1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點的，可以將豆腐浸入鹽水后再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。

2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

3、小貼士：豆腐買回家后，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前取出并在4小時內制作，以保持新鮮。

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嫩豆腐怎么保存

方法一，用鹽水浸泡。這也是以前沒有冰箱使用的一種老方法。首先在清水中加入鹽，鹽和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的鹽。然后開火將鹽水煮開，等待鹽水變涼之后，將豆腐放進去。可以放在陰涼通風處，最少可以保存10天，不會變味，如果放進冰箱保鮮時間會更長。放鹽可以殺菌，讓豆腐保存時間更長。將鹽水煮開是為了將水中的細菌殺死。

方法二，冰箱保存，如果只是保存1~2天就會吃，可以將豆腐放入袋子中系緊密封好，然后放入冰箱冷藏室中進行保存，這樣第2天或第3天吃也不會壞。這是保存豆腐最簡單的方法。

方法三，煮熟保存。可以將豆腐放入水中撒一點鹽，開火煮三分鐘。這樣可以將豆腐里的細菌殺死，同時將豆腐里的一些水分煮出來，煮好之后將豆腐放在陰涼通風的地方，也可以保存很長時間。

方法四，油煎。首先將豆腐清洗干凈，切成自己所需要的塊狀。鍋中放一點油，油不要放太多，油熱之后將豆腐放進去，煎至兩面金黃。豆腐放涼后可以密封保存在冰箱冷藏室里。不過這種方法不建議使用，因為油煎過的豆腐容易流失營養。

嫩豆腐怎么保存

1、可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，不宜長時間存放，2天即可。

　　2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，并加入少許鹽，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。

　　3、將食鹽化水煮沸冷卻后將豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟，也可保存很長時間。

嫩豆腐怎么保鮮

1、在小碗里倒點熱開水，再往開水里放點鹽制成鹽水，等鹽水放涼后把鮮豆腐泡在鹽水里，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5~7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內。

2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的壇子里。要求使用那種可以完全密封的壇子，如泡菜壇。把豆腐放入壇子以后，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。這種方法可以保存十多天不變質。

買的新鮮豆腐沒吃完，該如何保存才不會壞掉呢？

買的新鮮豆腐沒吃完，該如何保存才不會壞掉呢？新鮮豆腐買回來后，如果沒有吃完，需要放到第二天，可以用清水浸泡，這樣可以很好地保存豆腐的鮮味。所用的水以清水為主，有條件的話也可以用涼開水，然后把豆腐放進水里浸泡，水最好不要超過豆腐或超過豆腐的一半以上。這樣第二天就不會有問題了。如果.第二天晚上需要吃，就要在中間換水，這樣豆腐才能保持新鮮。

鹽水浸泡法，要準備一個干凈的容器（較大的碗或米盆都可以），然后放入冷水，需要注意的是要用冷水，因為在燒水的過程中，可以有效地殺死水中的一些細菌，一方面便于豆腐的存放，另一方面，喝水也更加衛生安全。表面打濕就可以。當然這樣的方法只能保存一晚上，如果要放幾天還得放冰箱。

不要裝太多的水，根據豆腐的數量來決定。然后在水中加鹽（每公斤水加100克鹽），把整塊豆腐放入鹽水中，放在通風的地方。豆腐不僅可以保存更長時間，而且味道也會更好。如果放置時間長，每兩天換一次水，以防止豆腐變質。在吃之前，在豆腐上撒上水，弄濕表面。,當然，這種方法只能保存一晚，如果你想在冰箱里保存幾天。

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新鮮豆腐怎么保存

新鮮的豆腐呢，保存的時間是比較少的，一般的把它幫放到冰箱的冷藏里，1~2天超過這個時間了就會變質的，不能夠再吃了。

新鮮豆腐怎樣保存時間長

新鮮豆腐保存時間長的方法具體如下：

1、買來的豆腐要用流水沖洗干凈。

2、準備一個干凈的碗用開水燙一下殺菌，材質合適也可放微波爐轉一下消毒，將涼白開倒入。

3、水里放適量鹽，我放了調料勺兩勺，攪拌，將豆腐放入水中浸泡，然后包上保鮮膜放入冰箱。

4、吃的時候取出即可，經鹽水浸泡后，能增加滲透壓，這樣豆腐就不容易變質了。對豆腐口味基本沒影響，介意的話炒菜時可以少放鹽。

小貼士

1、注意碗要干凈，用涼開水浸泡豆腐。

2、注意冰箱的衛生，保鮮膜封好儲存豆腐的碗。

3、泡豆腐的水要兩天一換，因為吃多少取多少，吃豆腐的時候切下來一塊，重新放冰箱里就自然會換水了。

4、也可以使用將豆腐煮開煮透，然后加一點鹽，放進冷藏室保存的方法。

豆腐保存方法2

1、豆腐放在一個深碗里，撒鹽。

2、純凈水加到幾乎沒過豆腐，如果能沒過當然更好。

3、放保鮮室，第二天吃一樣新鮮。

豆腐保存方法3

煮熟保存。可以將豆腐放入水中撒一點鹽，開火煮三分鐘。這樣可以將豆腐里的細菌殺死，同時將豆腐里的一些水分煮出來，煮好之后將豆腐放在陰涼通風的地方，也可以保存很長時間。

嫩豆腐容易變質如何保存豆腐時間比較長 嫩豆腐的保存方法

1、準備一個干凈的玻璃容器，然后在容器中加入適量的鹽，再向容器里倒入冷下來的白開水。每個人都要注意，水是非常關鍵的，直接用白開水是不行的，而是要來下來的白開水。因為煮沸后會殺死水中大部分細菌和微生物，這樣豆腐可以存放得更久。

2、撒上辣椒也是可以延長保質期的，所以在我們切下我們買的新鮮豆腐后，我們將它浸泡在準備好的新鮮鹽水中。然后，我們將少量辣椒撒在上面，因為辣椒還具有一定的消炎作用。我們把浸泡過的豆腐放在陰涼通風的地方，這樣的話，即使過了一周，我們的豆腐也不會變質，而且這種辦法也是非常實用的，在生活中有這種困擾的小伙伴可以回去試試。

新鮮豆腐怎么保存更久 豆腐如何保存

我們平時吃豆腐的時候買多了吃不完不知道如何保存，豆腐保存不當是會變酸的，食物變質是不能食用的，為了避免浪費可以好好保存以后食用。

新鮮豆腐怎么保存更久

一、準備一個大盆，然后把豆腐放進去，這時候加入涼開水。注意是涼開水，因為開過的水基本不含細菌，細菌在加熱過程中已被殺死。讓水沒過豆腐，然后放到冰箱里，這樣保存豆腐可以防止豆腐與冰箱中的空氣接觸，所以就不會滋生新細菌了。這樣豆腐就能放一周左右，想炒豆腐時就直接拿出來炒吧。

二、用水煮豆腐，先把清水燒開，然后加入豆腐煮熟，這樣可以更好地殺菌，還能排出豆腐內的水，煮好后放在冰箱里可以保存八天左右呢。

三、把豆腐切塊兒，在鍋里加入油，先把豆腐塊全煎一遍，然后把油控干，放在低溫陰涼的地方保存，這樣可以保存十天左右，這樣處理的豆腐拿來炒菜的話，口感和味道要比之前強很多。最后要強調的是豆腐冷凍后產生的物質可以防止脂肪堆積，起到幫助減肥作用。冷凍豆腐也不會破壞豆腐中的營養物質，所以大家可以放心大膽的吃。在冬天多吃點豆腐，讓我們一起補充營養吧!

豆腐如何保存

1、取一個小盆，在盆里放點食鹽，倒點熱開水，攪拌溶解水中的食鹽，然后將其放涼，放涼以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹沒過豆腐，否則會使外漏的豆腐發干變質。

2、可以將小盆和豆腐一起放在冰箱里。

3、鍋中燒熱水，放入食鹽，將豆腐放在鍋內煮10分鐘左右，撈出后擱置一下，然后放進干凈的完全密封的壇子里，進行密封，放在陰涼通風處，這樣可以保存很長時間。

4、用保鮮膜封好裝豆腐的容器，然后放進冰箱，進行冷藏保存。

5、將鮮豆腐浸泡在鹽水里，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，這樣也可以保存幾天。

6、將豆腐煎熟，也可保存很長時間。

7、可將豆腐浸泡在泡菜里進行保存。

8、把豆腐烘干后進行保存。

9、把豆腐放在裝有水的保鮮盒里，進行保存。

吃豆腐能減肥嗎

1.低卡路里;

2.大豆卵磷脂，增強飽腹感，降低脂肪;

3.優質的“大豆蛋白”能制造肌肉，促進身體代謝;

4.大豆寡糖可預防便秘;

5.大豆異黃酮：天然的植物性雌激素使肌膚更加潤澤透亮;

6.B族維生素促進代謝;

7.大豆配醣體可阻斷中性脂肪;

8.可讓脂肪完全燃燒的“鐵質”;

9.容易消化，不會造成腸胃負擔。在身體狀態不佳時也推薦食用。

哪些人不適合吃豆腐

1、胃寒、脾虛的人不適合多吃豆腐。

2、經常會腹瀉、腹脹的人要減少吃豆腐的次數，以免引起身體不適。

3、血尿酸濃度增高的人不適合吃豆腐，否則會引起病發，所以千萬要忌食豆腐。

4、腎功能衰竭不宜多吃豆腐。

5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝臟負擔。

6、消化道潰瘍患者不能多吃豆腐，以免加重病情。

7、胃腸功能紊亂的不能多吃豆腐。

8、甲狀旁腺功能減退性心不宜多吃豆腐。

9、腸道功能紊亂不宜多吃豆腐，同時要注意飲食，不要吃生冷、油膩、辛辣及其他刺激性食物。

10、嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者不能多吃豆腐，否則會使得痛風發作。

11、老年人和缺鐵性貧血、動脈硬化患者要控制的吃豆腐。

12、常出現遺精的腎虧者不能多吃豆腐。

13、凝血功能障礙，不能多吃豆腐，否則不利于身體健康。

嫩豆腐怎么保存

　　保存是漢語詞匯，拼音是bǎo cún，意思是使事物、性質、意義、作風等繼續存在，不受損失或不發生變化的意思。嫩豆腐味道可口，營養豐富。老少皆宜，那么嫩豆腐怎么保存呢，下面就一起來看看吧

　　嫩豆腐怎么保存？

　　1、買來的新鮮豆腐如果一時吃不完，保存一天后往往就會變味，尤其是夏季。其實，新鮮豆腐的保鮮方法也很簡單，很容易就能延長豆腐的保鮮期，食用時依然鮮嫩如初。

　　在小盆里倒點熱開水，放點食鹽化開成鹽水，放涼后把鮮豆腐泡在鹽水里，并讓豆腐完全浸沒在水中。

　　這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內，保鮮的時間更長。

　　2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的壇子里。要求使用那種可以完全密封的壇子，如泡菜壇。

　　把豆腐放入壇子以后，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。這種方法可以保存十多天不變質。

　　嫩豆腐可以放冰箱嗎？

　　豆制品不容易保存，很容易變餿，一般不宜買太多。如果將鮮豆腐浸泡在裝有鹽水的碗里，鹽水的量以淹末豆腐為宜，再放入冰箱保鮮。這種方法即使是在夏天鮮豆腐也可以保存很長時間而不壞。這種方法我已經試過很多次了，真的不會變味。

　　最好吃新鮮的，如果想多放幾天的話，那你就把豆腐放進3%的淡鹽水的保鮮盒里，淡鹽水最好沒過豆腐為好。然后放進冰箱保鮮室，這樣可以延長豆腐的保質期，而且這樣保存的豆腐口感吃起來會更好一些。溫度控制好的情況下最好不要超過2天。因為豆制品是很容易發酸變質的。

　　拓展延續

　　夏日天氣炎熱，買回來的豆腐容易變餿？教你4招，隨存隨取味道鮮。

　　1.把豆腐放入到開水中煮一下，我把它稱之為“熱燙法”。新鮮的豆腐把它用清水沖洗干凈，放入到開水鍋中煮一下，但是切記不要煮得太久，家里有蒸籠的話，也可以放入蒸籠中蒸一下，這兩種方式都可以，接著把處理好的豆腐，放到陰涼通風的地方，這樣豆腐就可以吃很久了。可是這種做法，會讓豆腐的嫩度消失，口感會大打折扣，后面又想到了第二個方法。

　　2.豆腐同樣沖洗干凈，家里自己打的豆腐的話，也可以不用洗，但是一定要等到豆腐涼的時候，在操作。競浸泡豆腐，主要在于它的浸泡的水，用煮沸的開水放涼加入鹽，這個時候再放入豆腐，可以保存大概2個星期左右，

　　3.要想吃到和新鮮豆腐沒什么差異的豆腐，該用什么方法呢？可以使用第三種方法，不過這種方法保存的時間會比較的短，而且要注意中途換水，同樣也是把豆腐進行浸泡，不過這次不是放入到鹽水中浸泡，而是直接放入到清水中，一旦遇到水質有點渾的時候，就要立即換水，像現在天熱，至少一天要換三到四次水，所以這種方法比較適合，短暫性的貯藏，而且吃豆腐的時間也最好是在幾天之內。

　　4.那最后一種保存豆腐的'方法是什么呢？腌制法，家里有泡菜壇的話，用泡菜壇中的水，或者是直接放入到泡菜壇中，這樣保存豆腐，你放上四五個月也不會變質，而且味道會越來越好，拿出來燉魚或者是紅燒都會特別的美味。

　　大家如果使用浸泡法保存豆腐的話，這里告訴大家一個比較實用的比例，也就是1斤豆腐大概就是50克鹽的比例，涼開水完全融化以后，需要淹沒我們存放的豆腐。按照這樣的水和鹽還有豆腐的比例，一般吃個二三天是完全沒有問題的。

　　嫩豆腐怎么保存？

　　方法一，用鹽水浸泡。這也是以前沒有冰箱使用的一種老方法。首先在清水中加入鹽，鹽和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的鹽。然后開火將鹽水煮開，等待鹽水變涼之后，將豆腐放進去。可以放在陰涼通風處，最少可以保存10天，不會變味，如果放進冰箱保鮮時間會更長。放鹽可以殺菌，讓豆腐保存時間更長。將鹽水煮開是為了將水中的細菌殺死。

　　方法二，冰箱保存，如果只是保存1~2天就會吃，可以將豆腐放入袋子中系緊密封好，然后放入冰箱冷藏室中進行保存，這樣第2天或第3天吃也不會壞。這是保存豆腐最簡單的方法。

　　方法三，煮熟保存。可以將豆腐放入水中撒一點鹽，開火煮三分鐘。這樣可以將豆腐里的細菌殺死，同時將豆腐里的一些水分煮出來，煮好之后將豆腐放在陰涼通風的地方，也可以保存很長時間。

　　方法四，油煎。首先將豆腐清洗干凈，切成自己所需要的塊狀。鍋中放一點油，油不要放太多，油熱之后將豆腐放進去，煎至兩面金黃。豆腐放涼后可以密封保存在冰箱冷藏室里。不過這種方法不建議使用，因為油煎過的豆腐容易流失營養。

鮮豆腐怎么保存

買的新鮮豆腐一次吃不完如果保存不好，第二天就變味了，那么新鮮的豆腐要如何保存才不會壞掉呢?最簡單又有效的保存方法就是用食鹽水來給豆腐保鮮，一般放一星期都不會變質，沒有任何問題的。豆腐還一種保存方法就是用涼開水也可以，下面把讓新鮮豆腐保存時間更久的竅門分享給大家。

豆腐怎么保存不會壞?

1、首先準備一盆溫水，加入適量的食鹽，鹽可以多加一點。

2、把水攪拌均勻，然后把豆腐放入水中，注意水的量要沒過豆腐喲，如果豆腐太大，最好切成小塊來保存。

3、這種方法保存豆腐可以說是時間最久的，一般保存一個星期豆腐都不會有變質，豆腐還跟剛買時一樣新鮮，無任何異味。

讓新鮮豆腐保存時間更久的方法：

1、同樣準備一開水，放涼

2、把豆腐放入涼開水中，一樣涼開水的量要蓋過豆腐，這樣豆腐也不會輕易壞掉，但是保存時間太久，注意水的顏色變化，如果水變黃就要更換新鮮的水了。

注意：有些問為什么要用涼開水，不直接用自來水來保存豆腐，這是因為自來水中含有一定的細菌，所以豆腐保存的時間會很短，需要經常更新水。

讓新鮮豆腐制作成凍豆腐保存方法：

1、把新鮮的豆腐切浸泡在開水中30分鐘左右，去除豆腐中的防腐劑等添加物。

2、把豆腐瀝干水分，然后切成適當大塊狀

3、然后把豆腐平鋪在盤子上面，用塑膠袋子包好，放入冰箱冷凍層保存。

4、第二天取出盤子，將冷凍豆腐拔起，放入塑膠保鮮袋中裹好，再放回冰箱冷凍保存即可，這個可以保存3個月左右都不會壞喲。