2、用草紙把茄子包起來，然后把茄子面朝上放在紙盒里，再放在陰涼通風的地方。

3、把茄子切成片，用油稍微炒一下，然后把炒好的茄子放到冰箱里冷藏，等用了再拿出來。

1、把茄子用塑料袋或塑料薄膜包好，然后放在干燥的紙盒里，再把紙盒放在陰涼通風的地方。

2、用草紙把茄子包起來，然后把茄子面朝上放在紙盒里，再放在陰涼通風的地方。

3、把茄子切成片，用油稍微炒一下，然后把炒好的茄子放到冰箱里冷藏，等用了再拿出來。

1、茄子的表皮覆蓋一層蠟質，這層蠟質會使茄子發出光澤，可以保護茄子，這層蠟質一旦被損傷，會使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此保存時不要用水沖洗，要防雨淋，防碰撞，防受熱，放于陰涼通風干燥處保存。

2、一般情況下，我們可以用保鮮袋或者保鮮膜把茄子給包起來，然后放到一個干燥的紙箱子里，再把紙箱子放到陰涼通風的地方保存就可以了。

3、也可以用草紙把茄子給包起來，然后茄子把朝上放到紙箱子里，再放到陰涼通風的地方保存就可以了。

4、如果是想要切開保存茄子的話，我們可以把茄子切成片，然后用油稍微煎一下，再把煎好的茄子放到冰箱中進行冷藏，等到用的時候拿出來就可以了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茄子的保存最佳方法

茄子的保存最佳方法：

1.將剩余的茄子用保鮮膜包裹起來，放進很干燥的紙箱內，紙箱的面積不大，又不占家里地方面積，然后把他放到陰涼和通風的地方保存起來，那么茄子即不會干燥又不會壞掉，存儲一個月份照樣很新鮮。

2.把茄子底部爛掉的地方切掉，茄子的根朝上放置，用紙把茄子包起來，把他放在紙箱里頭，放在陰涼通風處儲存起來。

3.使用保鮮膜將茄子包裹起來，不要破壞茄子表面覆蓋的那層蠟質，這樣可以讓保存的時間增長。

4.把茄子切成長條的形狀，切好了以后放入盆里，準備好適量鹽倒進盆內，來回翻滾，邊翻邊揉捏，在盆內放置3個小時后，拿出茄子擠出多余的水分穿入長線，晾曬烘干。

5.用油把茄子煎后用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍。

6.將茄子均勻放進地溝鋪勻，鋪平一層就鋪一層牛油紙，頂層用玉米桔梗覆蓋，再然后鋪上一層十幾厘米厚度的土就行了。

7.茄子采摘后，應該在預備冷庫里頭先快速降溫，把茄子里頭的熱量散發出來，這樣一來可以有效抑制茄子自身攜帶的病毒細菌。冷卻后的茄子應該要采取低溫運輸的方法，使用冷藏車運輸到冷藏庫里進行冷藏。

新鮮茄子如何長期保存方法

1、曬干保存。茄子清洗干凈后皮和蒂都不用去除，直接放到鍋內大火蒸8分鐘，將茄子蒸至軟爛后取出，切成四瓣。茄子蒂部位不要切斷，切好后撒上適量的鹽涂抹均勻，將茄子放到陽臺或院子里自然晾曬，曬干以后裝入到保鮮袋內，隨吃隨取。

2、整個茄子保存。將茄子表面的水分擦干，用保鮮膜包起來或者裝到保鮮袋里，排出里面的空氣，放到干燥的紙箱子里，擺放在陰涼通風的地方保存就可以了。

3、切開的茄子。茄子最好是現切現吃，否則很容易氧化變黑，然后腐爛變質，可以將茄子放到清水里浸泡保存，保證清水沒過茄子，這樣隔絕了空氣，就不容易氧化，然后記得將茄子盡快吃掉就可以了。

茄子保鮮方法

茄子保鮮方法

茄子保鮮方法，茄子的營養價值是很高的，而且提到茄子，它在日常生活中可是很常見的，各種吃法，尤其是在一些飯店里往往都有好吃的“紅燒茄子飯”賣，甚至在燒烤店都有些人難來烤著吃，下面分享茄子保鮮方法。

1、長茄子的保存方法：用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風處保存即可。

2、圓茄子的保存方法：圓茄子易從把兒處腐爛，保存時，應用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風處保存。

3、速凍茄子，把茄子去蒂洗凈，上鍋蒸熟，出鍋預冷后，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了。

4、用保鮮袋儲存。保鮮膜或者保鮮袋把長茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，放到涼快通風的地方就可以了。

5、用油煎。用油煎過茄子后用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍起來，等冬天拿出來吃味道特別好!

6、冷藏存放時：將每個茄子擦去表面上的所有水,用包裝紙包裹起來。將其放在儲物袋中,然后轉到冰箱的蔬菜室。估計的存儲時間約為10天。

7、冷凍保存時：切成易于烹飪的小塊,或切成片。將其放入冰箱的儲物袋中,然后放入冰箱。 大約可保存1個月。使用時,將其冷凍煮熟。

方法一：簡易保鮮法，茄子和其他蔬菜有一定的區別，茄子表皮有一層蠟質保護層，它可以減緩水分流失，并且能防止微生物入侵，所以茄子在沒有損傷刮傷的情況下，我們可以直接用保鮮袋裝起來密封，防止空氣進入，再安置陰涼通風處一般能存放5天保持新鮮不蔫。

方法二：冰箱保鮮法，如果茄子有刮傷掉皮的情況下，就不能正常的存放了，正常情況下不過一晚上就蔫了，首先用紙巾把茄子擦干凈，表面上不要留有水，然后用保鮮膜裝好密封，放入冰箱的保鮮層，這樣可以多存放幾天不壞。

方法三：如果實在是想經常吃茄子，又不想出去買，那么我們可以一次性買幾十個，然后將茄子腌制，這樣腌制的茄子放的時間，能放上好幾個月，并且腌制幾天后就可以食用，每天想吃就吃，越久味道就越濃郁。好了，看完了覺得實用記得分享哦，大家平時買茄子多了，是怎么存過3天不蔫的呢？

茄子要想保存的時間長一些，可以放進保鮮袋中或者報紙包好，放于陰涼通風處保存。

買茄子的時候，要選擇表面清潔、蠟質光亮完整、未被雨水淋過的茄子進行保存，裝進保鮮袋之后，放在干燥、涼爽、通風的環境下保存，有著較長的保存時間。

需要注意的是，茄子不能放在冰箱中冷凍保存，如果冷凍保存的話，不僅會大大縮短茄子的保存時間，而且還會有著一定的`膨脹。

如果茄子已經膨脹，說明茄子已經變質，不建議購買和食用。

當然，把茄子放進冰箱中冷藏保存時，建議用保鮮膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失。

茄子是生活中常見的一種食物，有著多種烹飪方式，在保存時除了注意上面說的幾點，還需要注意這一點：不要用水清洗后再存放。

一般來說，茄子表皮外有一層很薄的蠟質層，這個臘質層可以阻斷空氣的細菌侵蝕茄子肉質，具有保護茄子的特殊作用。

存放茄子的方法

茄子水分容易流失，因此放入冰箱冷藏前需要先用保鮮膜將茄子裹好，以免影響了茄子的色澤和口感。

在很多人眼里，茄子是一種耐儲藏的蔬菜，可直接放冰箱或室溫下，然而，事實并非如此。

茄子放置時間長了容易變蔫，色澤也不好看，還會影響其口感，因此在保存時需要注意保持水分。具體做法是，在放入冷藏室前先用保鮮膜把茄子包裹好，這樣能防止水分流失。

茄子有七大營養價值

1、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。

2、清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載。

茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹。

將帶蒂的茄子焙干，研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。

3、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

4、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

5、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

6、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

7、消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

茄子怎么保存

茄子是我們比較常吃的一種蔬菜，但是生活中我們往往對吃不完的茄子不知道該如何保存，一旦保存不當便會導致它氧化腐爛，不僅費錢還影響人體的健康。那么茄子該如何保存呢！

茄子如何保存

一：保鮮袋，生活中我們家庭里面最缺少不了的就是保鮮袋或者說保險膜。在廚房里面我們把吃完的剩飯剩菜用保鮮膜包裹起來放在冰箱。保鮮袋一般是用來保鮮包裹其他的東西。正常情況下，大家都會在夏天的時候將蔬菜放在冰箱保鮮，認為這樣效果比較好。其實完全沒有必要這樣做，冰箱里面放入太多的東西容易耗電，并且保鮮效果也不好，我們可以將多余的茄子用保鮮膜包裹起來，放在干燥的紙箱里面，紙箱面積小，又不占地方，然后把他放在陰涼通風處保存起來，那么這樣茄子不會干燥，存放一個月照樣新鮮。

二：如果我們購買到的是圓形的茄子，我們可以把圓形茄子底部腐爛的地方切掉，在保存的時候我們可以使用紙把茄子包裹起來，同時這里提醒大家一定要注意把茄子的把，也就是說茄子的根部地方朝上放著，隨后我們也把它放在紙箱里面，同樣的原理放在陰涼通風處保存最好。

三：有些人可能直接將茄子放在冰箱冷凍，這種做法大錯特錯，冷凍茄子會讓茄子縮水。同樣的方法，我們可以使用保鮮袋將茄子保護起來。同時我們可以在茄子表面覆蓋一層蠟質，這樣可以保存些時間更長久，同時我們需要注意茄子，不應該磕碰，一定要注意防潮，防熱，陰涼通風處即可。

茄子怎么存放 茄子如何存放

1、茄子主要有以下保存方法：新鮮茄子自然保存：新鮮的茄子購買以后一定要保持它的完整性，不能讓茄子表面出現傷痕或者受到損壞，不然就會有細菌從傷處進入茄子內部就會讓茄子發生腐爛。另外茄子表面有一層天然的蠟質，保存以前不能讓它碰為也不能用雨淋，直接把它放陰涼通風處保存即可。

2、新鮮茄子冷藏保存：冷藏保存也是新鮮茄子的常見保存方法之一，把購買的新鮮的茄子直接放到冰箱的冷藏室中，這樣能讓它保存一個星期左右不變質，在保存期間根本不用擔心茄子會發生腐爛。

3、新鮮茄子用紙巾包裹保存：新鮮的茄子用紙巾包起來，再放到透氣性強的紙箱中，也不會發生腐爛，在它表面包上紙巾以后，能有效預防茄子表面蠟質的完整，能減少細菌的侵少，從而也就延長了茄子的保質期。

茄子大量儲存保鮮方法有哪些

1、保存前茄子不能用水沖洗，因茄子表皮具有保護茄子的作用的一層蠟質，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。可將茄子直接放進保鮮袋，存放于陰涼通風處。

2、在保存的時候我們可以使用紙把茄子包裹起來，同時一定要注意把茄子的把朝上放著，隨后放在紙箱里面，同樣的原理放在陰涼通風處保存最好。

3、可以選擇將選好的茄子裝入高密度聚乙烯袋內，封存或敞開袋口，保持較低溫度，可貯藏4周左右，能保持其原有品味和鮮度。

4、可以選擇窖藏的方式，但是要選擇地勢高，排水好的地方挖溝，在坑的一端留一出口，東西兩側各留一氣孔，坑頂周圍用玉米秸鋪蓋好，再鋪上一層的土即可。

以上就是關于茄子大量儲存保鮮方法有哪些的內容介紹了。在保存的同時需要注意茄子不可以受損，不應該磕碰，一定要注意防潮，防熱，陰涼通風處即可。

茄子怎么保存

茄子是日常生活中十分常見的食物，并且茄子可以做成很多種菜，魚香肉絲、閑魚茄子煲等等都需要有茄子才好吃。茄子需要保存得當才會新鮮，那么茄子怎么保存呢？

1、 保鮮袋。將多余的茄子用保鮮膜包裹起來，放在干燥的紙箱里面，紙箱面積小，又不占地方，然后把他放在陰涼通風處保存起來，那么這樣茄子不會干燥，存放一個月照樣新鮮。

2、 如果購買到的是圓形的茄子，可以把圓形茄子底部腐爛的地方切掉，在保存的時候可以使用紙把茄子包裹起來，同時這里提醒一定要注意把茄子的把，也就是說茄子的根部地方朝上放著，隨后也把它放在紙箱里面，同樣的原理放在陰涼通風處保存最好。

3、 使用保鮮袋將茄子保護起來，同時可以在茄子表面覆蓋一層蠟質，這樣可以保存些時間更長久，同時需要注意茄子，不應該磕碰，一定要注意防潮，防熱，陰涼通風處即可。

以上就是給各位帶來的關于茄子怎么保存的全部內容了。

茄子大量儲存保鮮方法

茄子相信大家一定都有吃過，它是非常有營養的一種健康蔬菜，不僅含有非常多的維生素，同時還具有降低高血脂、高血壓以及防治胃癌的功效，它還含有豐富的維生素E，能夠防止出血和抗衰老功能，并且能夠清熱活血、消腫止痛，深受大家的喜愛。那么如果我們在市場里買了大量的茄子回來想要進行儲存保鮮，應該如何來操作呢？接下來就為大家來介紹一下具體保鮮辦法。

方法一：保鮮袋保存法

可以將茄子用保鮮膜包裹起來，放在干燥的紙箱里面，紙箱面積小，又不占地方，然后把盒子放在陰涼通風處保存起來，那么這樣茄子不會干燥，存放一個月照樣新鮮。

方法二：冷凍保存法

冷凍保存茄子也是人們比較常用的方法之一，但是如果直接將茄子進行冷凍可能會縮水，可以先將茄子切成薄皮然后用鍋煎成兩面金然后再進行冷凍，這樣才能更好的保證其保存時間。

方法三：涂蠟保存法

可以將茄子的表皮涂上一層蠟，這層蠟不僅可以保證茄子光澤度，還能有效的防止微生物對茄子的侵害，然后將茄子放入陰涼通風的地方進行保存。

以上就是茄子大量儲存需要保鮮的具體做法，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快學會應該如何進行保鮮茄子。

茄子怎么保存

茄子怎么保存

茄子怎么保存，茄子是我們比較常吃的一種蔬菜,但是生活中我們往往對吃不完的茄子不知道該如何保存,一旦保存不當便會導致它氧化腐爛,不僅費錢還影響人體的健康。那么茄子怎么保存？

茄子如何保鮮

保鮮茄子我們通常會放入冰箱中進行冷藏，這時候要注意不能讓茄子表皮沾染水分，另外也可以將茄子放入陰涼通風的地方進行保存。茄子的表皮往往會覆蓋一次蠟，這層蠟不僅可以保證茄子光澤度，還能有效的防止微生物對茄子的侵害。

茄子怎么保鮮時間久

1、圓茄子保鮮方法：圓茄子比較容易從葉子把處腐爛，所以在保存的時候最好先用草紙或者吸水紙將茄子包好，然后將茄子把處于向上的狀態，接著讓如冰箱或者一些陰涼的地方通風保存。

2、長茄子保鮮方法：先將長茄子的外表皮水分清理干凈后用保鮮膜將其包裹好然后加入到干燥的容器中放置在陰涼通風的地方進行保存。

3、切開的茄子：切開的茄子接觸空氣很容易導致氧化，所以最好先將切好的茄子進行晾干后揮發其水分后再食用，這樣也能延長茄子的保存時間。

4、未切開的茄子：沒有切開的茄子可以按照方法1/2進行保存，一般表面沒有破損的話只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鮮袋中都可以保存一段時間，但是建議最好盡快吃掉，以防影響它的口感。

5、冷凍保存：冷凍保存茄子也是人們比較常用的方法之一，但是如果直接將茄子進行冷凍可能會縮水，可以先將茄子切成薄皮然后用鍋煎成兩面金然后再進行冷凍，這樣才能更好的保證其保存時間。

以上就是本文為大家總結的關于茄子的保鮮方法，不管是切開的茄子還是未切開的茄子，如果保存的時間過長都會導致它的營養成分流失，水分的減少也直接影響了它的口感，所以還是建議大家吃比較新鮮的蔬菜。另外切開的茄子在冰箱冷藏也會沾染很多細菌，這樣也會危害人體的健康。

不過有人發現多買的茄子，如果不能盡快吃完的話，茄子會縮水、變老、變蔫、腐爛，這樣的話，茄子有些太浪費了，如果不懂保存方法，還不如想吃了再買，就是稍微麻煩一點。

其實學會保存茄子還是有好處的，特別是天天上班的人，很需要知道這樣的方法，畢竟沒有多少時間去買菜挑菜。對于這方面我深有體會，比如今天要吃茄子，中午下班，就近選擇一家超市，花十分鐘去買，結果茄子不新鮮，想吃又沒時間跑別家，只好買別的菜吃。那么究竟怎么保存呢？

很多人買了茄子愛放冰箱里保存，實際上這個方法不是最好的，放兩三天還可以，時間再長點就不行了。今天我來教你幾招，保存茄子不用放冰箱，照著做，茄子保存時間長，吃起來口感不變，還是那么新鮮，挺實用的，快看看。

首先看看長茄子怎么保存？

買到家的茄子，第一時間取出來，用紙巾將茄子表皮擦拭干凈，保持干燥，再取保鮮膜，將茄子給包起來，如果是用保鮮袋裹茄子的話，一定不要留空氣，將袋子扎緊，處理好后，再放干凈的紙箱里，放在一個陰涼通風的地方，這么做可以保存很長時間，口感也不會變。

其次看看圓茄子怎么保存？

圓茄子特別喜歡從茄子蒂那里壞掉，那么我們處理的時候，先用紙巾擦干，再用廚房紙巾將茄子包裹完全包裹起來，放在紙箱內的時候，茄子蒂朝上，也放在一個陰涼通風的地方。

如果茄子已經切好了，但是又因為一些原因沒有辦法做菜，那么這樣怎么保存呢？

茄子已經被切開了，特別容易被氧化變色，所以茄子立即放清水里浸泡最好，這么做茄子就不會被氧化發黑了，不過茄子既然切開了，一定要盡快做菜，防止太久，茄子的口感會變差，甚至壞掉。

茄子在沒有去皮的`狀態下，記住保存的時候，表皮一定不要清洗，如果清洗了，保存時間會很短，而且保存前要將表皮擦干，有水分很容易腐爛。

按照上述方法做，不管是長茄子還是圓茄子都不容易壞掉了，吃起來和新鮮的一樣好。大家可以試試。

一、整個茄子如何保存

1、 有冰箱的，可以冷藏，茄子不要沾水，先用紙巾把茄子表面擦干，再用紙巾包裹后放在保鮮袋內，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要貼冰箱壁。

2、 沒有冰箱的，首先將茄子放在一個塑料袋或者保鮮膜里面，同樣注意不可沾水，用紙巾將茄子表面擦干，然后放在干燥的紙箱內，放到陰涼通風的地方就可以了。

二、切好用不完的茄子怎么保存

我們都知道茄子很容易發生氧化反應，過不了一兩個小時就會出現發黑的情況，那么這樣的茄子怎么保存呢?

其實方法很簡單，我們把剩下的茄子放在一個盆子里面，在上面撒上一些鹽，然后加入一些清水，讓水沒過茄子就可以了，食鹽可以有效的抑制茄子氧化發黑的情況發生，所以即使我們切開的茄子，也能保存很長時間。

三、茄子如何能保存到冬天

方法1、速凍茄子，把茄子去蒂洗凈，上鍋蒸分熟，出鍋晾涼后，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就可以了

方法2、用油煎，將用油煎過的茄子用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍起來，等冬天拿出來吃，這種方法保存的茄子，能最大限度的還原原來的味道，特別好吃!

方法3、曬茄干，將茄子用清水洗凈，去掉茄子蒂，切成厚片，注意不要過薄，再用棉線將茄子片串起來，然后將其掛在有陽光的地方充分晾曬，曬干了冬天用水發開了吃，風味不減，依然很美味的。

以上不管是短期新鮮茄子的保存，還是長期保存的方法，你學會了嗎?茄子營養價值豐富且經濟實惠，制作起來簡單，吃起來美味，保存方法也沒有那么繁雜，保存方法值得我們好好學習嘗試一下

茄子怎么存放

茄子的存放方法:

用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風處保存即可。

圓茄子易從把兒處腐爛，保存時，應用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風處保存。

茄子皮薄多肉不耐貯藏，一般都鮮食或加工，很少進行貯藏。中國民間茄子的加工有腌漬茄子、醬制茄子及干制茄子等3種方法。

茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。

參考資料：百度百科詞條——茄