2.紙盒保存：首先將新鮮的龍眼風(fēng)干表皮，放在能透氣的紙盒中，然后儲藏在通風(fēng)、陰。

3.速凍保存：在1小時內(nèi)把龍眼果實的溫度降到零下30攝氏度，并長期貯于零下18。

4.也可以選擇把新鮮的桂圓曬干后保存，曬干的桂。

新鮮果皮較軟，不可堆太多層，保存至冰箱前最好將果皮風(fēng)干，然后裝在保溫盒中，。

2.紙盒保存：首先將新鮮的龍眼風(fēng)干表皮，放在能透氣的紙盒中，然后儲藏在通風(fēng)、陰。

3.速凍保存：在1小時內(nèi)把龍眼果實的溫度降到零下30攝氏度，并長期貯于零下18。

4.也可以選擇把新鮮的桂圓曬干后保存，曬干的桂。

1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。

2、可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風(fēng)味。

3、曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經(jīng)常查看下預(yù)防發(fā)霉、蟲蛀等。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

1、鮮桂圓比較適合在4-6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存，在這個溫度下，鮮桂圓有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用網(wǎng)狀的保鮮袋來保存，以利于它的呼吸。如果家中沒有網(wǎng)狀塑料袋，可將保鮮袋打幾來自個洞。用這種方法存放，鮮桂圓可以保存15天左右。如果依靠專業(yè)的冷凍方法，可以讓鮮桂圓保存3個月左右，不過口感會稍差一點。

2、放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處。也可放冰箱冷藏室恒溫。如果用紙巾將每一個桂圓單獨包起來擰緊，然后裝進(jìn)保鮮盒再放進(jìn)冰箱，保鮮時間會更久一些。

3、除了以上的存放鮮桂圓方法之外其實還可以把來自新鮮的桂圓去皮曬，這樣就只剩下結(jié)晶水，那樣的桂圓會比之前甜得多。

鮮桂圓怎么保存的時間長一點？

保存方法：

1、鮮桂圓比較適合在4-6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存，在這個溫度下，鮮桂圓有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。不能放在密封塑料袋中保存，要用網(wǎng)狀的保鮮袋來保存，以利于它的呼吸。

2、放在箱子里，用塑料蓋起來，放在陰涼處。也可放冰箱冷藏室恒溫。

新鮮桂圓怎么保存方法怎么保存新鮮桂圓

1、桂圓新鮮的才好吃，如果一時吃不完，可以放在冰箱。具體操作：將新鮮桂圓用保鮮袋裝起來，密封放在冰箱里，不要冷凍，冷藏即可，不要放的時間過長，盡快吃掉。

2、新鮮的桂圓太多，吃不完會壞掉，或者想保存很久，想吃的時候再吃，這就可以曬干來保存。將新鮮的桂圓曬干，放在箱子里，用蓋子蓋好，經(jīng)常查看保存狀態(tài)，不要生霉和生蟲，這就是新鮮桂圓怎么保存方法。

3、新鮮的桂圓要保存的時間久，可以放在冰箱的冷藏里，把溫度控制在4℃～6℃，用網(wǎng)狀的保鮮膜包裹，這個溫度，桂圓既可以呼吸，又不會消耗過多的能量，可以保存的長久；不過，不能堆的太厚，不利于桂圓的呼吸。另外，桂圓的皮比較薄，層數(shù)太多容易壓破。

4、新鮮的桂圓可以風(fēng)干表皮后，直接裝在透氣的紙箱里，放置在通風(fēng)、陰涼和干燥的地方。如果桂圓較多，記得在中間加紙板，減輕下層的壓力；如果桂圓可以平鋪放下，那是最好的，避免擠破流水，引起腐爛和變質(zhì)。

5、新鮮的桂圓，要保存時間長，還要保持固有的味道，那就采用冰箱速凍法。冰箱速凍法是在一小時之內(nèi)將桂圓的溫度降到-30℃，然后長期存放在-18℃的環(huán)境里。這樣，桂圓既可以保持原來的外貌，還能有固有的味道。需要注意的是，食用時用冷水解凍后，馬上就吃。

新鮮的桂圓怎么保存起來

??????新鮮的桂圓保存的方法有很多，具體方法步驟如下：

??????1、冷藏保存，先用保鮮袋把新鮮桂圓放進(jìn)去，并密封保存放進(jìn)冰箱里面，建議不要放在冰箱里的冷凍室，放在冷藏室即可。

??????2、曬干保存，把新鮮的桂圓曬干，然后保存起來即可。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且味道也很獨特。曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里面，再用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，需要經(jīng)常查看以便預(yù)防發(fā)霉、蟲蛀等。

??????如果新鮮桂圓保存的方法得當(dāng)，一般可以保存15天左右。如果是專業(yè)的冷凍方法，可以讓桂圓保存3個月左右。

??????桂圓的又叫做龍眼、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，是無患子科植物，華南四大珍果之一。桂圓原產(chǎn)于中國南部及西南部，壽命可達(dá)400多年，桂圓的成熟期是7-8月，果實的顏色是黃褐色，富含營養(yǎng)物質(zhì)。

新鮮桂圓保存方法

1.新鮮的龍眼密封在保鮮袋里，放在冰箱里。不要放在冰箱的冰柜里，而是放在冰柜里。就是這樣。記得盡快吃新鮮的桂圓，防止變質(zhì)。2.可以把新鮮的桂圓曬干保存。曬干的桂圓時間長，也別有一番風(fēng)味。3.曬干的桂圓要放在盒子里，蓋上塑料，然后放在陰涼的地方。經(jīng)常檢查，防止發(fā)霉，防蟲等。1.新鮮的龍眼密封在保鮮袋里，放在冰箱里。不要放在冰箱的冰柜里，而是放在冰柜里。就是這樣。記得盡快吃新鮮的桂圓，防止變質(zhì)。2.可以把新鮮的桂圓曬干保存。曬干的桂圓時間長，也別有一番風(fēng)味。

鮮桂圓怎么保存 如何存放鮮桂圓

1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，放在冷藏室就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。

2、可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風(fēng)味。

3、曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經(jīng)常查看下預(yù)防發(fā)霉、蟲蛀等。

4丶新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以后要盡快吃掉，即使放冰箱里可以放幾天，可是味道已經(jīng)變了。

新鮮桂圓吃不完怎么保存

新鮮桂圓吃不完保存的方法如下：

1、可以放4-5度的環(huán)境冷藏，因為桂圓屬于熱帶水果，不太適應(yīng)放冰箱里。如果無法制造那么低的溫度，那可以選擇放冰箱，放最底層的槽里，用保鮮膜把桂圓被包住，以免水分的流失。并且放冰箱里的桂圓，盡快3天內(nèi)吃完。

2、曬龍眼干。家里太多桂圓吃不完的話，可以選擇這個辦法，非常不錯，曬桂圓干并不是直接拿去曬的，是先用鍋煮開一鍋水，把桂圓放進(jìn)熱水中，燙兩三分鐘，撈起來，拿去曬，夏天大概曬15-20天，每天用手翻一翻，讓桂圓全方位受熱，曬干。

桂圓的生活妙用：

1、桂圓粥

龍眼肉10~15克，粳米30克，紅糖適量。龍眼肉用溫水浸泡片刻，粳米、紅糖放入砂鍋內(nèi)，加入400毫升水，加熱至微滾時用文火煎10分鐘，見粥稠入龍眼肉，停火燜5~10分鐘即成。

2、桂圓養(yǎng)生酒

龍眼肉、紅棗肉、核桃仁、葡萄干、枸杞、當(dāng)歸、杜仲各120克，白酒10斤。共入瓷缸內(nèi)封嚴(yán)，浸泡30天。每次服一兩小杯，每日2次。

龍眼怎么保存方法

放進(jìn)冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存，在這個溫度下，龍眼有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存，要用網(wǎng)狀的保鮮袋來保存，以利于呼吸。新鮮桂圓果皮較軟，也不可堆太多層，保存至冰箱前最好將果皮風(fēng)干，裝在保溫盒中，或者用保鮮膜、保鮮袋封存，再放到冰箱里。

放進(jìn)冰箱冷藏。 龍眼比較適合在4-6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存，在這個溫度下，龍眼有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存，要用網(wǎng)狀的保鮮袋來保存，以利于呼吸。新鮮桂圓果皮較軟，也不可堆太多層，保存至冰箱前最好將果皮風(fēng)干，裝在保溫盒中，或者用保鮮膜、保鮮袋封存，再放到冰箱里。

紙盒保存 ：新鮮的桂圓可以直接風(fēng)干表皮后，放在能透氣的紙盒中，然后儲藏在通風(fēng)、陰涼并且比較干燥的地方，如果桂圓太多，可以用紙板加強(qiáng)承壓度，將桂圓分層隔開放置，避免桂圓底層壓壞，流出汁水提前變質(zhì)，這樣還會導(dǎo)致大面積的損壞，如果空間較多，可以將桂圓直接平鋪放置，也能避免桂圓的相互擠壓。

速凍保存 ：在1小時內(nèi)把龍眼果實的溫度降到-30℃，并長期貯于-18℃環(huán)境中。果實能保持原來外觀和固有風(fēng)味，營養(yǎng)成分損失少。食用時先用冷水解凍，馬上食用。

曬干保存 ：如果購買的龍眼比較多也可以選擇把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風(fēng)味。曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經(jīng)常查看下預(yù)防發(fā)霉、蟲蛀等。

桂圓怎么保存？桂圓的保存方法有哪些？

桂圓是一種比較有營養(yǎng)的食物，當(dāng)然很多人會用桂圓熬湯，桂圓可以直接吃，但是直接吃會比較甜比較膩，所以一般是煮食，每次煮粥或者湯放點桂圓是很有營養(yǎng)的，能起到養(yǎng)生的效果，但是很多人不知道桂圓怎么保存，那桂圓的保存方法有哪些？

1、家庭龍眼保存方法

(1)冰箱保存

龍眼屬于熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買回來的龍眼都比較多，這時候可以用網(wǎng)狀袋子或保鮮袋將龍眼分開裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質(zhì)感。

注意：保鮮膜分裝龍眼時需在保鮮膜上捅幾個空，供水果呼吸。

(2)熱燙保存

剛買回來的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網(wǎng)狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風(fēng)地方，此法保存龍眼可保存一個禮拜左右，食用時水果會更加甘甜。

(3)干龍眼保存

干制的龍眼保存相對來說比較好處理，只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來，里面塞幾個干燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。

2、大量龍眼的保存方法

(1)低溫氣調(diào)貯藏

適當(dāng)?shù)臏囟饶芙档凸麑嵉暮粑鼜?qiáng)度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動。龍眼采收后經(jīng)過預(yù)冷處理，用塑料薄膜包裝或薄膜大帳貯藏，并結(jié)合藥物防腐和低溫保藏；這是龍眼貯藏的有效方法，該方法可發(fā)揮自發(fā)氣調(diào)作用，改變二氧化碳和氧氣含量，從而抑制微生物的侵染，降低損失。福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)4年的反復(fù)試驗，在低溫下采用薄膜大帳結(jié)合0.1%仲丁胺熏果，在3～5℃度下，經(jīng)過40天保鮮，好果率達(dá)96%，果實外觀和果肉品質(zhì)都較好，這種保鮮技術(shù)簡單易行，效果顯著。

(2)熏硫保鮮

泰國近年來出口的龍眼都經(jīng)過熏硫處理，方法是每立方米燃燒100克90%的硫磺粉，處理20～30分鐘。用連二亞硫酸鈉配制成二氧化硫釋放劑，每2千克龍眼用量16～22克常溫貯藏取得良好效果。龍眼用亞硫酸鹽溶液浸泡無保鮮效果，緩慢釋放硫處理以每千克龍眼6～8克的連二亞硫酸鈉為好；熏硫處理則以每10千克龍眼20克硫磺，熏蒸20分鐘，低溫貯藏35天，好果率達(dá)96%，而對照為0。二氧化硫能有效地防止果皮褐變和抑制微生物的侵染，經(jīng)熏硫的龍眼果實在10或5攝氏度下，果皮沒有褐變和病害的情況可保持11個月之久(果皮已萎縮)。此法保存的龍眼不宜用口剝開食用，果皮上有較多的硫化物，對身體不宜。

(3)速凍保鮮

挑選好新鮮果實，進(jìn)行防裂處理后，在1小時內(nèi)把龍眼果實的中心溫度降至-30℃，然后長期貯藏于-18℃的冷庫中，可貯藏一年或更長的時間。速凍龍眼從-18℃低溫取出后，用0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液或1%檸檬酸溶液處理，可保持48小時果皮不變色。果實能保持原來外觀和固有風(fēng)味，營養(yǎng)成分損失少。食用時先用冷水解凍，馬上食用。此法適于果皮較厚，肉質(zhì)脆硬和含糖量高的品種。但采用速凍貯藏的缺點是龍眼取出后于常溫下裂果較嚴(yán)重。

(4)氣調(diào)保鮮

龍眼采收后，先行預(yù)冷2天，然后對果實進(jìn)行整理，剪除劣果、破果后，用0.1%甲基托布津淋洗果穗以殺菌消毒，直接裝在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先裝在塑料周轉(zhuǎn)箱中，再套上塑料袋(厚度0.04毫米)，在濕度85%～95%、溫度0～5℃(不超過10℃)的庫房中貯存。經(jīng)過預(yù)冷，用塑料袋包裝，然后進(jìn)行抽氣、充氮處理，在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率尚達(dá)93%左右。貯藏期間注意調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中二氧化碳與氧氣的比例。袋內(nèi)的氣體指標(biāo)以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%較為適宜。二氧化碳濃度高于13%或低于3%時，對龍眼貯藏不利，也可對塑料袋進(jìn)行抽氣，或者抽氣充氮，加快氧的減少，有利于抑制龍眼果實的呼吸作用，有利于長期貯藏。

3、桂圓的吃法

桂圓肉蒸蛋

材料：雞蛋200克，桂圓肉15克，白砂糖20克。

做法：1.桂圓肉洗凈，加入半杯水煮滾，取出晾涼切碎;

2.雞蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圓肉攪勻;

3.將蛋液放一深碟內(nèi)，用大火蒸約10分鐘，即可進(jìn)食。

新鮮龍眼怎樣保存

問題一：新鮮龍眼如何保存？ 樓主你好

新鮮龍眼的保存方法：

在4-6℃的條件下冷藏保存

不能放在密封塑料袋中保存，而要用訂狀的保鮮袋來保存 或?qū)⒈ｕr袋戳幾個洞

用這種方法,新鮮龍眼可以保存15天左右。

如果依靠專業(yè)的冷凍方法,可以讓龍眼保存3個月左右，不過口感會稍差一點。

希望對你有幫助。

問題二：新鮮的龍眼如何做到長期保存？ 80分 您好，龍眼通常冷藏的方式只能保存半個月左右，您說的三個月時間過長了，只能通過冷凍的方式，通常速凍是保持龍眼新鮮程度最大化的手段，您需要找速凍的地方才可以，如果沒有的話，光靠冷凍室可能會讓龍眼的口感打折扣，互議在冷凍的時候，先將放置在陰涼處1-2天，然后再冷凍，希望對您有用，望采納~

問題三：新鮮龍眼的保存法 放在箱子里,用塑料蓋起來,然后放在陰涼處 。或者用保鮮待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。

除了以上的保戶方法之外,其實還可以把新鮮的龍眼去皮曬干,這樣就可以祛除了龍眼的自由水,只剩下結(jié)晶水,那樣的龍眼會比之前甜得多!

問題四：龍眼怎樣保存 龍眼比較適合在4-6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存,像動物冬眠一樣,在這個溫度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能唬。但是并不能放在密封塑料袋中保存,而要用網(wǎng)狀的保鮮袋來保存,以利于它的呼吸。如果家中沒有網(wǎng)狀塑料袋,可將保鮮袋打幾個洞。用這種方法,新鮮龍眼可以保存15天左右。如果依靠專業(yè)的冷凍方法,可以讓龍眼保存3個月左右,不過口感會稍差一點

問題五：新鮮龍眼怎樣長時間保存 熱燙保鮮：此法為民間傳統(tǒng)保鮮法。民間是把整穗的果實浸入沸騰的開水中30～40秒，以不燙傷果肉為度，隨即提起，懸掛在風(fēng)口處晾干。處理過的果實放置15～25天，果肉基本保持新鮮，味道更甜。此法結(jié)合現(xiàn)代保鮮技術(shù)，即把熱燙處理、烘干、裝箱的果實，置于2±1℃冷庫，貯藏22天，好果率達(dá)100%。果實外觀顏色與鮮果相似，內(nèi)果皮均勻褐變，果肉風(fēng)味正常。這一結(jié)果表明，用沸水燙5～15秒，具有滅菌作用，起到化學(xué)處理或物理處理的作用。

問題六：鮮桂圓怎么保存的時間長一點？ 桂圓的貯運保鮮技術(shù)

1、常溫貯藏 桂圓的常溫貯藏主要是靠防腐劑的防腐作用達(dá)到防腐保鮮的目的，桂圓果實采后病害主要是酸腐病，多發(fā)生于蟲傷果和成熟果，也有報道認(rèn)為是球二孢屬病害如蒂腐病，特克多，抑霉唑，仲丁胺，多菌靈、甲基托布津、苯甲酸鈉等都有一定的防腐作用。經(jīng)防腐處理的桂圓用塑料薄膜包裝以防止褐變和腐爛，如潘一山等人對九成熟的福眼果實，用自制的防腐保鮮劑處理，然后用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包裝，在30±2℃下貯藏8d，好果率達(dá)到96.6%。周云等用特克多、抑霉唑及自制的防腐劑處理，然后用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包裝，在常溫下貯藏7d，好果率達(dá)75%以上。一般常溫貯藏的保鮮時間可達(dá)5-8d。雖然對桂圓的常溫貯藏保鮮作了一定的研究，研究結(jié)果也較好，但迄今未能提出適合于大生產(chǎn)的、貯運時間較長的一整套生產(chǎn)技術(shù)。

2.低溫氣調(diào)貯藏：適當(dāng)?shù)臏囟饶芙档凸麑嵉暮粑鼜?qiáng)度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動。龍眼采收后經(jīng)過預(yù)冷處理，用塑料薄膜包裝或薄膜大帳貯藏，并結(jié)合藥物防腐和低溫保藏；這是龍眼貯藏的有效方法，該方法可發(fā)揮自發(fā)氣調(diào)作用，改變二氧化碳和氧氣含量，從而抑制微生物的侵染，降低損失。福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)4年的反復(fù)試驗，在低溫下采用薄膜大帳結(jié)合0.1%仲丁胺熏果，在3～5÷度下，經(jīng)過40天保鮮，好果率達(dá)96%，果實外觀和果肉品質(zhì)都較好，這種保鮮技術(shù)簡單易行，效果顯著。

3.熏硫保鮮：泰國近年來出口的龍眼都經(jīng)過熏硫處理，方法是每立方米燃燒100克90%的硫磺粉，處理20～30分鐘。用連二亞硫酸鈉配制成二氧化硫釋放劑，每2千克龍眼用量16～22克常溫貯藏取得良好效果。龍眼用亞硫酸鹽溶液浸泡無保鮮效果，緩慢釋放硫處理以每千克龍眼6～8克的連二亞硫酸鈉為好；熏硫處理則以每10千克龍眼20克硫磺，熏蒸20分鐘，低溫貯藏35天，好果率達(dá)96%，而對照為0。二氧化硫能有效地防止果皮褐變和抑制微生物的侵染，經(jīng)熏硫的龍眼果實在10或5攝氏度下，果皮沒有褐變和病害的情況可保持11個月之久(果皮已萎縮)。

4.氣調(diào)保鮮：龍眼采收后，先行預(yù)冷2天，然后對果實進(jìn)行整丹，剪除劣果、破果后，用0.1%甲基托布津淋洗果穗以殺菌消毒，直接裝在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先裝在塑料周轉(zhuǎn)箱中，再套上塑料袋(厚度0.04毫米)，在濕度85%～95%、溫度0～5℃(不超過10℃)的庫房中貯存。經(jīng)過預(yù)冷，用塑料袋包裝，然后進(jìn)行抽氣、充氮處理，在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率尚達(dá)93%左右。貯藏期間注意調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中二氧化碳與氧氣的比例。袋內(nèi)的氣體指標(biāo)以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%較為適宜。二氧化碳濃度高于13%或低于3%時，對龍眼貯藏不利，也可對塑料袋進(jìn)行抽氣，或者抽氣充氮，加快氧的減少，有利于抑制龍眼果實的呼吸作用，有利于長期貯藏。氣調(diào)貯藏是近年來國外發(fā)展較快的一種先進(jìn)貯藏技術(shù)，但我國對龍眼的氣調(diào)貯藏研究尚未有系統(tǒng)深入的研究報道。

5.熱燙保鮮：此法為民間傳統(tǒng)保鮮法。民間是把整穗的果實浸入沸騰的開水中30～40秒，以不燙傷果肉為度，隨即提起，懸掛在風(fēng)口處晾干。處理過的果實放置15～25天，果肉基本保持新鮮，味道更甜。此法結(jié)合現(xiàn)代保鮮技術(shù)，即把熱燙處理、烘干、裝箱的果實，置于2±1℃冷庫，貯藏22天，好果率達(dá)100%。果實外觀顏色與鮮果相似，內(nèi)果皮均勻褐變，果肉風(fēng)味正常。這一結(jié)果表明，用沸水燙5～15秒，具有滅菌作用，起到化學(xué)處理或物理處理的作用。

6.速凍保鮮：挑選好新鮮果實，進(jìn)行防裂......>>

問題七：新鮮桂圓可以存放多久 在自然條件下可以放10天多不會壞的。放在冰箱里就更久了。

問題八：桂圓怎么保存？ 你好，桂圓保存時間一般為10天左右，把桂圓放入紙箱中，將紙箱置于干燥、陰涼、通風(fēng)處，可保存十天。或用安扣保鮮盒裝好放入冰箱冷藏室同樣可以保存十天時間。

問題九：龍眼是如何長期保存的 放在箱子里,用塑料蓋起來,然后放在陰涼處 。或者用保鮮待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。

除了以上的保存方法之外,其實還可以把新鮮的桂圓去皮曬干,這樣就可以祛除了桂圓的自由水,只剩下結(jié)晶水,那樣的桂圓會比之前甜得多!

桂圓干（龍眼干）制作方法

①選料：選用充分成熟、果粒完整的果實。

②剪粒：把果粒從果穗上剪下，留梗長度為1.5毫米，剔除破果。

③浸水：將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5―10分鐘，并洗凈灰塵。

④過搖：將浸濕的果倒入特制搖籠，每籠約裝35公斤，在搖籠內(nèi)撒入250克干凈的細(xì)沙，將搖籠掛在特制的木架上或齊腰高的樹枝上，由兩人兩相對握緊籠端手柄，急速搖蕩6―8分鐘，使果實在籠中不斷翻滾磨擦，待果殼轉(zhuǎn)棕色干燥時即可。沙搖能使果殼薄變光滑，便于烘干，但不能把果殼磨得太薄，否則在焙干時，果殼易凹陷。

⑤初焙：將果實均勻地鋪在焙灶上，一般灶前沿鋪放厚度為17厘米，后沿為11厘米。每次可焙龍眼300―500公斤，燃料可用木炭或干樹枝，鋪放后8小時翻動一次。分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然后先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最后倒入下層的。8小時后，進(jìn)行第二次翻動，方法同第一次。再經(jīng)3―5小時烘焙后可起焙，散熱后裝籮存放。

⑥再焙：經(jīng)初焙處理的龍眼干經(jīng)2―3天后，果核與果肉水分逐漸向外擴(kuò)散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次烘焙。再烘焙時須用文火，時間約為12小時，中間翻動數(shù)次，當(dāng)用手指壓果無果汁流出、剖開后果核呈栗褐色時即可出焙，出焙后需散熱24小時。

⑦剪蒂：用剪刀剪去龍眼干的果梗。

⑧分級：將焙干的龍眼果粒過篩，按大小分級。

⑨包裝：常用密封性較好的膠合紙箱包裝，內(nèi)襯塑料薄膜。裝時邊裝邊搖動，使裝填充實。每箱約裝30公斤，最后將塑料袋口密封，釘緊并密封箱蓋。

桂圓怎么保存最好 桂圓怎么保存

1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。

2、也可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風(fēng)味。

3、曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經(jīng)常查看下預(yù)防發(fā)霉、蟲蛀等。