1、采下來后，泡入鹽水，或是陰干存放，泡鹽水可以保存得更久一點。　　

2、先去掉山胡椒雜物洗凈，晾干表面水分，裝進可以封閉的瓶內，倒進經過高溫冷卻的植物油。　　

3、油浸的方法，山胡椒撿凈過水瀝干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）燒老用老姜、桂皮去味，晾至八成熱沖入山胡椒。冷后密封，可保質年余。　　

4、密封速凍，小包為宜，色香味半年不變。

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新鮮山胡椒如何保管

有四種方法可以保管新鮮山胡椒：

1. 鹽水泡：將山胡椒泡入鹽水中，可以保存得更久一點。

2. 植物油：將山胡椒浸泡在經過高溫冷卻的植物油中，可以保存得更久一點。

3. 油浸：將山胡椒浸泡在茶油或其他食用油中，可以保存得更久一點。

4. 速凍：將山胡椒密封并放入冰箱的冷凍室內，可以保存半年不變質。

野山胡椒的保存方法

一、采下后，泡入鹽水，或是陰干存放，泡鹽水可以保存得更久一點。

二、先去掉山胡椒雜物洗凈，晾干表面水分，裝進可以封閉的瓶內，倒進經過高溫冷卻的植物油。

三、油浸的方法，山胡椒撿凈過水瀝干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）燒老用老姜、桂皮去味，晾至八成熱沖入山胡椒。冷后密封，可保質年余。

四、密封速凍，小包為宜，色香味半年不變

山胡椒怎么保存不變黑如何保存山胡椒不變黑

1、山胡椒放在冰箱、玻璃缸等密閉容器里，防潮，避免陽光直射可以保鮮不變色，也可以做成木姜子醬保存。

2、將糊狀的山胡椒裝入容器中，在20℃－30℃條件下密封發酵。

3、發酵50－70天，在發酵產物中加入食鹽拌勻后即可得到木姜子醬。

4、由于應用發酵工藝降解木姜子中的單寧和果膠，制得的木姜子醬不僅保留了木姜子本來的顏色，還保持了獨特的原味，色、香、味俱佳，而且延長了保存時間，解決了新鮮木姜子不易保存且容易發黑的的問題。

山胡椒怎么保存時間長

1、山胡椒想保鮮不變色可以將其密封速凍，小包為宜，色香味半年不變。

2、如果是短時間的保存，可以放在冰箱的保鮮層放置，兩三天內不會變色。或者放在玻璃缸等密閉容器里，防潮，避免陽光直射，太陽大的時候可以拿出來曬曬。

山胡椒怎么保存

先去掉山胡椒雜物洗凈—晾干表面水分—裝進可以封閉的瓶內—倒進經過高溫冷卻的植物油。

新鮮山胡椒和木姜子怎樣保鮮不會發黑？

泡木姜子不黑的方法與步驟：將木姜子清洗、去雜后制成糊狀。

1、將糊狀的木姜子裝入容器中，在20℃－30℃條件下密封發酵。

2、發酵50－70天，在發酵產物中加入食鹽拌勻后即可得到木姜子醬。

3、由于應用發酵工藝降解木姜子中的單寧和果膠，制得的木姜子醬不僅保留了木姜子本來的顏色，還保持了獨特的原味，色、香、味俱佳，而且延長了保存時間，解決了新鮮木姜子不易保存且容易發黑的的問題。

4、山胡椒又名木姜子、山蒼子、青皮樹、山蒼樹、過山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中國除高海拔地區外，大部分地區均有分布，以南部地區為常見，東南亞及南亞各國也產。

山胡椒怎么保存不變黑 如何保存山胡椒不變黑

1、山胡椒放在冰箱、玻璃缸等密閉容器里，防潮，避免陽光直射可以保鮮不變色，也可以做成木姜子醬保存。

2、將糊狀的山胡椒裝入容器中，在20℃－30℃條件下密封發酵。

3、發酵50－70天，在發酵產物中加入食鹽拌勻后即可得到木姜子醬。

4、由于應用發酵工藝降解木姜子中的單寧和果膠，制得的木姜子醬不僅保留了木姜子本來的顏色，還保持了獨特的原味，色、香、味俱佳，而且延長了保存時間，解決了新鮮木姜子不易保存且容易發黑的的問題。

山胡椒如何保存不變黑

在日常眾多的調味品中，山胡椒一直是不可缺少的一角，山胡椒獨特的味道往往使食物的腥味，膻味消失于無形，但是日常保存山胡椒的時候往往有著山胡椒變黑的困擾，山胡椒怎么保存不變黑呢?

山胡椒作為調味品，其中含有各類芳香油，還有關鍵的胡椒堿，這兩者可以消除油脂帶給人的不適的感覺，增進人的食欲，讓人胃口大開。雖然山胡椒看起來很小，但是其中含有豐富的微量元素。還值得一提的是，山胡椒有著優秀的防腐能力，在食品烹制時填上些山胡椒，對于魚肉的保鮮作用更是格外的好。山胡椒更是一味性溫熱的中藥，患有腸胃病的患者，在食用菜肴的時候適當的添加一些來溫暖腸胃能夠起到事半功倍的效果，尤其對于有胃寒癥的患者，暖胃的功效極為顯著。

山胡椒可以存放到冰箱里面，或者將山胡椒與其它調味品一起放在遮光的暗處，保持干燥，這樣就可以防止不變黑。

山胡椒的保存方法！

裝到一個密封的瓶子里面！要防潮防跑味就好！！

鮮胡椒的保存方法 保存鮮胡椒的方法

1、把它曬干，再用小火炒香，放冷后用密封玻璃瓶裝起來，可以放很長時間。

2、采下后泡入鹽水，或是陰干存放，泡鹽水可以保存得更久一點。

3、先去掉山胡椒雜物洗凈，晾干表面水分，裝進可以封閉的瓶內，倒進經過高溫冷卻的植物油。

4、油浸的方法，山胡椒撿凈過水瀝干置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）燒老用老姜、桂皮去味，晾至八成熱沖入山胡椒。冷后密封，可保質年余。

5、密封速凍，小包為宜，色香味半年不變。