1、地面貯藏法。在甘蔗田和甘蔗田附近，選擇避風的地方耙松表土，澆濕地表，然后將甘蔗堆放成2米左右高的堆，在上面鋪蓋一層鮮蔗葉，再在蔗葉上加一層泥土，通過這種方法可以大約貯藏一個月。 如何儲存鮮甘蔗？鮮甘蔗儲存方法。

2、溝藏法。溝藏法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，主要是利用蔗田地溝，將甘蔗扎成捆后放入地溝中堆成小堆，每堆間距半米，同時在蔗堆四周填濕土，在上面再蓋土，選擇溝藏法貯藏時，要注意防止甘蔗堆內積水。 如何儲存鮮甘蔗？鮮甘蔗儲存方法。

3、窖藏法。窖藏法適宜于霜凍地區儲藏甘蔗。選擇不積水的地方，挖深30cm-60cm、寬為蔗莖長的窖（多雨地區窖內外需開挖排水溝），將鮮甘蔗按10根捆成一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，同時要求每個窖不超5000公斤。之后在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉，澆兩次冷水，保持地窖被濕潤。當氣溫降到10度以下時，蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度范圍內，濕度在80-90%范圍內，采用這種方法可以保藏數月甚至越冬。

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甘蔗怎么保鮮保管甘蔗的方法

1、地面貯藏法。在蔗田及附近選擇避風處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。

2、溝藏法。此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水。

3、窖藏法。適宜于霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內濕潤。氣溫降至10℃以下時蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃，濕度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。

甘蔗如何保存 鮮甘蔗怎么保存

1 甘蔗如何保存

因地制宜。

甘蔗含水量高，糖類物質豐富，去皮后容易滋生細菌，用保鮮膜包裹后放冰箱密封保存最好；少量購買的甘蔗可以搬到家里避風的地方保存；新鮮砍下的甘蔗放在避風的地面貯藏，就近存儲可以減少搬運環節；無霜凍地區可以將甘蔗放在溝渠和地窖里面保存。

做法：

1、將新鮮甘蔗搬到避風的地方，防止甘蔗表面的水分被蒸發掉。

2、每天吃一些甘蔗，并且檢查甘蔗情況。

3、發現有發干、發霉的甘蔗就要將其拎出來。

做法：

1、在甘蔗田附近找一處避風的地方。

2、將地面的土壤挖松。

3、將甘蔗堆在上面。

4、堆2米左右。

5、在上面鋪一層新鮮的甘蔗葉。

6、在甘蔗葉的上面蓋一層泥土。

7、要用的時候將其挖出即可。

做法：

1、找一處甘蔗田的溝渠。

2、將甘蔗成捆放在里面。

3、堆成一堆。

4、每間隔一米就堆這樣一個甘蔗堆。

5、在甘蔗堆的上面蓋上濕潤的泥土。

6、再蓋干土。

7、定期檢查一下，防止積水。

新鮮甘蔗如何保存更好呢

1、地面貯藏法。在甘蔗田和甘蔗田附近，選擇避風的地方耙松表土，澆濕地表，然后將甘蔗堆放成2米左右高的堆，在上面鋪蓋一層鮮蔗葉，再在蔗葉上加一層泥土，通過這種方法可以大約貯藏一個月。

2、溝藏法。溝藏法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，主要是利用蔗田地溝，將甘蔗扎成捆后放入地溝中堆成小堆，每堆間距半米，同時在蔗堆四周填濕土，在上面再蓋土，選擇溝藏法貯藏時，要注意防止甘蔗堆內積水。

3、窖藏法。窖藏法適宜于霜凍地區儲藏甘蔗。選擇不積水的地方，挖深30cm-60cm、寬為蔗莖長的窖（多雨地區窖內外需開挖排水溝），將鮮甘蔗按10根捆成一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，同時要求每個窖不超5000公斤。之后在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉，澆兩次冷水，保持地窖被濕潤。當氣溫降到10度以下時，蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度范圍內，濕度在80-90%范圍內，采用這種方法可以保藏數月甚至越冬。

甘蔗最簡單的保存方法

削皮的甘蔗保存方法：

1、常溫保存：削皮的甘蔗可以放在室內常溫保存，但保存時間較短，可以保存半天左右。

2、冷藏保存：削皮的甘蔗可以放進冰箱冷藏保存，將甘蔗用食品袋包好，直接放進冷藏室即可，可以保存一天至兩天。

3、冷凍保存：削皮的甘蔗用食品袋包好，置入冰箱冷凍室，可以存放五天。

甘蔗挑選方法：

第一點：看顏色

甘蔗的顏色是有很大學問的，很多朋友在挑選甘蔗的時候，經常會看到甘蔗外表上的一層霜，這個霜并不代表甘蔗不甜，相反霜越多的甘蔗是越甜的。

霜多的甘蔗通常顏色也會很深，在沒有霜的地方，甘蔗皮通常是呈現一個暗紅色。而顏色淺的甘蔗一般霜就比較的少，甘蔗本身也會偏綠色一點，所以大家挑選甘蔗的時候首先要從甘蔗的顏色下手。

第二點：看大小

買甘蔗的時候相信很多朋友第一件事就是看個頭，大部分朋友買甘蔗的時候都是根據個頭而來，覺得個頭越大的甘蔗越甜，其實不是這樣的。

真正甜的甘蔗個頭是不偏大也不偏小的，而且長得非常筆直，不會彎下來。這種個頭中等的甘蔗一般要比個頭大的和個頭小的甘蔗更加甜，只是很多人不知道，都以為個頭大的甘蔗甜罷了。

第三點：看長度

很多朋友在挑選甘蔗的時候都喜歡看甘蔗的節頭，有很多粗壯的甘蔗節頭是比較多的，而節頭多的甘蔗基本上也都不怎么甜，而且節頭多的話吃起來會很麻煩。

正常的甘蔗節頭應該非常平均，大概節頭和節頭之間距離是比較遠的，這種甘蔗才是生長正常并且十分甜的甘蔗。那些節頭和節頭之間只有一個手指長度的通常都不怎么好吃。

甘蔗如何保存 甘蔗保存方法

1、放于避風處。找一個避風有土的地方，用水澆土使土壤濕潤，把甘蔗放在土上堆起來，然后甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西，甘蔗葉子上再加一層土，這個方法保存時間約1個月。

2、溝藏法。這個適用于南方和不會結霜的北方地區。在土上挖一條長方形的地溝，將每七到八根甘蔗捆成一捆，逐次放入溝中堆起來，每隔半米一堆，然后在周圍和上面填濕土，在上面再蓋層土，這個方法要注意雨天遮雨防積水。

3、放入地窖保存，這個適用于溫度低有結霜的地區。在沒有積水的地方挖一個深約40厘米的地窖，長寬以適合放甘蔗為宜。在地窖四周鋪甘蔗葉子，將每七到八根甘蔗捆成一捆放入，上面再甘蔗葉子，澆些冷水保持濕潤，再蓋泥封存。

甘蔗怎么保存放的時間長？

甘蔗用冷庫貯藏甘蔗保存時間長。采收是選擇晴天或陰天，采收后進行篩選，剔除病蟲以及損壞的甘蔗，并按照大小品質分級后，將七八根甘蔗捆成一捆，再放入冷庫。冷庫貯藏最適宜的溫度為9℃，濕度控制在80%-90%最好。

削皮后的甘蔗可以采用冰箱保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富，所以削皮后的甘蔗不宜在常溫下直接存放，這樣很容易出現甘蔗失水過多，口感變干，還容易被菌類滋生，引起變質。

去皮后的甘蔗用刀切成小段，放在冰箱冷鮮層中保存。將溫度調在5-10℃，這樣可以存放2-3天左右。注意不要淋水也不要用保鮮膜包裹，直接放在干凈的盤子中，放入冰箱中即可。

沒削皮的甘蔗可以放在避風干燥的地方保存。甘蔗的外皮非常堅硬，可以避免甘蔗內部的水分流失，也可以防止細菌的污染，沒削皮的甘蔗不用特別處理，保持甘蔗的干燥性和完整性放在避風干燥的的地方保存就可以了。

甘蔗的營養價值

現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。

甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道。

以上內容參考：百度百科-甘蔗 （單子葉植物綱禾本目禾本科甘蔗屬植物）

怎樣儲存甘蔗如何保存甘蔗

1、埋藏法，家里面如果收割了大量的甘蔗，可以就近選擇避風的地方保存。具體做法是先在地表進行松土，把地面澆濕，然后開始堆放甘蔗。2米左右一堆的放，接著在甘蔗堆上蓋一層新鮮的甘蔗葉，最后在甘蔗葉的上方再堆上一層泥土。這樣的保存方式可以讓甘蔗放一個月左右。

2、窖藏法，這種方法只適用于霜凍地區，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，（多雨地區窖內外需開挖排水溝），10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內濕潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃，濕度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。

甘蔗怎么保存

甘蔗的保存方法有：地面儲存法、挖溝法、坑存法。

1、地面儲存法

在蔗田及其附近，選擇一個避風的地方，耙松表層土，澆濕地面，將甘蔗堆成一堆約2m高，用薄膜覆蓋，再加一層土。這種方法可以保存一個月左右。

2、挖溝法

該方法適用于無霜期或無霜期儲存甘蔗。在蔗田把甘蔗捆起來，放在溝里，隔半米堆成小堆。要防止甘蔗堆，在儲存期間積水。

3、坑存法

適用于嚴寒地區儲存甘蔗。選擇一個沒有積水的地方，挖一個深度30-60cm，長藤莖寬的地窖（陰雨地區要在地窖內外開挖排水溝）。十捆甘蔗水平堆放，高度為5-7層，甘蔗的頭部可以面向全程，也可以橫過頭和根。

每個地窖不超過5000公斤。鮮蔗葉置于窖底、周邊、上部，澆兩次冷水，保持窖內濕潤。當氣溫降至10以下時，用泥漿覆蓋地窖并密封。儲存溫度控制在4-9，濕度在80％-90％左右，可以貯藏幾個月。

甘蔗的施肥原則：

1、重施基肥

肥料主要是有機肥、磷、鉀化肥和少量氮素化肥，磷肥和鉀肥主要作基肥施用，因為甘蔗對磷肥的吸收主要是在前中期。而且磷肥在土壤中的移動性小，需要靠近根部才易被吸收。甘蔗對鉀肥的吸收也主要是在前中期（占80％左右）。

而且蔗株在前中期吸收的鉀素可供后期所需。所以鉀肥宜早施，量少時作基肥一次施用，量多時，拿一半作基肥，另一半在分蘗盛期或伸長初期施用。

2、分期追肥

按照甘蔗的需肥規律，追肥的施用原則可概括為“三攻一補、兩頭輕、中間重”。“三攻”就是攻苗肥、攻蘗肥、攻莖肥。“一補”就是后期補施壯尾肥。“兩頭輕”指苗期、伸長后期施肥量要少，“中間重”指伸長初期施肥量要多。

甘蔗的保存方法

甘蔗是一種草本植物，并不像大家心里所想的那樣甘蔗是一種水果，其實甘蔗作為一種植物，它與正常的水果有很大不同。可是不管甘蔗是不是水果，只要甘蔗好吃就對了，但是在購買過多甘蔗的時候也要注意甘蔗的儲存方法，不要讓甘蔗在保存的過程中流失水分。所以甘蔗有哪些正確的儲存方法呢?

吃不完的甘蔗怎么保存?

1、地面貯藏法

在蔗田及附近，選擇避風處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。

2、溝藏法

此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水。

3、窖藏法

適宜于霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內濕潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。

去皮的甘蔗怎么保存?

冰箱保鮮

甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變干，口感變差，同時也容易被菌類滋生，引起變質，這種甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水，也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可，能存放2~3天左右，需短期內吃完。

怎么辨別甘蔗是否變質?

1.看顏色：好的甘蔗果肉呈淡，而變質后的甘蔗多會帶有紅心、黑點等。

2.看水分：新鮮的甘蔗水分充足，削皮和切段時都能看到汁液壓出來，而存放太久的甘蔗質地柔軟，水分流失很多，有的用力咬都沒有多少水分。

3.聞味道：好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而變質的甘蔗往往帶有發酵的酒精味或霉菌的腐臭味。

怎么挑選甘蔗?

1、看大小

首先，任何甘蔗都不能太細，太細的甘蔗一剝皮，就什么都沒有了。太粗也不行，太老的甘蔗可能內部空心、或者纖維粗硬，味道口感較差。應該選擇中等大小、上下粗細均勻、直徑3.5～4.2厘米的甘蔗較好，直徑大小接近三個手指并寬。頭尾粗細不均勻的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也會不均勻。

另外，不同品種的甘蔗大小也不一樣。青的一般比較小，的中等，黑色的比較大。

2、直不直

甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏后再自己豎長起來的，這樣的甘蔗由于有一個愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。而且有些彎曲的甘蔗可能是病蟲害導致的。

3、看節頭

好的甘蔗節頭少而且均勻，每一節甘蔗的長度為8～12厘米最好，5～6厘米的短節甘蔗不好，吃起來不舒服，浪費也大。

4、看肉質

甘蔗有糖蔗、果蔗之分，糖蔗肉質比較堅硬，皮厚，難啃，且甜度更高，吃起來味道偏咸，因此，成捆購買的時候，一定要注意是否混有糖蔗。甘蔗的肉質從偏白到偏黃，一般發白的肉質甜度低，而偏黃的則比較甜，因此，要選購肉質偏黃的。

新鮮甘蔗種如何保存

1、溝藏法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，主要是利用蔗田地溝，將甘蔗扎成捆后放入地溝中堆成小堆，每堆間距半米，同時在蔗堆四周填濕土，在上面再蓋土，選擇溝藏法貯藏時，要注意防止甘蔗堆內積水。如何儲存鮮甘蔗？鮮甘蔗儲存方法

2、窖藏法適宜于霜凍地區儲藏甘蔗。選擇不積水的地方，挖深30cm-60cm、寬為蔗莖長的窖（多雨地區窖內外需開挖排水溝），將鮮甘蔗按10根捆成一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，同時要求每個窖不超5000公斤。之后在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉，澆兩次冷水，保持地窖被濕潤。當氣溫降到10度以下時，蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度范圍內，濕度在80-90%范圍內，采用這種方法可以保藏數月甚至越冬。