shí)踐,恐怕難以泡好一杯綠茶。???(一)用水???水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì),
古人曾云“茶性發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;?【泡一泡】
八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。
我個(gè)人認(rèn)為,水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要,色香倒還在其次了。
用稍差的水,即使沖泡烏龍茶,亦覺不堪一飲。???古人的茶書,大多論及用水。所謂“山水上,江水中,井水下”等等,
終不過是要求水甘而潔,活而新。純粹從科學(xué)理論上講,
水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度,硬度高,則色黃褐而味淡,
嚴(yán)重的會(huì)味澀以致味苦。此外,劣質(zhì)水不僅無法沏出好茶,長期使用生成嚴(yán)重水垢,
還會(huì)損壞茶具。所以泡茶用水,應(yīng)是軟水或暫時(shí)硬水。???一般來說,以泉水為佳,潔凈的溪水江水河水亦可,井水則要視地下水源而論。
至于雨水和雪水,以當(dāng)今環(huán)境污染之重,恐怕沒人敢喝了。我自己泡茶用的水,多是礦泉水。
國內(nèi)的水,我比較常用農(nóng)夫山泉,微帶泉水的清甜。茶藝館的水,也多用礦泉水或蒸餾水,
那些依山傍水的地方,則可汲取山上泉水,如杭州虎跑水,廣州白云山的泉水。
一般家庭使用濾水器過濾后的水,也勉強(qiáng)可用。???(二)水溫???古人對泡茶水溫十分講究,特別是在餅茶團(tuán)茶時(shí)期,控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。
概括起來,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。
水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。???綠茶用水溫度,應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。
高級綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶,以80C左右為宜。
茶葉愈嫩綠,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;
水溫過低,則香味低淡。至于中低檔綠茶,則要用100C的沸水沖泡。
如水溫低,則滲透性差,茶味淡薄。??
此外需說明的是,高級綠茶用80C的水溫,通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度;
若是處理過的無菌生水,只需燒到所需溫度即可。???(三)茶的用量???茶葉用量,并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。
一般來說,沖泡綠茶,茶與水的比例,大致是1:50~60。
嚴(yán)格的茶葉評審,綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。???茶葉用量主要影響滋味的濃淡,我想這完全決定于各人的習(xí)慣。
初學(xué)者可嘗試不同的用量,找到自己最喜歡的茶湯濃度。????【泡一泡】(四)茶具???沖泡綠茶,比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺,
只適于沖泡中低檔綠茶。???玻璃杯比較適合于沖泡名茶,如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等細(xì)嫩綠茶,
可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。
特別是一些銀針類,沖泡后芽尖沖向水面,懸空直立,然后徐徐下沉,如春筍出土似金槍林立。
上好的君山銀針,可三起三落,極是美妙。所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡綠茶。???古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯,蓋碗保溫性好一些。
一般來說,沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶,如珠茶眉茶,我個(gè)人比較喜歡蓋碗。
好的白瓷,可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮,且蓋碗比較雅致,手感觸覺是玻璃杯無法可比的。
此外,由于好的綠茶不是用沸水沖泡,
茶葉多浮在水面,飲茶時(shí)易吃進(jìn)茶葉,如用蓋碗,則可用蓋子將茶葉拂至一邊。???總的來說,無論玻璃杯或是蓋碗,均宜小不宜大。大則水多,茶葉易老。???(五)沖泡方法???綠茶的沖泡,相比于烏龍茶,程序非常簡單。根據(jù)條索的緊結(jié)程度,
應(yīng)分為兩種。然而,無論使用何種方法,第一步均需燙杯,以利茶葉色香味的發(fā)揮。???1.外形緊結(jié)重實(shí)的茶???1)?燙杯之后,先將合適溫度的水沖入杯中,然后取茶投入,不加蓋。
此時(shí)茶葉徐徐下沉,干茶吸收水分,葉片展開,現(xiàn)出芽葉的生葉本色,芽似槍葉如旗;
湯面水汽夾著茶香縷縷上升,如云蒸霞蔚。
如碧螺春,此時(shí)則似雪花飛舞,葉底成朵,鮮嫩如生。葉落之美,有“春染海底”之譽(yù)。???2)?一段時(shí)間之后,茶湯涼至適口,即可品茶。此乃一泡。
茶葉評審中,以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn),茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。
若高于60C,則燙嘴也燙鼻;低于40C,香氣較低沉,味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。
如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感覺溫度合適即飲;
如用蓋碗,則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn),所以實(shí)踐是最重要的。???3)第一泡的茶湯,尚余三分之一,則可續(xù)水。此乃二泡。
如若茶葉肥壯的茶,二泡茶湯正濃,飲后舌本回甘,齒頰生香,余味無窮。
飲至三泡,則一般茶味已淡。???此種沖泡方法,除碧螺春外,同樣適合于平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山云霧等較緊結(jié)的茶。???2.條索松展的茶???這些茶,如采用上述方法,則茶葉浮于湯面,不易浸泡下沉。應(yīng)采用如下方法:???1)?燙杯后,取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。????【泡一泡】2)?沖入適溫的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆蓋茶葉)此時(shí)需注意的是注水方法。
茶藝館中,普遍是直接將水沖擊茶葉,我認(rèn)為這種方法不妥。
這種茶本身比較舒展,無需利用水的沖力,反而易燙傷嫩葉。
我采用的方法是,如用玻璃杯,則沿杯邊注水,蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊,將水注入蓋子,使其沿杯邊而下。
然后微微搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。此時(shí)茶香高郁,不能品飲,然恰是聞香最好時(shí)候。???3)?稍停約兩分鐘,待干茶吸水伸展,再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。
此時(shí)茶葉或徘徊飄舞,或游移于沉浮之間,別具茶趣。???4)?其它步驟,皆與緊結(jié)茶相同。????【泡一泡】合適這種方法的,有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花等。
有些條索不是特別緊結(jié)亦非特別松展的茶,兩種方法均可,也是各人的習(xí)慣而已。?
泡綠茶的正確方式是
泡綠茶的正確方式如下:
一、上投法:
很多人看到這里可能會(huì)感到疑惑不解,顧名思義,這種方法就是將茶葉扔進(jìn)開水中,而不是我們所認(rèn)為的先放茶葉后倒開水,當(dāng)然這樣的方法也僅適用于那些外形緊實(shí),顏色翠綠的高檔綠茶。
首先需要準(zhǔn)備一杯75—85度之間的熱水,捏起適量綠茶,將其向上丟入水中,這樣的方法可以很大程度保留優(yōu)質(zhì)綠茶帶來的香氣,使其不會(huì)因?yàn)樗疁剡^高而損害茶葉本身具有的香氣,在沖泡好后香味會(huì)更加濃郁,將高檔綠茶的價(jià)值發(fā)揮到了極致。
二、中投法:
這種方法適用于茶葉較為細(xì)嫩的綠茶,簡單來說,我們只需準(zhǔn)備70—80度左右的熱水,首先將茶葉放入杯中,第二步將杯中的三分之一倒入熱水,這時(shí)我們需要充分搖晃使其茶葉吸收足夠的水分舒展開來,最后一步注入熱水,到七分滿即可。這種方式可以更為直接的感受綠茶的細(xì)嫩與清香。
三、下投法:
與上投法所對應(yīng)的即為下投法,首先,這樣的方法使用與普通綠茶,沖泡方法也就符合我們的固有思維。第一步將綠茶放入杯中,其次準(zhǔn)備85度左右的熱水倒入杯中沖泡,這樣的方法能使普通綠茶的口感更好,由于水溫較高的作用可以使其香氣更加濃郁。
這三種方法是根據(jù)茶葉品質(zhì)來進(jìn)行選擇的,我們在平時(shí)也可以根據(jù)品質(zhì)來沖泡。注意控制水溫,不僅更為健康,口感也更佳。
正確的喝綠茶的方法是什么
正確的喝綠茶的方法是:用80℃~85℃水沖泡,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
1、茶具
綠茶的沖泡,要求茶具潔凈,通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡,以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯為佳,玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、形態(tài)各異而受人青睞。
以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶,尤其是沖泡各類名優(yōu)綠茶,茶湯的色澤鮮艷,葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動(dòng),葉片逐漸舒展亭亭玉立,是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞,別有風(fēng)趣。
2、水質(zhì)
綠茶沖泡的水質(zhì)要好。通常應(yīng)用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
3、水溫
沏茶的水溫,要求在80℃左右為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化,使茶湯很快變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
4、茶水比例
茶與水的比例要恰當(dāng),通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。
4、沖泡手法
沖泡的手法也很有講究,要求手持水壺往茶杯中注水,采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢,使注入的熱水沖動(dòng)茶葉,上下浮動(dòng),茶汁也易泡出。
5、禮儀
在沖泡時(shí)先注入少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍后再注水至離杯沿1厘米至2厘米處即可。若待客,可將泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盤中,捧至客人面前,以手示意,請客人品飲。
擴(kuò)展資料
1、上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水,待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。
此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大,不很方便。
2、中投法
投放茶葉后,先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉),待茶葉吸足水分,舒展開來后,再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3、下投法
先投放茶葉,然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
4、先涼后熱法
投放茶葉后,先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右,使茶葉吸足水分,充分舒展,在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些,85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉,但要掌握得恰到好處。
參考資料:中國鎮(zhèn)江-綠茶應(yīng)怎么沖泡
正確泡綠茶的步驟是什么
首先要選擇合適的茶具,以玻璃杯和白瓷蓋碗為佳,沖泡的水要選擇擴(kuò)泉水、純凈水之類的軟水,沖泡的時(shí)候水溫維持在80-85℃之間,先用開水將被玻璃杯里外燙洗,接著往杯中投入5g的綠茶,加水沿杯壁注入,等茶葉充分浸潤之后就可以喝了。
沖泡綠茶的方法
1、選擇茶具
泡綠茶對茶具的要求并沒有那么高,但是也要求杯具干凈,一般可以使用透明的玻璃杯或者是白瓷蓋碗,不僅沖泡起來比較方便,還能欣賞到綠茶在水中舒展的身形。
2、沖泡用水
沖泡綠茶的時(shí)候要選擇軟水,不要使用自來水,否則會(huì)導(dǎo)致茶湯滋味比較差,可以選擇使用礦泉水或純凈水,有條件的話也可以使用山泉水,較為甘洌,更能激發(fā)出茶葉的香味。
3、沖泡水溫
沖泡綠茶的水溫也是有講究的,以80-85℃左右為宜,這樣不會(huì)破壞茶葉中的營養(yǎng)成分,口感也會(huì)更好一些。
4、溫杯
在水壺里裝好水,經(jīng)玻璃杯里里外外全部都燙洗一下,這樣可以將上面的臟東西清洗干凈,同時(shí)還能提高玻璃杯的溫度,更好的激發(fā)出茶香。
5、沖泡
將5g綠茶投進(jìn)玻璃杯,然后將水沿著杯壁緩緩注下,等茶葉浸潤均勻,等3-5分鐘左右即可飲用,等喝到還剩1/3茶水的時(shí)候,重新往里面倒水繼續(xù)喝,這樣可以泡三次左右。
綠茶怎么泡才正確 綠茶正確沖泡方法
1、溫杯;在沖泡綠茶之前,最好選用紫砂壺的茶具,如果是細(xì)嫩的名貴綠茶就適合用玻璃杯沖泡,這樣可以充分欣賞茶葉的舒展,首先用熱水燙洗茶具幾次,這樣可以達(dá)到清潔的作用,還有溫杯的效果,以保留茶葉的香味。
2、投茶;由于綠茶是不發(fā)酵茶,在沖泡時(shí)可不用洗茶,用茶匙取少量的茶葉放入茶具中,茶量應(yīng)以茶具的三分之一處為標(biāo)準(zhǔn),在里面加入85~95℃的水,用茶蓋刮掉表面的浮沫,讓其沖泡一分鐘左右,蓋上茶蓋,以防止香味散發(fā)。
3、品飲;讓茶葉逐漸沉入杯底后,先用鼻子在杯口聞下濃郁的茶香味,再慢慢細(xì)飲,之后根據(jù)茶湯的濃度適當(dāng)沖泡幾次,如果喜濃可適當(dāng)多加入一些茶葉,且每次沖泡的時(shí)間不宜過久,否則就會(huì)影響茶湯的口感。
綠茶正確沖泡方式
綠茶是一種十分受歡迎的茶,那么你知道綠茶該如何沖泡嗎,下面我為大家介紹關(guān)于綠茶的正確沖泡方式,歡迎大家閱讀。
綠茶正確沖泡方式1.沖泡綠茶時(shí),水溫控制在80℃-90℃左右。若是沖泡綠茶粉,以40℃-60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。
2.沖泡茶葉的第一泡不要喝,沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
3.沖泡好的茶要在30分鐘-60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。
4.綠茶粉不可泡得太濃,否則會(huì)影響胃液的分泌,空腹時(shí)最好不要喝。
喝綠茶的注意事項(xiàng)有哪些一.喜喝新茶由于新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
二.喝頭遍茶由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
三.空腹喝茶空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
四.飯后喝茶茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的`新物質(zhì),時(shí)間一長引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是:餐后一小時(shí)再喝茶。
五.發(fā)燒喝茶茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
六.潰瘍病人喝茶茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
七.經(jīng)期喝茶在月經(jīng)期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),與不喝茶者相比,有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者,增加3倍。
八.一成不變一年四季節(jié)令氣候不同,喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶,花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶,綠茶性味苦寒,能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能,促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不熱,能徹底消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)味甘性溫,使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶,紅茶味甘性溫,含豐富的蛋白質(zhì),有一定滋補(bǔ)功能。
綠茶沖泡方法是什么?
綠茶是很多茶友愛喝的茶,我知道,想要喝到口感最佳的綠茶就要在沖泡上下功夫,只有正確沏泡綠茶,喝起來才能感到回味無窮,并且也能發(fā)揮綠茶的最大功效。下面我們就來看看綠茶沖泡方法以及綠茶沖泡技巧?
綠茶沖泡方法和綠茶沖泡技巧
綠茶沖泡方法包括以下兩種:
綠茶沖泡方法1:第一種沏泡綠茶的方法叫做上投法,主要做法是先將75℃到85攝氏度的熱水先倒入杯子中,然后再將綠茶茶葉放進(jìn)去。一般來說,這種方法適合于那些外形緊結(jié)的、非常高檔的綠茶。
綠茶沖泡方法2:第二種沏泡綠茶的方法正好和第一種方法相反,叫做下投法。下投法,顧名思義,和上投法的做法是完全相反的。下投法的泡法是先將綠茶茶葉放在杯子里面,然后在將85攝氏度左右的水沖進(jìn)去。這種方法就適合于普通的綠茶了。
以上兩種就是綠茶沖泡方法,在平時(shí),大家千萬不能認(rèn)為沏泡綠茶是一個(gè)不怎么重要的步驟,這種想法簡直大錯(cuò)特錯(cuò),如果你所擁有的綠茶是高檔的綠茶,但是卻用普通方法來沏泡它,那就不可能出現(xiàn)高檔綠茶的口感,可以說是浪費(fèi)了一杯上好的綠茶。
綠茶沖泡方法和綠茶沖泡技巧
除了要學(xué)會(huì)綠茶沖泡方法外,我們還要注意一些綠茶沖泡技巧。
綠茶沖泡技巧1:沖泡綠茶一般來說有兩種方法,一種叫上投法,是先倒熱水,再放茶葉,適合于高檔綠茶。還有一種是下投法,對待普通的綠茶可以用這種方法,先放茶葉再往杯子中倒入水。
綠茶沖泡技巧2:在沖泡綠茶的時(shí)候一定要注意水溫,一般來說,水溫應(yīng)該控制在75℃到85℃左右,如果沖泡的是綠茶粉的話,那水溫就要低一點(diǎn),一般在40℃到60℃左右。 綠茶沖泡技巧3:沖泡綠茶粉的時(shí)候還要注意一點(diǎn)就是綠茶粉和水的比例,通常,2公克的綠茶粉配以450毫升的水。
綠茶沖泡技巧4:沖泡綠茶要注意通常第一泡的水不要喝。搖晃一下就可以倒掉了。
綠茶沖泡技巧5:沖泡綠茶粉要注意綠茶粉不能夠泡得過于濃,這樣會(huì)影響胃液分泌,所以大家平時(shí)在空腹的時(shí)候最好不要去喝。
掌握了以上的綠茶沖泡方法以及綠茶沖泡技巧,您完全可以沖泡一杯口感上佳的綠茶了。
綠茶怎么喝
綠茶的正確喝法如下:
1、第一泡不要喝,沖了熱水后搖晃一下倒掉。
2、第二泡的茶要在30分鐘至60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。
3、不能用保溫杯泡茶。
4、泡茶的水溫最好控制在80度到90度。
5、綠茶不可以泡得太濃,否則會(huì)影響胃液的分泌,空腹時(shí)不要喝,不然胃液和綠茶堿會(huì)發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致疼痛。
6、慎飲,過多飲用會(huì)阻礙鐵分子的吸收。
沏綠茶的正確方法 如何正確沏綠茶
1、綠茶的沖泡方法有三種,即上投法、中投法和下投法。
2、上投法即先注水至茶杯七分滿,再投茶,此方法適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶,如茶芽細(xì)嫩的毛尖、碧螺春等;
3、中投法即先注水至茶杯的1/3處,再投茶,待茶葉舒展開來后再注水,此方法適用于干茶條索纖細(xì)的綠茶,如西湖龍井、安吉白茶等;
4、下投法即先投茶再注水,此方法適用于干茶外形大小勻整且直而不彎的綠茶,如太平猴魁等。
正確泡綠茶的步驟是什么
1、用料:綠茶4克、山泉水1壺、公道杯1個(gè)、蓋碗1個(gè)、賞茶荷1個(gè)、茶匙1個(gè)、品茗杯1個(gè)。2、綠茶取4克放賞茶荷里。3、用100攝氏度的純凈水沿蓋碗邊緣緩緩沖水、依次燙洗器具。4、燒好純凈水倒入公道杯里、涼至85攝氏度。5、將賞茶荷里的茶葉用茶撥輕輕地?fù)苋霠C好的蓋碗里。
1、用料:綠茶4克、山泉水1壺、公道杯1個(gè)、蓋碗1個(gè)、賞茶荷1個(gè)、茶匙1個(gè)、品茗杯1個(gè)。
2、綠茶取4克放賞茶荷里。
3、用100攝氏度的純凈水沿蓋碗邊緣緩緩沖水,依次燙洗器具。
4、燒好純凈水倒入公道杯里,涼至85攝氏度。
5、將賞茶荷里的茶葉用茶撥輕輕地?fù)苋霠C好的蓋碗里。
6、將涼至85攝氏度的水緩緩倒入蓋碗里,水倒7分滿即可。
7、大概40秒,泡好的茶湯倒入公道杯即可。
泡綠茶的正確方式是什么?
1.茶品:這里說綠茶,那么看綠茶是芽茶還是芽葉茶。這決定了選用什么器具和水溫來突出茶的特點(diǎn)。2.器具:綠茶不發(fā)酵,特點(diǎn)是鮮爽,所以避免使用紫砂,陶器。為了突出綠茶在水中舒展,沉浮的觀賞性推薦使用高玻璃杯沖泡,芽茶和芽葉茶都是用哦。
3投茶量和茶水比:投茶量是指沖泡多少茶,茶水比是茶和水的比例綠茶茶水比例可以為1:50。一個(gè)人建議使用150ml玻璃杯放3g茶,如果人多可以選用300ml器具放6g茶。如果是芽茶可以適當(dāng)增加投茶量,因?yàn)檠坎璞容^嫩,咖啡堿含量少,苦澀小。當(dāng)然也要根據(jù)口感調(diào)節(jié)。4.水溫:芽茶推薦90度及以上水溫,芽葉茶推薦85度左右水溫。5.沖泡方法:分湯法:沖泡2分鐘后將茶湯倒到杯子中品飲,出湯時(shí)不用將茶湯倒凈,可以留三分之一后加水。泡飲法:直接用沖泡的玻璃杯喝,也是喝到三分之一加水。
加水水溫要比分湯法高一些就可以了。綠茶泡出來為什么黃,苦澀?你說的綠茶一泡就黃,因?yàn)闆]有看到茶品和沖泡方式,所以有如下幾種可能:1.頭采茶,茶葉采摘時(shí)節(jié)早,溫度低,太陽少,葉綠素少,所以茶呈現(xiàn),是正常的。但是頭采茶會(huì)有苦澀,但是不會(huì)很強(qiáng)烈。2.沖泡方式不當(dāng),可能是采用了悶泡,或者沖泡時(shí)間過久,茶葉泛黃,也會(huì)苦澀。建議短時(shí)間,合適水溫沖泡。或者減少投茶量。如果真的想將一杯綠茶泡好要用心沖泡,根據(jù)每次沖泡的結(jié)果調(diào)整上面說的5點(diǎn),相信經(jīng)過不斷的練習(xí)和實(shí)踐,你會(huì)找到適合的沖泡方法,享受茶帶來的美好。保存綠茶三要素:密封,低溫,避光,一個(gè)不能少。可一次取出幾天喝的量,免得嫌麻煩不安要求去做。
保存好了茶,沏茶的水溫才是能不能泡出好茶的關(guān)鍵。容器內(nèi)倒入三分之一水,溫度約85度左右放茶,多少依據(jù)自己的習(xí)慣,等茶浸透沉底后(約兩三分鐘),到滿開水。每次不能低于半杯就要續(xù)開水。如果你的茶足夠新,而保存的當(dāng),茶水的顏色應(yīng)碧綠碧綠;如果沏茶方法的當(dāng),茶水的顏色偏黃,那么茶葉就不是新茶或保存不當(dāng)。不要迷信什么茶具,最好的茶具是透明玻璃杯。真正高雅的喝茶者,是一邊喝茶,一邊欣賞。