1、靜魚若想長時間保存，需要進行冷凍的。魚冷凍之后雖然比不上新鮮的魚，但是還是有營養的，其中蛋白質、脂肪等比較穩定性且量大的營養成分還是存在的。魚的營養流失主要是因為其中的水分結晶，破壞了細胞，從而導致其中的營養成分的破壞和流失。

2、靜魚是冷藏保鮮的鮮魚，即時間短，比較新鮮。

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1、靜魚若想長時間保存，需要進行冷凍。魚冷凍之后雖然比不上新鮮的魚，但是還是有營養的，其中蛋白質、脂肪等比較穩定性且量大的營養成分還是存在的。魚的營養流失主要是因為其中的水分結晶，破壞了細胞，從而導致其中的營養成分的破壞和流失。

2、靜魚是冷藏保鮮的鮮魚，即時間短，比較新鮮。

魚怎么存放保持新鮮

1、冷凍保鮮，將買來的魚洗凈后，裝在保鮮袋里放入冰箱冷凍室低溫保存，可以保持新鮮。

2、鹽水保鮮，若沒有冰箱，將魚泡入淡鹽水中，泡大約15-20分鐘，撈出后放在陰涼通風處，這樣保鮮時間可延長幾天。

3、若有條件則可以買活魚回來放在桶里或者魚缸里，吃的時候現殺即可。

早上買的魚要晚上才吃,怎么樣才可以保持新鮮

1.活水保活法：如果是活魚,放入裝滿干凈自來水的盆中靜養，最好放在水龍頭下滴水，以增加水中的氧離子，俗稱“死水變活水”。如果能使用專用的增氧水泵，則效果更好；

2.低溫保鮮法：如果是死魚，則應在死后最短的時間內，迅速去掉魚鱗、魚鰓和內臟，放入冰箱冷冰室最低溫處速冰，然后移至低溫室保存；

3.鹽水保鮮法：如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人百分之二到百分之二點五的鹽水中，歷經十到十五分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，使魚保持新鮮。

魚放冰箱怎樣保存比較新鮮魚如何保鮮放冰箱

1、直接把魚放入冰箱冷藏。等到需要時，把魚從冰箱中拿出解凍，魚肉似活魚般新鮮。

2、把買來的活魚放入盛有冷水的容器中，讓魚橫躺在容器內靜置一段時間，然后把它放入冰箱的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去，但是經過低溫處理，魚不會輕易變質，只要及時烹飪，不會影響口感。

3、如果要保存的時間長一些，那么我們就要放在冷凍室，零下15度到20度左右，冷凍保鮮，這樣可以儲藏1~2個月。要吃的時候拿出來提前解凍，自然解凍比較好，雖然冰箱可以保鮮魚，但是也要盡快使用，不易長久保存。

新鮮的魚怎么保存

新鮮魚冷凍方法：用保鮮膜捆好放入食品塑料袋后封口冷凍。

新買來的魚肉要做好處理，這些處理包括清洗，去除腮部和內臟的部分，有的人可能是整個魚都直接放入冰箱，不做之前的處理，等到吃的時候再解凍處理就很麻煩了，魚膽在冷凍的時候也很容易被凍破，影響魚肉味道。

所以要記得，新買的魚，要清洗好刮好魚鱗，掏出內臟和腮部，沖干凈血水。再就是吃的時候切塊吃的話要預先切好，那樣解凍之后就直接可以下鍋，節省之后的處理時間，保持魚肉的鮮美，要是吃的時候是整條下鍋的話，就不需要切塊了。

魚肉如何包裝放入冰箱也很重要，建議大家先用保鮮膜將魚肉捆好之后放入食品塑料袋后封口，放入冰箱中冷凍，用保鮮膜捆好是為了水分不散失。

要是魚肉只是放在冰箱里，長時間的冷凍下，肉的水分被低溫的環境凍出來，導致水分流失，自然魚肉就吃著老，味道不鮮美，只有原本水分充足的情況下，烹飪出來的才能保持新鮮軟嫩的感覺。

不過這個辦法可以盡量地保持魚肉的鮮美，但也不代表可以一直鮮美，冷凍的過程中魚肉還是會水分蒸發出來，質感也會逐漸的變老，所以重要的還是不要保存時間過長，三個月以內食用最好，超過三個月，味道就會慢慢的打折扣。

新鮮魚其他保存方法

鹽漬法：買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，因為魚鰓是魚呼吸濾水的通路，腮絲極易沾染外界的細菌，且腮部接近內臟，存有大量的污水和粘液；內臟是魚的胃腸，是食物聚集的地方，特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。

魚死后，這些部位的細菌會迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體變質，因此要迅速去掉魚鰓和內臟，切斷它滋生細菌的途徑，然后放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌。

最后用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處于新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍后，味道和活魚一樣的鮮。

新鮮魚塊要怎么保存才新鮮 新鮮魚塊如何保存才新鮮

1、晾干：鮮魚洗凈切塊后晾干，將魚塊摻鹽撒酒放入容器中，再倒入一點芝麻油或菜油，第三密封好。存放在陰涼干燥處可保存一年以上。

2、蒸汽：將鮮魚外表洗凈切塊后放入保鮮袋，至于熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏，經此發處理的鮮魚，在三十度左右的室溫下放置五到十天，仍可保持原有鮮味。

3、芥末：將芥末適量涂抹于魚的表面和內臟部位，均勻地灑在盛魚的容器周圍，然后將于和芥末置于封閉容器中，可保存五天不變質。

怎么處置，可以讓活魚保存的更久一點？

現在人們對美味食物的追求無非是新鮮，尤其是海鮮。想要活魚保存更久一點你可以給魚喝口白酒，然后把它放在沒有人的地方，可以提高魚的老去程度，選稍微大一點的盆子，用自來水就行，給魚換水的時候也是如此，兩天換一次就可以，這樣保存大概可以20天的時間。

魚的視覺神經中有一個非常重要的線性組織。一旦線性組織被排干，魚就會死亡。這個時候，我們準備好一張干凈的紙巾，然后把魚從水里拿出來，用紙巾蓋住眼睛，然后把它放在沒有水的干凈盆里，這樣可以讓魚多活4-5個小時。

將鮮魚在88℃水中浸泡2秒鐘，待體表變白后放入冰箱。或者切魚，用熱水消毒，然后放在一個大約34攝氏度的塑料袋里。解剖和殺死活魚后，不要刮魚鱗，不要用水清洗，用布去除血漬。在冷鹽水中浸泡4小時，取出并干燥，然后涂上一些油，掛在陰涼處，可以儲存許多天，味道相同。切魚，取出內臟，清洗干凈，放入裝滿鹽水的塑料袋中冷凍。向魚肚中加入胡椒。這條魚不會干，味道很好。

”弓魚”是需要把魚成弓形，剛開始用繩索綁在魚的鼻子處和下，然后放在水中慢慢吐，拿出來之后把繩索拉緊，讓魚變成弓形，然后在水中浸泡兩天。用這種方法綁起來的“弓魚”可以承受運輸，可以毫無問題地存活4-5天。

如何保存新鮮魚產品呢？

魚肉所含的脂肪比其他畜類的低，熱量也低，許多人都喜歡吃魚肉，味美汁鮮，不管是清蒸還是水煮都特別入味，魚肉含有大量膠原蛋白，有助于促進骨骼發育，起到滋養皮膚的良效，還易消化，我們也會在過年過節做一條魚，平時也喜歡做魚吃。

魚肉口感特別爽嫩，烹飪的時候容易煮爛，但是呢，魚肉難以保存，新鮮的魚肉更容易敗壞腐爛，我們買回來的新鮮魚應該如何保存呢？今天就和大家分享個小妙招，教你正確保存魚類，方便實用，趕快一起看看吧！

正確儲藏魚類的小妙招

妙招一

1.我們首先準備一壺80℃的熱水和一個不銹鋼盆，然后把買回來的魚類，放在不銹鋼盆里面，把熱水淋在魚身上即可，這時我們讓魚在熱水中停留浸泡3秒鐘，要是仔細觀察的話，能夠發現魚身的表面已經變白了，再立馬把魚從熱水里面拿出來。

2.然后我們把魚放在冰箱的冷凍室里面，如果有條件的話還可以把處理好的魚放在冰塊上面，這樣效果更加好。

3.這樣操作下來，就可以有效的延緩魚類的保鮮期。倘若把魚直接貯藏在冰上，冰塊會附著在魚上，冰塊融化后水中的細菌容易粘黏在魚身上。而這種辦法，熱水浸人到魚的表面,細菌和其它微生物遇到高溫就無法生存了。

妙招二

1.我嫩需要準備一個大的干凈的空瓶子，然后倒入一些清水在瓶里面，用力搖晃瓶子，然后瓶里面的水產生氣泡，然后讓空氣進入到水中，這時我們再把瓶里面的水倒入到魚身上，這樣就可以保存魚類了，保存時間是普通保存方法的2倍呢。

2.我們搖晃瓶子的時候，會產生大量氧氣，為魚類提供了有氧環境，更利于魚類的保存。

另外，我們也可以把準備食用的魚背部劃幾刀，然后倒上適量的啤酒，這樣也可以延緩魚肉的儲藏期限，而且魚肉的味道也會很鮮美。還有，我們平日里面燉魚肉的時候可以加入幾滴牛奶，保證燉出來的魚湯濃郁香醇、湯白如奶，特別有營養。

好了，今天和大家分享的小妙招就是“如何儲藏新鮮魚產品”，怎么樣，你都學會了嗎，如果你還有其他好的小妙招，歡迎留言分享哦！

新鮮魚塊怎樣保存長久 如何延長魚塊保鮮期

1、新鮮魚塊不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，放在10％的鹽水中浸泡?？杀４鏀等詹粫冑|。

2、把鮮魚洗干凈，切成煮的形狀，裝進具有透氣性的塑料袋中。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌，消毒后，可保鮮2到3天。

3、把鮮魚嘴撬開，滴進幾滴白酒，放于陰涼通風處?？煞乐棺冑|。

4、在收拾好的鮮魚身上，切幾條刀花，倒入適量啤酒浸泡。即可保鮮，又能提高煮熟后的鮮美程度。

5、保存鮮魚的最佳溫度在零下3℃。在該溫度下，魚的味道及其它特性，均保持良好。

新鮮魚肉如何保存新鮮的魚肉要怎么保存

1、除內臟鹽水浸泡法：在不水洗、不刮鱗的情況下將內臟掏空，放入濃度約10%的食鹽水中浸泡。

2、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將適量白酒或啤酒灌入嘴內，放置于陰涼通風處可防止變質。

3、芥末保鮮法：取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內，可保存3天不變質。

魚肉如何保存新鮮

1、魚肉一次性吃不完，可以用保鮮膜包裹好，放進冰箱里冷藏保存?；蛘哂谜婵瞻b袋裝起來，當然，也能購買食品保鮮盒保存。為了不影響魚肉的口感，建議在短期內就吃完。

2、大魚一般一頓肯定吃不完，需要保存起來，下次再食用。如果是做熟的魚，不用將魚肉取出來，直接放在盤子里，用保鮮膜包裹好，然后置于冰箱內保存，大約可以存放5天時間。

3、沒有做熟的魚肉，可以直接放入冰箱里冷凍，能保存較長時間。等下次解凍食用的時候，口感還會和鮮魚一樣。

4、處理干凈的生魚肉，可以把魚肉放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣加工過的魚會減慢變質的速度。還有一種保存方法，就是把魚嘴分開，然后用針管灌入1-2毫升的白酒，再放入通風避光的環境中，可以有效防止魚肉腐爛。