熏曬把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起，或是平攤在陽光下曬干。

我們在羊肉的表面撒上一些食鹽，翻面也要撒上一些，食鹽有很好的殺菌消毒的作用。

可把羊肉剔去筋膜 用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍。

熏曬把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起，或是平攤在陽光下曬干。

我們在羊肉的表面撒上一些食鹽，翻面也要撒上一些，食鹽有很好的殺菌消毒的作用。

1、速凍保存。新鮮羊肉如果一次性吃不完的話，確實應該將它妥善的保存起來，如果保存不到位的話，那么就會出現變質，所以選對保存的方法是很重要的，可以將羊肉速凍起來保存這種方法是最為常用的一種保存方法，也是比較簡單的，只要將羊肉切成塊狀，裝入保鮮袋中，把保鮮袋的口封好，然后放到冰箱的冷凍室里面冷凍起來即可。

2、熏曬保存。還可以選擇把新鮮的羊肉用熏曬的方式進行保存，這種保存方法也是非常值得推薦的，首先把羊肉切成一片一片的，然后在肉的兩面都撒上一些鹽，再把它掛起來曬，或者直接放到陽光底下進行曬，工廠只要曬到兩三天左右即可，經過熏曬的羊肉既能夠保存很長的時間，而且也能夠使口味更加的鮮香。

3、風干保存。烘干保全新鮮的羊肉，也是比較有效的一種保存方法，而且經過風干的羊肉，吃起來會更加的具有風味。首先把羊肉切成塊或者切成片，然后抹上一些鹽，再將它用醬油浸紅，再把它掛到陰涼處，用干燥的風將其吹干，讓羊肉變成硬化，風干跟曬干是不一樣的，不能用陽光直接曬，風干的羊肉里面是沒有水分的，肉質非常的干燥清香。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、新鮮羊肉怎么保存：第一種：可把鮮羊肉洗干凈之后，分成一份一份的，每一份具別官帝都保證是一餐的用量。然后把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。

第二種：先把新鮮羊好永親肉切成細丁，在鍋里倒進適量的食用油加熱，待油熱之后，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼后把羊肉放進干凈的容器里，要吃的時候再取出來。這樣保存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃。

第三種：可用熏曬法保存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來，或是平攤在陽光下曬干。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉保存的時間很長，而且味道很好。

2、新鮮羊肉怎么去腥味：（1）山楂去除羊肉膻味法：把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉還熟得快。

（2）蒜頭去除羊肉膻味法：炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

（3）鮮筍去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒后燉，可除膻味。

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可把鮮羊肉洗干凈之后，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然后把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的臺宗速凍室。先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋里倒進適量的食用油加熱，待油熱之后，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼后把羊肉放進干凈的容器里，要吃的時候再取出來即可常。

可用熏曬法保存新鮮羊肉，年百工察地勢粉把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來，或倒是平攤在陽光下曬干。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉保存的時間很長，而且味道很好。

可用風干法保存新鮮羊肉，將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風干后食用。