1、鹽水浸泡保存。準備一盆清水，然后再水里放上一勺食鹽攪拌均勻，然后將枇杷剝皮，放到鹽水里，水量要沒過枇杷，然后把枇杷放到陰涼通風的地方就可以了。這個鹽水浸泡的方法需要把枇杷剝皮，因為枇杷中含有豐富的鞣酸成分，它會與空氣發(fā)生反應，導致枇杷變黑，而鹽水可以幫助枇杷隔絕空氣，延長枇杷的保存時間。

2、松針保存。我們還可以準備一個紙箱，在底部先鋪上一層干燥的松針，然后擺上一層枇杷，然后再撒上松針，這樣一層一層的擺放完，最后再放上松針，箱子蓋好，放到陰涼干燥的地方就可以了。這個方法可以很好的保持合適的溫度，延長枇杷保存的時間。不過要注意的是，保存的時間越長，枇杷中的水分就會越少，口感會變差，所以還是盡快吃完。

3、做成罐頭。如果鮮吃吃不了太長時間的話，就把它做成罐頭吧。這樣保存時間會大大延長，也非常的好吃。枇杷洗干凈之后去皮去核，切成合適大小的塊放到鹽水里浸泡備用；鍋里倒入適量的水燒開，放入冰糖熬煮攪拌至融化，然后將枇杷下鍋煮沸之后再煮2分鐘即可關(guān)火，稍微晾涼之后裝到消過毒的罐子里，蓋上蓋子，將其徹底晾涼之后放到冰箱冷藏保存就可以了。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

1、用松針保存枇杷。平時想讓枇杷保持新鮮，可以用松針來保存，只可以把新鮮干凈的松針直接鋪在干燥的地面或者樓板上，再把購買回來的新鮮枇杷果全部鋪在松針上面，就能有效延長枇杷的保質(zhì)期，而且能讓枇杷果保持新鮮。

2、用壇缸保存枇杷。平時購買的枇杷果想保持新鮮而不變質(zhì)，可以把它裝在酒壇或者小缸內(nèi)進行保存，，保存以前要在酒壇或者小缸的底部鋪滿稻草，在放入新鮮的枇杷果，然后上面蓋上麻袋或者竹簾放在陰涼通風的環(huán)境中，這樣就能讓枇杷果保持20多天不變質(zhì)，而且取出食用時枇杷果還會新鮮如初。

枇杷怎么儲存和保鮮

1、枇杷的儲存保鮮方法。常溫保存：其實枇杷放在常溫保存下就可以了。首先可以準備一個泡沫盒，然后呢將枇杷放入泡沫盒當中，然后放到陰涼通風的避光的地方進行常溫保存，一般3——5天不會出現(xiàn)變質(zhì)變壞。而且常溫保存的時候，枇杷當中的果酸會轉(zhuǎn)化為葡萄糖和蔗糖，使枇杷吃上去不會有酸味，反而更甜。

2、松針保存法：枇杷放置的時候，底部鋪上一層松針，其實松針是有干燥作用的，所以可以延長枇杷的保鮮期。準備一個泡沫或者紙箱，在下面先墊上一些吸水紙，然后上面鋪上一層松針，再鋪上一層吸水紙，把枇杷放上去，再這樣一層一層的疊放就可以了，這樣保存的枇杷也是比較新鮮的。

3、冷藏保存法：冷藏其實是不建議的，但是如果是短時間不想吃，又怕它壞的話，放入冰箱冷藏也是可以，一般2——3天不止不會變質(zhì)變壞。但由于冷藏的時候溫度比較低，所以當中果酸的不會轉(zhuǎn)化，因此吃上去的口感會稍微酸一些。當然冰箱有冷藏保鮮區(qū)的話，也可以放入保鮮區(qū)冷藏，效果更好。

4、鹽水浸泡法：鹽水浸泡的話是需要將枇杷的皮全部剝掉，然后放入到溶有鹽水的溶液當中，這樣的話也是可以阻隔氧化而放上好幾天。那么如果天氣冷的情況下，只要放到常溫下保存就可以了，天熱的時候能放入冰箱冷藏，吃的時候沖洗一下就好了。

枇杷怎么保存比較好

枇杷保存方法：

1、溝藏

在陰涼干燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的干凈細沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內(nèi)溫度在20℃以下，相對濕度在80-85%之間，采用此法可貯藏一個月左右。

2、松針法

先將新鮮干凈的松針鋪于干燥的地面或樓板上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用于短期貯藏。

3、壇缸法

將完好的果實裝于酒壇或小缸內(nèi)，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。采用此法也可貯藏20天左右。

4、窖藏

貯藏前，用40%的熏蒸窖及器具，殺死病原菌，或者采用硫磺粉（20g/立方米）殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與墻及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

5、簡易氣調(diào)貯藏

果實經(jīng)采前處理后，于通風處放置兩天，除去田間熱。然后用0.02mm厚的PE袋（聚乙烯薄膜袋）包裝，放入竹簍或竹筐內(nèi)，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1.5cm圓孔，扎緊袋口貯藏，用此法結(jié)合冷藏可貯藏3個多月。

枇杷怎么保存

枇杷的保存方式有密封保存、冷藏保存、干燥保存。

1、密封保存

買回來的枇杷如果吃不完的話，確實需要選好保存的方法，可以直接將其放到保鮮袋中，然后把口封好，放在干燥處保存就可以了，這種方法通常保存兩三天是沒有問題的。

2、冷藏保存

枇杷還可以進行冷藏保存，用冷藏的方式來保存枇杷的話可以使保存的時間延長，一般在冰箱中保存的話，可以放置大概一個星期左右，是不會出現(xiàn)什么問題的。

3、干燥保存

平時在保存枇杷時一定要注意，如果想把它放的時間延長一些的話，那么就不要進行水洗，因為水洗后會加快它的氧化，會使她容易變爛掉，所以不管是選擇哪一種保存方法都應該要注意，不要把它放到水里面去清洗。

枇杷挑選方法

1、底部渾圓飽滿

枇杷上市會依個頭大小分別裝盒，有5斤或10斤裝；較圓潤飽滿、等級較高的枇杷價格較高。建議挑選時以底部渾圓飽滿為準，汁多且甜美。

2、絨毛密合

枇杷一年一收，產(chǎn)季短且量少，相當嬌貴。選購新鮮枇杷時要注意果皮，以細絨毛完整為佳。絨毛是枇杷的保護膜，可避免枇杷表面受到傷害而影響賣相或新鮮度。

3、表皮無撞傷

選購時應以枇杷完好無缺且體型飽滿為優(yōu)先，因為碰撞且有傷的枇杷，新鮮度會受影響。

新鮮枇杷怎么保存

新鮮枇杷的保存方法：

1、通風處保存：

新鮮枇杷不適合放在冰箱保存，放在冰箱會因水汽過多而變黑，因此枇杷儲存在干燥通風的地方。可保存一個星期左右。保存時枇杷時，枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起，不能擠壓。

2、鹽水中保存：

剝了皮的枇杷因接觸到空氣會變色，所以可把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存，能防止變色，洗凈后可繼續(xù)食用。但是這樣保存的枇杷是要盡快食用的，也不能保存太久。

3、松針法保存：

把新鮮干凈的松針鋪在干燥的地面或是樓板上，然后將枇杷鋪在松針上面，比較適合短期貯藏。

4、枇杷膏保存：

新鮮的枇杷容易腐爛變質(zhì)，但是經(jīng)過加工后的枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的保存時間能延長，保存效果較好。

枇杷怎么保存

1、冰箱冷藏：枇杷可以放入冰箱冷藏保存，將枇杷洗凈后晾干水分，再裝入保鮮袋內(nèi)，密封好袋口后放入冰箱冷藏層，一般可以將枇杷保存1～2個月左右。

2、置陰保存：將枇杷表面的水分晾干后，也可以將其分散放在陰涼、干燥且通風的地方，一般可以保存3～5天。若溫度合適，可保存一周左右。

3、浸水保存：如果枇杷已經(jīng)去皮，可以先讓水盆內(nèi)倒入適量水，再加入適量食鹽攪勻后，把枇杷浸泡在鹽水內(nèi)，之后把水盆放到陰涼、通風的地方，也可以保存3～7天時間。

以上是關(guān)于枇杷怎么保存的方法，如果家里買了很多枇杷的話，可以按照上面的方法去保存。

新鮮的枇杷怎么保存 新鮮的枇杷的保存方法

1、干燥通風處保存：枇杷中含有豐富的水分以及糖類物質(zhì)，很容易滋生細菌而腐爛變質(zhì)，保存時間很短，建議將它放在干燥通風處保存。

2、鹽水浸泡保存：將剝皮的枇杷放入鹽水中，減少與空氣接觸的時間，從而防止變色。

3、還可以做成罐頭保存：將枇杷制成罐頭、果醬、枇杷膏等保存，保存時間會大大延長。

枇杷怎么保鮮

枇杷怎么保鮮

　　枇杷怎么保鮮，說起枇杷，相信很多小伙伴都喜歡吃，而且現(xiàn)在這個季節(jié)正是吃枇杷的好季節(jié)，枇杷不僅味甜汁多，味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，有止咳平喘的效果，對人體很有好處，下面分享枇杷怎么保鮮。

　　 枇杷常溫下儲存或是冷凍

　　 依據(jù)狀況看。

　　如果是早已太熟的枇杷，則將其放到蔭涼或是干躁陰涼處就可以了，由于爛熟了枇杷放入電冰箱里，非常容易因水蒸氣太多而發(fā)黑。

　　但如果沒有爛熟的枇杷，則能夠放進冷藏室，由于此刻的枇杷水份并不是許多，不容易因水蒸氣太多而發(fā)黑，另外又可以抑止住病菌微生物菌種，增加枇杷的儲存時間。

　　 枇杷最多能夠儲存多長時間

　　 依據(jù)狀況看。

　　因為枇杷的皮極薄，且含有水份、糖份等易滋長病菌微生物菌種的成份，因此是非常容易發(fā)生霉變的，能儲存的時間并不久，一般狀況下，質(zhì)量指標高的枇杷只有儲存2-三天上下，質(zhì)量指標不太高的則能儲存5-7天上下。

　　但如果將枇杷歷經(jīng)生產(chǎn)加工解決，則能夠儲存更長期，在其中較為普遍的枇杷水果罐頭、枇杷蘋果醬、枇杷酒等，儲存時間一般 都能夠做到好多個月乃至一年的時間，因而枇杷最多能夠儲存多長時間，關(guān)鍵依據(jù)其儲存方法看來。

　　 枇杷放幾日會變甜嗎

　　 會變甜。

　　枇杷在儲存的全過程中，在其中的水份會揮發(fā)，促使糖份更加集中化，在其中的木薯淀粉也會轉(zhuǎn)化成葡萄糖水和、綿白糖供果子吸氣用，因此枇杷在放幾日后，一般 能變的更甜一些。

　　但如果是過早采收的枇杷，則有可能必須儲放更長的時間才會充足完善變甜，如果是質(zhì)量指標早已很高的枇杷，在放幾日后則有可能會發(fā)壞，因而枇杷在完善后或是提議盡早服用

　　 枇杷怎么判斷生和熟

　　 看色調(diào)

　　枇杷在完善好后，一般 呈較為黃亮的色調(diào)，看上去像一個個的燈籠一樣，如果沒有完善，則是青淡的，且沒什么光澤度。

　　 捏硬軟

　　枇杷在完善后，捏起來是較為軟的，且頗具延展性，外果皮也非常容易揭掉，如果沒有完善得話，捏起來則較為硬，外果皮也難以剝。

　　 枇杷如何保存

　　 一、適量新鮮的完整枇杷：通風處保存

　　有的人會疑惑新鮮的枇杷能不能放冰箱保存呢？答案是不適合的，因為放在冰箱的話會因水汽過多而變黑，所以一般枇杷是儲存在干燥通風的地方。大概可以保存一個星期左右。要注意的是，保存時枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起，不能受擠壓。

　　 二、剝了皮的枇杷：鹽水中保存

　　我們都知道不管是什么水果只要剝了皮就會受氧化而變色，所以我們可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存，如此能防止變色，洗干凈之后可以繼續(xù)食用。但是，這樣保存的枇杷是要盡快食用的，也不能保存太久。

　　 三、新鮮枇杷短期保存：松針法保存

　　該方法比較適合枇杷短期的儲存，具體做法呢，大家可以先把新鮮干凈的松針鋪在干燥的地面或是樓板上，然后把枇杷鋪在松針上面即可。

　　 四、大量存儲且長期保存：溝藏保存

　　此方法是適用于枇杷量大而想要儲存時間久些的，也是比較傳統(tǒng)的土方法。大家可以選一處陰涼干燥的地方挖一條土溝，長10米左右，深和寬各0.9米，鋪上20-30厘米厚的干凈細沙，把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進去，在溝上搭“人”字形支架，保持溝內(nèi)溫度在20℃以下，相對濕度在80-85%之間，使用這個方法可以保存一個月左右。

　　 五、較多數(shù)量且中長期保存：壇缸法保存

　　同樣的，該方法也是適用于一些農(nóng)村，采用此法也能使枇杷儲存?zhèn)€20天左右。具方法是大家把完整的枇杷裝在酒壇或是其他的壇子內(nèi)，在壇缸的底部鋪上稻草，上面蓋上麻袋或是竹簾即可。

　　 六、大量存儲且長期保存：簡易氣調(diào)貯藏

　　采用這個方法還是比較簡便的，而且結(jié)合冷藏的話可以貯藏三個多月。具體操作是果實經(jīng)采前處理后在通風處放置兩天，除去田間熱，然后用0.02毫米厚的PE袋（聚乙烯薄膜袋）包裝，放入竹簍或竹筐內(nèi)，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1.5厘米圓孔，扎緊袋口貯藏即可。

　　 七、較多數(shù)量且中長期保存：窖藏保存法

　　該方法也是屬于比較傳統(tǒng)的土方法，要注意的是使用的容器環(huán)境和操作步驟。首先貯藏前，用40%的福爾【】馬林熏蒸窖及器具殺死病原菌，或者采用硫磺粉(20克/立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與墻及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

　　 八、新鮮的多余枇杷：還可制成枇杷膏保存

　　這種方法其實對于很多水果都是適用的，而且還別用一番風味，既嘗到了美味也沒造成浪費。那么新鮮的枇杷容易腐爛變質(zhì)，但是經(jīng)過加工后的枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的保存時間卻是能大大的延長，所以喜歡吃枇杷的人可以將多余的吃不完，暫時不吃的枇杷加工制作，保存效果比較好。

　　 第一個小妙招，通風保存法。

　　有很多小伙伴買枇杷回來，為了能多保存幾天，都會選擇將枇杷放進冰箱保存，其實這樣是錯誤的。因為冰箱水汽很足，如果將枇杷放進冰箱里，很容易讓枇杷果皮發(fā)黑，從而縮短它的保存時間，所以最好的保存方法就是將它通風保存。

　　我們可以找一些沒熟透的'枇杷，將它們放在屋里干燥通風的地方，同時要記住，不要把枇杷的果柄摘掉，不然會壞的很快。一般用這樣的方法就可以保存一個星期左右不變質(zhì)。

　　 第二個小妙招，松針保存法。

　　提到松針，可能有些小伙伴不知道，這是農(nóng)村用來保存食物的一種很古老的方式，當然也是很有效的一種方式。我們可以找一個干凈一點的紙箱，在下面鋪上一層干燥的松針，接著將買回來的枇杷放在松針上面，接著再蓋一層松針，最后將紙箱蓋好，放在家里干燥通風的陰涼地方，這樣就可以存放好一段時間不變質(zhì)，枇杷吃起來口感還是一樣新鮮。

　　 第三個小妙招，鹽水保存法。

　　如果家里買的枇杷一時吃不完，我們就可以用鹽水儲存它。不過這種方法需要將枇杷剝皮。首先，我們將枇杷一個個剝皮，放在盤子里，接著找一個容量大的罐子，在罐子里倒入適量清水，接著在里面倒入適量食鹽，然后將剝好的枇杷放進去。

　　因為枇杷中含有豐富的鞣酸成分，它會與空氣發(fā)生反應，導致枇杷變黑變色，用鹽水來儲存它，就可以幫助它隔絕空氣，從而達到保鮮的目的。

　　第四個小妙招，窖藏保存法。如果枇杷數(shù)量比較多，需要保存更長的時間，我們就可以采用窖藏的辦法來儲存枇杷。首先，我們用消毒藥劑先將窖里面都消一下毒，以免有細菌殘留。

　　接著將枇杷放進塑料袋中，在塑料袋外面扎幾個小孔，這樣可以保證枇杷的通風，然后將它們放進窖中，這樣比較適合保存數(shù)量多的枇杷，而且可以保存將近一個月不變質(zhì)，十分的方便實用。

如何儲存枇杷

1、適量新鮮的完整枇杷：通風處保存，新鮮的完整枇杷是不適合放在冰箱保存的，放在冰箱的話會因水汽過多而變黑，所以一般枇杷是儲存在干燥通風的地方。大概可以保存一個星期左右。注意：保存時枇杷時，枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起，不能擠壓。

2、剝了皮的枇杷：鹽水中保存，剝了皮的枇杷因為接觸到空氣會變色，所以可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存，能防止變色，洗干凈之后可以繼續(xù)食用。但是，這樣保存的枇杷是要盡快食用的，也不能保存太久。

3、新鮮枇杷短期保存：松針法保存，把新鮮干凈的松針鋪在干燥的地面或是樓板上，然后將枇杷鋪在松針上面，比較適合短期貯藏。

4、大量存儲且長期保存：溝藏保存，如果枇杷的數(shù)量很多，想要儲存時間比較久一些，可以采用溝藏的保存方法。在陰涼干燥的地方挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0．9m，鋪上20-30cm厚的干凈細沙，把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進去，在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內(nèi)溫度在20℃以下，相對濕度在80-85％之間，使用這個方法可以保存1個月左右。

5、較多數(shù)量且中長期保存：壇缸法保存，把完整的枇杷裝在酒壇或是其他的壇子內(nèi)，在壇缸的底部鋪上稻草，上面蓋上麻袋或是竹簾，也是能儲存20天左右的。

6、大量存儲且長期保存：簡易氣調(diào)貯藏，果實經(jīng)采前處理后，于通風處放置兩天，除去田間熱。然后用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內(nèi)，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1．5cm圓孔，扎緊袋口貯藏，用此法結(jié)合冷藏可貯藏3個多月。

7、較多數(shù)量且中長期保存：窖藏保存法，貯藏前，用40％的熏蒸窖及器具，殺死病原菌，或者采用硫磺粉(20g／立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與墻及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

8、新鮮的多余枇杷：還可制成枇杷膏保存，新鮮的枇杷容易腐爛變質(zhì)，但是經(jīng)過加工后的枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的保存時間卻是能大大的延長，所以喜歡吃枇杷的人可以將多余的吃不完，暫時不吃的枇杷加工制作，保存效果比較好。

新鮮枇杷怎么長期保存

新鮮枇杷長期保存方法：氣調(diào)保鮮、低溫保鮮、涂膜保鮮；

枇杷的采收時間要根據(jù)枇杷的品種和用途等進行綜合考慮。采收后的枇杷要進行預冷處理（可使用0℃的冰水短時間處理）；

氣調(diào)保鮮：將枇杷用PE袋包裝、放置于溫度為4-6℃、相對濕度為90-95%、氧氣含量為10-12%、二氧化碳含量為4-6%條件下貯藏；

低溫保鮮：不同品種的適宜貯藏溫度不同（早鐘六號的適宜溫度為6-8℃、解放鐘的適宜溫度為8-10℃），低溫（5±0.5℃）可明顯的降低果實的呼吸強度、可較長時間地使果實中的過氧化物酶活性穩(wěn)定在較高水平范圍內(nèi)，有利于枇杷果實保鮮。

涂膜保鮮：將枇杷浸泡在殼聚糖保鮮液中5min，撈出后自然晾干，然后裝在聚乙烯塑料薄膜袋中；天然涂抹液相當于一層保護膜，保護膜將枇杷果實與外界環(huán)境隔離，從而減少枇杷果實水分的散失。此外殼聚糖涂膜液還具有防腐殺菌的功能。

萬能制冷溫馨提示：

單純的低溫處理并不能完全解決枇杷果實貯藏保鮮過程中出現(xiàn)的問題，只有采用冷藏結(jié)合適宜的PE薄膜袋封裝才能提高貯藏保鮮效果。

參考資料：

枇杷貯藏保鮮技術(shù)研究與展望

枇杷果的保存方法

1、通風處保存

新鮮的完整枇杷是不適合放在冰箱保存的，放在冰箱的話會因水汽過多而變黑，所以一般枇杷是儲存在干燥通風的地方。大概可以保存一個星期左右。

注意：保存時枇杷時，枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起，不能擠壓。

2、松針保存枇杷

平時想讓枇杷保持新鮮，可以用松針來保存，把新鮮干凈的松針直接鋪在干燥的地面或者樓板上，再把購買回來的新鮮枇杷全部鋪在松針上面，就能有效延長枇杷的保質(zhì)期，而且能讓枇杷果保持新鮮。

2、泡沫盒保存

可以將枇杷放置于泡沫盒中，一個個平鋪于盒內(nèi)，不要上下堆積，最后放置于干燥通風的地方。這樣枇杷之間就不會過于擁擠造成擠壓，其次也能利于個體之間的通風透氣就能延長枇杷變質(zhì)。

注意事項

枇杷果與其他水果不同，它是不適合放入冰箱保存的，在購買新鮮的枇杷果以后，可以把它放在干燥通風的地方保存，這樣能讓它保存7~10天不變質(zhì)，不過在保存新鮮枇杷果時，一定要把枇杷果的果柄放在一起不能擠壓它的果肉，不然會縮短它的保質(zhì)期。