牛腩需要燉2個小時左右才能軟爛。牛腩含有很多筋和韌性，需要長時間加熱才能分解成凝膠，形成軟嫩口感。如果想讓牛腩更加入味和軟爛，可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。

1、 牛腩通常要燉一個半小時才會變壞。就算用高壓鍋燉，也要煮至少四十分鐘。

2、 燉牛腩最怕的就是肉質不夠軟爛。需要注意以下幾點：(1)不要過早放鹽，否則肉質容易收縮，不會爛；(2)溫度要夠；(3)整塊放入鍋中，煮至軟爛后再切。

3、 牛腩是指有筋、有肉、有油花的一塊肉，即牛肚子里、牛肋骨附近的軟筋。這是一個通用術語。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。

1、 牛腩通常要燉一個半小時才會變壞。就算用高壓鍋燉，也要煮至少四十分鐘。

2、 燉牛腩最怕的就是肉質不夠軟爛。需要注意以下幾點：(1)不要過早放鹽，否則肉質容易收縮，不會爛；(2)溫度要夠；(3)整塊放入鍋中，煮至軟爛后再切。

3、 牛腩是指有筋、有肉、有油花的一塊肉，即牛肚子里、牛肋骨附近的軟筋。這是一個通用術語。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。

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牛腩一般煮多長時間能爛熟透呢

1、牛腩一般煮1到1.5個小時能爛熟透。

2、牛腩燉煮這個過程中需要注意不能太早時間去放鹽，否則很容易會讓牛腩的肉質收縮，還無法煮爛。其次要有足夠的火候，如果選擇普通的砂鍋，至少要一個小時以上，即便選擇高壓鍋，也至少要超過40分鐘。

3、燉煮牛腩時添加一個山楂、一塊橘皮,或者適量茶葉、酒、醋等,不僅可以使牛腩容易軟爛,還能較好地保存營養。

牛腩燉多久能爛熟？

牛腩大概燉1到1.5個小時才能燉爛。

在這個過程中需要注意不能太早時間去放鹽，否則很容易會讓牛腩的肉質收縮，還無法煮爛。其次要有足夠的火候，如果選擇普通的砂鍋，至少要一個小時以上，即便選擇高壓鍋，也至少要超過40分鐘。

另外就是要把整個的牛腩放在鍋里面去燉，切記不要切開了，如果牛腩焯水之后直接切開，很容易讓肉汁流失，并且肌肉纖維也無法更好伸展開來，導致口感不是很理想。

牛腩怎么燉好吃又爛

1、提前處理。在燉牛腩的前一天可以在牛腩上涂上一層干芥末，這樣肉質會比較嫩，而且容易燉爛，在燉的時候把芥末清洗掉即可。

2、注意火候。在燉牛腩的時候不要一直用猛火，把水煮開之后即可開小火慢慢燜煮，這樣才易把牛腩煮爛，煮出來的牛腩味道也濃郁。

3、在燉制中加入適量酒和醋等調料。專家認為，兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的酒或1湯匙左右的醋，在燉牛腩的時候加點酒或者醋會使肉質變得鮮嫩。

4、與茶葉一同燉煮。把茶葉裝在一個小布包里放進去和牛腩一起燉煮，還可加幾片干山楂或幾片白蘿卜，這樣燉的牛腩容易爛，還可以去除異味。

5、使用高壓鍋。用高壓鍋進行燉煮更容易把食材煮爛，可以在里面適當加點香料等調料。

牛腩煮多久才能熟透 牛腩煮熟的時間

1、牛腩一般是燉一個半小時才會爛。即使用高壓鍋來燉，至少也要煮上四十分鐘。

2、燉牛腩最怕的就是肉質不夠軟爛，需要注意以下幾點：（1）不要太早放鹽，否則肉質收縮容易煮不爛；（2）火候要夠；（3）整塊下鍋，并且煮到軟爛之后再切。

3、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩煮多久才會軟爛?

牛腩燉一個半小時至兩個小時。

因為牛腩中有很多筋，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。另外與茶葉一同燉的牛腩更容易爛，還可以去除異味。

牛腩在燉的時候，要冷水下鍋焯。多數的人，會把焯過肉的水倒掉，重新換水，做牛腩的時候不建議這么做，因為用第一鍋湯汁來做肉，這樣做出的肉特別香。

禁忌人群：

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。對于出現的高血脂，高膽固醇的疾病要禁忌食用，老年人，兒童，還有消化不良的人群要少吃牛腩。

2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。所以在食用的時候一定不要貪，少量食用可以更好的吸收和利用。

牛腩燉多久能爛熟？

正常情況燉的時間最少2小時。

牛腩是牛肋骨附近的肉，含有牛筋喝牛肉，因此燉煮的時間要比其他部位的牛肉要長。一般來說我們需要燉2-4個鐘頭。為了使牛腩更容易煮爛，我們可以在選牛腩的時候挑選上等的牛腩，還可以再煮的時候加入茶葉一起燉，這樣可以讓牛腩更容易煮爛。還可以把牛腩和生姜先放在一起攪拌之后再放進去燉。

牛腩注意事項

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，適合病后的人群，需要提高體質修復體質的人群，選擇吃牛腩會更有利于疾病的恢復，而且也可以有暖胃的作用。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。所以在食用的時候一定不要貪，少量食用可以更好的吸收和利用。

牛腩燉多久才會爛

一個半小時至兩個小時。因為牛腩中有很多筋，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。另外與茶葉一同燉的牛腩更容易爛，還可以去除異味。

一般來說，燉牛腩需要一個半小時至兩個小時。

因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那么快的話基本不可能，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間?？梢耘c茶葉一同燉煮。把茶葉裝在一個小布包里放進去和牛腩一起燉煮，還可加幾片干山楂或幾片白蘿卜，這樣燉的牛腩容易爛，還可以去除異味。

另外，牛腩在燉的時候，要冷水下鍋焯，而且要一次性加足水。在燉牛腩的時候，水實在不夠時可以加點開水或者熱水，不要加冷水，冷水會使牛腩質地變硬。在燉牛腩的時候不要一直用猛火，把水煮開之后即可開小火慢慢燜煮。若使用高壓鍋則可以減少時間。可以在燉制中加入適量酒和醋等調料。專家認為，兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的酒或1湯匙左右的醋，在燉牛腩的時候加點酒或者醋會使肉質變得鮮嫩。

牛腩煮多久才會軟

牛腩放入鍋中燉兩小時之后一般就足夠軟爛了，我們可以根據自己喜歡的口感來適當增減這個時間。燉牛腩的時候可以往鍋中加入適量的山楂、陳皮，這樣可以讓牛腩更容易軟爛，還能去除它內部的腥味。

　　牛腩要煮多久

　　牛腩一般是指牛身上靠近牛肋處和腹部的肌肉，這塊肉內部含有較多的筋，吃起來非常有嚼勁，深受消費者們的喜愛。那么如果我們想要自己在家里燉煮牛腩的話，應該將它放入鍋中煮多久才能把它煮爛呢？

　　通常情況下，牛腩放入鍋中熬煮兩小時以上就基本爛了，所以在熬煮牛腩的時候一定要一次性往鍋中倒入足夠的水，以防牛腩煮干，同時我們還可以根據自己喜歡的牛腩的口感來適當的調整熬煮牛腩的時間。

　　我們在熬煮牛腩的時候，還可以往鍋中加入適量的山楂和陳皮，這里山楂可以讓牛腩變得更容易被煮爛，而陳皮則可以有效得去除牛腩中得膻腥味，讓烹飪出來得牛腩更加的美味。

牛腩要煮多久才熟

　　 一、牛腩要煮多久才熟

　　45分鐘~一個小時左右。在煮牛腩時，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影響到煮牛腩的時間的。當火候比較大的時候，牛腩煮熟的時間就會適當地縮短。但是當火候過小時，也要延長煮牛腩的時間。

　　通常情況下，在煮牛腩時，可以在鍋中加入適量的檸檬片，因為檸檬是可以有效地去除牛腩本身所帶有的肉腥味的。當牛腩煮熟后，盡快食用味道更佳?？磁ｋ钍欠褚呀洀氐资焱?，可以用筷子輕輕戳動牛腩，當能夠輕易戳動時，說明此時的牛腩是到了可以食用的程度。

　　 二、牛腩的吃法有哪些

　　在吃法上，牛腩可以用來做紅燒牛腩、土豆燉牛腩、番茄燉牛腩、板栗燉牛腩、酸奶牛腩鍋以及白蘿卜燉牛腩湯等等。

　　在做紅燒牛腩時，需要提前進行勾芡，勾芡過后是可以讓紅燒牛腩的湯汁更加濃郁一些的。多數的紅燒菜品都是需要進行勾芡處理的，比如說紅燒五花肉、紅燒可樂雞翅等等菜品勾芡后味道更好。

　　此外，牛腩也是可以用來當做火鍋或者麻辣燙當中的食材的。當牛腩放置于火鍋當中時，建議把牛腩切成薄片，這樣才可以讓牛腩更好地入味。吃不完的牛腩需要存放時，直接放到冰箱的冷凍室里邊進行儲存。

牛腩煮多久才會軟爛?

牛腩一般要燉煮2個小時左右才會軟爛，可以根據個人喜歡的口感適當增減燉煮時間。燉煮牛腩時添加一個山楂、一塊橘皮，或者適量茶葉、酒、醋等，不僅可以使牛腩容易軟爛，還能較好地保存營養成分。

牛腩煮多久才會軟爛?

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱。比如牛胸腩、扇面牛腩、坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩和牛仔腩。

牛腩適合燉煮和紅燒，比如牛腩燉土豆、黃豆燜牛腩、西紅柿牛腩、紅燴牛腩、山藥牛腩、蘿卜牛腩、烏梅酒燜牛腩、豆腐燒牛腩、辣白菜燒牛腩、清燉牛腩等。

牛腩燉多長時間能爛熟呢牛肉腩燉多久能爛熟呀

1、牛腩燉一個小時到兩個小時才能爛熟。

2、如果我們燉了很久，還是沒有把牛腩完全燉爛的話，那么可以把茶葉一起放進去燉。我們可以把茶葉放在一個茶包中，然后再加入到燉牛腩的水里，這樣做可以使牛腩比較容易變爛，而且茶葉的香味也會影響到牛腩，讓牛腩變得越來越香。除了可以往其中加入一些茶葉，也能放入一些干山楂或者白蘿卜，效果和目的是一樣的，都可以讓牛腩更快的變爛。

3、在燉牛腩的時候，我們經常會遇到水不夠，需要加水的情況，但是大家要注意，這時候千萬不要加冷水，因為如果加太多冷水的話，會使牛腩的質地變得很硬，吃起來口感非常差，我們需要加入一些開水。但是建議大家最好一次性加足水，因為這樣燉出來的牛腩是最好吃的，中途加水的話，會影響牛腩的口感。

4、燉牛腩的時候最好使用小火去慢慢燉，這樣雖然會延長燉的時間，但是同樣燉出來的牛腩肉質也是非常鮮嫩的。