牛腩燉熟需要的時間一般為1.5-2小時左右，因為牛腩含有很多筋，需要長時間的燉煮才能軟爛。

牛腩中的膠原蛋白在長時間加熱的情況下會分解成凝膠，這種膠質會讓肉的口感變得軟爛。

因此，在燉牛肉的時候，火候一定要到位，不要急，越急越吃不到嫩牛肉。

牛腩燉熟需要的時間一般為1.5-2小時左右，因為牛腩含有很多筋，需要長時間的燉煮才能軟爛。

牛腩中的膠原蛋白在長時間加熱的情況下會分解成凝膠，這種膠質會讓肉的口感變得軟爛。

因此，在燉牛肉的時候，火候一定要到位，不要急，越急越吃不到嫩牛肉。

1、 牛腩通常要燉一個半小時才會變壞。

就算用高壓鍋燉，也要煮至少四十分鐘。

2、 燉牛腩最怕的就是肉質不夠軟爛。

需要注意以下幾點：(1)不要過早放鹽，否則肉質容易收縮，不會爛；(2)溫度要夠；(3)整塊放入鍋中，煮至軟爛后再切。

3、 牛腩是指有筋、有肉、有油花的一塊肉，即牛肚子里、牛肋骨附近的軟筋。

這是一個通用術語。

按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、一般要燉1-1.5小時才能燉爛。

2、牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊。放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立即撇凈浮沫。

3、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮、香葉和草果由五終效弦但銀于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈后，用刀拍散。

4、放入看怕穩香料、蔥姜，蓋上蓋子，改中小火燉1個半小時后，加入鹽，再繼續煮10分鐘即可。

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牛腩要燉多久才爛?一般要燉1-1.5小時才能燉爛牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立即撇凈浮沫，我來為大家講解一下關于牛腩要燉多久才爛?跟著小編一起來看一看吧!

一般要燉1-1.5小時才能燉爛。

牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊。放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立即撇凈浮沫。

將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮、香葉和草果由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈后，用刀拍散。

放入香料、蔥姜，蓋上蓋子，改中小火燉1個半小時后，加入鹽，再繼續煮10分鐘即可。

牛腩需要燉多久才會爛？

牛腩要燉一個小時到兩個小時才會爛。

一般情況下，牛腩這種食物需要燉很長一段時間，一個小時到兩個小時左右才能把牛腩完全燉熟。因為牛腩中有很多筋，所以想要像豬肉那么快的話基本不可能，至少要燉1-2小時才能變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。

燉牛腩的注意事項

1、如果我們燉了很久，還是沒有把牛腩完全燉爛的話，可以把茶葉一起放進去燉，這樣做可以使牛腩比較容易變爛，而且茶葉的香味也會影響到牛腩，讓牛腩變得越來越香。

2、在燉牛腩的時候，經常會遇到水不夠，需要加水的情況，但是這時候千萬不要加冷水，因為如果加太多冷水的話，會使牛腩的質地變得很硬，吃起來口感非常差。??

3、燉牛腩的時候最好使用小火去慢慢燉，這樣雖然會延長燉的時間，但是同樣燉出來的牛腩肉質也是非常鮮嫩的。

牛腩燉多久能爛熟？

牛腩大概燉1到1.5個小時才能燉爛。

在這個過程中需要注意不能太早時間去放鹽，否則很容易會讓牛腩的肉質收縮，還無法煮爛。其次要有足夠的火候，如果選擇普通的砂鍋，至少要一個小時以上，即便選擇高壓鍋，也至少要超過40分鐘。

另外就是要把整個的牛腩放在鍋里面去燉，切記不要切開了，如果牛腩焯水之后直接切開，很容易讓肉汁流失，并且肌肉纖維也無法更好伸展開來，導致口感不是很理想。

牛腩怎么燉好吃又爛

1、提前處理。在燉牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一層干芥末，這樣肉質會比較嫩，而且容易燉爛，在燉的時候把芥末清洗掉即可。

2、注意火候。在燉牛腩的時候不要一直用猛火，把水煮開之后即可開小火慢慢燜煮，這樣才易把牛腩煮爛，煮出來的牛腩味道也濃郁。

3、在燉制中加入適量酒和醋等調料。專家認為，兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的酒或1湯匙左右的醋，在燉牛腩的時候加點酒或者醋會使肉質變得鮮嫩。

4、與茶葉一同燉煮。把茶葉裝在一個小布包里放進去和牛腩一起燉煮，還可加幾片干山楂或幾片白蘿卜，這樣燉的牛腩容易爛，還可以去除異味。

5、使用高壓鍋。用高壓鍋進行燉煮更容易把食材煮爛，可以在里面適當加點香料等調料。

牛腩煮幾分鐘才能熟 牛腩煮多久才能熟

1、牛腩一般燉一個半小時才會爛。即使用高壓鍋來燉，至少也要煮上四十分鐘。

2、燉牛腩最怕的就是肉質不夠軟爛，需要注意以下幾點：（1）不要太早放鹽，否則肉質收縮容易煮不爛；（2）火候要夠；（3）整塊下鍋，并且煮到軟爛之后再切。

3、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩燉多久才會爛

一個半小時至兩個小時。因為牛腩中有很多筋，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。另外與茶葉一同燉的牛腩更容易爛，還可以去除異味。

一般來說，燉牛腩需要一個半小時至兩個小時。

因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那么快的話基本不可能，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間?？梢耘c茶葉一同燉煮。把茶葉裝在一個小布包里放進去和牛腩一起燉煮，還可加幾片干山楂或幾片白蘿卜，這樣燉的牛腩容易爛，還可以去除異味。

另外，牛腩在燉的時候，要冷水下鍋焯，而且要一次性加足水。在燉牛腩的時候，水實在不夠時可以加點開水或者熱水，不要加冷水，冷水會使牛腩質地變硬。在燉牛腩的時候不要一直用猛火，把水煮開之后即可開小火慢慢燜煮。若使用高壓鍋則可以減少時間?？梢栽跓踔浦屑尤脒m量酒和醋等調料。專家認為，兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的酒或1湯匙左右的醋，在燉牛腩的時候加點酒或者醋會使肉質變得鮮嫩。

牛腩煮多久才會軟爛?

牛腩燉一個半小時至兩個小時。

因為牛腩中有很多筋，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。另外與茶葉一同燉的牛腩更容易爛，還可以去除異味。

牛腩在燉的時候，要冷水下鍋焯。多數的人，會把焯過肉的水倒掉，重新換水，做牛腩的時候不建議這么做，因為用第一鍋湯汁來做肉，這樣做出的肉特別香。

禁忌人群：

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。對于出現的高血脂，高膽固醇的疾病要禁忌食用，老年人，兒童，還有消化不良的人群要少吃牛腩。

2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。所以在食用的時候一定不要貪，少量食用可以更好的吸收和利用。

牛腩煮多久才會熟牛腩煮多久好

1、如果牛腩切得薄，大火爆炒2-3分鐘就能熟了。

2、但是我們吃牛腩都會切成大塊的，稍微炒幾分鐘然后放水煮，大火燒開之后小火煮30-50分鐘，這樣才能夠將牛腩燉得軟爛鮮香，男女老幼都愛吃，還有滋補身體、強健筋骨的作用。

牛腩燉多久能爛熟？

正常情況燉的時間最少2小時。

牛腩是牛肋骨附近的肉，含有牛筋喝牛肉，因此燉煮的時間要比其他部位的牛肉要長。一般來說我們需要燉2-4個鐘頭。為了使牛腩更容易煮爛，我們可以在選牛腩的時候挑選上等的牛腩，還可以再煮的時候加入茶葉一起燉，這樣可以讓牛腩更容易煮爛。還可以把牛腩和生姜先放在一起攪拌之后再放進去燉。

牛腩注意事項

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，適合病后的人群，需要提高體質修復體質的人群，選擇吃牛腩會更有利于疾病的恢復，而且也可以有暖胃的作用。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。所以在食用的時候一定不要貪，少量食用可以更好的吸收和利用。

牛腩煮多久才會軟爛?

牛腩一般要燉煮2個小時左右才會軟爛，可以根據個人喜歡的口感適當增減燉煮時間。燉煮牛腩時添加一個山楂、一塊橘皮，或者適量茶葉、酒、醋等，不僅可以使牛腩容易軟爛，還能較好地保存營養成分。

牛腩煮多久才會軟爛?

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱。比如牛胸腩、扇面牛腩、坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩和牛仔腩。

牛腩適合燉煮和紅燒，比如牛腩燉土豆、黃豆燜牛腩、西紅柿牛腩、紅燴牛腩、山藥牛腩、蘿卜牛腩、烏梅酒燜牛腩、豆腐燒牛腩、辣白菜燒牛腩、清燉牛腩等。

牛腩要燉多久才能軟爛

牛腩用高壓鍋燉30分鐘左右可以爛。

牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳，能將牛腩燉煮的較為軟爛，還能使肉質鮮嫩多汁，口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時，需要將牛腩清洗干凈，在鍋中提前炒制，可以使牛腩更加入味。

使用高壓鍋燉煮牛腩能大大縮短燉煮的時間，還能使肉質更加軟爛好入口。使用高壓鍋時需要按照說明書使用，避免出現危險。用高壓鍋燉牛腩水量不可超過高壓鍋的五分之四，否則容易溢鍋。

還有些其它的小竅門：

第一，一次性加夠水。很多人在燉牛腩時可能沒有一次性加夠水，覺得一開始加太多水，有可能會讓水溢出來，少加一點水也沒太大關系，如果發現后面水不夠的話，直接加水進去就可以了，這樣的想法是錯誤的，在燉牛腩時應該要一次性加滿足夠的水，要是等到后面再添加，就有可能會影響到牛腩的香味，讓煮出來的牛腩一點都不香。

假如剛開始沒有注意到，實在迫不得已必須要加水，也不要加入冷水進去，加入冷水會讓牛腩肉質變得很硬，不管燉多長時間，都沒有辦法燉得軟爛，一定要加水就要加入熱水。

第二，燉牛腩的時候加入陳皮。在燉牛腩時大家應該要注意，可以加入一些陳皮進去，之所以加入陳皮，主要就是為了去除掉牛肉的腥味和牛肉的膻味，不然有比較重的味道，會讓人覺得特別難吃，除了可以加入陳皮以外，也還可以加入其他的東西，例如可以加入啤酒來燉牛腩，又或者加入幾片檸檬片，都可以起到一個非常好的去腥增香的效果。

第三，燉牛腩時加入山楂。在燉牛腩的時候也可以加入一些山楂進去，加入山楂可以把牛腩燉得更加軟爛一些，可以大大的縮短燉煮牛腩的時間，建議去超市購買一些山楂干，放在家里面備用，不僅僅在燉牛腩時可以用得到，燉豬蹄時想要把豬蹄燉得軟爛入味也一樣的可以加入山楂干。

牛腩燉多久能爛熟

牛腩燉1.5-2小時能爛熟。

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，由于含有牛筋的成分，烹飪時不容易軟爛，因此燉煮時需要的時間比較長，一般烹飪時間為1.5-2小時。

牛腩可以提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。